凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯的做法詳細介紹菜系及功效：便秘食譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯的製作材料：主料：酸白菜320克,黃豆芽320克,凍豆腐250克,木耳(干)100克
調料：香菜10克,姜5克,鹽4克,胡椒粉3克教您凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯怎麼做，如何做凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯才好吃1. 芫荽（香菜）洗凈，切短。姜去皮洗凈拍松。大豆芽菜去根洗凈滴干水。咸酸菜洗凈，揸干水切碎。
2. 木耳浸發大，洗凈後摘成小朵，煮開片刻，撈起洗凈滴干水。凍豆腐解凍，洗凈擠干水並切件。
3. 燒熱鍋，下油爆香姜，下大豆芽菜炒軟鏟起。水煲開，放入咸酸菜、大豆芽菜、木耳、凍豆腐、姜煲開，慢火煲20分鍾後，下鹽及胡椒粉調味，放下芫荽即可。小帖士-健康提示：
開胃消滯。清熱祛瘀、含粗纖維
小帖士-食物相剋：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
Ⅱ 豬血血豆腐怎麼做好吃
主料
豆腐
200g
豬血
200g
輔料
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
鹽
1g
食用油
適量
料酒
適量
雞精
1g
步驟
6.入雞精，蔥，出鍋裝盤。
小貼士
鹽要遲點放，因為豆腐和豬血在炒的時候都會出水，要等到水出得差不多了再放鹽。
Ⅲ 小白菜血腸豆腐砂鍋怎麼做
主料
小白菜
1捆
凍豆腐
1大塊
血腸
500克
輔料
玉米油
適量
鹽
適量
老抽
適量
五香粉
適量
姜
適量
花椒
適量
大料
適量
步驟
10.放入大料，然後倒入砂鍋中繼續燉煮。
小貼士
1 用炒鍋爆鍋炒香後再放入砂鍋燉煮比只用砂鍋更好吃。
2 我的血腸是因為凍過了所以觀感不太好，大家最好用新鮮的。
Ⅳ 豬血燉豆腐怎麼燉才好吃啊
到了秋天，人們都不約而同地補起了秋膘，食慾也大增。燉菜是秋季和冬季最受歡迎的菜之一。
記得我小的時候，進入天冷季節，總能吃到媽媽做的各種燉菜，她說燉菜既下飯抗餓，還可以渾身暖和和的。媽媽燉的所有菜里，我最愛吃的就是這道豬血燉豆腐，每次，都會吃完後還要用湯泡飯吃。辣滋滋的、又柔又嫩，這樣的美食太難抗拒了。
豬血燉豆腐
在這里重點友情提醒一下：豬血的挑選，最好挑血色正常顏色偏深，有很多小孔的豬血，不要選擇太鮮艷的一點小孔都沒有的。
食材：豬血240克、豆腐180克、香菜1棵、紅干椒4個、蒜頭10克、生薑4克、蔥花5克
製作方法：
1、准備好所需食材
2、蔥姜蒜辣椒切好備用
3、豬血切塊
4、豆腐切成大塊
5、過燒熱注入油，將姜蒜、辣椒放入煸炒出香味後，注入一碗清水
6、放入豬血和豆腐，加入鹽、生抽、老抽燉3分鍾左右，如果量多的話，可以多燉一會兒
7、燉好後關火撒入蔥花裝盤
8、配上米飯，美美的開吃吧！
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Ⅳ 營養豐富又好吃的吉林凍豆腐，究竟是怎樣的做法
凍豆腐在東北家喻戶曉，尤其到了農村的大集上，攤販前擺滿了凍豆腐，已經稱好重量，一手交錢一手交貨，凍豆腐可以燉白菜，燉粉條，燉血腸，涮火鍋，吃法多種多種，營養豐富，脂肪低熱量低，老人孩子都愛吃，普通的豆腐經過冷凍之後，變成了凍豆腐，就像石頭一樣堅硬，內部產生了蜂窩狀的縫隙，保質期能儲存好幾個月，喜歡瘦身減肥的人士，平常應該多吃一點，這種傳統的豆製品很有魔力，把它比喻成年貨，也非常合適，凍豆腐在烹飪的過程中，由於結構比較疏鬆，更容易入味，味道更鮮美，吸收大量的湯汁，更能留住營養，一口咬下去，豆子的香味，菜湯的精華，盡在口中。
技巧總結
1、做凍豆腐，牢記先蒸後凍，多加這一步，凍豆腐蜂窩狀多，氣孔也明顯。
2、有條件的直接把豆腐放在室外攤開，任它受寒冰凍，沒條件的，直接放冷凍室就行。
3、凍好的豆腐可以延長保質期，儲存兩個月都沒問題，一次多做一些，能吃到正月底。
Ⅵ 血腸怎麼做好吃
原料： 熟豬五花肉、熟豬腸肚、血腸、酸菜、乾粉條、凍豆腐、薑片、蔥節、香菜節、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、味精、混合油各適量豬骨頭湯、蒜泥味碟2個. 製法：
1.熟豬五花肉切成片；熟豬腸肚切成塊；血腸斜切成片；酸菜洗凈，切成細絲；乾粉條用開水泡發好，切成長節；凍豆腐切成片。
2.炒鍋置火上，放入混合油燒熱，投入薑片、蔥節炸香，下入酸菜絲炒出味，摻入豬骨頭湯，下入豬五花肉、豬腸肚、粉條和凍豆腐，燒沸後撇凈浮沫，調入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精等，用小火燉約7分鍾後，用漏勺將鍋中燉好的菜撈出，裝入湯內。
3.將血腸下入鍋中，燙至腸片捲曲後，用漏勺撈出放在湯內燉好的菜上面，另往鍋中湯汁里調入味精，起鍋倒入湯內，最後撒上香菜，隨蒜泥味碟一起上桌
殺豬菜的由來殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。過去，人們沒有條件講究什麼配料、調料，只是把剛殺好的豬的血脖子斬成大塊煮熟後切成大片放進鍋里，，然後邊煮邊往裡面放以經處理好的干白菜．加水和調料，等到肉爛菜熟後，再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。上菜時，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一。這種菜不是剛做的好吃．而是多做．以後吃的時候一熱．那才是最好吃的．
殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。過去，人們沒有條件講究什麼配料、調料，只是把剛殺好的豬肉斬成大塊放進鍋里，加入水，放上鹽，然後邊煮邊往裡面切酸菜，等到肉爛菜熟後，再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。上菜時，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一。現在覺得這樣吃好玩，流行。
原料：新鮮肥豬肉100克、豬血旺150克、豬肝50克、豬大腸50克、白豆腐100克、酸菜100克。
調料：豬油、姜、鹽、蔥、花椒面、醬油、糊辣椒面、。
製作方法：
1，肥豬肉、、豬大腸、豬血旺、豬肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切絲，蔥切成蔥花。
2，鍋下少許豬油燒至6成熱下姜 絲炒香再下肥豬肉、豬大腸翻炒幾下加水煮熟，然後下酸菜，最後下豬血旺、豬肝、白豆腐水開滾幾滾加鹽味精即可出鍋，
3，要佐以蔥花、花椒面、醬油、糊辣椒面製作的蘸水蘸著食用。
風味特點：肉嫩湯鮮，肥而不膩，開胃解饞。
製作要點：一般要採用剛殺的新鮮豬肉等原料。
Ⅶ 豬血豆腐怎麼做才好吃啊
Ⅷ 豬血和豆腐怎麼做好吃
【豬 血 炒 豆 腐】
食材用料：
嫩豆腐 一盒、豬血 400克、油 適量、鹽 適量、
蔥花 適量、薑蓉 適量、蒜蓉 適量、辣椒醬 一湯匙、雞精 適量。
做 法：
豆腐切塊備用；
豬血切塊備用；
蒜蓉，姜容，蔥花，辣椒醬備用；
熱油鍋下蔥花，薑蓉，蒜蓉爆香；
加入辣椒醬，給鹽；
放入豆腐塊；
加入豬血；
攪拌均勻煎至熟（中小火）；
成品，撒上蔥花。
【 豬 血 豆 腐 湯 的 】
食材用料：豬血 150克、豆腐 半塊、蔥 一根、姜 3片、澱粉 適量、瘦肉 100克、
油 適量、鹽 適量、雞精 適量、生抽 適量、胡椒粉 適量、料酒 適量。
做 法：
准備好所有食材；
豆腐切小塊；
豬血切小塊；
瘦肉切絲，用鹽和雞精腌一下；
調一碗薄薄的水澱粉備用；
鍋里水燒開放入豆腐和豬血焯一下撈起備用瀝干；
凈鍋放適量油下入薑片小炒加入適量清水，下入瘦肉絲煮開，下入豆腐和豬血調入適量鹽，雞精，生抽滴幾滴料酒；
勾薄芡；
最後下入蔥段灑適量胡椒粉即可；
完成，裝盤。
小 貼 士
豬血豆腐湯不勾芡也可以。