Ⅰ 排骨燉豆腐的家常做法
排骨燉豆腐湯是常見的家常菜，因為加入了排骨，所以說吃豆腐湯起來特別的鮮美，營養價值也非常的不錯，如果裡面再加入適量的干海帶，那麼營養價值會更好一些，他的做法也非常的簡單，在做的時候，排骨一定要用熱水焯一下，把上面的血末炒出去。下面我們就來看一下排骨燉豆腐湯的做法。
排骨燉豆腐湯
材料
干海帶半片，豆腐一斤，排骨兩根，鹽少許，醋少許，雞精少許，胡椒粉少許，姜少許
做法
1.干海帶用涼水泡一上午，洗凈切片;豆腐切小塊，支一鍋水開後加少許鹽將海帶和豆腐焯半分鍾出鍋備用;
2.排骨洗凈焯一遍，用水沖洗干凈;
3.沙鍋內做水，下排骨放幾片姜，滴幾滴醋，開後改小火煨四十分鍾;
4.加入海帶和豆腐一起燉十分鍾，加入鹽，雞精，胡椒粉拌勻即可。
烹飪指導
1、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳;
2、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲
俗話說「骨頭的精華在湯里」。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各種骨頭湯也的確隨處可見。「骨頭燉湯肯定比純肉有營養，也更利於吸收。」
Ⅱ 排骨燉海帶豆腐怎麼做好吃又簡單
小貼士
1、排骨焯燙時要涼水下鍋，這樣可以更好的去除排骨的腥氣；
2、這道湯菜調料用法很簡單，如果喜歡清淡的湯水，不需要加醬油；
3、燉制排骨時不需用加鹽，待海帶放入時，再加入適量的鹽。
Ⅲ 排骨海帶豆腐湯
海帶排骨湯
用料： 1、豬排骨兩斤，斬段。 2、鮮海帶一斤，切長方塊。 3、老薑一塊，用刀拍破。 4、花椒二十餘粒。 5、黃酒兩大匙。 6、鹽適量。 7豆腐適量切好。
做法： 1、將海帶塊放沸水中十分鍾，撈出後泡清水裡2、將排骨放沸水裡焯一下去血沫。 3、在燉鍋中加半鍋水，下排骨、海帶、老薑、花椒、黃酒，大火燒沸後改微火煲一個半小時後放鹽，改中火放入豆腐燉約十分鍾，起鍋盛湯缽里可配上適合自己口味的調料即可食用。
Ⅳ 豆腐可以跟排骨、海帶一起下去燉湯嗎
豆腐可以跟排骨、海帶一起下去燉湯。「海帶排骨豆腐湯」做法如下：
主料：豬大排500g
調料：白醋1勺，海帶一把，豆腐一塊，鹽半勺，雞精1/4勺
步驟：
1.新鮮的排骨洗凈切寸斷。
2.干海帶要事先泡發並且清洗干凈，千葉豆腐切片待用。
3.排骨入熱水中焯燙去污水，並且清洗干凈。
4.鍋內重新注水，將所有準備好的材料放入，放一塊薑片，加點料酒，滴上幾滴白醋，燒開轉入電砂鍋，煲1.5小時左右，放點鹽、雞精即可。
Ⅳ 海帶豆腐燉排骨的做法
材料
干海帶半片，豆腐一斤，排骨兩根，鹽少許，醋少許，雞精少許，胡椒粉少許，姜少許
做法
1.干海帶用涼水泡一上午，洗凈切片；豆腐切小塊，支一鍋水開後加少許鹽將海帶和豆腐焯半分鍾出鍋備用；
2.排骨洗凈焯一遍，用水沖洗干凈；
3.沙鍋內做水，下排骨放幾片姜，滴幾滴醋，開後改小火煨四十分鍾；
4.加入海帶和豆腐一起燉十分鍾，加入鹽，雞精，胡椒粉拌勻即可。
小貼士
1、海帶一定要搓才能洗干凈，將豆腐和海帶焯一下可以去掉豆腐的豆腥味，燉時不易碎，還能減少海帶上的黏液；
2、燉排骨時滴醋可以使排骨里的鈣充分發揮出來。
Ⅵ 排骨海帶豆腐湯的做法
排骨洗凈，先放鍋裡面煮，然後放到海帶豆腐。這樣出鍋即可。
Ⅶ 排骨湯燉豆腐怎麼做好吃，排骨湯燉豆腐的家常做法
排骨燉豆腐
材料
海帶，老豆腐，吃剩的排骨湯
做法
1.海帶買打成結的，洗凈；老豆腐切塊，最好用水焯一下，防止煮時碎掉；
2.鍋熱放一勺油，下蒜末煸香，下海帶結炒一會，倒入排骨湯和豆腐塊，適量熱水沒過，加鹽、老抽；
3.中火煮，至湯快乾時，加雞精，用濕澱粉勾芡，即可。
1.海帶買打成結的，洗凈；老豆腐切塊，最好用水焯一下，防止煮時碎掉；
2.鍋熱放一勺油，下蒜末煸香，下海帶結炒一會，倒入排骨湯和豆腐塊，適量熱水沒過，加鹽、老抽；
3.中火煮，至湯快乾時，加雞精，用濕澱粉勾芡，即可。
Ⅷ 排骨燉豆腐怎麼做好吃竅門
需要准備生薑，胡椒粉，雞精，醋，鹽，排骨，豆腐以及干海帶，先把干海帶放到涼水裡面浸泡一下，洗干凈切片，豆腐切成小塊狀，鍋中加入適量的水燒開，加入適量鹽，把豆腐海帶放進去焯一下，撈出來備用，排骨清洗干凈，也放到開水當中焯一下，然後清洗干凈，鍋中加入適量的水，排骨放進去，滴幾滴醋，放上生薑片，大火煮開改成小火繼續煮40分鍾，加入豆腐，海帶燉煮10分鍾，再加一些胡椒粉，雞精，鹽，攪拌均勻以後就可以吃了。
還可以做海帶排骨燉豆腐，需要准備老豆腐，海帶以及排骨湯，先把海帶打成結，清洗干凈，老豆腐切成塊狀，放到水裡面焯一下，這樣煮的時候就不容易碎掉，鍋燒熱加入油，蒜末放進去炒香，把海帶結放進去炒一下，加豆腐塊排骨湯倒入適量熱水，再加老抽，用中火煮到湯汁快要變乾的時候加一些雞精，濕澱粉勾芡就可以吃了。
排骨豆腐燉海帶的功效
吃一些排骨豆腐燉海帶，能夠保護甲狀腺，因為它裡面含有很多碘元素，是合成甲狀腺重要成分，如果身體吸收的碘元素不充足，甲狀腺功能就會減退，各種疾病就會出現。
適當的吃一些排骨豆腐燉海帶，就能夠保護甲狀腺，讓高血壓，肝炎，貧血出現幾率降低，喝一些排骨豆腐燉海帶還能夠減少放射性疾病出現，因為它裡面含有天然膠質物質，被身體吸收以後能夠把身體裡面的放射性物質清除，排便更加通暢，減少這種物質對身體造成的損害，還能達到補鈣壯骨作用，湯裡面含有微量元素鈣，還含有磷酸鈣，骨粘蛋白以及骨膠原成分，能夠讓骨骼發育變得更好，才可以讓骨骼密度提高。
吃一些排骨豆腐燉海帶，能達到清熱潤燥作用，清除身體裡面的熱毒，補中益氣效果也很好，熱性體質的人群就可以適當的吃一些，當出現口渴腸胃不舒服，口臭等不良症狀，多吃一些也能讓症狀得到更好的緩解。
Ⅸ 筒骨燉海帶豆腐湯
原料：豬排骨300克，大豆腐3塊，海帶結80克，黃豆芽100克。
調料：蔥末15克，精鹽2小匙。
美食做法 聽語音
1.將豬排骨、海帶結洗凈，分別放入沸水中焯燙一下，撈出瀝干，豆腐洗凈，切成小塊，最好是10×10×5mm黃豆芽摘洗干凈備用。
2.坐鍋點火，加入適量清水，先放入豬排骨煮開，再轉小火燉煮30分鍾，然後當如豆腐、海帶結、黃豆芽煮熟，再加入精鹽調味，出鍋裝碗，撒上蔥末即可。
Ⅹ 排骨胡蘿卜海帶豆腐大燴菜的家常做法
食材
主料
粉皮
200g
豇豆
200g
豆腐
300g
五花肉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
排骨湯
適量
醬油
適量
醋
適量
步驟
1.粉皮泡軟，豇豆切成寸斷，鮮肉豆腐切片，小蔥切碎，姜切絲
2.熱油鍋爆香蔥粒，並放入姜絲爆香
3.放入鮮肉翻炒
4.當肉變色後放醬油
5.放鹽
6.放入剩餘的姜絲
7.倒入排骨高湯
8.高湯滾開後放進粉皮
9.放入豇豆
10.最後鋪上豆腐
11.蓋上鍋蓋燉片刻
12.感覺豇豆熟啦，打開鍋蓋
13.順著鍋邊溜醋即可
小貼士
1 燴菜的高湯事前准備好。
2 所添加食材可依據個人喜好變換。
3 最後放醋可以提高菜品的鮮香。