❶ 商河老豆腐
商河老豆腐啊是挺不錯的但是我已經吃夠了因為我家就是商河的。 想要學啊 就直接來商河
有的是還特別正宗
❷ 來看看商河名吃老豆腐配燒餅，超好吃哦來看看是怎麼做的
豆腐是山東商河獨有的特色傳統名吃，以其潔白如玉、細若凝脂、嫩似欲流之特點久負盛名，成為當地居民早餐之最愛。外地來客或途經此地，必食之以飽口福。老豆腐潔白明亮、嫩而不松，鹵清而不淡，油香而不膩；食之香氣撲鼻，有肉味而不腥，有辣味而不嗆。老豆腐用精選的上等黃豆製作。將黃豆去皮碾碎，放入經陽光照曬的儲存水（唯商河當地的水能做出）中浸泡，待碾碎的黃豆漲足後，用石磨磨成漿。經煞沫、過包（濾渣）後，入鍋熬成豆汁，退溫後裝入桶或缸內，點鹵後封口20分鍾即成豆腐。注說：「老豆腐較豆腐腦稍硬，形狀則相同。豆腐腦如妙齡少女，老豆腐則似半老佳人。豆腐腦多在晨間出售，老豆腐則在午後。豆腐腦澆鹵，老豆腐則佐醬油等素食之。」老豆腐色澤潔白，香辣可口，鮮嫩無比。...
❸ 真心求教商河老豆腐的做法，要正宗，學費沒問題
大豆磨成白乳漿，輕熬細點泛瓊光。 辣油麻醬花椒水，玉碗盛來滿口香。 老豆腐是商河獨有名吃，以其潔白如玉、細若凝脂、嫩似欲流之特點久負盛名，成為當地居民早餐之最愛。外地來客或途經此地，必食之以飽口福。老豆腐潔白明亮、嫩而不松，鹵清而不淡，油香而不膩；食之香氣撲鼻，有肉味而不腥，有辣味而不嗆。老豆腐用精選的上等黃豆製作。將黃豆去皮碾碎，放入經陽光照曬的儲存水（唯商河當地的水能做出）中浸泡，待碾碎的黃豆漲足後，用石磨磨成漿。經煞沫、過包（濾渣）後，入鍋熬成豆汁，退溫後裝入桶或缸內，點鹵後封口20分鍾即成豆腐。
❹ 請問誰知道地道的商河名吃（老豆腐）的做法
用料：
豆腐400克，鮮魚肉100克，臘腸75克，雞蛋1個，肥豬肉100克，方魚末5克，青蔥白10克，精鹽6克，胡椒粉0.3克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄麵粉20克，熟豬油30克，生油750克（耗油100克）。
用料：
豆腐400克，鮮魚肉100克，臘腸75克，雞蛋1個，肥豬肉100克，方魚末5克，青蔥白10克，精鹽6克，胡椒粉0.3克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄麵粉20克，熟豬油30克，生油750克（耗油100克）。
製法：
（1）先把豆腐放在砧板上用刀壓爛，用湯盆盛著待用；再把鮮魚肉用刀刨出肉泥，用刀剁成茸，用大碗盛著，加入精鹽3克、味精2克，用竹筷攪拌起膠，成魚膠。臘腸、肥豬肉切成細粒；青蔥白切成蔥珠。
（2）到將魚膠、臘腸、肥豬肉、雞蛋白、精鹽、味精放進豆腐盆內，用手攪拌均勻。再加入蔥白、方魚末、生粉、澄麵粉、胡椒粉、麻油，再攪拌均勻。然後取4張薄保鮮紙，每張20厘米X 20厘米，抹上生油，把已調好味的豆腐泥分成4份，分別放在已抹油的保鮮紙上抹平，抹成日字形薄狀，包起放進電冰箱凍至稍變硬。
（3）將炒鼎洗凈，燒熱放入生油，待油熱至約180℃時，將保鮮紙拆開，把豆腐放在鋁篩上，放進油鼎內炸至金黃色，使其熟透，然後切件盛上餐盤便成。
❺ 商河老豆腐怎麼樣
有一陣子，商河老豆腐突然在濟南火了，好幾家都陸陸續續開起來。這一家的地理位置很好：對面就是人氣很高的牛肉夾燒餅和油條，這兩家每天早上差不多要有十幾二十個人排隊買。其實我感覺老豆腐可能比豆腐腦有韌勁一點，我是喝不太出來。2元大碗，1.5小碗，雖然是簡單的早餐，但是熱乎乎喝一碗全身都舒服。早晨起來帶著狗狗爬個山，買個菜，吃個雞蛋灌餅，喝一碗老豆腐是多麼愜意的事啊！
❻ 濟南的商河老豆腐哪家最好吃求快速解答
以前的老百貨大樓那裡一家最好吃
❼ 濟南什麼地方賣的商河老豆腐最正宗我吃過好多家唯有薛氏謙和快餐建設路店（二七南路和建設路十字路口向
武城縣有個牛逼老豆腐，挺好吃的
❽ 商河老豆腐到底有多好吃，有人吃過嗎
商河老豆腐製作精良，吃法講究，風味獨特，很受家鄉人的喜愛。名字叫「老豆腐」，實則是「嫩」豆腐。那豆腐有多嫩？潔白晶瑩，韌而不松，舀起一勺來，哧溜一下就到了嗓子眼，細膩滑爽，柔若無物。 查看原帖>>
❾ 濟南哪有賣商河老豆腐的,哪的好吃
山大路11號干休三所對面也有一家！常去吃！
❿ 終於在濟南吃到最正宗的商河老豆腐了，絕對原汁原味名不虛傳！地址在經七緯十二向西300路南的薛氏謙和
謝謝！有時間會去