用料
主料
雞蛋2個
調料
醬油
適量
蔥
適量
調和油
適量
卧雞蛋的做法
1.打兩個雞蛋入碗里。
2.加少許花椒面。
3.倒入一小勺醬油。
4.加少許油。
5.加少許蔥花。
6.放蒸屜上蒸15分鍾左右。（或悶飯的時候等飯熟直接一起拿出即可）
7.出鍋的卧雞蛋。
⑵ 東北卧雞蛋蒸多長時間
東北的卧雞蛋蒸5到8分鍾就可以了，比較嫩鮮，香可口是東北的，小吃
⑶ 水卧雞蛋的做法
雞蛋羹我們都不陌生，尤其家裡有老人和小孩，都想吃點軟軟的雞蛋糕，雖然「蒸蛋」看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。
一顆不起眼的小雞蛋，卻富含蛋白質，且蛋白質的氨基酸比例最適合人體的生理需求，利用率也高，高達98%以上，十分易被人體吸收，因此雞蛋被譽為「全營養」食物。而一道美味的雞蛋羹，卻是老少皆宜，蒸法看似簡單，但是很多人卻做不好，要麼蒸出的雞蛋羹老了，上面都是蜂窩狀，那形象慘不忍睹；要麼蒸出的雞蛋羹太嫩了，裡面不熟，簡直沒法吃；蒸雞蛋羹最好的境界就是光滑如鏡、嫩如布丁，其實只要你掌握了技巧，一點也不難！
准備食材：
雞蛋，鹽，生抽，香油，小蔥，溫開水。
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烹飪步驟：
1.碗里磕兩個雞蛋打散，攪拌均勻，放入適量的鹽，倒入溫開水，繼續攪拌。
2.攪拌均勻以後表面會有很多氣泡產生，用勺子把氣泡撈出來。
3.小蔥切成蔥花備用。
4.鍋里加水燒開以後放入雞蛋開始蒸。
5.蒸15分鍾，再燜五分鍾掀蓋出鍋。
6.倒上生抽，香油，撒上蔥花即可食用。
烹飪小提示：
1.在蒸雞蛋羹的時候，一定要用熟水，不能用生水，燒開的水倒入碗中，冷溫以後再來和雞蛋混合。溫度也不能過高，過高的話會把雞蛋燙成雞蛋花。
2.蒸雞蛋羹用到的蔥花是小蔥切出來的,不能用大蔥那樣不好吃。
3.放鹽的時候一點點就可以,因為只有兩個雞蛋放多了的話會導致非常咸。我們後面放生抽的話也會有鹹味，所以一點就夠
⑷ 如何卧雞蛋
【卧雞蛋】
1.首先，我們准備碗料，盆中加入生抽30克，清水30克，香油15克，陳醋3克，再加入胡椒粉2克，攪拌均勻倒入盤中備用。
早餐別總吃包子了，教你一道卧雞蛋的做法，8分鍾出鍋簡單又營養
2.然後在盤中打入6個雞蛋，准備蒜苗一根切碎，火腿一片切成丁撒在雞蛋上。
早餐別總吃包子了，教你一道卧雞蛋的做法，8分鍾出鍋簡單又營養
3.食材全部准備好以後，我們開始蒸制，鍋內加入適量清水，放上篦子，先大火把水燒開，放上准備好的雞蛋蓋上鍋蓋蒸8分鍾。
早餐別總吃包子了，教你一道卧雞蛋的做法，8分鍾出鍋簡單又營養
4.8分鍾以後，掀開鍋蓋，雞蛋已經定型熟透，把雞蛋從鍋中取出，稍微晾涼後即可食用。也可以配上自己喜歡的醬料。
早餐別總吃包子了，教你一道卧雞蛋的做法，8分鍾出鍋簡單又營養
好了，這道鮮香滑嫩的簡式蒸蛋就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
⑸ 卧雞蛋怎麼做
在悶飯或煮粥的時候直接卧兩個雞蛋，菜飯都有了，營養、方便又好吃。
⑹ 卧雞蛋怎麼做好吃竅門
用料
雞蛋 8個
醬油 適量
東北九三油 適量
鹽 適量
蔥心 適量
十三香 適量
蝦皮 適量
卧雞蛋的做法
先打三個雞蛋在盤中，打散，然後加入蔥和油以外的其他材料，攪拌均勻。
