⑴ 長期空腹吃雞蛋，對身體有什麼好處
空腹吃雞蛋，不存在任何問題，前提是您對雞蛋不存在過敏問題。一個玲瓏的雞蛋，其中含有非常豐富的蛋白質、十七種氨基酸物質、礦物質鈣、鐵以及膽鹼、磷脂等物質。雞蛋被譽為「最接近完美的食物」，經常吃對身體有何好處？
健康的身體空腹吃雞蛋是任何沒問題的，當然沒有空腹吃雞蛋沒有營養這一說法。只不過在吃雞蛋的時候一定要適量，一次性不要吃太多。我們知道雞蛋的營養價值很高，不僅含有豐富的蛋白質和卵磷脂，還可以補充日常所需的維生素A、維生素D、B族維生素等。
雞蛋含有一種叫作甘油三酯的物質。當這種物質與其膽固醇結合時，可以產生很強的神經發育作用，尤其是老年人。每天吃一個雞蛋不僅可以防止智力下降，還可以防止智力下降，還可以有效改善和提高記憶力。
雞蛋中的葉黃素和玉米黃素可以減少紫外線對眼睛的傷害，能夠滋潤眼睛保護視力，還能夠預防白內障。吃雞蛋可以增強免疫力，因為雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等，是很好的營養品。多吃雞蛋促進發育，提高免疫力，是非常不錯的選擇。
⑵ 每天吃雞蛋好不好
營養學專家認為，雞蛋以沸水煮5-7分鍾為宜。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質。
注意事項
誤區一：產婦吃雞蛋越多越好。產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用後會導致肝、腎的負擔加重，引起不良後果。食入過多蛋白質，還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質，對人體的毒害很大，容易出現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等症狀，導致「蛋白質中毒綜合征」。
誤區二：常吃雞蛋膽固醇偏高。不會，因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽鹼，進入血液中進而合成乙醯膽鹼，是神經遞質的主要物質，可提高腦功能，增強記憶力。
誤區三：生雞蛋更有營養生。吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且也不營養。生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等「生物素缺乏症」。另外，生雞蛋內含有「抗胰蛋白酶」，會破壞人體的消化功能。至於那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的「毛雞蛋」，就更不衛生了