⑴ 雞蛋炒餅怎麼做
雞蛋餅原料：麵粉150g、雞蛋2個、鹽適量、水適量(約300ml)、油20g、荵花適量把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪和至完全沒有麵疙瘩。醒幾分鍾。開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把麵糊從中間倒下去，倒下去的麵糊不規則向四周散開，證明麵糊太稠了，在麵糊里再加水。調稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋麵糊也很快流動。看麵糊表面變顏色及搖晃鍋時麵糊已經不動了，就可以翻面煎了，（最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁）翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。
⑵ 韭菜炒雞蛋餅的過程
百吃不厭的韭菜雞蛋餅‼️簡單零失敗，廚房小白也能一次成功‼️
小貼士
1.全程小火，烙熟即可。
2.麵糊不易過厚，一次一勺即可，如果大鍋可以兩勺麵糊即可。
⑶ 怎樣做好吃的雞蛋餅
蔥花雞蛋餅
【食材】
雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克。
【做法】
①小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻；
②鍋里放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好後即可。
土豆雞蛋餅
【做法】
①土豆洗凈去皮切擦絲，放入麵粉里；打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味；
胡蘿卜雞蛋餅
【做法】
①胡蘿卜洗凈擦成細絲；熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鍾後舀出；雞蛋打散成蛋液，下入麵粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻；
②平底鍋內放入適量的油，用勺子將適量麵糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
⑷ 炒雞蛋餅怎麼做好吃，炒雞蛋餅的家常做法
雞蛋餅切塊，火腿切丁，泡菜切丁，以上三種食材放一個容器里備用，蒜切片
鍋燒熱放少許油，油熱放蒜煸香，再把其他的都放進去翻炒，等到火腿的稜角發黃出鍋，就做好了
⑸ 雞蛋餅的最佳做法是怎樣的
雞蛋餅的製作材料：
主料：麵粉 150g ,雞蛋 2個,鹽 適量,水 適量(約300ml) ,油 20g ,荵花 適量
把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪和至完全沒有麵疙瘩。醒幾分鍾。
開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把麵糊從中間倒下去，倒下去的麵糊不規則向四周散開，證明麵糊太稠了，在麵糊里再加水。
調稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋麵糊也很快流動。
看麵糊表面變顏色及搖晃鍋時麵糊已經不動了，就可以翻面煎了，（最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁） 。
番茄雞蛋餅的做法：
1. 將番茄洗凈用沸水燙後，剝皮去籽切成末；
2. 洋蔥頭洗凈用熱油炸干；
3. 芹菜葉洗凈用熱油炸至焦黃；
4. 把雞蛋打入器皿內，加鹽打散成糊，放入番茄末、炸過的洋蔥頭、芹菜葉拌勻備用；
5. 把鍋燒熱後倒入植物油，待油溫四成熱時，倒入雞蛋糊攤成圓餅，煎至兩面金黃色即可。
食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
花生雞蛋餅：
用料：
麵粉110克，雞蛋3個，牛奶40克，白糖適量；花生仁50克（圖中量的一半），白芝麻15克（圖中量的一半）；
做法：
1、花生仁放入鍋中（無須放油），用小火將其炒香後取出晾至不燙手後搓去紅衣，裝入保鮮袋中，用擀麵杖將其擀碎，待用；
2、芝麻仁也放入鍋中（無須放油），小火將其炒香，待用
3、雞蛋打入大碗中，加入適量的白糖，用打蛋器將其打成泡沫狀（約為原來體積的三倍，我用的是手動打蛋器，所以，這個可是力氣活哈）；
4、放入牛奶，用打蛋器攪勻後篩入麵粉，用勺子將其拌勻，靜置約20分鍾；
5、放入處理好的花生與芝麻，拌勻；
6、平底鍋內放入適量的油，擺入心形模具，用勺子將適量的麵糊舀入模具中；
7、用小火將其煎至基本定型後用牙簽在模具的邊緣劃一圈，然後取下模具，將花生雞蛋餅煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟既可
鮮蝦雞蛋餅
面餅材料：
麵粉150克、開水100克ML、油適量。
雞蛋鮮蝦卷材料：
雞蛋2個、蝦10隻、西紅柿1個、白糖、鹽。
做法：
1、開水倒入麵粉中，先用筷子將麵粉攪成絮狀，稍晾涼後揉成光滑的面團；
2、面團揉成長條，切成較大的劑子，大小約為2個餃子皮的量；
3、取兩個劑子，在每一個上面塗上油，兩個劑子的塗油麵相對按在一起；
4、將兩個劑子一起擀成大餃子皮；
5、將平底鍋小火加熱，放入兩個一組的麵皮；
6、待麵皮中間有氣泡鼓起來，即可以翻面，將另一面煎熟即可出鍋；
7、輕輕一撕，兩張面餅就輕松分開了；
8、蝦挑去蝦線，剝除蝦殼成蝦仁，雞蛋打散成蛋液，西紅柿去皮切成塊；
9、鍋燒熱倒油，放入蛋液炒熟盛出待用；
10、鍋中留底油，倒入蝦仁炒至變色，放入雞蛋和西紅柿塊翻炒；
11、調入鹽和白糖即可。菜中的湯要瀝出；
12、將炒好的菜放一些在做好的面餅上，捲起來即可。
備註：
1、用開水揉面，做好的面餅更加柔軟；
2、因為劑子上塗了油，兩個一起擀也不用擔心會沾，上鍋烙熟後很容易就可分開；
3、炒西紅柿時很容易出湯，所以炒好的菜要把菜湯瀝出，將較乾的菜捲入面餅中；
4、這些多出來的菜湯也不要浪費，把餅撕碎了泡在菜湯里吃，那味道，好極了。
雞蛋餅
材料：橙子1個 雞蛋3枚 牛奶少許 青豆少許
調料：糖4小勺 鹽少許 雞精少許 澱粉適量
1、橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里；
2、雞蛋打入碗中；
3、打散雞蛋，加入糖、鹽、雞精、澱粉打勻；
4、拌入鮮橙丁和青豆，拌勻；
平底鍋加少許油，倒入蛋液，小火煎熟即可
用料：
銀魚、雞蛋、韭菜、：食用油、鹽、料酒、高湯、醋、雞精
做法：
1、將銀魚摘洗干凈瀝干水份，雞蛋放入器皿內拌勻，韭菜洗凈切成段，將雞蛋、韭菜、鹽、雞精放到一起攪拌均勻；
2、坐鍋點火放油，油至5—6成熱時，倒入雞蛋液用微火攤成餅，將銀魚撒在雞蛋餅上，煎至兩面金黃色，倒入料酒、醋淋入明油，加入高湯即可出鍋。
原料：
豆腐--1/8塊，雞蛋--1個，番茄--1/2個，柿子椒--若干，食油--適量，鹽--
若干
製法：
（1）將豆腐水分除去並搗碎，放適量鹽調味。
（2）將雞蛋打入碗中加適量鹽攪勻。
（3）將番茄和柿子椒切成小碎塊。
（4）將雞蛋糊鮐入煎鍋煎成蛋餅，半熟時將其餘材料放在上面。
原料：
韭菜、雞蛋、麵粉
製法：
1、雞蛋打進麵粉，韭菜切成末
2、麵粉里加適量的鹽、水攪拌，和成這樣的麵糊
3、平底鍋坐在火上燒熱，不要放油，放入適量的麵糊
4、用鍋鏟將湖面團攤平
5、用中火將面餅慢慢烤乾（這個過程很快）
6、翻身，淋少許油，不斷翻身，將面餅兩面都烤熟
7、起鍋裝盤，好了，噴香軟脆的韭菜蛋餅就成了，趁熱吃
材料:
<1>.雞蛋一個<隨意>麥芽奶一袋<蒙牛的>.火腿少許,蟹肉少許.<也可以自己隨意加>
<2>蛋打碎放入麵粉里,麥蚜奶倒入麵粉里,攪拌開,不要留有麵疙瘩,加入少許
適當的鹽,將火腿切碎,蟹肉切成小薄片就可以,全部放入麵粉里,攪拌開.
做法:
鍋里放油<一定要少>將麵粉每次一大勺的量到入鍋里,用手轉動鍋將麵粉攤成圓型,
一定用小火.2分鍾後餅邊自然會翹起,那說明要翻面了，反面同樣程序,然後一張張
美味的雞蛋餅就可以吃到拉
香橙雞蛋餅的做法：
材料：
新奇士橙子1個、麵粉1杯（約140克）、牛奶1杯、雞蛋1個、蛋黃1個、糖2湯匙（30ml）、融化的黃油（或者植物油）1湯匙（15ml）、蜂蜜1湯匙（15ml）、油
甜點做法：
1、 橙子用適量鹽搓洗表面，洗去橙子表面的蠟質，切成塊以後將橙肉切下，切成小塊；
2、 將一半的橙皮去掉白色部分，切成細絲待用；
3、 樂扣樂扣不銹鋼鍋中放入少量油，放入橙皮絲炒軟；
4、 加入橙肉一起炒；
5、 加入適量水（沒過橙肉）和砂糖一起煮開，轉小火熬至橙汁收濃；
6、 待熬好的橙皮汁稍涼，放入1湯匙蜂蜜和勻；
7、 將過篩的麵粉和雞蛋、牛奶和少量砂糖、油混勻成較稀的麵糊；
8、 將樂扣樂扣不銹鋼鍋燒熱放入少量油，轉文火，倒入適量麵糊，旋轉鍋底使麵糊流開形成薄餅
⑹ 炒雞蛋餅的做法，炒雞蛋餅怎麼做好吃，炒雞蛋餅的
主料
雞蛋4個 麵粉70g
火腿腸3根
輔料
青、紅椒各一個 洋蔥1/2個
青豆 鹽、雞精
胡椒粉 料酒
香炒雞蛋餅的做法步驟
香炒雞蛋餅的做法圖解11. 雞蛋麵粉加少量水，再加適量鹽、料酒和胡椒粉攪拌成稀糊狀
香炒雞蛋餅的做法圖解22. 各種材料切好備用，青豆氽水
香炒雞蛋餅的做法圖解33. 鍋燒熱放油，倒入適量攪拌好的蛋糊煎成薄餅。（先在鍋里摸少許油，待蛋糊攤開成型後再加油，蛋餅不會糊）
香炒雞蛋餅的做法圖解44. 煎好的雞蛋餅切成小塊
香炒雞蛋餅的做法圖解55. 鍋加熱，倒油放洋蔥和火腿腸炒至洋蔥變色，繼續放青豆、青紅椒大火翻炒，最後加蛋餅，按各人口味放適量調料
香炒雞蛋餅的做法圖解66. 關火撒上熟芝麻，出鍋
⑺ 炒雞蛋怎麼才能炒成餅
主料1碗雞蛋餅 1根火腿腸 配料適量油 2瓣蒜 1/4個白菜 適量泡菜
1 冷掉的雞蛋餅較硬，炒起來有嚼勁，切成小塊
2 白菜切絲，，所以隨便切了兩刀，可以適當多放點
3 泡菜，辣椒，還可以用別的
4 雞蛋餅切塊，火腿切丁，泡菜切丁，以上三種食材放一個容器里備用，蒜切片
5 鍋燒熱放少許油，油熱放蒜煸香，再把其他的都放進去翻炒，等到火腿的稜角發黃出鍋，就做好了
普通麵粉150g ，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵
1. 麵粉放在碗中，打入雞蛋。
2. 加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻。
3. 小蔥洗干凈切碎，剩下的2個雞蛋打散備用
4. 平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。
5. 倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固。
6. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。
7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。
8. 停一會捲起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）即可開吃。
【主料】：雞蛋 麵粉 糖 鹽 雞精 黃油 玉米麵粉
1、拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻。
2、攪拌成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時不容易薄薄的攤開。
3、鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開；
4、用小火煎至金黃後翻面同樣煎成金黃即可。
青蒜雞蛋餅中因為加入了青蒜，所以使雞蛋餅有了一種獨特的蒜香口味。青蒜雞蛋餅的做法其實很簡單的，主要材料就是雞蛋、麵粉再加上一點青蒜。
【材料】：雞蛋、油、生粉、麵粉、少量食用鹽、白鬍椒粉、雞精、青蒜末、蔥末·火腿切沫。
1、雞蛋、油、生粉、麵粉按 3個：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻，裡面加少量鹽、白鬍椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分攪勻。
2、平底鍋加少量油微熱，倒入麵糊攤開成圓餅。一面煎熟後翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋的時候。
4、切好裝盤，煎餅的火一定不要太大，否則會影響色澤
【原料】：苦瓜、絲瓜、紫甘藍、雞蛋
1 將苦瓜、絲瓜、紫甘藍切成最細的丁備用。
2 打兩只雞蛋，加入適量的鹽、兩三滴醋（加醋能讓雞蛋餅更膨鬆），和苦瓜、絲瓜、紫甘藍一起反復攪勻，攪的時候要順著一個方向攪，不要來回的攪，否則影響效果和口感。
3 在鍋里放入適量的食用油（油不要太多，否則此菜做出來太油膩，不好吃），燒至溫熱時，倒入攪勻的雞蛋，用文火把兩面都煎至金黃，即可出鍋。
⑻ 雞蛋餅怎麼炒好吃圖解
1.
准備洗凈的小香蔥、雞蛋。
2.
小香蔥切碎，雞蛋打入碗內攪勻。
3.
蛋液內放入少許鹽，攪勻。
4.
再放入少許的麵粉。（大約一湯匙）
5.
攪拌一下，靜置一會兒後徹底攪勻。
6.
放入小香蔥碎。
7.
攪拌均勻。
8.
不粘鍋內放少許花生油，小火加熱。
9.
倒入蛋糊。
10.
迅速轉動鍋子，使蛋糊均勻分布。
11.
小火煎至表面蛋液全部凝固即可。（可蓋蓋燜一會兒）
⑼ 好吃的雞蛋餅怎麼做
從小到大早餐吃的最多就是白粥配雞蛋餅了，農村人的早餐都是自己家裡做，媽媽經常用自家的麵粉打入土雞蛋，門口菜地里扯幾根蔥，一起攪拌攪拌。土灶里塞入一把草，把餅煎到兩面金黃，剛出鍋的餅，中間還是酥脆的，經常邊上沒吃，中間被掏了一個洞。有多少個早晨我們一家人的早餐就是白粥、雞蛋餅和一盤鹹菜。這個搭配我至今還是很喜歡，也經常做給我的家人吃。下面分享我做雞蛋餅的方法：
這款雞蛋餅就是非常適合早餐的快手美味，非常簡單，只要早起十分鍾即可，我家每周早上都要吃幾次，有時候晚上做點米糊、煮點粥也會搭配做這個雞蛋餅。這個蔥香雞蛋餅大多數都會做的，非常簡單。
⑽ 怎麼炒雞蛋餅
原料:
麵粉一大勺、雞蛋一枚、水若干、鹽一撮、五香粉少許、油少許、培根3片、紅綠椒若干、蒜片適量、料酒、醬油、糖、鹽、青蒜。