Ⅰ 雞蛋小餅乾的做法有哪些
前言
小巧的一個雞蛋餅干，步驟特別簡單，自己做的餅干，已經成本足足不止三四塊了，而超市裡三四塊就有一大包的，你們可以自己想想用什麼做的喲，自己動手做出來的不僅放心又美味，趕緊一起動手做吧
材料
主料：雞蛋1個、低筋麵粉50g、玉米澱粉60g、黃油40g、糖粉30g；
輔料：細砂糖10g
雞蛋小餅干
1
黃油軟化直可以用筷子戳出一個洞。
2
把細砂糖和糖粉一起放進去。
3
打散一個雞蛋
4
黃油先打發至乳白色，再加入1/3雞蛋。
5
打至完全與黃油融合的時候再加入1/3雞蛋。
6
再打至完全融合加入最後剩下的雞蛋。
7
篩入麵粉。
8
攪拌均勻之後裝入裱花袋，袋子上剪出一個小口。
9
擠到烤盤上。
10
烤箱預熱10分鍾。雞蛋小餅干，放入烤箱180度10分鍾。
小貼士
雞蛋小餅干，特別容易熟，所以我們要看好火，不要讓餅干烤焦了
Ⅱ 自製雞蛋餅乾的做法，自製雞蛋餅干怎麼做好吃
步驟
1.先和面，用了200克麵粉和少許生粉，加雞蛋3個，加白糖和油，不用加水。
2.揉成面團靜置15分鍾。
3.做成小劑子，放在烤盤上，用叉按扁成薄圓形片。
4.烤箱上下火200度先烤10分鍾，再160度左右烤8分鍾。最後幾分鍾要守在烤箱旁哦，防止烤糊了。
Ⅲ 酥脆雞蛋小餅乾的做法
家有孩子的寶媽們無時無刻不為寶寶們忙碌，最費心思的就是寶寶的飲食，健康無添加是最健康的，估計也是越來越多寶媽們加入了烘焙大軍的原因，簡簡單的的一款小零食，做一次寶寶可以吃上一周。
周末有大把的時間，擠出一點空閑就可以為寶寶做這款酥脆的小餅干，一咬酥脆掉渣，奶香濃郁，毫無任何的添加，我家隔三差五都會做一次，這個配方精確易做，用學廚的餅干模更是簡單，和大家一起分享，希望寶寶們都可以吃上這款好吃的餅干。
材料：低筋麵粉200克，黃油110克，雞蛋1個，白糖60克，奶粉20克。
做法：
1，各種材料都稱重備用，黃油室溫解凍，把奶粉和低筋麵粉拌勻。
2，把白糖和黃油一起攪打均勻。
3，分次加入蛋液，每次都稍加一點，然後打勻，再倒入下一次，如此重復直到蛋液全部倒入。
4，打好的黃油和蛋液成羽毛狀就算打發完成。
5，把麵粉篩入打發的黃油中。
6，用手抓捏成團，入冰箱冷藏一會。
7，拿出，蓋上保鮮膜，用擀麵杖擀成2厘米厚的薄片。
8，去掉保鮮膜，用餅干模具壓出形狀。
9，烤箱預熱5分鍾，把餅干放入，改成150度上下火烤制10分鍾，拿出烤盤晾涼。
10，晾涼後，密封保存，隨吃隨取很方便，看掰開就酥的掉渣。
峰兒話語：
1，低筋麵粉如果沒有，可以用普通的麵粉加入玉米澱粉中和一些就可以直接用了。
2，烤制出的餅干出爐時是軟的，只要稍微晾涼，烤盤晃一下就可起倒出來了。
Ⅳ 簡單又好吃的雞蛋小餅干，你會做嗎
簡單又好吃的雞蛋小餅干做法，家庭可做
用料：
雞蛋6個、白砂糖10勺、低筋麵粉200克
雞蛋小餅干步驟：
1.擦乾碗（不能有一滴水），蛋黃蛋清分離
2.蛋黃里加入白砂糖（我是加了10勺，喜歡甜的可以酌情添加），攪拌均勻即可
3.蛋清一次性打發好，不需要加糖之類的，打發到有明顯的紋路不會消失就好了
4.取二分之一或三分之一的打發好的蛋清到蛋黃里劃十字攪拌（就是十二點到六點，九點到三點的順序，上下左右），接著加入餘下的按照上面的步驟全部攪拌好
5.加入低筋麵粉成稠狀，只要稠了就好不需要過度的攪拌，只要沒有顆粒就好了
6.把麵糊倒入裱花袋中，可以把裱花袋往下折一折，這樣倒好後把折的地方翻回去就不會弄臟手了
7.在烤盤上墊上吸油紙，把裱花袋稍微剪個小口就可以擠圖案了，我是就最簡單的圓形，你們可以安上裱花嘴擠出自己喜歡的圖案
8.預熱烤箱三四分鍾就可以放入烤箱了，一百八十度，上下火，中層八分鍾就烤好了
Ⅳ 雞蛋餅乾的做法有哪些
前言
用最簡單的材料,做最好吃的餅干
材料
主料：雞蛋2個；
輔料：白砂糖45g、低筋麵粉63g
雞蛋餅干
1
准備材料
2
蛋黃和蛋白分離
3
糖倒入蛋黃攪拌至化開
4
蛋白打發加入蛋黃中,用橡皮刀由下往上拌勻後,篩入低筋麵粉拌至無顆粒
5
勺子舀一小勺,倒入烤盤,慢慢轉圈成圓形
6
入烤箱中層190度12-15分鍾,這是最後一盤,所以少些
7
成品
小貼士
我喜歡脆點,所以烤了15分鍾,喜歡軟的10分鍾就夠了
Ⅵ 雞蛋餅乾的做法步驟圖，雞蛋餅干怎麼做好吃
雞蛋小餅乾的做法
將蛋黃、全蛋、細砂糖都倒入盆里。然後用打蛋器高速打發
150度中層 30分鍾。就可以享用啦～
Ⅶ 雞蛋餅干怎麼做
雞蛋餅乾的做法
主料
黃油40g
糖粉30g
鹽1/16小匙
雞蛋黃1顆
低筋麵粉40g
玉米澱粉60g
做法步驟
1.將軟化的黃油攪打均勻
雞蛋餅干
2.分兩次加入蛋黃液，每次加入都要攪打均勻
3.加入細砂糖和鹽，攪打均勻
4.將混合好的低粉和玉米澱粉，過篩後加入
5.用硅膠刮刀翻拌混合
6.用手和成餅乾麵團
7.搓成長條，等分，搓圓
8.烤盤上墊好油紙，用餐叉壓出花紋
9.用烤箱上下火155度、中層烤15分鍾；然後換上層，以上下火145度再烤5分鍾上色即可
10.粉脆粉脆的雞蛋餅就出爐嘍！
小貼士
1、黃油軟化能輕松按下手指印即可，夏天室溫軟化即可，切忌加熱，黃油液化就失敗了。
2、蛋黃液少量多次加入，是因為打散的黃油內部充滿了空氣，大量液體直接沖入，容易導致油水分離。
3、過篩是做餅乾和蛋糕的基本動作，低筋麵粉因為品質和保存條件不同，有一定程度的濕度，過篩讓低筋麵粉充分接觸空氣避免結塊。
4、做任何餅干都切忌將餅乾麵團反復揉搓，會導致低粉上筋，影響餅乾的蓬鬆度和口感。
5、餅乾麵團的分割應該做到大小一致，厚度均勻，這樣才能保證出爐成品品質的一致性。
6、所有的烘焙方子溫度時間都是參考，餅干以上色為准，烘烤過程中一定要保持關注！