雞蛋豆腐的好吃做法步驟：
食材准備：日本豆腐、肉末、雞蛋、蔥花、鹽、生抽。
步驟一：這里先來腌制肉末，將肉洗凈然後剁好，將肉末放入干凈的碗中，加入適量的鹽、生抽，灑點蔥花，用筷子拌勻。
步驟二：然後將腌制好的肉末放入大一點的瓷盤內，圍成一個空心的圓，像甜甜圈一樣。
步驟三：這里將日本豆腐的包裝去掉，切成厚片，沿著剛剛擺好的空心圓，依次擺入，一片疊一片。
步驟四：然後打入雞蛋到中間的位置，將生抽均勻地撒在日本豆腐上。
步驟五：將鍋洗凈，倒入冷水，開火，等水開後，放入准備好的食材，計時8分鍾。
等時間一到，就可以出鍋啦，然後撒上剩下的蔥花提香，就可以上桌啦。
這樣一道入口即化的美味，加上多汁的肉末，絕對是下飯的佳品。這道菜，孩子也喜歡吃，家裡有寶寶的朋友也可以試著這樣做呢。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
② 雞蛋豆腐怎麼才好吃
1、雞蛋打散，豆腐抓碎，兩者混合，加鹽攪拌均勻。
2、洋蔥切丁備用。
3、鍋燒熱加油，下洋蔥熗鍋。
4、炒出香味後（洋蔥變軟）放入混合好的雞蛋豆腐不停翻炒，炒熟後出鍋。
小訣竅
1、豆腐最好用北豆腐，硬一些。豆腐軟的話做之前要蒸一下，把水分蒸少些就可以了。
2、洋蔥是用來熗鍋的，我家有人不吃蔥，有時用洋蔥熗鍋（像之前的炒豆渣）
3、洋蔥在炒豆腐的時候可以一起炒，不用盛出來，加洋蔥很好吃的。
4、炒熟的話應該就是雞蛋和豆腐都變色了，時間要自己把握了。
5、不要放太多鹽，這和炒豆渣的性質不同：炒豆渣是小菜，用來下飯，咸一些無所謂；炒豆腐是菜，不要太咸，會不好吃的。
③ 雞蛋豆腐怎麼做才好吃
准備用料：豆腐1盒、雞蛋2個、油適量、鹽適量、香菇幾朵、肉糜適量、小蔥適量、蒜適量、麻油適量。
1、准備材料。
④ 豆腐雞蛋怎麼做好吃又簡單
雞蛋豆腐湯
材料：豆腐、雞蛋、青菜（白菜或菠菜）、火腿腸、蔥、鹽、香油
製作方法：
1、把豆腐洗凈切成小塊、火腿腸、青菜、蔥切丁備用。
2、鍋內放入少量油煎炒一下豆腐。
3、然後放入火腿丁加入適量的水燒開。
4、待水開後倒入或好的麵糊攪勻。
5、然後再把打好的蛋液轉圈緩慢倒入,再放入鹽，熄火後淋上香油即可。
營養價值：
豆腐雞蛋裡面含有鉀元素，鈣質，鐵元素，脂肪以及蛋白質，而且它裡面含有的是優質蛋白，能夠起到修復肝臟組織作用，它裡面還含有卵黃素，卵磷脂，能夠讓身體發育以及神經系統發育變得更好，可以讓記憶力有所提高，健腦益智的作用也是相當不錯的。
適當的吃一些豆腐雞蛋可以補充微量元素，維生素b，讓癌細胞被有效的分解，能夠起到防癌作用，補血養心安神的效果也非常不錯，吃一些豆腐雞蛋還可以起到保護血管細胞以及降低血脂效果，預防心血管疾病出現，對於保護皮膚減肥有著很好的幫助作用。
⑤ 自製雞蛋豆腐怎樣做好吃
做法
將蛋和無糖豆漿均勻攪拌均勻後，加入少許的鹽調味稍作攪拌。將豆漿蛋汁用濾網過濾後，放入鋪好烘焙紙的玻璃盒中。
電鍋放入1/4杯水加熱，跳起來後，放入蒸盤及豆漿蛋汁，外鍋放1.5杯水蒸煮。在蒸雞蛋豆腐時，鍋蓋下加一支筷子，能夠讓蒸氣跑出來，讓豆腐比較不會出現氣孔。
雞蛋豆腐完全凝固後，取出放涼，放到冰箱冰鎮。要食用時，以刀片沿著雞蛋豆腐及烘焙紙的邊緣輕輕劃開，便能輕易取下雞蛋豆腐。
雞蛋豆腐淋上少許醬油，撒上蔥花，就是一道美味的涼拌菜羅！
⑥ 雞蛋豆腐比較好吃的做法有哪些具體應該怎麼做
引言:眾所周知，因為每個人口味大有不同，所以也有不同類型美食所出現，以此來更好滿足不同人需求，這也讓大多數人對很多美食都十分喜愛。對於雞蛋豆腐來說，想必我們大家都十分了解。那對於雞蛋豆腐比較好吃做法有哪些，下面，就讓小編來帶大家了解一下具體應該怎麼做。
三、製作雞蛋豆腐經驗總結
其實對於大多數人來說，在沒有製作雞蛋豆腐之前，可能對雞蛋豆腐做法不是很了解。但是只要大家認真研究相關資料，看一些視頻，就可以把雞蛋豆腐不同製作方式研究出來，而充分發揮好雞蛋豆腐美味。
⑦ 雞蛋煎豆腐怎麼做又好吃又簡單！
材料
主料：雞蛋1個、豆腐塊2塊；
輔料：油適量、鹽適量、其它自由發揮
雞蛋煎豆腐
1
准備好雞蛋和豆腐，因為沒有塊狀的豆腐，就改用這種了，不過它的名字不太清楚。
2
將雞蛋打好，放入適量鹽。
3
豆腐塊鹽水浸泡後，洗凈切片，一開三。
由於刀工不好，豆腐片的面目有點猙獰。O(∩_∩)O~
4
將豆腐片放入蛋漿中，浸泡一會，讓它裹上一層蛋漿。
5
冷鍋下油，等油燒至五成熱的，將豆腐片逐片放入平底鍋中，煎一會，差不多時間就翻轉過來煎另外一面。
接著再將豆腐片放入蛋漿中，再裹上一層蛋漿，再煎至兩面金黃即可。
整個過程我都是用小火的。
⑧ 雞蛋豆腐怎麼一起做比較好吃
准備材料：中豆腐一塊，韭菜，大蒜，小米辣，食鹽，雞精，生抽，醬油，耗油。
准備一塊中豆腐，再把豆腐豎起來切兩刀，然後放平再切三刀，最後豆腐切成厚一點的片，切好後放在碗中備用，再准備一把洗干凈的韭菜，把根部切下來不要，在把韭菜切長段，切好後放入碗中，再把大蒜切成薄片，切時小心點，別切到自己的手，在3至4個小米辣，小米辣全部切成粒，好後把蒜片與小米辣放在碗中備用。拿出兩個雞蛋打入碗中，用筷子打散備用。
有食材都准備好了，現在開始烹飪，首先把鍋燒熱，鍋熱後加上一勺食用油，滑鍋，這樣煎豆腐不會粘鍋。鍋滑好後把油倒出來，再重新把鍋中加上少許食用油，倒入切好的豆腐，把豆腐攤平煎至金黃色。再煎的過程中，別著急，開中火慢慢煎，一面煎好後翻個面再煎，中間可以晃動鍋，讓受熱均勻。
等兩面煎得差不多了，就可以倒入雞蛋液，再把雞蛋煎定型，前面煎好換過來再減另一面，中間可用勺子輕壓豆腐，這樣雞蛋熟得更快，煎好後再翻面，把豆腐打散倒出備用。
從新鍋中倒上食用油，在倒蒜片和小米辣爆香，後倒煎雞蛋豆腐，再加一碗，食鹽一勺，雞精一勺，生抽和醬油適量，蚝油少許，在用勺攪拌均勻。開中火把雞蛋豆腐燉入味，收干湯汁，在湯汁干時倒入韭菜，快速翻炒至韭菜斷生，這時香噴噴的雞蛋豆腐，就可以裝盤出鍋了。
⑨ 怎麼燒雞蛋豆腐好吃
主料main
雞蛋3個豆腐100克胡蘿卜1根小香蔥1把3人份
輔料others
鹽1勺料酒1勺玉米澱粉1勺食用油適量
雞蛋豆腐的做法
步驟step
1
做好了。
⑩ 雞蛋豆腐怎麼做比較好吃
雞蛋和豆腐都是我們生活中非常常見的兩種食材，相信很多人都喜歡吃雞蛋和豆腐做的菜，雞蛋可以和很多食材搭配，那麼這兩種食材搭配能組成什麼美味的食品呢，其實雞蛋和豆腐一起做，特別好吃，那麼雞蛋豆腐怎麼做比較好吃?雞蛋和豆腐可以做成蛋包豆腐，需要用到的食材並不多，只需要雞蛋和豆腐，加上一些佐料就可以了，還有就是掌握一定的技巧，這樣做出來的蛋包豆腐特別好吃。那麼接下來我們來看一看雞蛋和豆腐將會碰撞怎樣的火花，看如何做蛋包豆腐吧！以上只是小編喜歡的雞蛋和豆腐的做法，你覺得雞蛋和豆腐怎樣做才比較好吃呢？