A. 晾了乾乾的、黑黑點豆腐怎麼烤吃
干豆腐750克。
調料：
蔥末、薑末各8克，蚝油10克，朝鮮辣醬30克，圓蔥塊50克，色拉油80克。
秘制烤肉汁配方：
白梨5千克，蒜瓣、薑末各2500克，檸檬1500克，放入榨汁機內榨成汁，加入東古一品鮮5瓶、黑椒碎100克，曲酒500克、朝鮮辣醬1千克調勻即可。
蘸料配方：
朝鮮辣醬1千克、蚝油500克、東古一品鮮1瓶、鄉村豆瓣醬2500克、清水1500克調勻。
鍋內放入色拉油500克燒至六成熱時，放入毛蔥粒、薑末各200克爆香，下入調好的醬料，小火慢熬30分鍾即可。
製作方法：
（1）干豆腐洗凈，切成10厘米見方的片對折後捲成卷，打成結備用。
（2）鍋內放入色拉油30克燒至七成熱時，放入蔥末、薑末爆香，下入朝鮮辣醬小火炒香，放入清水300克、蚝油，小火燒10分鍾，自然冷卻。
（3）客人點菜時，放入剩餘的色拉油．燒至八成熱時．放入圓蔥塊，出香後下入干豆腐中火邊烤邊炒2分鍾，離火上桌。
技術問答：
問：
鐵板長時間加熱會不會造成破裂？
答：
不會。我們採用的鐵板雖然在外形上跟傳統的鐵板非常相似，但是為了延長它使用的壽命、防止斷裂，我們專門找人用生鐵鑄造，每個鐵板的重量都在3500克左右（外徑16寸、內徑12寸），不論從質量還是重量上，都明顯要優於從市場采購的鐵板。
問：
這個系列的菜餚如果堂烹，效果會不會更好？
答：
如果堂烹效果肯定會更好。但是，堂烹就需要多幾個人手，此時又正在就餐高峰期，這個想法似乎很難實現。現在，我們都是在明檔操作，食客可以看到菜餚的整個加工過程吃起來放心了很多。而且操作過程富有動感，就如同鐵板燒菜餚一樣，即使在明檔操作，效果也不錯。
問：
除了前面介紹的五款菜餚外還有哪些食材可以製作此菜？
答：
適用的食材非常多樣，可以製作燒烤的原料基本都可以製作此菜，蔬菜類的原料（如茄子、辣椒、土豆片）、菌類原料（如香菇、雞腿菇）、豆製品、海鮮原料（如海蝦、小型的魚類）和所有的肉類原料均可。
B. 烤箱怎麼烤油豆腐
用料
油豆腐 隨意
醬油 適量
蚝油 適量
蒜 喜歡可多放
燒烤料 適量
辣椒粉 隨意
烤箱——超好吃的油豆腐的做法
油豆腐一切為二，放烤盤碼好（切口朝上）
在一小碗倒入些許醬油，多些蚝油拌勻，用刷子均勻在每塊油豆腐上刷上醬料，然後灑上燒烤料
蒜頭拍碎切末，加入適量的鹽和辣椒粉，熱鍋，燒熱油後將熱油倒入蒜末內！將蒜末均勻灑在每塊豆腐上！
上下火190度，烤10分鍾，香噴噴的烤油豆腐就出爐了
C. 烤箱版的烤豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
豆腐2塊錢的
熏料：
食用油20克
鹽4克
蘋果醋2克
孜然粉5克
麻辣鮮4克
辣椒粉由口味適量
生抽2克
老抽2克
香油5滴
裝飾用：
小蔥適量
白芝麻適量
將做法保存到手機
步驟 1
豆腐切塊平鋪在墊有錫紙的烤盤上，用刀在每一塊上劃幾刀，翻到另一面也在每一塊上都劃幾刀！
步驟 2
現在我們來做熏料啦，將食用油、鹽、蘋果醋、孜然粉、麻辣鮮、辣椒粉、生抽、老抽、香油混合拌勻
步驟 3
將熏料刷滿每一塊豆腐上，入烤箱220℃上下火中下層5分鍾取出在另一面也刷上熏料，再次放入烤箱烤8分鍾
步驟 4
取出撒點白芝麻和蔥花即可開動啦，是不是很嫩滑可口！咱家沒有白芝麻，只有黑芝麻，所以用的黑芝麻，我覺得撒白芝麻一定比這個好看哦！
小貼士
注意劃口的時候動作一定要輕，否則翻面的時候容易碎，劃口是為了裡面更好的入味，切不可偷懶哦
D. 烤箱嫩豆腐的做法，烤箱嫩豆腐怎麼做好吃，烤箱
用料
嫩豆腐 4塊
豬肉沫 一勺
油 少許
醬油 適量
特辣醬 適量
燒烤醬 少許
鹽，雞精 少許
蔥 少許
烤箱嫩豆腐的做法
將豆腐放在錫紙上，肉末，辣醬，燒烤醬，油，醬油，鹽，雞精撈一起（家裡有干貝我弄了點切碎一起放進去），然後淋豆腐上，灑上蔥粒，包好，放進烤箱，200度，20分鍾。
E. 家常自製烤豆腐塊兒怎麼做好吃又簡單，做
主料
老豆腐 ：250
蒜頭 ：4個
黃瓜：5片
豬肉：50
香菇：3個
第十三步
13.取出，盛盤。趁熱一口一個，滿滿豆香肉香蒜香……
1.依據自己烤箱具體情況調整時間。2.烤盤上要刷油防止豆腐粘黏，不易取下。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
F. 電烤嫩豆腐怎麼做好吃
電烤嫩豆腐的做法步驟
電烤嫩豆腐的做法步驟：1 1備豆腐和胡蘿卜
電烤嫩豆腐的做法步驟：2 2切片
電烤嫩豆腐的做法步驟：3 3用鹽，調味鮮腌制
電烤嫩豆腐的做法步驟：4 4鋪上錫紙，在錫紙上抹上一層油
電烤嫩豆腐的做法步驟：5 5鋪上胡蘿卜主要是防止豆腐粘底
電烤嫩豆腐的做法步驟：6 6再鋪上腌好的豆腐，刷上油
電烤嫩豆腐的做法步驟：7 7放進烤箱
電烤嫩豆腐的做法步驟：8 8用上火
電烤嫩豆腐的做法步驟：9 9180度的火力烤8分鍾
電烤嫩豆腐的做法步驟：10 10烤好的豆腐
電烤嫩豆腐的做法步驟：11 11裝盤，淋上香油，蚝油上桌
G. 烤豆腐怎麼做好吃
材料
豆腐，麻辣香鍋料
做法
1、豆腐切塊，表面劃口備用、青椒切粒備用。麻辣香鍋料刷豆腐正反側面各一次（時間充足的話，可靜置20分鍾）；
2、刷好油的豆腐放入200°烤箱，烤約10分鍾，表面再次刷油，繼續烤約20分鍾（全程25-30分鍾，可刷油2-3次）
H. 豆腐烤著怎麼吃
以前在老家，冬天的時候，晚餐之後，一家人會聚在烤爐旁，烤一些小吃。烤豆腐是最容易做的小吃，先將豆腐或豆乾烤到外皮焦黃，再撒上自己喜歡的調味粉，吃的最多的是辣椒面和花椒面，至今都還記得那種滿口的麻辣、焦香的味道。
烤虎皮豆腐
一道簡單、易做、經濟實惠、可口美味的烤豆腐就做好了。前前後後只需要大約30分鍾。當作午餐或晚餐的菜餚或是飯後小吃，都不錯。