『壹』 北京哪有做泉水鹵水豆腐的豆腐坊
我覺得現在豆腐房很少了，應該都在農村吧。具體的還真不太清楚。
『貳』 老湯手打鹽鹵豆腐十分美味，老湯手打鹽鹵豆腐怎麼做
有很多人在製作美食的過程中，追求很多自己喜歡的東西，很多人非常喜歡吃老湯手打鹽鹵豆腐，那麼這種豆腐該怎麼製作呢？其實這個方法也是非常簡單的，如果在家有條件也可以自己製作一下，小編就來談一談老湯手打鹽鹵豆腐怎麼製作？
凝固劑的含量是根據具體動物的含量而加的，這個時候要尋找專業營業的師傅請教來決定這一個過程到底要加多少凝固劑，因為凝固劑是不能吃多的。凝固劑多了會對人體有傷害，而這個豆腐就變成了不可食用的豆腐。那這個過程做好了，我們就可以做成豆腐了，再根據製作好的豆腐來製作老湯手打鹽鹵豆腐。就是將做好的豆腐加入鹵湯中煮制5或6分熟就可以拿出來吃了。
『叄』 全國哪裡的鹵水豆腐最好吃
感覺吉林靖宇的豆腐最好吃，也出名，當地水質也好，哇哈哈和農夫山泉一半的水都是那裡的，靖宇縣也是中國第一礦泉城，並且當地豆腐基本都是鹵水點的，口感好，豆香味濃郁，沒有石膏刺鼻的氣味，吃到嘴裡也沒有石膏的澀澀的味道（或糊吧味），生吃熟吃都可。東北的鹵水豆腐享有盛譽，但由於沒有石膏點的產量高，在東北也很難吃到鹵水豆腐了，我家在沈陽，豆腐兩元一塊，大概一塊有一斤半，要是鹵水豆腐也就是成本價，所以兩元一塊的根本就不可能是鹵水點的，賣鹵水豆腐的根本沒法經營，唉！再也吃不到小時候的鹵水豆腐啦。而且聽說常吃石膏點的豆腐還容易得結石，更可氣的是有的人吃石膏點的豆腐吃習慣了，喜歡上了石膏的味道，真是悲哀啊。
『肆』 鹽鹵豆腐！！
很簡單
『伍』 農村的鹵水點豆腐真好吃，還有能吃到的嗎
現如今豆製品需求量巨大，豆腐作為人們常吃的豆製品，需求是相當大的。市場上的豆腐大多都是廠里做的，為了提高效率，採用蒸汽煮漿。
蒸汽大家都知道，是水蒸氣，沖進生豆漿里，蒸汽遇冷就變成水了，蒸汽煮漿漿是越來越稀，煮漿溫度低，無法激發出來香味，而且有些豆腥味。市場上的豆腐大多都是沒有豆腐香味的！
現在農村做鹵水豆腐，還有一部分採用大鍋煮漿，煮漿溫度高，去除了豆腥味，激發出豆香味，經鹵水點漿，壓製成型。
大鍋煮漿做出來的鹵水豆腐味道香，好吃，現在還可以吃到這么香的鹵水豆腐。
現在人們的消費觀念一直在改變，對豆製品的需求量增加，要求也越來越高。不僅注重豆製品的安全、衛生、新鮮，也注重味道口感。人們都是懷舊的，小時候吃的豆腐，香味撲鼻而來。多年以後，對很多漂泊在外國異鄉的人們來說，豆腐不僅是味道口感，更是一種精神寄託。就像現代詩人餘光中的《鄉愁》寫的一樣：
小時候，鄉愁是一枚小小的郵票，我在這頭，母親在那頭。
長大後，鄉愁是一張窄窄的船票，我在這頭，新娘在那頭。
後來啊，鄉愁是一方矮矮的墳墓，我在外頭，母親在里頭。
而現在，鄉愁是一灣淺淺的海峽，我在這頭，大陸在那頭。
『陸』 通州有什麼好吃的
1.
麻辣小龍蝦：果園牌樓低下，第一家，自感覺味道比簋街的要好！
2.
鹵煮火燒：婦幼醫院紅綠燈往北，有火鍋形式，品種全。味道好！
3.
羊楔子：果園把口，麻辣適中，價格公道，值得一嘗！
4.
黃金烤翅：在時尚街區第2個紅綠燈附近，從貴友大廈走第二個紅綠燈右轉，裡面還有時令海鮮，自覺感覺不錯！
5.
潞河醫院後面那條街有一家鹵煮也不錯。
6.
商業街那的很好吃，裡面端東西的嗓音特亮。
7.
新華書店路口往北走，有家館子炒肝很地道，驢肉夾饃也不錯。
8.
新華大街電腦城對面有個食為居，涼皮很不錯滴說，就是量比較少。
9.
新華大街九連環路口往東 金勺東北菜 量大 味道也不錯
10.
小物美東側 台灣老爸好呷便當 價格適中 味道也很好 營養搭配
11.
新華北街的 風彼庄 很有特色 素菜 很好吃
12.
梨園 網路烤肉的 冷麵 很好吃
13.
幸福藝居底商有家吃酸菜魚的，就在石鍋魚南邊。
14.
家樂福對面的孫三娘灶台魚。
15.
翠屏的鴨頭
16.
家樂福上有麻辣香果
17.
羊雜碎，新工商局大樓旁邊有一夜市，內院里有家不錯，每次去吃都得來兩套。
18.
羊肉串，國稅局附近，就南關鐵道橋旁邊那片拆了的平房那塊，有一烤串烤的不錯，老闆好象是叫老吳吧。
19.
烤翅，狗市紅綠燈往北，有家烤翅不錯，也是狗市人開的。叫什麼想不起來，N久沒往內邊活動了。
20.
鹵煮，還得說洋家窪魚坑邊上內家挺不錯，特別是內黃瓜條閹制的相當NB。
21.
肉餅，雲景里是叫天客隆還是什麼客隆的內超市一層有個賣肉餅的，吃的過兒。
22.
熟食，梨園地鐵站，有個棒棒雞，內無骨鳳爪相當NB，還有內竹筍，吃的過兒。
23.
油炸蔥花餅，永順老婦幼對面平房，有個炸蔥花餅的，相當不錯。
24.
新華聯那個湘菜館，辣的夠勁
25.
陝西小館家的涼皮不一般，吃了這么多年感覺是最好最獨特的，價格不貴，4元一份，香辣的比麻醬的更好吃；
26.
新華聯南區南門對面的干鍋鴨頭我們也常去光顧，就在青年餐廳往前一點，味道很不錯，吃一鍋滿多少元還送一鍋，實惠哦！
27.
李連貴熏肉大餅不錯
28.
車站路南頭丁字路口往北路西側香鼎香飯館。餅夾肉
29.
西門的物美門口有賣老婆餅的，好吃
30.
車站路那條街上臨近郵局的地方有個小火鍋店，味道很正，從那路過就能聞到味了。
31.
有個江湖飯店不錯。新華大街物美後面。
32.
楊庄路華興園大門口有個攤（不太好找）掛著個鹵煮的牌子。醬豬蹄醬肘子味道很不錯，切上一盤弄點牛二喝著很得那口，我覺得比吃羊肉串強。
33.
新華大街物美後面大通鞋城再後面一家陝西小吃味道地道。。
34.
潞河電腦城後面的燒餅夾肉，肉都是肘花肉，想起來就流口水雲景里過門香重慶菜，小肥羊都不錯。。
35.
新華聯那邊有家湘菜館，小門面，東西地道，都是老家帶過來的料。。絕對正宗。。
36.
通州華聯旁邊那條街進去，很多清真小吃，通州特色。。
37.
梨園這邊吃了一絕烤翅也很好啊
38.
西園的燒餅夾肉，好久沒去了，前幾年吃覺得很好吃的，去年在路過那又買了，漲錢了，味道似乎也差了，但是還是不錯的，到飯點都排隊呢。
39.
復興里有個涮肚很棒，它邊上還有個驢肉火燒，兩樣一起吃簡直爽P了，位置在T字路口的西南一點點
40.
復興里T路口正南胡同進去，裡面有兩家串店，第一家的烤鯰魚相當好吃，烤法是那用干烤的，整條魚撕平的
41.
八里橋市，眾品串店，我去那一般要點石鍋拌飯和大醬湯，烤藕和烤土豆
42.
銀地紅旗賓館路東，想必大家都知道，大槐樹串店
43.
華聯商廈後面那條接 （清真一 條街）有個 友子飯館，超級好吃，（干炸丸子、醋木、它似蜜，尤其是爆肚）
44.
楊庄668應該是新華聯錦園那站 有個吃泡饃的地方 味道不錯 就著孜然味的肉加饃吃 很出汗的
45.
新華聯家園那 南北貫通的街道路邊有個渝香乾鍋鴨頭~ 48元 12個鴨頭 這個是普通鍋 之後精品鍋~ 那裡還能吃帥鍋~ 鴨頭的味道濃郁~ 嘴裡流香~大贊~
46.
運河大街東頭早市內,有一鹵煮攤比較實惠
47.
時尚街區那條街上有個骨湯麻辣燙，衛生好價格實惠
48.
婦幼對面的田源雞不錯。湯特別好喝，很補。以前只聽說比較好，前兩天去光顧了一次，確實很好。只可惜我帶著寶寶去的，沒吃到多少東西。好像八通線北苑那也有個。
49.
中倉小區北門邊上有個東北菜館，價格不貴，量大，更主要的是非常好吃。屬於經濟實惠型。
50.
地鐵果園站出口有個煎粉店。在那裡吃過雞湯豆腐串，和煎粉，都還可以哈！
51.
楊庄街裡面有個羊蠍子 我覺得比老城一鍋的好吃
52.
還有東里街里有一家孫記烤翅 味道不賴
53.
在九棵樹旗艦凱旋那有家金元寶家常菜,餃子做的不錯,有五十多種餡,而且餃子皮全是純蔬菜汁合的面.東北菜也做的很好
54.
雲景里的醬肘子通縣第一好吃(還有夾肉的比商業街那的實惠多了)
55.
322路東關大橋站旁有家夜郎食府，酸湯魚不錯，已經多次點用。個人感受：魚肉好吃、湯更可口。建議：對於那個什麼木漿子油，不習慣的朋友，最好告訴跑堂的少放。
56.
金九鵬後面有個烤鮑魚8元 烤扇貝3元 還有哪裡抄的香辣味的蟶子很香啊10元剩下的就是烤串了
57.
西門的那個北京銀行對面的那個巷子里有一家土豆粉，特別好吃，還很便宜
鑫隆市場邊上有一家肉餅做的不錯，只是店內人流多，衛生一般，不過可以買回家吃！
『柒』 北京通州區有什麼小吃比較好
通州最有名的就是大順齋的糖火燒，大順齋的其它糕點也不錯。
『捌』 蔡家窪鹵水豆腐怎麼樣
假期和朋友去的，這店在豆製品廠裡面，吃飯的地挺寬敞，也挺干凈的看著，我們點了海參、鮑魚、雞肉、牛肉，這些菜都是豆製品做的！尤其是海參做的超像，味道口感都像！香椿豆腐也超香，我們一共吃了300多，覺得超值。
『玖』 哪裡有教鹵水豆腐去哪裡學怎麼做好吃的鹵水豆腐
鹵水豆腐
材料
老豆腐400克，花生油300毫升，香桂葉1片，桂皮1條，小茴香10粒，蔥1棵，捲成結，生薑4片，鹽1茶匙，生抽3湯匙，糖1茶匙，水400毫升，高湯50毫升
做法
1.豆腐切成5厘米長見方的塊，用紙巾吸干水。
2.炒鍋放在中火上預熱。倒入花生油，熱至七成，放入豆腐塊，每面炸2分鍾，炸至金黃，共約4分鍾，撈出，瀝干油。重復以上步驟至豆腐炸完。
3.湯鍋里放香桂葉，桂皮，小茴香，蔥 ，生薑，鹽 ，生抽，白糖，加水及湯。鍋置中火上燒開後再煮10分鍾，讓香料味道熬出。放入豆腐塊，蓋上，小火煮10分鍾，關火再燜10分鍾。撈出，晾乾，切成厚片，擺放盤中，可澆少許鹵水在豆腐上。