㈠ 酸蘿卜包子餡做法
把酸菜泡一泡，去掉多餘的酸味（浸泡時間越久，酸味越淡，若勤換水浸泡，味道就更淡些，看自己口味吧），然後擠干剁餡，輔以鮮肉大蔥等即可。若不喜歡太酸，就每次少放點酸菜，配些其他菜品或雞蛋、豆製品、蘑菇等都行。
㈡ 胡蘿卜雞蛋包子餡做法大全
胡蘿卜削去外皮，用擦子擦成細絲，擦好之後，在胡蘿卜絲上灑上鹽，和勻，腌五分鍾，然後攢去多餘的水份，不必攢的太干，蔥也切碎，雞蛋打散在碗里，鍋里倒適量的油，油熱後倒入蛋液，炒好後即關火，等炒的雞蛋稍涼時，把胡蘿卜絲和蔥碎倒入鍋里，加入五香粉，鹽，生抽白糖和油，拌勻即可。
㈢ 蘿卜雞蛋餡包子的做法，蘿卜雞蛋餡包子怎麼做
主料
胡蘿卜四根 雞蛋兩個
粉條少量 蝦皮一把
富強粉三碗 酵母一匙
輔料
鹽兩匙半 蚝油一匙
香油一匙 五香粉一匙
胡蘿卜雞蛋餡包子的做法步驟
1. 胡蘿卜洗凈去皮。
2. 胡蘿卜擦絲
3. 粉條泡軟切小段。
4. 鍋內放油，把蝦皮炒至變黃。雞蛋炒熟，切碎。
5. 麵粉加酵母揉成面團醒半小時左右。
6. 胡蘿卜入油鍋焯至微微變軟，盛出晾涼。
7. 晾涼的胡蘿卜，雞蛋，蝦皮和粉條加蚝油，鹽和五香粉，香油拌勻。
8. 包好的包子需要再醒一次，表面圓潤，開水入蒸鍋，十五分鍾左右。
㈣ 冬瓜胡蘿卜加雞蛋加香菜可以做素餡包子嗎
冬瓜，胡蘿卜，雞蛋，香菜是可以一起做素餡包子的 ，把冬瓜，胡蘿卜，香菜剁碎，把雞蛋炒熟 ，加上喜歡的調料，一起拌勻即可 ，那麼吃雞蛋對人體有什麼好處呢？
早上吃雞蛋的六個益處
1.補充優質蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麵包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。
2.增加飽腹感
其實雞蛋不僅含有豐富的營養蛋白，能夠補充人體所需蛋白質，還對胃有保護作用。因為它可以延緩胃的排空速度，吃晚飯後，飽腹的感覺會被延長。據專家表示，早餐中加入一些雞蛋，那人的飽腹感會增加。另外，雞蛋中含有的脂肪還能平衡體內的能量。
早餐中加入一些雞蛋，那人的飽腹感會增加
3.有助減肥
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，並且他們的精力也更充沛。
4.提高記憶力
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中 豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來 說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
5.提高警覺性
雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。
6.保護視力
小時候，孩子們不吃飯，不吃雞蛋尤其挑食不吃蛋黃的時候，家長總是會說一句，這個是能夠保護眼睛。的確，這是有根據的，蛋黃中含有抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，都是能夠保護視力的。能讓眼睛不被紫外線傷害。
它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。
7.雞蛋的營養價值
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程。
鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助於增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。
食療價值
雞的卵。洗凈用。以卵黃的食療價值較高。雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用於血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲;病後體虛，營養不良;陰血不足，失眠煩躁，心悸;肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。
吃法很多，煎、炒、蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應用。如陰血不足，失眠心悸，可用生地黃、麥門冬、百合各12g，煎湯取汁，沖入雞蛋攪勻服。陰虛，失音，咽痛可同冰糖沖服。
雞蛋含蛋白質，含人體必需的八種氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素;礦物質有鐵、磷、鈣等;維生素A、B2. B6. D、E和煙酸等。有較高的營養價值和一定的醫療效用。
㈤ 蘿卜包子素餡的做法
用料
主料：麵粉500克、白鬍椒粉2克、雞粉2克、鹽適量、食用油適量、乾酵母3克、胡蘿卜2根、黑木耳10克、雞蛋2個、大蔥30克、姜5克、蚝油1湯匙、十三香3克。
輔料：溫水適量。
1、麵粉和乾酵母混合均勻。
㈥ 怎麼做包子餡才好吃
包子餡這樣做好吃：1、將准備的雞蛋打入碗中攪打均勻，炒鍋放油倒入蛋液快速翻炒。盡量用鏟子將雞蛋炒成小碎塊，越碎越好，方便攪拌。
4、把胡蘿卜、木耳、雞蛋拌在一起，再加入些鹽、香油，這時可以嘗嘗餡的鹹淡，再繼續添加。最後放入花椒粉，椒粉要多放一點。這樣包子餡就做好了。包子這個名稱的使用則始於宋代，《燕翼詒謀錄》：「仁宗誕日，賜羣臣包子。」包子後注曰：「即饅頭別名」。饅頭之有餡者，北人謂之包子（意思是說饅頭沒有餡，包子有餡）。
包子一般是用麵粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。還有灌湯包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、酸菜、粉條、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、乾菜肉、蛋黃、芝麻、茴香等。三鮮餡分為素三鮮和肉三鮮,其中素三鮮為韭菜、雞蛋、蝦仁，肉三鮮為肉、韭菜、雞蛋。
㈦ 蘿卜餡包子的做法，蘿卜餡包子怎麼做好吃，蘿卜
蘿卜餡包子做法
1、用料
大蘿卜
老湯
麵粉
鹽
糖
胡椒粉
姜
蔥
花椒油
酵母粉
2、步驟
豬肉剁成肉餡，加入現炸的花椒油，醬油炒香倒在肉餡里，加入所有的調料攪拌入味
大蘿卜插成細絲，加入到肉餡中拌勻
麵粉加入酵母粉，用溫水和面醒發好，分成小份擀成皮包上餡，再醒二十分鍾左右
涼水上蒸鍋，水開後蒸十五分鍾關火，三分鍾後開蓋出鍋
蘿卜，是蘿卜屬植物。
蘿卜，是二年或一年生草本，高20至100厘米；肉質直根，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色；莖有分枝，無毛，稍具粉霜。基生葉和下部莖生葉大頭羽狀半裂，長8至30厘米，寬3至5厘米，頂裂片卵形，側裂片4至6對，長圓形，有鈍齒，疏生粗毛，上部葉長圓形，有鋸齒或近全緣。
總狀花序頂生及腋生；花白色或粉紅色，直徑1.5至2厘米；花梗長5至15毫米；萼片長圓形，長5至7毫米；花瓣倒卵形，長1至1.5厘米，具紫紋，下部有長5毫米的爪。
長角果圓柱形，長3至6厘米，寬10至12毫米，在相當種子間處縊縮，並形成海綿質橫隔；頂端喙長1至1.5厘米；果梗長1至1.5厘米。種子1至6個，卵形，微扁，長約3毫米，紅棕色，有細網紋。花期4至5月，果期5至6月。
生長習性
蘿卜為半耐寒性蔬菜，種子在2℃至3℃便能發芽，適溫為20℃至25℃。幼苗期能耐25℃左右較高的的溫度，也能耐零下2℃至零下3℃的低溫。蘿卜莖葉生長的溫度為5℃至25℃，適溫為15℃至20℃。肉質根生長的溫度為6℃至20℃，適溫為18℃至20℃，當溫度低於零下1℃至零下2℃時，肉質根會受凍。
水分
蘿卜適於肉質根生長的土壤有效水含量為65%至80%，空氣濕度為80%至90%。空氣濕度大，可提高品質。但是土壤水分也不能過多，否則土中空氣缺乏，不利根的生長與吸收，土壤過於乾燥，則肉質根的辣味增強，品質不良。如果水分供應不勻，則肉質根容易開裂。
土壤
蘿卜以土層深厚，土質疏鬆用豐水與保水、保肥性能良好的沙壤土為最好。土壤的pH值以5.3至7為合適。
營養
蘿卜對營養元素的吸收量，以鉀最多，次為氮，再次為磷。據研究，每生產1000公斤蘿卜約吸收氮5.55公斤、磷2.6公斤、鉀6.37公斤。
光照
蘿卜生長需要充足的日照，日照充足，植株健壯，光合作用強，物質積累多，肉質根的膨大快，產量高。蘿卜的光周期效應屬長日照性植物，完成春化的植株在長日照（12小時以上）及較高的溫度條件下，花芽分化及花枝抽生都較快。
蘿卜營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8至10倍。
蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔凈皮膚。
㈧ 酸蘿卜粉絲可以做包子嗎
當然可以了！
蘿卜粉絲包子的用料
麵粉500克
全脂奶粉一小勺
細砂糖一小勺
溫水300克
中等大小蘿卜3個
泡發粉絲適量
鹽
生抽
黑胡椒
色拉油
辣椒油
乾酵母5克
蘿卜粉絲包子的做法步驟
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步驟 1
先把奶粉和糖放在麵粉中，乾酵母用配方內的水化開，倒入麵粉中，不斷的加水，直到和成柔軟的面團。蓋上濕布或者在盆上蒙上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
步驟 2
洗干凈的紅皮蘿卜，擦成絲，撒上鹽，拌均勻，靜置5分鍾。
步驟 3
蘿卜里的水分被腌出來就可以了。
步驟 4
用力的擠去多餘的水分。
步驟 5
加入泡軟，切碎的粉絲，加適量鹽調味。
步驟 6
加入適量黑胡椒。
步驟 7
加入辣椒油，提味！
步驟 8
加入一些色拉油，我還喜歡加一些香油。香油不加也可以。加一些油是為了包子不會太乾巴巴的。
步驟 9
加入適量的生抽。
步驟 10
用勺子攪拌均勻，成包子餡，備用。鹽要每次加一點，嘗嘗看味道，不夠咸就再加，要是一次加咸了可沒法往外挖。
步驟 11
發好的面團，用沾了乾粉的手指戳一下，洞口不塌陷，不回縮就說明發酵好了，可以用了。
步驟 12
排過氣的面團，分成20個包劑子。
步驟 13
.用擀麵杖擀開成中間厚，四周薄的包子皮。
步驟 14
左手托住包子皮，在上面放上適量的餡料。
步驟 15
.包好的包子擺放在籠屜上，中間留適當的空隙。餳發10分鍾後，涼水上鍋。水開後計時20分鍾，關火後稍微等5分鍾再打開鍋蓋。