Ⅰ 做餃子皮的配方
餃子是咱們國家的傳統美食之一，具有非常悠久的歷史。在北方很多地區，逢年過節都要吃餃子。傳統的餃子是用小麥粉和面做的，出鍋後顏色很白。除了這種餃子，還有一種水晶餃子，餃子皮是半透明或透明的，看起來很特別。那麼這種水晶餃子皮是怎麼做的？下面配方教給你，自己在家就能做，好吃又好看。
這個配方也給大家說下，具體：土豆澱粉100克、玉米澱粉100克，用200毫升開水燙熟和面。這種面做出來的餃子皮就幾乎是全透明的。但是也有一個缺點，就是餃子皮硬度比較大，蒸熟以後要盡快吃了，要不然稍微放涼以後就會發硬，口感不太好。
水晶餃子皮是怎麼做的？配方教給你，上面就是詳細的介紹，自己在家就能做，好吃又好看！最後說一下做水晶餃子皮的2個技術要點。
首先，記住比例。澄粉：玉米澱粉=10：3。澄粉用多了就會太軟，玉米澱粉放多了就會發硬。如果沒有玉米澱粉，用土豆澱粉代替也可以的，比例不變就行。
其次，一定要用開水燙熟。如果用溫水和面的話，蒸熟以後透明度很差。所以一定要燙熟，邊倒水邊攪拌，確保把粉都燙熟。這樣蒸熟以後，才會好看又好吃。
Ⅱ 巧克力餃子的做法，巧克力餃子怎麼做好吃，巧克
1.
准備好食材：高筋粉、巴馬墨米、牛奶、雞蛋、黃油、鹽、白糖、耐高糖酵母、低粉、巧克力醬、巧克力豆。
2.
稱60克墨米放入破壁機料杯內（實際用粉50克）。
3.
用破壁機研磨程序打成墨米粉。
4.
將250克高筋粉、50克墨米粉、146克牛奶、46克雞蛋、2克鹽、20克白糖、4克耐高糖酵母稱好放入廚師機內膽里。
5.
用廚師機二擋和面6分鍾。
6.
加入20克黃油繼續揉面7分鍾然後把30克巧克力豆放進去揉勻即可。
7.
把面團整理好蓋上濕布發酵。
8.
取一些麵粉用干鍋炒熟晾涼備用。
9.
把炒好的麵粉和巧克力醬和勻備用，稀稠程度以能用裱花袋擠出來即可。
10.
面團發酵到用手指蘸乾粉戳個洞不回彈就行了。
11.
把面團倒在案板上揉圓排氣然後平分四份搓圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾。
12.
鬆弛好的面團擀成橢圓形
13.
在麵皮的一側擠上巧克力餡兒
14.
然後捲起來搓成長條
15.
把長條盤起來類似便便型
16.
四個都做好以後放在烤盤里蓋上保鮮膜進行二次發酵
17.
二發到明顯長大二倍表面撒上低粉
18.
放入210度預熱好的烤箱烤制18分鍾
19.
烤箱定時到了以後立馬拿出烤盤把麵包放在晾架上晾涼
Ⅲ 巧克力餡餃子好吃嗎
很好吃的，只是不能用太多的巧克力，要不然不好吃。可以和白菜混合在一起包，但是巧克力一熱就溶化，一冷就變硬，只能熱的時候吃才香。
Ⅳ 巧克力餡的餃子怎麼包
家常餃子的包法最簡單，拿出一張餃子皮，添加上適量的巧克力餡，對折將上方介面處捏緊，然後用虎口捏住兩邊，用力往裡一掐，一個最普通的包法就好了。
到南北朝時，餛飩「形如偃月，天下通食」。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當時的人們把餃子叫「餛飩」。
這種吃法在中國的一些地區仍然流行，如河南吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
餃子在宋代的時候，傳入蒙古。餃子傳到了蒙古，餃子在蒙古語中讀音類似於「匾食」。隨著蒙古帝國的征伐，扁食也傳到了世界各地。出現了俄羅斯餃子、哈薩克餃子、朝鮮餃子等多個變種。
Ⅳ 急急急！到底巧克力餃子怎麼做
往裡放巧克力就行
Ⅵ 吃過的餃子中，你都認為哪些餡料又奇怪又好吃
西葫蘆辣條餡
餃子餡料：
冬筍一個、香菇一斤、雞蛋3個。
做法：
1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鍾左右，水中最好放少量鹽一起煮，煮好後撈出晾涼，剁成碎末備用；
2、香菇洗凈，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用；
3、將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡；
4、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些，口感比較咸為止）、雞精、香油一起拌勻，拌好後放置約半個小時左右就可以包餃子了。
Ⅶ 中國各地的餃子做法
餃子作為中國一大特色美食， 深受廣大人民的喜愛，很多的省市都有吃餃子的習慣，大年三十晚上一大家人在一起包餃子，其樂融融，分享這一年經歷的酸甜苦辣。
平日里，我們自己做餃子的時候喜歡加入不同的餡料，餡料多種多樣，自由搭配，每種味道都深受喜愛。除了餡料，餃子的做法因地域不同，做法也不盡相同，捏出的形狀有像魚的有像星星的。
俗話說得好「人逢喜事精神爽，嘴遇餃子口水流」。小編作為一個非常喜歡吃餃子的人，真是恨不得把全世界的餃子嘗個遍，不知道大家平時喜歡吃哪一種餃子呢？那小編就給大家講講那些讓人愛的餃子吧。
【四川的鍾水餃】
鍾水餃是四川省成都市地方傳統小吃之一，鍾水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油。非常的獨具四川特色，第一眼就讓人非常有食慾。
【揚州蟹黃蒸餃】
蟹黃蒸餃以小麥麵粉、蟹黃為主要製作材料，蟹黃蒸餃，口味清單，海鮮味十足，皮薄餡大，一隻餃子比勺子都大，一口下去滿滿的蟹味，真讓人回味無窮，小夥伴們能抵擋這份美味嗎？小編反正是不能。
【廣東澄粉蝦餃】
蝦餃給小編的感覺就是，非常的精緻，蝦餃的特色在於餃子皮，餃子皮是一種無筋的麵粉，通過把麵粉裡面的粉筋分離出來，再讓粉筋成麵筋，剩下的就是澄面，在用一種特殊的方法讓皮變得透亮，給人一種眼前一新的感覺，滿滿的誘惑。
【上海鍋貼餃】
上海特產鍋貼餃給小編的感覺就是類似於「煎餃」，給人一種油而不膩，酥脆爽口，麵皮軟韌，味道就一個字「香」。
【東北老邊餃子】
東北人常說：「好吃不過餃子。」作為東北餃子的代表，老邊餃子特點就是餡鮮味好，濃郁不膩，手工餃子皮特別勁道，在全國都非常受歡迎，您看看全國各地東北水餃的飯店數量就知道小編所言非虛。
【湖北金魚餃】
湖北金魚餃，字如其名餃子形似金魚，每一個餃子都有一種像一條晶瑩剔透的小金魚，不僅觀賞性高，而且味道也是值得肯定的。
【江蘇蘇州狀元餃】
說道江蘇蘇州著名的地方小吃，那一定少不了狀元餃。狀元餃的餡料以海鮮為主，形狀如極小的元寶，蘇州狀元之多，冠絕中土。狀元總是出自蘇州的這一現象，讓蘇州被人戲稱為狀元產地「狀元水餃」也有寓意高中狀元，各位遇到考試的時候不妨吃吃。
【四川廣安鴛鴦餃】
廣安鴛鴦餃形似燒麥，就像是我們寓意情侶的牽牽連連，濃而不烈，清而不淡，情侶們有機會可以手拉手去試試喲。
不知不覺介紹了這么多的餃子，小夥伴們有沒有看餓呢？小編現在就有種去吃餃子的沖動呢，不管了，接下來的三天吃餃子是必須的。
Ⅷ 巧克力餃子怎麼做
1、准備好食材。
2、糯米提前浸泡3-4小時，入鍋蒸熟。
3、巧克力隔水融化。
4、與糯米拌勻。
5、餃子皮放進模具中。
6、加入少量餡料。
7、將模具兩邊向中間擠壓。
8、餃子表面刷少量蛋液。
9、烤箱180度預熱，中層，烤約十分鍾。
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