㈠ 粉皮雞蛋做法
1先將粉皮剪成小塊，泡軟（ 如果覺得不夠軟，可以用開水煮一分鍾，然後過涼備用）青椒切小塊，雞蛋打散。
2開火，鍋內油熱後先下蔥爆出香味，把打散的雞蛋液倒入。
3等雞蛋液在鍋內成型後盛出，鍋內放底油把粉皮和青椒一起倒入鍋內翻炒，看青椒變色加入雞蛋翻炒均勻，加入鹽和雞精調味。
4關火，出鍋。剛出鍋的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴裡滑滑的，很筋道。
叨叨兩句：
粉皮煮好後，先放在水中泡著，這樣防止煮好的粉皮粘在一起。
雞蛋最後再放，要不炒出來顏色深，不好看
㈡ 粉皮雞蛋的做法步驟圖，粉皮雞蛋怎麼做好吃
用料
雞蛋1個
粉皮若干
大蒜1-2個
八角1個
花椒十幾粒
干辣椒1-2個
鹽
雞精
海鮮醬油
步驟 1
平時炒菜的油略少點，雞蛋加一點點水打散（讓水和雞蛋融在一起），油熱後雞蛋下鍋先炒，基本凝固後，放入大蒜（拍碎）、花椒、八角、干辣椒（一切二），炒香
步驟 2
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然後把粉皮放入，加水燉（水多些，燉的過程中如果水不夠再加），燉的期間放鹽、雞精、海鮮醬油（不要用老抽），等湯收了，粉皮熟了即可出鍋
小貼士
出鍋後依然是寬湯的，湯少了不好吃，粉皮也會粘在一起
㈢ 雞蛋粉皮的家常做法
1.地瓜粉、雞蛋、一點的油，加清水混合成糊狀（這些用量還真說不準：地瓜粉多了，口感更Q彈；雞蛋多加一粒，粉皮口感更軟；油只需要加一點點，調好的麵糊濃稠度適中......還真需要自己把握總結下：調稀點，攤出的面餅簿點，煮出來也會更軟點，更適合小寶貝們食用~）
2.不粘鍋（平底鍋和炒鍋都行），抹層簿油，熱了之後將鍋先撤離火
3.裝一勺麵糊倒入鍋中，然後旋轉晃動鍋子，讓糊攤成一個圓餅
4.一邊轉動一邊放回煤氣灶上，凝固後，翻面至熟即可
5.同樣辦法一張張攤好，然後捲成卷，再切成小段備用
開始煮粉皮：
6.就將高湯煮開，放入蔥花和菠菜，還有小銀魚，調好味道。放入粉皮煮開就完成了
㈣ 雞蛋燜粉皮的做法是什麼
主料：粉皮300g、蒜100g、雞蛋3個
輔料：花生油50ml、味精適量、豆瓣醬20g、十三香2g
1、如果是圓張粉皮撕大片在開水裡燙軟。
㈤ 粉皮雞蛋湯家常做法
雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。吃的方法有許多種，可以作為主菜，也可以作為配菜，能搭配出許多的美味佳餚。
材料
主料：雞蛋100g、粉皮200g；
輔料：油適量、鹽適量、香蔥適量、雞精適量
雞蛋粉皮湯
1
做好的新鮮粉皮，
2
取二張粉皮，雞蛋一個，香蔥二根，
3
蛋先煎成蛋皮，
4
將蛋皮和粉片切塊，
5
鍋里倒進高湯燒開，
6
放進粉皮和蛋皮。
7
放點鹽，
8
再次燒開，
9
撒上香蔥調點雞精提鮮，
10
吃辣的放點辣椒油，就可出鍋了。
小貼士
蛋先煎成蛋皮。
食材用料
豌豆 適量
雞蛋 1個相剋食物
鹽 適量
香油 少許
澱粉 適量
雞精 少許
枸杞 少許相剋食物
豌豆雞蛋湯的做法
豌豆雞蛋湯的做法圖解1豌豆雞蛋湯1.准備好適量豌豆
豌豆雞蛋湯的做法圖解2豌豆雞蛋湯2.剝豌豆雞蛋打入碗
豌豆雞蛋湯的做法圖解3豌豆雞蛋湯3.加鹽打雞蛋
豌豆雞蛋湯的做法圖解4豌豆雞蛋湯4.湯鍋倒入純凈水
豌豆雞蛋湯的做法圖解5豌豆雞蛋湯5.水開倒入豌豆
豌豆雞蛋湯的做法圖解6豌豆雞蛋湯6.加鹽
豌豆雞蛋湯的做法圖解7豌豆雞蛋湯7.均勻倒入蛋液
豌豆雞蛋湯的做法圖解8豌豆雞蛋湯8.加枸杞
豌豆雞蛋湯的做法圖解9豌豆雞蛋湯9.加水澱粉勾芡
豌豆雞蛋湯的做法圖解10豌豆雞蛋湯10.加香油
豌豆雞蛋湯的做法圖解11豌豆雞蛋湯11.加雞精
豌豆雞蛋湯的做法圖解12豌豆雞蛋湯12.一道美味的豌豆蛋花湯就做好了
豌豆雞蛋湯的做法圖解13豌豆雞蛋湯13.我是藍調雨兒來香哈一起交流吧
小貼士
香油依據口味適量添加
㈥ 粉皮炒雞蛋怎麼炒好吃又簡單
方法/步驟
取出光嫩的雞蛋擱盤，直直的粉皮也抽出一些，待會兒我們要把它泡軟。
㈦ 粉皮怎麼炒好吃
食材：牛肉末，酸辣椒，大蒜葉，粉皮
做法：牛肉末和豬肉末都可以，主要是為了讓粉皮當中增加一些肉香味，
【粉皮的漲發方式】一般情況都是要用溫水去泡，不能用開水，開水泡的粉皮不但沒有筋性還會粘在一起，涼水泡的粉皮也不行，不但不會變軟反而還容易碎，所以大家一定要記住這個技巧
1、凈鍋上火加水燒開之後，立刻關小火，把粉皮在鍋中稍微燙一下，等粉皮完全變軟，顏色變成透明色之後即可取出，一定要記住燙過的粉皮需要及時用冷水沖涼，不然會粘在一起！
2、凈鍋加油，放入牛肉末在鍋中炒出香味，再放入酸辣椒，加入少許醬油上色，因為我們做的是家常菜，主要是要做出醬香味的菜，吃的時候才能感覺到下飯
3、肉的顏色炒均勻之後，就可以放入粉皮了，這里還需要注意一點，粉皮放入鍋中之後不需要開大火，用小火慢慢的炒均勻，大火容易粘鍋，小火炒粉皮能夠炒得更香
4、調味的時候需要放入食用鹽，生抽，蒸魚豉油，粉皮的黏性是比較高的，放鹽的時候需要撒的均勻一點，不要放在一起，那樣就不容易拌散了
5、最後放入大蒜葉增加香味，其實我覺得炒粉皮要是沒有大蒜葉味道就會大打折扣，如果你經常吃粉皮的話就會感覺到，粉皮和大蒜葉簡直就絕配
㈧ 雞蛋燜粉皮的做法
粉皮掰成塊，用溫水泡發。
2
豬肉切成肉末。
3
香菜切小段。
4
鍋中放油，倒入打好的雞蛋液，炒凝固，盛出。
5
鍋中放油燒熱，倒入肉末翻炒片刻，加蔥、辣椒煸出香味。
6
倒入泡好的粉皮，加鹽翻炒片刻。
7
加入適量水，蓋上鍋蓋悶一會兒。
8
粉皮熟後，加入炒好的雞蛋和香菜，關火，加味精即可出鍋。
注意事項
加水煮粉皮時要注意粉皮不要粘鍋。
㈨ 粉皮炒雞蛋怎麼做好吃 粉皮炒雞蛋的做法
粉皮炒雞蛋
主料
粉皮 雞蛋
輔料
香蔥 鹽 油 黃豆醬 醋
粉皮炒雞蛋的做法
1.粉皮煮透，過涼水
2.雞蛋打散
3.蔥切段
4.坐鍋，放油，倒入雞蛋煎熟，盛出備用
5.坐鍋，放油，炒香蔥段
6.倒入粉皮，翻炒一會兒
7.放鹽、醋、黃豆醬，加少許清水，煮開
8.倒入雞蛋
9.翻炒均勻即可