① 豆芽菜怎麼炒才好吃
雞蛋炒豆芽
用料：豆芽，雞蛋，蒜末，料酒，生抽，鹽，蔥花
做法：將豆芽洗凈瀝水
炒雞蛋成型後撈出備用
② 家有蒜台、木耳、豆腐、豆芽、土豆、粉皮、白菜……有這些菜可以做點什麼飯
1.醋溜白菜，（跟平常炒白菜一樣，只是炒好之後放點醋，再放入少許豆粉，這樣吃起來口感會更滑更可口。）2。涼拌粉皮，（跟平常的冷盤一樣的做法，就是最後在粉皮上灑些香菜和蔥花。）3.鍋巴洋芋（洋芋就是土豆，用刀把土豆切成自己喜歡的形狀，但是大小要適中，不能太大了，會不入味。然後用清水煮熟，把水濾干，用少量的油炒一會兒，看見土豆變成金黃色且帶一點鍋巴的時候，就可以放佐料了。佐料依個人口味添加。）4.豆腐，豆芽，木耳，這三樣可以煮湯。5.蒜苔可以拿來炒肉，蒜苔炒肉很好吃。
③ 豆芽菜怎麼吃
食譜：肉片炒豆芽食材：黃豆芽300克、豬瘦肉100克、胡蘿卜、蒜米、蔥花等1，瘦肉切薄片，用料酒、薑片腌制好備用；胡蘿卜切絲、蔥花切段：
2，最關鍵就是這一步：黃豆芽清洗干凈濾干水，小火燒干鍋不要放油，放下豆芽慢火翻炒，炒至豆芽變軟，然後起鍋備用。這樣至少比焯水能夠保持原味，鎖住營養。
3，爆香蒜米，加入腌制好的肉片快速翻炒：
4，炒至肉片變色，馬上加入豆芽、胡蘿卜絲：
5，快速翻炒，加入鹽、醬油調味，加入蔥花：
6，加入豆芽後一起炒制的時間不要超過20秒，保持豆芽的鮮嫩脆口。翻炒均勻即可起鍋：
小貼士：胡蘿卜和蔥花主要調色，放青紅椒一樣美味。因家裡沒有蔥花了，我這里放的是韭菜心，大家看出來沒有[捂臉][大笑][呲牙]所以家裡面做菜就這么任性，根據已有食材自由組合、肆意發揮！
④ 豆芽豆腐皮木耳番茄怎麼做好吃
1.黑木耳豆腐湯
功效：黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外，起到清胃滌腸的作用，還能減少血液凝塊，預防血栓病的發生。
做法：
①黑木耳泡發後洗凈，鹵豆腐切片；
②加入雞湯或清水中文火燉煮；
③10分鍾左右即可加入調味料食用。
2.番茄豆腐豆芽湯
功效：豆腐能清熱散血、和脾胃、消腫脹、下大腸濁氣；豆芽菜有利水消腫的功效；番茄不僅能抗氧化、預防癌症，還是美容聖品。
做法：
①番茄切塊；豆腐切塊；芽菜摘頭尾後洗凈備用；
②鍋內放清水和豆腐煮5分鍾後放入番茄和豆芽；
③煮熟後即可調味食用。
⑤ 黃豆芽配什麼菜，可以炒出好吃又鮮美的味道
豆芽是我們生活中常見的蔬菜之一，有黃豆芽，綠豆芽等各種，我們家常菜最少不了綠豆芽和黃豆芽，做法簡單而且家常。但是要說黃豆芽配什麼菜，能炒出好吃又鮮美的味道。黃豆芽可能現在很多人都不太常吃了，但是它真的是一種比較神奇的食材，雖然是標準的純素食物，但它卻帶有很不錯的鮮美滋味，很多素高湯的做法中都一定會有黃豆芽，而且用量佔比非常大。
滑鍋後，放食用油，放蔥蒜炒香，入雞絲滑散，撥到鍋邊，放入只剩莖部的豆芽，炒熟，和雞絲混合翻拌均勻，加鹽、蚝油、雞粉，起鍋裝盤，撒上蔥花即可。黃豆芽中的維生素E可以有效清除體內自由基，達到抗氧化的作用，延緩肌膚的衰老。黃豆芽含有蛋白質和維生素，黃豆芽中維生素B族含量豐富，多吃黃豆芽，可以有效的防治維生素B2缺乏，保證肌膚的健康。
⑥ 豆芽菜怎麼做最好吃
豆芽菜（綠豆芽）炒金針。
做法：豆芽菜半碗、金針（金針菜）20支，金針先泡水浸軟，花生油先下鍋，待油熱時，金針先下鍋炒幾下，然後再放下豆芽菜，炒熟添下些味素、鹽
主料：豆芽半斤。黃瓜1根。胡蘿卜1根。
輔料：蒜半頭。油少許。香油少許。牛肉粉少許。鹽少許。醋。
過程：
1.豆芽洗凈。黃瓜切絲。胡蘿卜切絲。
2.將豆芽抄水後，放入涼開水中拔一下。撈出控干。
3.熱鍋放油，把胡蘿卜絲放入鍋中炒出紅色。
4.蒜搗碎，放入香油，牛肉粉，鹽，拌勻。
5.在胡蘿卜黃瓜絲與豆芽上倒入蒜汁，最後放入醋拌勻。可以加入少許香菜提味哦。
醋溜綠豆芽
【選料】
綠豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、蔥絲、濕澱粉、精鹽、色拉油各適量。
【製法】
①將豆芽菜掐去兩頭洗凈，用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用。
②炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用濕澱粉勾芡即成。
【特點】
脆嫩，爽口，清淡。
【功效】
綠豆芽每百克含水分91.9克，吸收後產熱量少，不易堆積脂肪。脂肪含量極低，每百克只含0.1克，蛋白質含量為每百克3.2克，具有減肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特點。醋有減肥的功效。常食此菜有良好的減肥輕身的作用。
銀芽炒韭菜
【選料】
綠豆芽400克，韭菜75克，蝦皮5克，植物油40克，醋10克，精鹽適量，味精少許。
【製法】
①將韭菜擇洗干凈，切成3厘米長的段。綠豆芽去根，洗凈。蝦皮洗凈，備用。
②炒鍋上火，注入植物油燒熱，放入蝦皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下，烹入醋，加入精鹽、味精，快速炒至熟即成。
【特點】鮮香，利口。
【功效】
韭菜營養豐富，含纖維素多，含脂肪少，能降壓減肥。蝦皮富含鈣質，是高蛋白、低脂肪食品。二種原料與綠豆芽相配成菜，有很好的減肥健美作用。
⑦ 黃豆芽配哪些菜，可以做出好吃的家常菜
豆芽是我們生活中常見的蔬菜之一，有黃豆芽，綠豆芽等各種，我們家常菜最少不了綠豆芽和黃豆芽，做法簡單而且家常。但是要說黃豆芽配什麼菜，能炒出好吃又鮮美的味道。黃豆芽最佳搭配是肉粒，碎粉條，做出來一道菜，我自認為是一道美味可口佳餚。但是它真的是一種比較神奇的食材，雖然是標準的純素食物，但它卻帶有很不錯的鮮美滋味，很多素高湯的做法中都一定會有黃豆芽，而且用量佔比非常大。
⑧ 黑木耳，黃花菜，豆芽，豆腐四菜湯怎麼做
豆芽，木耳先炒一下，加水，水開放豆腐和黃花菜，輕燉一會就好了
⑨ 豆芽可以和木耳一起吃嗎
可以一起吃
黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，豆芽中含有豐富的維生素C和膳食纖維，兩者搭配營養勝過葷菜。
原料
豆芽 200g
黑木耳 100g
小米椒 5個
香蔥 6根
蒜頭 2粒
油 適量
鹽 適量
味精 適量
方法/步驟
1准備材料並洗凈
2切好食材(豆芽不要切）
3大火燒鍋熱油，入蒜、辣椒快速煸炒數秒
4再加入黑木耳煸炒片刻
5然後倒入豆芽煸炒一小會
6加少許水和1小勺鹽蓋鍋煮2-3分鍾
7開蓋撒入蔥花和適量味精翻炒
8收汁出鍋裝盤
⑩ 黃豆芽配什麼菜，做出來以後營養又健康
豆芽是我們生活中常見的蔬菜之一，有黃豆芽，綠豆芽等各種，我們家常菜最少不了綠豆芽和黃豆芽，做法簡單而且家常。但是要說黃豆芽配什麼菜，能炒出好吃又鮮美的味道。用那種洗菜的鏤空盆子底部鋪上一張濕紗布，然後紗布上鋪上黃豆，黃豆上再蓋上一塊濕紗布，紗布上面可以壓根大點的盤子（有重量會讓豆芽發出來更粗壯）。
黃豆芽配很多菜都能炒出好吃又鮮美的味道來，比如:黃豆芽炒青椒、黃豆芽炒胡蘿卜絲、黃豆芽炒肉絲、黃豆芽炒萵筍絲、黃豆芽炒木耳、黃豆芽炒香菇炒一會下入胡蘿卜、紅薯粉翻炒一會。加入，生抽、蚝油、醋。攪拌均勻後加入適量的清水。燜一會，豆芽和粉絲熟後加入適量的鹽。攪拌均勻，再撒些蔥就可以出鍋了。