『壹』 包餃子時和餡要加什麼調料
包餃子時和餡可以加調料：蔥末，薑末，雞蛋，鹽，雞精，五香粉，黑胡椒，醬油，料酒，香油等。
豬肉白菜餡餃子做法：
材料：豬絞肉、白菜、雞蛋、蔥末、薑末、五香粉、鹽、醬油、料酒、雞精、黑胡椒、香油、食用油
1、把豬肉泥放在砧板，豬肉泥再用刀剁一剁，放到大碗中。
『貳』 沙蔥餃子餡原來是這么做的，你們知道嗎
材料
主料：沙蔥200g、豬肉200g、麵粉300g；
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、醬油適量、雞精適量
沙蔥豬肉餡餃子
1
豬肉切成小塊
2
沙蔥洗凈切碎，豬肉放入料理機絞碎
3
餡料里加入鹽、花椒粉、醬油攪拌均勻
4
和好的面團擀成餃子皮
5
包入適量的餡料
6
入鍋煮5-6分鍾，中間注入冷水2次即可
7
蘸上料汁吃吧
『叄』 沙蔥豬肉餃子餡的做法
所需食材：豬前腿肉，沙蔥，生薑，花椒水，醬油，胡椒粉，鹽，十三香，餃子粉，雞蛋。
做法，1：豬肉剁成肉餡，盡量要自己用刀剁哦，絞肉機絞的口感會差很多哦。
2：攪好的肉餡，加入薑末，醬油，蚝油，鹽，十三香攪勻，再分次加入花椒水，攪至起膠質。
3：沙蔥洗凈之後，用刀拍一下，再切成細一點的末，倒入肉餡中攪勻，再加入多一點的蔥油。
4：攪勻之後，低溫冷藏腌制1小時，至完全入味。
5：餃子粉加清水，雞蛋，鹽，和成面團，再蓋保鮮膜醒發30分鍾。
6：醒好的面團，下成小劑子，用自己熟練的手法包起來就可以了。
簡小廚有話說：
1：沙蔥切的時候，一定要拍幾下再切成末，這樣能更好地激發出蔥香味。
2：肉餡的腌制，一定要先調味，再打水，最後加油，這樣肉餡才會更入味，更多汁。
3：和好的面團，一定要醒發之後再使用，因為鬆弛後的面團更有筋性。
4：煮的時候，沸水下鍋，在鍋里加點鹽，防止破皮。
最後總結：不管是包哪種肉餡的餃子，直接調餡是不對的，一定要多加打水這1步。有人說沒必要打水，小簡告訴你，打水跟沒打水就是不一樣，肉餡打進水後再煮好的餃子，吃著更鮮香，而且更入味，酒店大廚都是偷偷用這個方法，您也趕緊試試吧……
『肆』 沙蔥餡餃子怎樣做
沙蔥韭菜餃子的做法：
用料：韭菜，姜，鹽，生抽，老抽，沙蔥，豬肉泥，餃子皮
1、買回來的韭菜用清水洗干凈，用刀切成末，放盤里備好。
『伍』 沙蔥羊肉餃子的做法
餃子算是一種比較日常的餐點，它可以當早飯吃，可以當午飯吃，還可以當晚飯吃，他裡面是沒有脂肪的，減肥的人可以多吃一點餃子。羊肉沙蔥餃子就是那種個頭比較大一點的餃子，他裡面的餡料特別足，他是用羊肉跟蔥包成的，他吃起來也非常美味，而且做法也簡單，那麼，羊肉沙蔥餃子怎麼做呢？
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鍾水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創制出餃子宴，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
做法:1.主料：羊肉、沙蔥、麵粉輔料：香油、鹽、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、雞精、雞蛋
2把蛋清和蛋黃分離，麵粉加蛋清、水
3和成光滑的面團，用保鮮袋包好，醒30分鍾
4沙蔥洗凈瀝干水分，切末，姜切末
5羊肉剁成肉泥
6肉泥里加生抽、薑末、胡椒粉拌均勻腌制入味，再加沙蔥、少許鹽拌均勻
7加熟花生油拌均勻
8把面團再揉揉，搓成長條，分成小劑子
9擀成小圓片
10加肉餡
11包成餃子形狀
12煮鍋加涼水大火燒開，下餃子
13煮到餃子飄起，加少許涼水再煮開，煮到餃子膨大撈起即可
『陸』 牛肉沙蔥餃子怎樣做好吃
主料
牛肉餡500g沙蔥或大蔥或者洋蔥100g薑末20g大喜大牛肉粉5g醬油2勺鹽適量姜粉少許十三香少許香油10ml油10ml麵粉300g水150ml
所有調味料放入肉餡拌勻，分兩次打入少許水拌勻，加油和香油拌勻腌制一會兒。
沙蔥切碎，等包的時候再拌入肉餡中。沙蔥是內蒙古草原特產，買不到的朋友們可以用大蔥代替。
和面，面團稍微硬一點會比較好包。我喜歡用麵包機和面，省時省力。也可以買現成的餃子皮。
面醒好後就可以擀皮包餃子了
『柒』 沙蔥雞蛋餡做法
沙蔥雞蛋餃子餡
材料：雞蛋6個、火腿腸1根、蝦仁少許、沙蔥
做法：
1、將雞蛋打散，然後放入花椒粉，姜粉，加入多量的鹽，這個量要夠用於整個這一盆餡，因為沙蔥上撒鹽以後特別容易出水，所以將所有的鹽都集中在雞蛋中。油燒開，將雞蛋炒碎，將雞蛋倒入鍋中就不停攪拌。
2、將沙蔥切碎，把火腿腸，蝦仁切成丁，和雞蛋一起拌入沙蔥中，攪拌均勻既可以用來包餃子。
營養作用：
1、沙蔥性溫，味辛，含有豐富的揮發性物質，其氣味辛辣，具有殺菌抑菌的作用，同時沙蔥中含有的含硫化合物，也有很強的殺菌作用，因此沙蔥無論是內服還是外用，都具有很好的作用。
2、沙蔥中的維生素含量很高，其中維生素C的含量高達每100克沙蔥64毫克，遠遠高於大部分的水果和蔬菜，可以增強體內吞噬細胞的吞噬能力，增加對病毒的抵抗力；同時沙蔥中含有的胡蘿卜素和維生素A，可以增強上呼吸道粘膜的抵抗力，可以很好的抵禦感冒病毒，因此食用沙蔥可以增強抵抗力。
『捌』 餃子餡里都放些什麼調料好吃
調料有食用油，香油，味精，雞精，五香面，鹽。
一般肉餡的話是鹽，雞精，花椒粉，薑汁，蔥末，少量色拉油，而素餡的餃子以及海鮮餃子則可以稍微放些精鹽，少量植物油，花椒粉，蔥末，雞精，喜歡姜的味道的話就可以放，不喜歡就可以不放了，因為姜一般都是用來去除肉腥味，或者是膻味的，當然，純海鮮的話，比如說一整隻的蝦仁，少少的一點精鹽就已經非常足夠了。
餃子餡的做法：
1.花椒粒用100毫升開水泡30分鍾，剁碎的豬肉餡放入姜粒，花椒水分三次打入肉餡里，順十針方向攪拌制肉餡充分吸入水份成粘稠，再加入雞精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌勻，最後加香油拌勻備用。
拓展資料：
據中外營養學家、醫學家研究：餃子的總體營養成分搭配合理，人們每天所需要的蛋白質、維生素、糖類等各種營養成分齊全，餃子餡中的豬肉或雞肉、羊肉、海鮮等富含優質蛋白、青菜富含多種營養素。做餃子皮的麵粉含有澱粉、纖維素、糖等；常吃餃子有利於補充人體所需的各種營養，符合現代人健康飲食的最佳標准。
『玖』 好吃的沙蔥豬肉餃子怎麼做好吃又簡單，做
主料
豬肉 ：500
輔料
鹽 ：適量
味極鮮 ：適量
沙蔥 ：適量
麵食 ：適量
具體步驟
第一步
1.將沙蔥洗凈切成碎丁丁，待用。
第二步
2.將豬肉絞碎，加入適量鹽和味極鮮，腌制10分鍾。
第三步
3.將沙蔥和豬肉拌在一起，就可以包餃子了。餃子皮買的現成的，不是自己擀的。
第四步
包好的餃子就可以下鍋煮了。煮的時候，放點醋，可以防粘鍋，煮個六分鍾左右就行了。
第五步
趕緊嘗下，真是色香味俱全啊！
『拾』 沙蔥餃子的做法步驟圖，沙蔥餃子怎麼做好吃
主料
沙蔥
300g
羊肉
200g
麵粉
600g
輔料
熟花生油
6茶勺
鹽
5g
生抽
3g
胡椒粉
2g
姜
5g
雞蛋
2個
雞精
2g
香油
2g
步驟
1.主料：羊肉、沙蔥、麵粉
輔料：香油、鹽、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、雞精、雞蛋2.把蛋清和蛋黃分離 ，麵粉加蛋清、水
3.和成光滑的面團，用保鮮袋包好，醒30分鍾
4.沙蔥洗凈瀝干水分，切末，姜切末
5.羊肉剁成肉泥
6.肉泥里加生抽、薑末、胡椒粉拌均勻腌制入味，再加沙蔥、少許鹽拌均勻
7.加熟花生油拌均勻
8.把面團再揉揉，搓成長條，分成小劑子
9.擀成小圓片
10.加肉餡
11.包成餃子形狀
12.煮鍋加涼水大火燒開，下餃子
13.煮到餃子飄起，加少許涼水再煮開，煮到餃子膨大撈起即可