Ⅰ 毛豆香乾肉醬怎麼做如何做好吃
毛豆香乾肉醬的做法步驟
毛豆香乾肉醬的做法圖解11. 新鮮毛豆剝開，洗凈。
毛豆香乾肉醬的做法圖解22. 瘦肉洗凈，切成肉丁。
毛豆香乾肉醬的做法圖解33. 香乾洗凈，切成小塊。
毛豆香乾肉醬的做法圖解44. 胡蘿卜洗凈，切成小塊。
毛豆香乾肉醬的做法圖解55. 油鍋加熱後，放入豆瓣醬後，出香味後，倒入肉丁翻炒。
毛豆香乾肉醬的做法圖解66. 加入毛豆，胡蘿卜，繼續翻炒。
毛豆香乾肉醬的做法圖解77. 最後加入香乾翻炒，並加入少許開水，以及適量醬油，白糖，微火燜3分鍾左右。
毛豆香乾肉醬的做法圖解88. 關火，撒少量雞精，盛盤。
Ⅱ 面醬毛豆豆腐干怎麼燒
毛豆香乾炸醬
用料
毛豆 200g 香乾 3塊 五花肉 300g 豆瓣醬 4勺 甜面醬 2勺 土豆澱粉 適量 蒜 兩瓣 姜絲 少許 料酒 少許 醬油（生抽老抽） 適量
毛豆香乾炸醬的做法
1、食材准備階段：
（1）拍兩瓣蒜，姜塊切絲；
（2）剝好毛豆，並將香乾切丁;
（3）五花肉切丁，過水，放少許澱粉生抽料酒腌5分鍾。
2、烹飪前期：
鍋中燒水，將剝好的毛豆滾水撈出備用；
3、烹飪中期：
倒油，燒熱後將姜絲蒜瓣放入炸出香味；
放入腌制完畢的五花肉丁，翻炒；
肉丁微熟時加入豆瓣醬和甜面醬，炒化；
加入毛豆和香乾，翻炒；
加入清水和適量老抽，煮，過程中注意攪動鍋內食材防止糊底。
4、烹飪後期：
加水澱粉勾芡（隨意）；
或可添加豆瓣醬甜面醬。
5、出鍋拌飯~
小貼士
豆醬和面醬的用量按口味自行定奪（用量大概是2:1，光放豆醬也是可以的）~
不要放鹽喲，豆醬和面醬還有醬油（醬醬醬~）的鹹味足夠！
Ⅲ 做肉醬的方法
蒜香肉臊醬
食材：
瘦肉2兩 / 蒜頭10瓣 / 蚝油1大勺
生抽1大勺 / 老抽1小勺 / 油適量
做法：
1.瘦肉剁成肉末，蒜頭剁成蒜末。熱鍋，下花生油，爆香蒜蓉
2.待蒜蓉金黃，蒜香四溢時，下肉末，翻炒，至變色時加入蚝油、生抽、老抽
翻炒約2分鍾，盛起來
3.出鍋之前，依個人口味酌情加鹽
香菇炸醬
食材：
香菇 / 五花肉 / 大蔥 / 熟花生米
熟芝麻 / 生抽 / 老抽 / 白糖 / 老乾媽
做法：
1.大蔥切末。熟花生米去皮碾碎，准備少許熟芝麻；五花肉剁末；香菇洗凈切小丁備用；熱鍋放油，油熱後下肉末煸至外表略有些變黃
2.把肉沫拔到一邊，下蔥末小火煸香炒勻；倒入香菇丁，炒軟，加入老乾媽豆豉醬，調入生抽，老抽，白糖炒勻後煮5。6分鍾，撒入芝麻和花生碎，關火，炒勻即可
蒜苔肉醬
食材：
瘦肉300g /蒜苔150g / 蔥
鹽 / 生抽 / 老抽 / 料酒 / 澱粉
花椒粉 / 芝麻油 / 姜
做法：
1.蒜苔洗凈切小粒，蔥白和蔥葉分開切，姜切片
2.瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、澱粉和數滴香醋腌制20分鍾
3.炒之前倒入適量芝麻油拌勻，鍋熱後放入蔥白和薑片，爆出香味後下肉丁翻炒
4.加少量老抽上色，炒至肉丁完全變色盛出備用
5.原鍋直接倒入蒜苔，加鹽翻炒幾下，加少量開水，炒至蒜苔變綠
6.加入之前的肉丁，翻炒均勻後加入蔥葉、滴入數滴香醋，關火翻勻即可
什錦菌菇醬
食材：
姬松茸 / 杏鮑菇 / 海鮮菇 / 口蘑
香菇 / 八角 / 桂皮 / 大蔥 / 姜
蒜 / 黃豆醬 / 甜面醬 / 豆瓣醬
生抽 / 冰糖 / 花椒粉 / 熟芝麻
做法：
1.乾的姬松茸先用清水泡10分鍾，清洗干凈後，再加入一小碗清水浸泡過夜准備好需要的菇類切成丁，泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用
2.鍋里倒油，油多一些，加入配料，小火炸幾分鍾。將菇類的丁倒進去，小火炸香。水汽差不多炸干後，倒入姜蔥蒜末翻炒，再倒入三種醬，翻炒均勻
3.倒入適量的生抽和冰糖，將泡松茸的水倒進去，小火炸20分鍾左右。起鍋前倒入熟芝麻和花椒粉，攪勻即可
Ⅳ 毛豆肉豆腐怎麼做好吃
主料
豆腐
400g
肉
100g
毛豆
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
醬油
適量
步驟
14.即可出鍋裝盤
小貼士
豆腐做好選用南豆腐，比較嫩，做出來好吃
Ⅳ 獨家毛豆筍干肉醬的正宗做法，獨家毛豆筍干肉醬怎樣做
主料
紅辣椒兩個（因為不會吃辣，所以放的比較少） 豬肉300g
菜油200ml 豆瓣醬1盒
糖30g 豆腐乾100g
筍干500g 麻油適量
毛豆仁500g
毛豆筍干肉醬的做法步驟
1.筍干，豬肉，豆腐乾切丁備用。
開始第一步：鍋熱後倒入菜油，倒入切好的豬肉，不停翻炒，把豬油熬出來後再把毛豆仁倒入鍋中，炒至毛豆變綠，再把豆腐乾，筍干一起倒入鍋中，再把切好的紅辣椒也倒入鍋中。再倒入豆瓣醬，炒均勻，再加入白糖，用中火不停的翻炒，不要粘鍋。起鍋前加入適量麻油即可。
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