⑴ 炸豆腐怎麼吃
炸豆腐怎麼做
需要准備一些鮮湯，醋，味精，精鹽，生薑絲，蔥花，水澱粉，植物油，香蕉，酒以及豆腐，豆腐放到開水中煮透撈出來過涼，再切成厚的片狀，鍋中加入適量的油燒熱，把豆腐放進去炸到金黃，再添加一些鮮湯，生薑絲，蔥花，香蕉，酒，味精，精鹽，燒開後加入適量的醋，用水澱粉勾芡，再點一些香油，出鍋以後就可以吃了。
炸豆腐的營養價值
適當的吃一些炸豆腐能夠起到預防乳腺癌，前列腺疾病以及骨質疏鬆問題，吃炸豆腐還可以預防心血管疾病出現，抑制膽固醇吸收，因為豆腐裡面含有大豆蛋白，能夠起到降低膽固醇，降低低密度脂蛋白，甘油三酯作用，不僅可以預防結腸癌，對於心腦血管疾病也有很好的預防效果。
吃炸豆腐還可以讓乳腺癌出現的幾率降低，因為它裡面含有大豆異黃酮，能夠調節雌激素，經常吃一些豆腐，胃癌，肺癌，結腸癌，白血病，出現的幾率就沒有那麼高。
⑵ 鹵炸豆腐是哪裡的小吃
小吃對於吃貨來說，魅力以及誘惑力是正無窮大的。「豆腐」傳到北京，那吃法就越來越多，並得到了南北結合口味提升，經數百年的演變，形成了北京自己的特色。本期 小吃文化大全 將為你介紹鹵炸豆腐是哪裡的小吃。它見證了國內文化的傳播。
鹵炸豆腐是一道北京小吃，可用熬煮氽燉燴燜的方法製作。不老不嫩，鮮香可口，隨芝麻燒餅食用，別有一番風味。
北京的「鹵炸豆腐」已有數百年的歷史。翻開那塵封的歷史古籍，容在下慢慢的道來。
早在明代之初，開國皇帝朱元璋尚未在北京建都，那時的北京城只是一個邊塞貿易城市京畿重地。當時，朱元璋的四子燕王朱棣，也就是歷史上有名的明朝第三代皇帝「永樂皇帝」，他的封地就在北京。北京那時是個險惡之地，明朝剛剛開國尚未站穩腳跟，北有匈奴虎視眈眈窺視中原，南有匪患猖獗，因此，北京是明朝開國後北方的第一戰略要塞，也是重要的御敵屏障。
燕王被封此地，也是宮廷內斗政爭的開始。當時的馬皇後不喜朱棣，在她的唆使下朱元璋被逼無奈才把自己的四子冊封在當時的燕京。一來，朱元璋為讓愛子遠離京城的是非之地，免遭後黨的陷害，二來，皇帝從中也希望獲得後宮的一片安寧。諸不知，燕王早有鴻鵠之志，正可謂；拆破玉龍飛彩鳳，頓開金鎖走蛟龍，馬皇後的一時嫉恨，卻放走了文可安邦武能定國的真命天子！
女人的心術不正必遭報應，她本想讓燕王在塞北這一險惡之地自生自滅，沒成想，燕王卧薪嘗膽，暗地裡卻不斷壯大，到後來被燕王以清君側的名義，率十萬鐵騎直搗金陵，絞殺了她後黨數百條性命，奪得了皇位，還為馬氏家族引來了殺身之禍，大明朝自此才真正的迎來了開國盛世！鄭和下西洋，永樂大典巨著的問世，全是永樂皇帝的傑作，一代聖主明君自此誕生，後來的歷史學家們在續寫歷史時，才會更為精彩！
話休絮煩書歸正傳。朱棣被冊封在北京，此乃人傑也，上有蒼天庇護，下有神僧姚廣孝的輔佐，燕王把塞北的燕雲十六州經營得有聲有色，不但沒有發生過大的戰事，並且邊貿發達，南來北往的客商雲集，把個偌大的燕京弄得好不熱鬧，全國除了明朝的都城南京外，那就數北京了。商貿的繁榮發達，就連最不起眼兒的「豆腐」都大老遠的從江南跑到了北京，呵呵！
「豆腐」傳到北京，那吃法就越來越多，並得到了南北結合口味提升，經數百年的演變，形成了北京自己的特色。南來的豆腐，經北京回漢民族的改良，豆腐在北京便成了，即名貴又大眾化的美食，上到御膳房把它擺到皇帝的餐桌，下至市井老百姓家中的美味。尤其到了明代的中晚期，京城的「六必居」開張以後，調味品更加豐富，又出現了「鹵炸豆腐」這一小吃，經過不斷改良傳至今日。
⑶ 炸豆腐怎麼做好吃
1、將豆腐切成2.5~3厘米見方的小塊 ；
2、豆腐乳攪開成稀糊狀，如果沒有腐乳湯汁就用涼開水將塊狀的豆腐乳澥開 ；
3、將鍋中油燒熱（用筷子伸進油鍋中，筷子周圍有密集的泡泡就可以了），將切好的豆腐塊放入油鍋中 ；
4、中小火將豆腐炸成金黃色撈出，炸豆腐的時候剛開始千萬不要在鍋里用筷子等攪動豆腐，以免碰碎豆腐，等到豆腐結硬殼時再攪動就沒關系了，不會粘在一起的（豆腐一次可以多炸一些，冷藏或冷凍隨時取用）
5、將湯鍋放入老湯（雞湯、大骨湯都可以。沒有可以直接放涼水，但是放老湯更好吃）和炸好的豆腐；
6、倒入豆腐乳汁（豆腐乳紅色的湯汁1勺和半塊豆腐乳）
7、再放入蔥段、八角和桂皮，開鍋後放鹽，嘗好鹹淡，轉小火煮15分鍾，使豆腐入味 ；
8、煮豆腐的時候將芝麻醬放入碗中，分次加入涼開水攪成糊狀，香菜切成末，香蔥葉切成末 ；
9、煮好的豆腐盛入碗中，澆上芝麻醬、辣椒油、撒上香菜和蔥末拌勻就可以吃了（直接將芝麻醬、辣椒油、香菜和蔥末都放入鍋中攪勻再關火雖然賣相差點，但是味道更好）
⑷ 黃岡有什麼好吃的
岡美食有哪些
黃岡是湖北省下轄的地級市，位於湖北省東部、大別山南麓、長江中游北岸，京九鐵路、京九高鐵中段，是武漢城市圈成員城市之一，南與鄂州、黃石、九江隔長江相望，東連安徽，北接河南。是國家重要的衛生城市，也是繼武漢人口第二多的城市。
1、黃梅魚面
黃梅魚面是湖北省黃岡市黃梅縣的特產。黃梅魚面色白如銀，條細如絲，烹調方便，並可陪輔各種肉類和素菜，使主菜更為增色，吃起來味道鮮美。黃梅魚面原名捶魚面。
作為一種地方特產，明朝時作為貢品連年上貢朝廷，距今已有一千多年的歷史，黃梅魚面問世以來，深受食客歡迎。
2、武穴酥糖
武穴酥糖原名桂花董糖。相傳是一位姓董的孝子，其母生病，不進食，他將麵粉炒熟，混以蔗糖、芝麻屑、桂花等，味甚佳，母愛食。後被移植至糕點業，初名桂花董糖，因人們對「董糖」二字意義不解，改名為桂花酥糖。
3、黃州魚圓子
黃州魚圓子，亦稱魚丸子，是黃州具有悠久歷史的地方名菜。民間傳說：境內有一種猛獸，每逢除夕之夜，就要吃人，為了防禦這種猛獸，人們就在除夕時，將魚做成圓子，往獸身邊扔，獸吃飽了就不吃人。以後，人們為了紀念這個有意義的活動，就繼承了每逢歡度節日做魚圓子的傳統。
4、羅田天堂臘肉
羅田天堂臘肉是湖北省黃岡市羅田縣的特色美食。羅田人都愛吃臘肉，一年四季均以臘肉款待客人。做得好的臘肉很可口，堪稱羅田的風味食品。羅田天堂臘肉的做法是：冬季殺了年豬將鮮肉以鹽腌三、五天，再掛在「火壠」上，用柴禾(最好是松柏樹枝葉)煙熏火燎，一月左右，直至肉內水份熏干，皮熏黃，便成臘肉，然後取下，掛在通風處，隨吃隨取。
5、黃州燒梅
黃州燒梅，又名石榴燒梅，是湖北黃岡黃州區的特色傳統小吃，已有一千多年的歷史。因封口處呈梅花形，故名。餡芯以肥肉、熟饃、桔餅、葡萄乾、花生、冰糖、桂花、紅綠絲等製成，用薄麵皮包餡。可蒸、可炸、可烤，其味香甜可口。
黃岡美食，聽說過黃梅魚面嗎，這種面的湯特別特別的好喝，是黃岡湯底料的美食呢，口感特別好，而且味道特別的鮮美，裡面介入了各種各樣的素菜喝肉類。吃起來特別的鮮美可口呢，而且作為一種地方特有的特色菜，當然是深受大家的喜愛的啦！
⑸ 怎樣炸豆腐好吃
怎樣炸豆腐好吃
首先准備食材：嫩豆腐 500g、雞蛋2個、食鹽，澱粉，麵包糠 適量蜂蜜，煉乳，沙拉醬 隨機（根據各人口味）
炸好的豆腐擺盤後，淋上蜂蜜或者煉乳或者沙拉醬，這樣一道美味可口，好吃不膩的脆炸豆腐就做好了，
⑹ 黃州有哪些好吃的小吃
特色小吃
東坡肉
東坡肉為黃州傳統名菜。其具體製法為先將帶皮五花豬肉切成4寸見方塊狀，投入鍋內，煮至五成熟取出；再將肉面劃成網眼狀，放入有鍋墊的砂鍋中，加水和料酒、冰糖、醬油、薑末等佐料，旺火煮開後再用文火燉4-5小時；待肉爛透後，取出將肉皮朝上扣在濾盆內，倒入原汁，撒上蔥花、味精、胡椒即可。此菜色澤紅亮，形整不散，軟爛如腐，鮮香不膩。相傳蘇東坡謫居黃州期間常燒此菜，有客待客，無客自食。後人為紀念他，名之曰東坡肉。
黃州蘿卜
黃州蘿卜以清香甜脆著稱。乾隆《黃岡縣志》特別記述了「黃州蘿卜」，黃州蘿卜長得粗壯，形似冬瓜，人稱「冬瓜蘿卜」。這種蘿卜特別長，在地里生長時，上端總有部分沖出土外，又稱為「系馬樁」。
黃州人用蘿卜煨排骨湯、炒蘿卜絲、炒蘿卜肉片、涼拌蘿卜絲、用蘿卜煮蝦米、制醬蘿卜、曬蘿卜干、做蘿卜蜜餞等蘿卜食品。
黃州的豆腐
黃州的豆腐，在鄂東北流傳著這樣的民謠：「過江名士笑開口，樊口鯿魚武昌酒，黃州豆腐本味佳，盤中新雪巴東藕」。黃州豆腐與樊口魚、武昌酒、巴東藕並稱為鄂東北名產。
黃州豆腐在用水、選料、泡豆、磨漿、點漿、壓板等方面有一套獨特的操作技藝。製作豆腐，水質十分重要，黃州的水井依山傍水，水質清澈、冷冽、無雜質。用這種水做的豆腐，肉嫩、質膩、色白，黃州豆腐不僅潔白細嫩，沒有豆腥氣，而且極有韌性，用手指頂而不破，放在菜籃中不破不裂，切絲打湯不碎不散。
黃州廚師心靈手巧，他們可以用這種豆腐做出各式各樣的豆腐菜，如魚頭豆腐、炸豆腐泡、千張皮、豆腐丸子、黃乾子等。黃州豆腐可燒、可炸、可鹵、可汁、可氽湯、可涼拌，在豆腐系列菜中，以「東坡豆腐」和「豆腐丸子」最有名。
「東坡豆腐」的原料是豆腐塊、白菜心、香菇、火腿、冬筍、小蔥、生薑、料酒、豬油、肉湯、細鹽等，先用少量麵粉裹上豆腐塊炸成金黃色，再加配料烹燜，色味俱佳。
「豆腐丸子」的做法簡介，將否認摻上麵粉、澱粉、薑末、蔥花、鹽等拌勻後，捏成丸子，然後用麻油炸成金黃色，即可入盤上席。
燒梅
古城黃州，不僅有東坡赤壁供人憑吊，而且還有眾多的風味食品任君選擇品嘗，其中以燒梅、豆腐、蘿卜風味最佳，人稱三絕。
燒梅，黃州府城的傳統甜食名點。相傳在北宋初年就創制出來，距今已有900多年的歷史。它的製作特點首先是選料精細，選用上等精製白面、桔餅、新鮮花生米、豌豆粉、葡萄乾、肥豬肉、糖漬桂花、冰糖、白砂糖、細鹽等多種配料。其次是做工講究，將麵粉反復揉和，一直揉到面團不沾盆、案，再把揉好的面團壓搓成條，切成小段，分別取一段用擀麵杖飛快旋擀，邊擀邊灑澱粉，直到擀成荷葉似的包皮為止。餡均要細切成丁或搗碎，然後拌勻，捏成團狀包在麵皮內，其三是造型美觀，包好的燒梅，形似石榴，做好以後，要用食用色素在上端「花瓣」上裝扮一番，宛如一叢紅梅，因此又稱石榴燒梅，寓含「榴結百子，梅呈五福」的吉祥之兆。
黃州燒梅既可籠蒸，也可用麻油炸食，每逢迎親嫁娶，歡度節日，黃州人總喜歡做燒梅，辦「燒梅酒」，燒梅是黃州人待客的名點。
⑺ 炸豆腐 怎麼吃
炸豆腐的做法步驟
1
將豬肉切絲。
2
將豆腐准備好。
3
將豆腐切大塊。
4
起油鍋，爆香蔥頭，蒜頭，下肉絲炒香。
5
加入炸豆腐。
6
添加適量的水，鹽，生抽稍煮一會。
7
待豬肉煮熟後，加入蔥段，炒均勻，然後裝盤就行了。
⑻ 炸豆腐怎麼做好吃
炸豆腐：
准備用料：老豆腐半塊、鮮韭菜少許、鹽一勺、涼開水適量、木薯澱粉適量
步驟一：韭菜摘干凈。
步驟二：切碎。