豆瓣的豆腐怎麼做好吃

① 豆腐怎麼做好吃，郫縣豆瓣醬燒豆腐的家常做法

豆腐，這種食材我認為非常好，又可以用來做湯，又可以炒菜，尤其是配辣的調料更是不錯。我嘗試了很多辣調料，什麼麻婆豆腐的調料，老乾媽的調料。這次做的這個郫縣豆瓣醬還真是頭一次，味道也不錯，應該放些糖就對了。(收起)
食材
主料
豆腐
400克
輔料
油
適量
大蒜
適量
郫縣豆瓣醬
少量
步驟
1.豆腐切塊。
2.熱鍋放油，放蒜片，放郫縣豆瓣醬。
3.放豆腐。
4.放適量清水。
5.汁熬的差不多就出鍋。
小貼士
放些糖可能味道會更好些。

② 豆瓣醬燒豆腐怎麼做好吃

配料：

豆腐 適量、麻辣醬 兩勺、豆瓣醬 兩勺、老抽 適量、水澱粉 適量

烹飪步驟：

1.鍋中燒油 倒入兩勺麻辣醬 兩勺豆瓣醬 老抽適量

烹飪小貼士：

1、將豆腐過開水是很重要的一步，水裡面最好撒些許鹽，這樣豆腐不容易碎，豆腐最好選用嫩豆腐；2、最好要用牛肉末，肉質稍肥的牛肉而非豬肉，牛肉炒出來的香味和豆腐更容易融合；3、加入豆瓣醬時。不嫌麻煩的可以將豆瓣剁碎了再加入；4、豆腐翻煮時最好加些高湯，或者用生粉勾芡一下，這樣要比清水吃起來更有味道；6、所有調料放進去後不要攪拌豆腐，不要翻炒，否則有可能讓豆腐變碎變爛，直接用中小火煮至湯汁收干就可以直接裝盤出鍋了。

③ 豆瓣怎麼燒才好吃

豆瓣蒸豆腐

④ 豆瓣豆腐的做法大全

豆瓣兒豆腐是一套非常好吃並且簡單的家常菜，如果想要做的話可以。在網路當中搜尋做法大全。

⑤ 豆瓣醬炒豆腐怎麼做好吃，豆瓣醬炒豆腐的家常做法

食材
主料
豆腐500g
輔料
豆瓣醬1大勺
蔥適量
雞精1/4小勺
步驟

1.豆腐洗凈，切成小塊備用

2.鍋內放油，放入蔥花炒香，然後放入豆瓣醬炒香

3.添入小半碗水煮開

4.將豆腐放入，慢慢翻炒至醬汁全部裹在豆腐上。嘗一下味道，應該不用加鹽了，加點雞精就行了

5.盛盤食用即可。使用時可以撒上蔥花，味道更好

⑥ 豆瓣燉豆腐的做法步驟圖，豆瓣燉豆腐怎麼做

豆瓣豆腐的做法

菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜

工藝：燜

豆瓣豆腐的製作材料：

主料：豆腐(北)250克,豬肉(肥瘦)100克

調料：蚝油15克,甜面醬5克,豆瓣辣醬15克,澱粉(玉米)3克,青蔥10克,大蒜

（白皮）5克,姜5克

豆瓣豆腐的做法：

1. 豆腐切丁；

2. 姜、蒜、蔥均切成粒狀；

3. 油鍋燒熱後炒調味醬加姜、蒜、蔥白，炒香後加入豆腐，鍋鏟朝下輕輕移動豆腐使其混合，加點水後蓋住鍋蓋燜3分鍾，開小火可以將時間拉長，使入味；

4. 勾芡，撒下蔥粒即可。

⑦ 豆瓣燒豆腐怎麼做

用料

主料

⑧ 豆腐怎麼做更好吃

老豆腐，蔥，老抽，辣椒油，鹽，白糖，料酒，生粉（兌水待用）。

製作流程

1、豆腐切小塊，煮一鍋開水。

2、豆腐入開水煮，再次煮開之後繼續30秒。

3、煮豆腐的時候，蔥切蔥花，取一個碗，放老抽、辣椒油、白糖、鹽，拌勻。

4、豆腐煮好，撈出瀝水,鍋中放適量油。

5、放入豆腐，大火拌炒幾下（其實就是晃晃鍋子即可）。

6、放入之前調好的醬油汁。

7、繼續晃晃鍋子，輕輕翻動豆腐，上色均勻。

8、放適量料酒，稍稍多一點。

9、大火煮30秒，下水澱粉勾薄芡,撒上蔥花即可。

製作方法五

1、豆腐買回來沖洗下，然後豆腐切塊

2、鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開後撈出豆腐待用

3、鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了

4、鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐

5、大火燒3到4分鍾這樣，就可以勾芡起鍋。加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的

主料：北豆腐、雞胸脯肉、蒜

輔料：橄欖油、鹽、雞精、生粉、料酒

1. 把雞胸脯肉切成丁。放入一勺生粉。放少許料酒。加一點鹽。腌制20分鍾。

2. 熱鍋。倒入適量的橄欖油。把北豆腐切成小的正方形。下到油鍋里中火煎一下。煎到兩邊顏色金黃就可以了。

3. 加入雞肉煸炒片刻倒入適量老抽。(根據自家的口味，自由發揮，你也可以加入辣椒醬或者甜面醬，都是不錯的選擇啊！）

4. 加水沒過豆腐，大火煮開後改中火，加一小勺白糖。燒到水收的差不多時就差不多了。

5. 加入雞精。撒上大蒜葉就可以出鍋了[2]

主料：豆腐

輔料：青蒜、大蒜(脫水)

調料：郫縣豆瓣、醬油(三級)、水澱粉、花生油、食鹽

1、將青蒜苗洗凈，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末。

2、豆腐切成小丁，郫縣豆瓣剁細。

3、凈熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入郫縣豆瓣炒香。

4、接著放大蒜末炒香。

5、注入少量開水，調入醬油、少許鹽。

6、放入豆腐燒制，並用手推鍋使豆腐均勻入味，等水分快收干時，加入青蒜苗梗部略燒。

7、倒入一半水澱粉推勻。

8、加入青蒜苗葉部，倒入另一半水澱粉推勻略燒，關火即成

⑨ 豆瓣燉豆腐怎麼做

主料： 蠶豆 100克 豆腐 100克 山葯 20克
調料： 鹽 2克 味精 1克 胡椒粉 1克 大蔥 15克 姜 15克 植物油 20克 各適量
豆瓣燉豆腐的做法：
1. 鮮蠶豆去皮，分成兩瓣；
2. 豆腐切5厘米見方的薄塊；
3. 山葯去皮後切成薄片；
4. 燉鍋置火上，加少許植物油燒熱，下蔥，薑末炒出香味，倒入800毫升清水；
5. 鍋內放入蠶豆、山葯，置火上燒沸；
6. 用文火煮3分鍾後，下入豆腐、鹽及胡椒粉；
7. 燒開後，加入適量味精即成。

更多豆瓣燉豆腐信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/doubanndoufu

⑩ 豆腐的做法，豆瓣豆腐怎麼做好吃，豆瓣豆腐的家常做法

11.有點微微的辣，很好吃的哦