❶ 如何炸出好吃的油條
配方：低筋麵粉250克、鹽3.5克、
配方：低筋麵粉250克、鹽3.5克、雞蛋30克（半個）、小蘇打1克、無鋁泡打粉2克、膨鬆劑2克、食用油8ml、水140ml（夏秋）。
做法：
1.先將泡打粉、膨鬆劑、食鹽放入到麵粉中，攪拌均勻，接著放入雞蛋，攪勻即可。
2.將小蘇打放入到水中融化，然後放入到麵粉中攪拌均勻。
3.將面揉成面團，放入油，再攪拌均勻，接著用力揉面，揉5分鍾後，用保鮮膜包好，靜置20分鍾，然後進行第二次揉面，第二次揉3分鍾即可，然後再用保鮮膜包好，放入冰箱中，醒面7-9小時即可。
4.醒好的面團，切成小劑子，然後做成小油條即可放入油鍋中，油鍋中的溫度一直保持在180攝氏度，直到油條炸成金黃色即可食用。
做的過程中也是有幾個訣竅的：
1.做油條可以選擇中筋麵粉或者低筋麵粉，不要選擇錯了麵粉，否則油條會很硬的，而且口感非常差，建議大家選擇專門做油條的麵粉。
2.做油條時，250克麵粉，夏天對應170克水，冬天對應180克水，水的量是加的水和雞蛋的總量。
3.用麵粉、牛奶、發酵粉做的油條，很難做成功，因為用酵母做的油條，油條一下鍋就成死面了。
4.炸油條的油溫，一定要控制在180攝氏度，溫度高，容易炸糊，溫度太低，炸不起來。
5.大家發面時，如果是夏天常溫發酵，2小時左右即可，發酵時，發現面團中有黑霉點，就是發酵時間太長，需要重新發面。
6.此配方做好的油條，需要趁熱食用，放的時間太長，油條就會非常硬。
❷ 雞蛋灌油條的家常做法，雞蛋灌油條怎麼做，雞蛋灌油條
主料
油條
1根
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
步驟
1.食材圖。
2.將油條分成兩截，也可部分，從中間剖開。
3.蔥切蔥碎。
4.將蔥碎放入碗中，打入2粒雞蛋，加入少許食鹽，攪拌均勻。
5.煎鍋放入食用油，放入油條，小火煎外皮微脆。
6.用筷子撥開油條，灌入雞蛋液。
7.兩面翻著煎，至雞蛋成熟即可關火。
❸ 油條蒸雞蛋怎麼做好吃
油條蒸雞蛋的做法
1.備好食材。
2.取油條的三分之一切成小塊。
3.雞蛋打進碗內，用筷子打成蛋液。
4.加進涼開水和少許鹽攪勻。
5.放進油條，撒上少許蔥花。
6.水沸後放進蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸10分鍾。
7.這是我吃過的雞蛋羹中最好吃的，沒有之一。
❹ 家庭版炸油條的做法，家庭版炸油條怎麼做好吃
1.
一個雞蛋打散備用
2.
400g普通麵粉（有高筋麵粉估計會更好）
3.
酵母粉和泡打粉要攪勻，靜置三分鍾後再使用
4.
麵粉里加入一點花生油
，一勺鹽和半勺糖，將雞蛋和酵母水到入麵粉里，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成絮狀。水要慢慢倒，切記
不要一下倒裡面哦
5.
然後就把面和好，放溫暖處發酵一個小時左右。待面團有原來兩倍大的時候就是發酵好了。這時候按按面團，要是硬的話
，就把面盆放在溫水中呆半個左右小時就很軟啦
6.
面板刷油
，面團用手壓成厚兩cm的餅
切成條。用手壓就可以，不要用擀麵杖壓，要不不蓬鬆哦。然後中間切斷。兩個疊起來
用筷子中間一壓
下鍋就ok啦
7.
火不能太大，要不就會炸過的
❺ 家裡有雞蛋和麵粉就能做油條具體什麼配方和方法呢
家裡有雞蛋和麵粉就可以做油條，超詳細方法，一次成功，一是要有一個好的配方，麵粉和水的比例很重要；二是注意發面的方法，只有面團發酵好了，炸出來的油條才能蓬鬆暄軟；三是炸油條時要注意手法和油的溫度。如果這三點完成的很好，新手小白也可以一次成功
首先我們需要准備一些高筋麵粉，高筋麵粉中打進一個雞蛋，加入鹽和酵母還可以放上一些沒有鋁的泡打粉加入一些植物油。然後用筷子把他們攪拌均勻。然後就是用面團在揉面團的時候旁邊放一碗上麵粉，再粘手的時候可以蘸取一點生粉，防止粘手讓面團揉得更干凈一些。把面團上放放上保鮮膜蓋好蓋面團的發膠，等到面團發酵成功的時候打開，我們可以用手拉一下面團，如果面團發酵好了就會出現蜂窩狀，接著把面團擀成一張大的面片。再把面團切成很多條，兩個兩個面片為一組，用手先捏緊，作出油條的外觀，用筷子壓一下面條的中間，然後蓋上保鮮膜等候幾分鍾。
自己做一個油條，配一碗豆漿，早餐和宵夜都可以吃，同時也可以體驗自己做飯的樂趣，簡直一舉兩得。自己做的外觀可能不是特別好看，但是自己做的肯定比外邊好吃而且非常健康，注意說的幾個要點，一次就能成功。