Ⅰ 馬蹄瘦肉餡怎麼做好吃
馬蹄瘦肉餡好吃的做法
原料：餃子皮、豬瘦肉、馬蹄、生抽、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、雞蛋、鹽、玉米油、玉米澱粉、小蔥。
做法步驟：
第8步、把蔥和肉攪拌均勻。
Ⅱ 荸薺能拌餃子餡嗎
荸薺（馬蹄）可以做餃子餡，下面來看看餃子餡的做法步驟：
【准備食材】：
馬蹄270g（去皮後）、豬肉200g、薑末
生抽、蚝油、鹽
【具體做法】：
1、豬肉買回來後，洗凈，用攪拌機攪打成餡；
然後加入適量的生薑末、生抽、蚝油、鹽，一起攪拌均勻，腌制15分鍾以上備用。
2、馬蹄洗凈，去皮，再次清洗干凈。
馬蹄的去皮部位多，要多准備一些；我買的1斤多，結果削完只有不到300g。
3、將馬蹄放在砧板上剁碎後，放入大碗中。
將腌好的肉餡也一起放入大碗中。
如果准備的還有蔥也一起放進去（我家孩子吃這個餡兒老挑蔥，所以我這次是沒有放的）。
4、將豬肉餡與馬蹄碎一起充分攪拌均勻。
5、取餃子皮，包好餃子。
6、鍋里燒開水，放入餃子煮至浮起後，再點3次清水，煮好即可。
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。
Ⅲ 馬蹄包餃子怎麼做好吃竅門
馬蹄是一種喜歡溫度適中，濕度較高的水果，但是它比較適合種植在底層堅實的，上層松軟的土壤中耕作的土層應該在22厘米左右。因為這樣不僅可以讓馬蹄生產發育，也可以防止它的莖部深鑽，發育大小也會差不多。有利於採收與銷量，如果土質過粘的話會影響正常生長，降低含糖量。
馬蹄這種水果削掉皮以顏色成雪白色，馬蹄果肉既可以當做水果食用，吃起來是清脆可口、美味多汁。當然它也可以作為葯材入葯使用，它具有清熱解毒，祛濕止痰等許多功效。馬蹄對於發燒的病人具有明顯的治療作用，所以發燒的病人就可以食用馬蹄這種水果。
江蘇人習慣將馬蹄當作也是餃子的餡料。從菜市場買上一塊兒新鮮並且有安全合格的豬肉。豬肉最好買肥瘦適中的，因為這樣作為餡料非常的好。將五花肉燉成肉泥以後加入馬蹄沫進行涼拌均勻然後放入鹽、花椒等調味品就可以包餃子了。
將馬蹄餡的餃子包好後放入開水鍋裡面煮熟，煮熟的餃子外表和平常的餃子沒有什麼差別，但是口感上面可就是美妙多了。馬蹄餡的餃子吃起來有點甘甜，回味也是相當的持久。
江蘇人將馬蹄用來做菜，在江蘇人的家裡面也是非常普通的一種做法。馬蹄用小刀將外皮給削干凈以後切成大小一致的小塊兒，蝦仁焯過水以後和馬蹄一起放入油鍋一起翻炒。用馬蹄炒蝦仁不僅讓蝦仁的肉質更加的鮮嫩同樣讓蝦仁的口感也是上升了一個檔次。聽我江蘇的同事說用馬蹄炒蝦仁在江蘇是非常常見的菜並且也是用來招待來客的一道美味。
Ⅳ 馬蹄餡的做法
馬蹄、豬肉餡、餛飩皮、五香粉、姜粉、生抽、雞精、料酒、鹽、蔥花、水。
1、馬蹄3個去皮後盡在水中防止氧化。
2、把馬蹄切小碎丁，盡量的碎。但不建議打成茸，那樣吃起來很沒口感。
3、肉餡放在碗中，放1茶匙鹽，雞精和料酒、1湯勺生抽拌勻。
4、放入五香粉、姜粉繼續拌勻。
5、放入蔥花攪拌均勻。
6、最後加入半勺香油滋潤一下肉餡。
、調制入味後的肉餡，慢慢加入清水，邊加水邊順著一個方向攪拌，製成水打餡。
8、取一個混沌皮，放上合適的肉餡。
9、上下對折混沌皮。買回來的混沌皮面會比較硬，而且加了比較多的乾粉防粘，所以我們可以再包的時候周圍抹上一點點清水。
10、把混沌的左上角和右上角捏在一起就製成了一個餛飩。按照此方法完成所有的混沌製作。
11、把湯碗准備好，放入鹽、雞精、生抽、蝦皮、紫菜做好湯底。
12、鍋中燒水煮熟混沌，盛到配好底料的湯碗中，最後點上幾滴香油即可食用。喜歡的話也可以撒上少許黑芝麻。
1.備好荸薺，准備清洗干凈。2.清洗干凈後，去皮。3.剁碎。
4.放入備好的五花肉餡里。5.放入雞精。6.放入香油拌勻，拌勻。
7.放入生抽。 8.放入蚝油。9.放入白糖少許。10.最後再放入鹽拌勻。
11.用和面機和面。 12.面和好後，醒20分鍾。13.揪劑子，大小隨意。
14.擀皮。15.包餡。16.捏成包子狀。
17.把包好的包子讓收口朝下，放在案板上，用手向下按成餅狀。
18.放入預熱好的電餅鐺里（電餅鐺里抹上少許油），開始煎。
19.時間視餅的大小而定。
20.一面煎好後，翻過來再煎另一面。
100g肉餡100g荸薺配料適量香油 適量鹽 適量蚝油 適量蔥花 適量芹菜汁
1 五花肉切成肉泥2 荸薺洗凈去皮3 荸薺切成末
4 放入蔥花，蚝油，一點鹽和香油
5 順著一個方向攪拌均勻後，腌制十分鍾
6 放入荸薺，調勻7 加一勺芹菜汁調勻
8 麵粉和好，醒一會9 醒好的面團，揉成長條
10 揪成大小一致的劑子11 擀成餃子皮
12 那個餃子皮，上面放適量的餃子餡包成餃子
13 下鍋煮熟即可
Ⅳ 馬蹄和什麼包餃子好吃
馬蹄爽脆清甜，還能夠解油膩，可以搭配豬肉或者蝦仁作為餃子餡，味道都非常不錯。
Ⅵ 荸薺餃子怎麼做好吃
荸薺（馬蹄）餃子好吃的做法
用料
主料麵粉300克清水150毫升鹽1茶匙雞蛋清1個
輔料肉末200克玉米1根馬蹄150克胡蘿卜半根雞蛋1個五香粉適量生抽2湯匙蚝油1湯匙鹽適量
馬蹄餃子的做法
1. 麵粉中加入鹽拌勻，打入一個雞蛋清
2. 慢慢加入清水攪拌成絮
3. 用手把面用力按壓在一塊兒揉成團後，根據干濕程度用手蘸點水再繼續揉
4. 揉了10分鍾變成光滑面團，然後蓋住醒30分鍾
5. 馬蹄去皮
6. 玉米洗凈剝粒；馬蹄切碎；胡蘿卜去皮切碎
7. 加入肉末中，再加適量鹽、五香粉和醬油拌勻後，打入一個雞蛋攪拌上勁
8. 醒好後用少許麵粉稍揉一會兒
9. 取一小塊，揉成長條，用刀子切成小劑子，當然用手拽也行
10. 用小擀麵杖將小面劑擀成圓形就可以包餃子了
11. 餃子皮上放入適量的餡
12. 對半折回在中間捏一起
13. 右手拿前面一片往中間弄褶子，弄多幾下會更好看
14. 用左手同樣的方法做左邊的一半
15. 把介面邊捏一捏就做好一個餃子了
16. 上鍋蒸20分鍾，配上料汁就可以吃到美味餃子啦
烹飪技巧 1. 加入雞蛋清的餃子皮，不容易粘一起。 2. 我只會這一種餃子包法，可按自己習慣包哦。 3. 我個人比較喜歡蒸餃子，不過也經常煎的，烤箱烤的也非常好吃。 4. 料汁是簡單的：蒜、醋、醬油、油，有時候也有辣椒、蔥等。
Ⅶ 馬蹄餃子餡怎麼做好吃
1、材料：羊肉500克、荸薺200克、韭黃200克、蘑菇20克、蝦米10克、醬油15克、白砂糖3克、胡椒粉3克、甜面醬15克、味精2克、料酒20克、香油2克、鹽4克；
2、蝦米洗凈，切碎，馬蹄洗凈，拍碎，羊肉洗凈，切小丁，蘑菇洗凈，瀝干，切末，韭黃洗凈，瀝干切末；
3、將蝦米、馬蹄、羊肉、蘑菇、韭黃混合，加入醬油、白糖、胡椒粉、甜面醬、味精、料酒、香油、鹽拌勻，餃子餡就做好了；
4、將餡心包入餃子皮，包成餃子，將包好的餃子入沸水鍋中煮熟即可。
Ⅷ 馬蹄可以和什麼做成餃子
馬蹄可以和蝦做成餃子，非常鮮嫩好吃
Ⅸ 餃子餡馬蹄配什麼好處
馬蹄餡餃子我們可以這樣搭配，下面一起來看看做法步驟：
馬蹄（荸薺）餃子的具體做法：
【食材和配料】：中筋麵粉、前腿豬肉、荸薺、干貝、蔥白、生薑、香油、雞蛋、食鹽、胡椒粉
1、麵粉加入少許食鹽和溫水，攪拌成棉絮狀，再揉至光滑的面，醒發1個小時後，搓成長條，摘成等份的小劑子，壓扁，用擀麵棍擀成略長圓形餃子皮；
2、選擇6分瘦4分肥的前腿豬肉洗凈，剔除筋膜，然後剁成肉末放入盤中，荸薺削皮切成末備用，蔥白和生薑洗凈切細，加入少許清水浸泡1小時，再放入料理機中打成汁水，然後過濾掉渣；
3、干貝提前浸泡2小時至柔軟，撕成小絲狀備用，肉末中加入少許食鹽、胡椒粉、荸薺、雞蛋液、干貝絲，按順時針方向攪拌均勻，並且邊攪邊加入少許蔥薑汁水；
4、接下來就可以包餃子了，餃子邊可以收攏疊加形成花邊，其外觀形狀完全可依靠個人喜好包，包好的餃子就可沸水下鍋，水沸騰的添2次冷水，煮至餃子皮透明，即可撈出食用。
Ⅹ 馬蹄配什麼菜包餃子
摘要 您好 馬蹄可以和羊肉牛肉，豬肉等肉類一同剁碎作為餃子餡來包餃子