步驟1
麵粉加水和成面團，蓋上蓋子放在一旁醒著。跟和餃子皮的面一般柔軟就行啦～
步驟 2
紅蘿卜用擦成絲再略略剁一下，不用剁的太細。紅蘿卜比青蘿卜口感更細膩，所以我姑媽都是用紅蘿卜。豆腐切小丁，豆腐用老一點的比較好，不然一攪拌就碎成渣渣了。
步驟 3
加入切碎的蔥花，鹽，花椒面和花生油攪拌均勻。 花生油可以多放一點，口感好。沒有花生油其他的油也可以，但個人覺得花生油口味更好。鹽在卷豆腐卷之前最後放，放早了蘿卜里的水份就都析出來了。
❷ 涼拌豆腐卷怎麼做好吃
用料
主料
豆腐卷200克
輔料
蔥
5克
香菜
4克
鹽
3克
香油
3克
醋
4克
雞精
2克
辣椒紅油
4克
涼拌豆腐卷的做法
1.
准備好豆腐卷，蔥，香菜
2.
將蔥切斜段，豆腐卷切片，香菜切段
3.
將切好的食材放入盆中
4.
放入鹽，雞精，醋，香油，辣椒紅油
5.
用筷子攪拌均勻
6.
裝盤即可
❸ 干豆腐卷怎麼做好吃
干豆腐別名百頁、千張、皮子、豆片、豆腐絲。干豆腐中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養
❹ 豆腐卷怎麼做好吃竅門
豆腐卷的做法
材料
豆皮，金針菇，韭菜，胡蘿卜，黃瓜，豆芽
做法
1.豆腐皮切小，其他蔬菜切小
2.鍋里水燒開（放一點鹽），分別汆燙所有食材，然後用豆腐皮包住所有蔬菜，最後用韭菜打結固定就可以了
❺ 蒸的豆腐卷怎麼做好吃
平時吃菜卷，多見生菜卷、烤菜卷。偶爾吃涮鍋菜卷。今天做一份煎菜卷，很好吃，有燒烤的焦香，但更健康哦。
工具/原料
干豆腐 (1張)金針菇 (1把)韭菜 (1把)菠菜 (1把)
方法/步驟
1/9分步閱讀
干豆腐解凍。
切成6個長12厘米、寬6厘米的小長方形。
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2/9
菠菜，金針菇，韭菜洗凈，把菠菜和韭菜切成跟金針菇一樣的長度。
3/9
三種蔬菜每樣取一點，放在干豆腐上。
4/9
捲起來。（干豆腐在蔬菜中間位置）
5/9
6個卷都卷好。
6/9
用燒烤竹簽穿起來。
7/9
6個卷一根竹簽就夠了。
8/9
平底鍋放底油。開大火。放入菜卷煎炸1分鍾。干豆腐變黃即熟。
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9/9
出鍋抹辣醬即可。
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注意事項
三種蔬菜長度切的一樣更好看。
❻ 干豆腐卷怎麼做好吃竅門
豆腐卷做法一，
材料
豆皮，金針菇，韭菜，胡蘿卜，黃瓜，豆芽
做法
1.豆腐皮切小，其他蔬菜切小
2.鍋里水燒開（放一點鹽），分別汆燙所有食材，然後用豆腐皮包住所有蔬菜，最後用韭菜打結固定就可以了
做法二，豬里肌肉片豆腐卷
材料
"豬里肌肉 600克","小黃瓜 1條","紅蘿卜 1條","油豆腐 600克","蒜頭 4顆","薑片 3片","豚骨高湯 1000克","玉米粉 1大匙","橄欖油 適量","醬油 4大匙","糖 1大匙",
做法
1:油豆腐切成長條狀，小黃瓜、紅蘿卜切成長條薄片備用。
2:用豬里肌肉片將作法1卷好，並在肉卷接合處糊上玉米粉。
3:准備平底鍋，加入少許橄欖油燒熱後，將作法2煎至雙面均勻上色，起鍋備用。
4:在鍋中放入蒜和姜並爆香，加入豚骨高湯及醬油、糖，醬汁燒開後，將作法3下鍋紅燒，煮至入味即可上桌。
5:成品出爐羅!
做法三，白菜姜黃豆腐卷
材料
"白菜（小撇步） 4大片","板豆腐（傳統豆腐） 110克","醬油膏 1/2匙","麻油 1/2匙","白鬍椒粉（可不加） 少許","姜黃粉 1/4匙",
做法
1: 煮一鍋開水，加點鹽川燙白菜到菜梗微軟，撈起放涼備用
2: 豆腐用餐巾紙壓扁吸干水份（我用兩張）
3:如圖
4: 倒入調理盆，加入醬油膏、麻油、胡椒粉、姜黃粉
5:攪拌均勻
6: 白菜攤開鋪平，放入豆腐餡，卷一圈後左右收進來再往前卷
7:最後再收一次左右邊捲起收尾朝下
8: 卷好後放電鍋蒸，外鍋半杯水跳起即可
9: 蒸好後把菜卷換盤裝好，菜汁加入醬油膏和糖拌勻，再淋回去白菜卷就完成了
10:上桌
做法四，培根豆腐卷
材料
"培根 2條","豆腐 4片","黑胡椒粉 少許","太白粉 少許"
做法
1: 豆腐切約1公分厚, 用培根捲起來. 收口處用太白粉黏著, 在灑上少許的黑胡椒粉
2: 熱鍋不加油, 培根收口處朝下入鍋煎到兩面金黃
❼ 老湯豆腐卷的做法，老湯豆腐卷怎麼做好吃，老湯
主料：豆腐皮500克
輔料：老湯1000克
老湯豆腐卷的做法
1.
主料： 干豆腐
烹飪技巧
1、因為干豆腐極易吸味，所以老湯的原味可以滿足。
2、不用壓力鍋，用其它鍋具煮制也可以，小火慢煮10分鍾再浸泡也行。
❽ 小吃豆腐卷怎麼做好吃
主料
豆腐皮
2張
豬肉泥
300克
輔料
水澱粉
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
白糖
適量
五香粉
適量
麻油
適量
料酒
適量
甜面醬
適量
胡椒粉
適量
醬油
適量
步驟
6.最後將豆腐卷切斜刀段，擺盤即可。