茴香炒雞蛋的做法
雞蛋准備2個3個4個5個......都可以～想炒多點就多放幾個，一般2至3個就可以炒適中的一盤。
雞蛋打散，一小把茴香切碎
茴香碎倒進雞蛋液里，加一點鹽，拌勻；
雞蛋液要比茴香稍微多些，炒出來才能裹住茴香
鍋里的油熱後，把蛋液倒進鍋炒，快速滑炒開，口感軟嫩~
喜歡干一點的口感就炒稍稍久一點
『貳』 茴香雞蛋湯的做法，茴香雞蛋湯怎麼做好吃，茴香
食材明細
茴香180g
雞蛋兩個
生薑一片
油適量
鹽適量
其它口味
燒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
茴香雞蛋湯的做法步驟
1
備好食材。
2
雞蛋打進容器里，加少量鹽拌勻；茴香切成小段備用。
3
鍋內放兩碗水，加入姜絲和少量油燒開.
4
水開後把茴香加入。
5
再次煮開後把雞蛋液慢慢加入，並用筷子攪拌。
6
再次燒開後加適量鹽調味便可。
『叄』 茴香苗雞蛋湯的做法，茴香苗雞蛋湯怎麼做
食材
主料
茴香苗
1000g
雞蛋
8個
黑木耳
100g
紅薯粉條
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
香油
適量
步驟
1.雞蛋加料酒打散，炒鍋加油燒熱倒入蛋液不停攪動直到蛋液凝固炒散。
2.提前泡發的木耳切碎，粉條煮好切碎。
3.木耳和粉條放入炒好的雞蛋里攪拌均勻。
4.茴香苗洗凈控干水分，切碎加入雞蛋里加香油拌勻。
5.加鹽調味
6.用麵包機和面，活好的面放冰箱冷藏醒面一個小時。
7.醒好的面拿出下劑擀皮
8.盡量多的放入餡料，因為不用煮不怕包不住餡會散出來。
9.包成圓鼓鼓的餃子形狀
10.不粘鍋加油燒到微熱，把餃子一個挨一個均勻碼整整齊齊地擺好，放入鍋。
11.從鍋邊加水，加到淹沒餃子一半的水量。
12.蓋上蓋子中大火直到水分耗盡，大約5分鍾，出現哧哧響的聲音。
13.打開鍋蓋，晃動鍋子，鍋貼會轉動起來，用鍋鏟輕輕掀起幾個方向的檢查火力是否均勻和是否焦黃。
14.把盤子蓋在不粘鍋的鍋貼上，翻轉不粘鍋。
15.底色焦黃、酥脆的鍋貼可以上桌了。
16.配上米醋、辣油，很鮮美的素鍋貼
『肆』 茴香怎麼做才好吃
用料：茴香、雞蛋、香油、鹽、麵粉
茴香團子的做法
1、選新鮮的嫩的茴香，洗干凈晾水。
『伍』 茴香和雞蛋怎樣搭配做下飯菜，既補鈣又解饞
隨著疫情的慢慢好轉，小編家鄉的早市也放寬了，太陽剛剛出來的清晨，伴著清晨獨有的氣息，去早市逛一逛，新鮮的各種菜品琳琅滿目，尤其是那嫩嫩的茴香苗看著就想讓人咬一口！直接買個兩斤不是事！
【烹飪貼士】：
1、正確選擇食材：為了小夥伴們的口感著想，我們的茴香苗一定要採取新鮮嫩嫩的哦，若是老的茴香苗，我們就不要它的桿了，這樣味道才會好哦。
2、炒菜時一定要把握好火候，不要把我們可愛的雞蛋炒糊哦，要不然雞蛋液跟茴香液也不容易''分家''了。
3、根據個人口味放鹽，不要過咸或過淡。
『陸』 茴香菜煮湯的做法
茴香鯽魚湯。
用料：若干鹽、1把茴香、1條鯽魚。
做法：小茴香洗干凈後，切段備用。鯽魚處理干凈後，備用。鍋中放水，水開後放入茴香，隨後放入鯽魚，加鹽，熟後就可以直接食用。
7、做餅干、甜點的時候，給裡面放些小茴香，可以使餅干、甜點更加好吃，會有一股清香的味道。如義大利式茴香味餅干、茴香巧克力乳酪甜點。
小茴香是什麼
小茴香又名懷香、茴香子、小茴，茴香、懷香、香絲菜，味辛、甘、溫。不僅可以燒魚燉肉、製作鹵制食品，除肉中臭氣，做調味品，同時可以散寒止痛，健胃、行氣，促食慾、助消化，調理月經，緩解痙攣、減輕疼痛。
小茴香怎麼吃
1、小茴香可以直接用來泡茶。取比較嫩的部分，直接摘下來，洗干凈泡茶喝。
2、小茴香可以用來包包子，包餃子，還可以做成餅。
這里，介紹1個用小茴香餡兒料包餃子，一個用小茴香做餅的具體做法。
(1)茴香肉餃子
材料：冷水面團、1把茴香、1個雞蛋、豬肉餡若干，料酒、醬油、雞精、鹽、五香粉。
做法：首先，洗好茴香，切碎備用。雞蛋打到碗里，攪拌均勻，備用。用冷水和面的時候，倒入雞蛋，這樣一起和出來的面比較有勁道。然後，取一個大一點的盆子，盆子中放豬肉餡，倒入料酒、鹽、雞精、五香粉、醬油。用筷子不斷地攪拌，順著一個方向攪，然後把切碎的茴香放到拌好的肉餡兒中攪拌。下來就是包餃子了，包好餃子後。取一個鍋，鍋中倒入水，大火燒開，放入餃子，三開後就可以吃了。
(2)茴香雞蛋餅
材料：茴香、鹽、雞蛋。
做法：茴香洗干凈後，切碎，備用。取一個碗，放入切碎的茴香，放鹽，給碗中打雞蛋，攪拌均勻，調成糊狀。取一個鍋，熱鍋冷油，燒熱，倒入糊糊，按煎餅的方法攤勻，熟後切成三角狀，放入盤子中，即可實用。
3、小茴香可以用來燉肉。因為肉類食物比較油膩，在燉肉的時猴加入茴香，就可以減輕肉類的油膩，想吃肉又怕膩的健康人士，可以通過這個方法，去膩。
4、炒菜的時候，可以用小茴香，這樣使得菜更加美味。
茴香素炒：
用料：干辣椒、鹽、1把茴香。
做法：取幾個干辣椒，洗干凈，切斷備用。摘茴香，洗干凈後切兩下，攔腰切。熱鍋燒油，油熱後放入幾小段干辣椒，待辣椒略變色後放入茴香，翻炒，加鹽，起鍋。
5、蒸菜。在蒸菜的時候，放入小茴香，會使得菜的味道更加鮮美，還能去膩味，去腥味。如小茴香大蒜蒸生魚。
6、小茴香可以用來燉湯、煮粥，特別是肉湯一類，可以緩解油膩的味道。
『柒』 茴香怎樣做比較好吃
茴香味香，性溫，有十分豐富的營養。
涼拌茴香杏仁食材：茴香100g、杏仁70g、香油少量、雞精適量、花椒水適量
1、將杏仁放入水中清洗干凈多餘的鹽分
2、將茴香洗干凈後切成段，之後將杏仁和茴香都放入大盆裡面，然後倒入香油，放入雞精，加入花椒水
3、攪拌均勻後即可品嘗這道美味簡單的涼拌茴香杏仁
·臭豆腐買回來以後，稍微用清水清洗一下。
·回鄉洗凈切碎，加少許鹽殺掉一點水分。
·另外准備一些肉鬆待用。松花蛋一個切成塊。
·將臭豆腐擺入盤中，松花蛋放在周圍，倒入少許生抽，大火先蒸，5分鍾左右，然後放入茴香，再蒸三分鍾就可以出鍋了。
·出鍋後倒入少許香油，撒上肉鬆，吃時攪拌均勻即可。
『捌』 雞蛋配茴香怎樣做好吃
食材
主料
麵粉
300g
蕎麥粉
100g
茴香
500g
雞蛋
4個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
花椒粉
適量
步驟
1.雞蛋打成蛋液，鍋中放入適量的油，燒熱後，下入蛋液炒熟備用。
2.茴香摘洗干凈，瀝干水分。
3.切成末。
4.蔥切成蔥花，和茴香末加入適量的鹽，花椒粉一些拌成餡料。
5.盆中放入麵粉和蕎麥粉。
6.沖入適量的開水，攪拌成屑狀。
7.放涼後和成面團。
8.分成一個個適當大小的劑子，壓扁。
9.擀成面片。
10.放入適量的餡料。
11.包成盒子。
12.放入電餅檔，盒上蓋子，開始加熱。
13.烙好後即可裝盤食用。
小貼士
餡料中的茴香也可以換成韭菜等。
『玖』 茴香雞蛋餡怎麼調好吃
主料：雞蛋4個、茴香500克
輔料：鹽
1、茴香洗凈。
注意事項：
雞蛋茴香餡不需要放太多的調味料，否則會掩蓋著茴香的味道。