主料：胡蘿卜一個、雞蛋兩個、餃子皮適量
輔料：木耳適量、油適量、香油適量、鹽適量、蔥姜適量
具體做法如下：
1、雞蛋液鍋中煎好涼涼。
Ⅱ 木耳雞蛋餡餃子的做法
將木耳泡好雞蛋炒熟。 然後將木耳切成細末。與雞蛋伴均就成餡了 包成餃子就可以了。。
Ⅲ 雞蛋木耳餡餃子怎麼做如何做好吃
主料
面團
300克
雞蛋
三個
韭菜
一小捆
海米
少許
泡好的木耳
適量
泡好的粉條
少許
輔料
油
適量
鹽
三小勺
味精
少許
步驟
5.煮好的餃子。
小貼士
素餡的餃子，煮的時候要注意，不要煮過了，餃子太軟了，口感覺就差了。
Ⅳ 雞蛋木耳韭菜餃子怎麼做
餃子是我們平時生活中經常能吃到的一種特色的食物，尤其是在中國有很多重大節日都有吃餃子的習俗，其中餃子餡的食材也特別的廣泛，可以用不同的食物製作成餃子餡，期中韭菜雞蛋木耳餃子餡就是特別鮮美而且營養價值又比較豐富的一種，下面一起了解一下韭菜雞蛋木耳餃子餡的做法是怎樣的。
韭菜雞蛋木耳餃子餡的做法
食材明細
韭菜半斤.雞蛋2個.木耳6個.香油適量.面碗半.薑末適量.胡椒粉適量.鹽適量.雞精適量
做法
1.取一碗半乾麵和溫水和成面團，包餃子的面團不要硬面。和好面蓋上蓋子醒一下。
2.提前把韭菜盒木耳泡好。切碎，切薑末備用。
3.打兩個雞蛋，放鹽攪勻，炸雞蛋，下鍋攪碎備用。
4.把韭菜木耳薑末放到鍋里和雞蛋拌勻，放白鬍椒粉，五香粉，香油（熟的花生油或者調和油也行），適量鹽，少許雞精拌勻。
5.面醒好後，揉成團子，切成一塊塊的，切成劑子，擀皮。
6.素餡餃子是不容易放餡的，尤其是有些朋友喜歡放些粉絲和蝦皮，不過我還行，包的餃子雖然都不是很漂亮，但是好在韭菜都沒沾到皮上，而且肚子都鼓鼓的。煮出來也沒有破的，還算滿意了。餃子皮和餡剛剛好，多出的皮子包了合子。
上面就是對韭菜雞蛋木耳餃子餡的做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們知道它的做法是非常的簡單，而且又能使餃子的營養價值變得更加的豐盛，而且親自動手製作餃子又能夠很好地釋放工作中的壓力，來分散我們的注意力，家人在一起食用餃子也能夠讓我們好的感受家庭的溫馨和幸福。
Ⅳ 木耳雞蛋餡怎麼調
1.素餡餃子原料很簡單，菠菜，木耳和雞蛋。菠菜熟了會變軟，所以要多加點。
2.先將菠菜切碎，加少許油拌一下，鎖住水分。
3.然後再將水發木耳切碎。雞蛋上鍋煎熟，晾涼後切碎，蔥、姜切末共同放入菠菜碎中，攪拌均勻。
4.將麵粉放入容器內揉成軟硬適中的面團，蓋上蓋子餳上20分鍾。利用這個時間來調餡兒。這是因為菠菜很新鮮，過早的加入調料會出來很多湯汁。在切菠菜的時候也可以攥干點。我的做法是不攥，下來的湯汁可以留著做菠菜面。
5.調餡就是放入鹽、雞精、十三香、食用油和香油攪拌均勻，等面餳好後，搓成長條，揪劑子，擀成圓皮，就可以包餃子啦。
6.煮好後的餃子。
餡料：胡蘿卜三根（400克）、 雞蛋 三或四個、木耳100克 、小蔥少許、 姜 少許、 花椒粉 少許、香油一湯勺
面團 ：溫水 280—300克 、麵粉500克 （大約蒸16個包子）、酵母5克
雞蛋打入碗中攪打均勻，炒鍋放油倒入蛋液快速翻炒。盡量用鏟子將雞蛋炒成小碎塊。
加入鹽、蔥末、薑末稍微翻炒後關火。盛出放涼。
胡蘿卜用碎菜機攪碎。或者用擦子擦成絲，要是蘿卜絲太長可以再拿刀稍切幾下，也不用切得太細。
炒鍋放多點油把胡蘿卜碎炒一兩分鍾。胡蘿卜過油炒一下才能釋放更多的胡蘿卜素。
木耳提前泡發後切碎。木耳用量可多可少，但最好不要超過胡蘿卜一半的量。
把胡蘿卜、木耳、雞蛋拌在一起，再加入些鹽、香油，這時可以嘗嘗餡的鹹淡，根據鹹淡酌情添加鹽量。最後放入花椒粉，花椒粉要多放一點。
將酵母放入盆中，加入水（或溫水），然後倒入麵粉，和成面團後揉勻。
將發酵好的面團放面板上，往面板上撒些麵粉，反復幾次揉勻，揉到面團沒有氣泡很光滑為止。然後搓成長條，再切成大小相等的面劑子。
將面劑子按扁，然後擀成四周薄中間厚的圓形麵皮。
在面片上放入餡料包成包子，盡量包入多些餡料。
將包好的包子進行二次醒發，當看到包子變得是原來的1.5倍大，用手指輕輕按壓能慢慢的回彈起來，拿在手裡變得比剛包好的時候輕了，就說明二次醒發好了。
蒸鍋加水，水開後放入包子，大約蒸18分鍾。也可以冷水開蒸，上汽後開始計時。
18分鍾時間到了後，不要著急打開鍋蓋，以免包子回縮，過四五分鍾後再揭蓋子。
Ⅵ 白菜木耳雞蛋餃子的做法
【白菜雞蛋木耳餃子】
製作配料：麵粉500克 清水270克 白菜1顆 胡蘿卜1根 木耳適量 雞蛋2個 蚝油2勺 鹽1勺 五香粉1克
製作方法：
1、麵粉放入大碗里，加入涼水和成比較偏軟的面團，放在一旁密封醒發；
2、白菜把葉一片一片掰開，放在清水裡浸泡清洗干凈；
3、然後來撈出來瀝干水分，切成白菜末；
4、放入盆中加入1勺鹽，攪拌均勻腌漬5分鍾，然後擠干水分；
5、木耳提前泡發，洗凈後切成末，胡蘿卜去皮後切成末備用；
6、把擠干水分的白菜放入碗中，加入木耳末、胡蘿卜末、雞蛋碎；
7、然後加入鹽、五香粉、蚝油拌均勻即可；
8、醒發好的面團揉一揉，然後搓成長條，切成大小一致的小面劑；
9、把小面劑擀成餃子皮，中間稍微厚點，邊緣稍微薄的餃子皮；
10、取一張擀好的餃子皮，包入適量餡料；
11、包成自己喜歡的樣子即可；
12、鍋中燒足夠的開水，水開後放入餃子，煮開後加一次冷水再煮開即可；
13、好吃又不膩的素餡餃子就好了，豬肉貴，不妨吃這樣的素餡兒餃子，好吃又營養！
白菜別名大白菜、小白菜、油白菜、松菜,為十字花科草本植物白菜和青菜的幼株。每100克白菜含水分91.6克,蛋白質1.7克,脂肪0.2克,碳水化合物3.1克,粗纖維0.6克,灰分0.8克,鉀130毫克,鈉89.3毫克,鈣69毫克,鎂12毫克,磷30毫克,鐵0.5毫克,錳0.21毫克,鋅0.21毫克,銅0.03毫克,硒0.33微克,胡蘿卜素0.25毫克,維生素B10.06毫克,維生素B20.07毫克,煙酸0.8毫克,維生素C47毫克,並含硅、鉬、硼、鎳、鈷等微量元素。
Ⅶ 木耳肉餡雞蛋餃子怎麼做
首先，泡木耳，在這里強調一下，木耳的正確泡法是用冷水，因為冷水的溫度更接近木耳的生長溫度，水要沒過木耳，提前一個小時泡，才能把木耳肉完全泡開。再把木耳切成米粒大小的小碎塊。
第二步：和面，做餃子皮。餃子皮的製作要領：
1.1斤麵粉+250克溫水+1個雞蛋+10克鹽
2.揉好面後室溫靜置30分鍾(趁這段醒面時間正好做餡)。
餃子皮的做法很簡單，面里兌適當鹽水（鹽不用太多）一直揉，
用我自己的話來說，千錘百煉，為求一面！餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鍾即可（家庭用面）
我一般情況
就直接
用小盆放四
五
碗麵粉，然後慢慢加入水
邊加邊用手攪。直到沒有乾麵粉為止，接著就開始把它揉成一個團，在面板上揉，表面光滑
軟硬合適，然後就放在小盆裡面，再去做餃子餡，這個時間面就能達到合適的軟硬度了！
然後把面揪成直徑2cm左右的面團，按癟，用擀麵杖擀成圓的
。
第三步：炒雞蛋。炒好的雞蛋晾涼，然後切成小碎塊。
第四步：拌餃子餡。拌餃子餡要准備以下幾種調料：精鹽、雞精、芝麻油、蝦米，然後加上生肉碎和一些生薑顆粒，拌勻加上炒好的雞蛋和木耳碎，再攪拌，餡就拌好可以包了。
Ⅷ 雞蛋木耳粉條餡餃子餡的做法
你好朋友
自己在家做的，給大家分享下。
營養分析 查看詳情
4克
20克
86克 476
千卡
低脂，三高值得一試～
食材清單 加入采購清單
生雞蛋 1個 、 干木耳 7片 、 餃子皮 適量 、 蝦皮 20g 、 食鹽 5g 、 香油 幾滴
烹飪步驟
步驟1/6
把干木耳放60度左右的熱水裡泡一個小時，等散開後洗凈去掉頭，在菜板上剁碎。
步驟2/6
加一點蝦皮在剁好的木耳里備用，蝦皮主要是提鮮
步驟3/6
准備好雞蛋准備下鍋炒
步驟4/6
點擊查看大圖
在油鍋里把雞蛋煎好。煎蛋時注意一邊倒蛋液一邊用鍋鏟攪拌下鍋的蛋液，這樣煎出來的雞蛋才呈糊狀。
步驟5/6
點擊查看大圖
把煎好的雞蛋和事先准備好的碎木耳混合，加入鹽，雞精，香油等調味料充分拌勻待用。
最後一步
點擊查看大圖
用餃子皮包起來，然後就大功告成！
小貼士
干木耳可以用商場出售的濕木耳代替，雞蛋和木耳乃至蝦皮的量都由個人口味決定。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
望採納祝你好運
Ⅸ 木耳可以和雞蛋一起包餃子吃嗎
木耳可以和雞蛋一起包餃子吃的。
胡蘿卜木耳雞蛋餃子
小貼士
胡蘿卜木耳雞蛋水餃就做好了，胡蘿卜裡面還有大量的胡蘿卜素，孩子們多吃可以補肝明目，加入木耳和雞蛋營養也是特別的豐富，自己在家也可以試一下！
Ⅹ 餃子的做法，黑木耳雞蛋餃子怎麼做好吃，黑
步驟
1
雞蛋加2克鹽，2克蘑菇精，滴幾滴香醋，打成蛋液。加入香醋雞蛋的味道很香。
2
洗干凈的水發黑木耳切碎。
3
餃子皮
4
鍋內放油，油鍋熱後轉中火倒入雞蛋液用筷子一直攪拌。立即轉小火。
5
加入黑木耳，加蘑菇精，鮮醬油少一些，香油，調味。熄火
6
盛人碗中待涼
7
涼了就可以包了
8
鍋內放水，水裡加一點鹽，這樣就不會粘鍋了。大火，水開後倒入餃子，浮起來就好，裡面的餡本來就熟的。
9
裝盆。