『壹』 請問 雞扒豆腐怎麼做啊 急啊
是「雞刨豆腐」吧？如是的話，不同地區做法不一，下面做法來自網路。
1、雞刨豆腐的製作材料
原料：
老豆腐一塊。
調料：
鹽、胡椒粉、蔥、植物油、蒜蓉、紅辣椒、味精。
2、雞刨豆腐的特色
清淡，爽口，味道很鮮，是很好的下飯、下酒菜。
3、雞刨豆腐的做法
1. 將鍋燒熱，加油，燒熱，加入蔥花等煸炒，炒出香味；
2. 將豆腐放入鍋內，用勺子將豆腐刨碎；
3. 刨碎以後，繼續煸炒一會兒，加上鹽、花椒粉等佐料；
4. 再加上味精和蒜茸，然後加入適量的水，蓋上蓋子，悶一會兒；
5. 打開蓋子，用勺子在豆腐的周邊輕輕地動一動，免得豆腐糊；
6. 等到湯汁兒不多了的時候，即可起鍋；
7. 將炒好的豆腐輕輕地放入盤中，放上一點香菜葉點綴。
『貳』 雞排做好後用什麼佐料搭配比較好吃
孜然，辣椒粉，番茄沙司，沙拉醬，千島醬等
『叄』 豆腐和什麼搭配最好吃
辣椒，經典的麻婆豆腐。
魚，鯰魚豆腐。
海鮮，八珍豆腐。
火鍋，涮豆腐。
皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、香椿拌豆腐。
豬肉，豆腐瓤餡。
『肆』 雞扒豆腐怎麼做
雞刨豆腐
材料:豆腐400克，蝦皮30克，雞蛋2個。
調料:醬油適量，蔥10克，白糖、鹽、香菜段各少許。
做法:
1.用開水將豆腐煮3分鍾後撈出，放涼，將豆腐壓碎；蛋打散，放入豆腐拌勻，再加醬油、鹽、白糖一起調勻。
2.蝦皮用水沖一下，擠干水分；蔥切蔥花。鍋內放油燒熱，放入蝦皮和蔥花爆香，倒下豆腐蛋液，中火炒至干松狀，放人香菜段，拌勻即可。
大廚支招:
習慣上，雞刨豆腐一般要就著芝麻火燒吃。如果就米飯吃豆腐可炒得嫩些，夾燒餅吃豆腐要炒老些。
豆腐弄碎後一定要和雞蛋及調味料攪拌均勻，使調料味道全進八豆腐中。
炒的時候火候不宜太大，要勤翻鏟，避免煳鍋。
營養師叮嚀:
此菜含鈣豐富，口感細碎鮮嫩，十分適合老年人和少年兒童食用，是補鈣的極佳菜餚。
主婦心得:
此菜咸鮮略帶甜味，色澤豐富，形如雞爪刨過的凌亂而細碎的豆腐渣，故此得名。
『伍』 台灣香豆腐怎麼做好吃
香豆腐，採用新鮮雞肉、大豆蛋白粉、澱粉、調味料等為原料，結合台灣最新工藝精製而成，風味獨特，外形美觀，細膩似凝脂，鮮香四溢，既有豆腐之鮮、香、嫩、脆，又有肉之味美，細滑筋道，吃後無不讓人食之嘆味，念念不忘。
所需食材
主料：香豆腐
配料：青筍、胡蘿卜、蔥頭、黑木耳、味精
製作方法
常見做法是：將香豆腐、青筍條、胡蘿卜條放入開水中焯一下取出。鍋內放入底油燒熱，蔥頭、黑木耳，炒出香味將香豆腐、青筍、胡蘿卜放入同炒，加入少許食鹽味精即可食用。
加工方法
台灣香豆腐，採用新鮮雞肉、大豆蛋白粉、澱粉、調味料等為原料，結合台灣最新工藝精製而成，風味獨特，外形美觀，細膩似凝脂，鮮香四溢，既有豆腐之鮮、香、嫩、脆，又有肉之味美，細滑筋道，吃後無不讓人食之嘆味，念念不忘。該產品在四川、雲南、貴州等地較為流行，是一種新型的綠色營養食品。
食用方法
香豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；它適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型，既有干香的本味，更具獨一無二的吸味特性，只要您喜歡，吃豆腐可吃有千種花樣，吃出萬般風情來。
『陸』 雞排配什麼菜好吃
雞排蔬菜飯的做法
1.雞脯肉先用刀背 橫豎剁一剁 有印跡就好（我是把雞肉直接裝食品袋裡操作）
2.然後肉上放上蒜泥
3.然後再加入一勺塩麹（醪糟加少許鹽，鹽或者胡椒鹽）和少許澱粉
4.然後就直接在食品袋裡 把調料均勻的揉捏在雞脯肉上，然後食品袋封起來放冰箱，腌制至少倆小時以上。
5.時間夠了以後，用錫紙包上蟹味菇
6.熱鍋里放油 然後把雞脯肉與包好的蟹味菇 一起入鍋
7.雞脯肉一面上色以後翻面煎兩分鍾左右，注意火候不要煎糊了
8.然後蓋上鍋蓋小火15分鍾，時間到了 用牙簽插一下雞脯肉，確認肉熟了就關火。
9.准備蔬菜，把生菜洗凈切小、紅椒切絲、擺上西蘭花苗入盤
10.盤里再放入適量米飯
11.最後把雞排切成段 擺在米飯上，然後再把蟹味菇擺上 即成（生菜類蔬菜可以撒上沙拉汁食用）
『柒』 雞扒豆腐怎樣做
雞扒豆腐做法簡單，味道很鮮美，做出來的形狀如同雞扒的一樣，所以叫雞扒豆腐。用料：豆腐2塊，豬肉末100g，番茄1個，青椒1個，鹽少許 ，油適量，醬油少許提色。
1、先把豆腐搗碎成渣狀，最好放在盤里坐一會兒，豆腐里的水控一控，木耳切丁，胡蘿卜切成小片，火腿腸切成小塊
2、准備工作都做好了，把油倒入鍋中，七、八分熱時把肉沫倒入鍋中煸熟，變色。煎豆腐，可以撒上少許鹽，煎好盛起備用。
3、再倒入火腿腸翻炒1分鍾，再加入蔥花，花椒，胡蘿卜， 木耳，放入少許老抽，注意老抽只是上色作用，不要放的太多，能上點顏色就行，再翻炒出香味
4、放入豆腐，大火翻炒， 放入適量的鹽，味精，入味，感覺豆腐翻炒的沒有水了，顏色也上去了
5、與番茄青椒同炒，可以用鍋鏟把豆腐弄碎，加少許醬油提色，喜歡吃蔥的可以放一些蔥提色，完成起鍋!出鍋，這道菜完成了。