A. 雞蛋怎樣煎又嫩又好吃
水煎雞蛋：在鍋里倒入一點點油，握住鍋把輕輕轉動鍋，讓油充分潤濕鍋底，然後加入一點點水，用中火把水煮到冒泡之後，打入雞蛋，等到蛋白邊緣凝固後蓋鍋上蓋，然後關火，蓋上鍋蓋，這樣燜煮3-4分鍾雞蛋就煎好了，這樣煎出來的雞蛋不但沒有那麼油膩，而且口感嫩滑，非常好吃。
熱鍋涼油煎雞蛋：先用大火把平底鍋燒熱，然後倒入適量的食用油，在鍋里打上雞蛋，然後吧火調成小火，否則平底鍋的溫度太高會把雞蛋煎糊了，等1分鍾左右，蛋白就開始凝固了，這時候在雞蛋上撒兩勺熱水，然後蓋上平底鍋鍋蓋後，再燜兩三分鍾，這樣煎雞蛋就做好了。
不要小看這兩勺熱水，沒有這兩勺熱水，很有可能就會煎不出滑嫩可口的雞蛋。
嫩滑的雞蛋不僅好吃，而且可以讓雞蛋中的營養成分最大程度的得到保留，嫩滑的雞蛋食用之後也更加好消化。
煎雞蛋是人們比較常吃的一種早餐，大家在家裡做煎雞蛋的時候，經常會把煎雞蛋做太碎，總是達不到微焦嫩嫩的感覺，大家要想把煎雞蛋做得又嫩又有營養，就可以使用這兩種方法。
B. 平底鍋煎雞蛋的做法，平底鍋煎雞蛋怎麼做好吃
平底鍋中塗上一層薄油，加熱到7成熱時，放下煎蛋器（或切好的洋蔥圈）。
將磕開的蛋液倒入煎蛋器（或洋蔥圈）里，調成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。
C. 雞蛋怎麼煎才好吃
用平底鍋煎,要記住最重要是熱鍋冷油(這樣不會粘鍋,蛋形好),先用大火把鍋熱干,鍋熱後把油倒下去,火關小些,把鍋子里的油晃均勻,然後馬上就可以把蛋打下去了,火再關小點,蛋清變白後,小心的給它翻身,生熟程度就看你自己喜歡了.我比較喜歡吃嫩點的,煎好後用筷子把蛋白剝開,你會看到那個蛋黃是整個的還會晃盪.倒點宴會醬油(這個鮮點),輕輕把蛋黃咬破,蛋黃一下子就留到醬油里, 可以做蛋餃。 做法:油溫後方入雞蛋，待底部成形後用筷子把蛋黃輕輕攪碎放入你喜歡的各種餡料，例如包子餃子陷。從中間合起來煎熟。注意動作要快，等雞蛋凝固就合不攏了。再加一點點水，放入蔥，姜香菜，胡蘿卜丁，滴點香油，就出鍋了。 不要放味精，雞蛋里本身就有味精的成分 材料：雞蛋2個韭菜20g韭菜的份量可根據雞蛋的個數而定，韭菜如果放得太多，煎出來的雞蛋煎不到一起去。製作方法： 1。雞蛋打入碗內攪開 2。韭菜洗凈後要切得細細的 3。鍋稍微加熱，倒入適量油，將切好的韭菜倒入鍋內，放入適量 鹽，炒一分鍾左右（韭菜不能炒得太死）倒入二滴醬油，就可以出鍋了，將炒好的韭菜直接倒入攪開的雞蛋裡面。 4。炒好的韭菜和雞蛋再攪開，如鹽味合適，不要再放鹽了。 5。煎雞蛋鍋燒熱，放入適量油，油在鍋的四周澆上油，火不要太大，端起鍋左右轉一轉，使雞蛋在四周散開。可用鍋勺輕輕地掀起邊上的雞蛋，這樣讓油進入倒鍋底，不至於燒焦。 如果上面的雞蛋已全部煎攏，這下可以用鍋勺翻起整塊雞蛋，煎另一面。如有雞蛋有一點黃色，即可出鍋。 注意：炒好的韭菜煎雞蛋比不炒的韭菜直接煎雞蛋要好吃很多。在煎的過程中，根據雞蛋的顏色慢慢調整火候。 1、倒油下鍋，量比攤開的雞蛋稍大。 2、看到油冒煙了，數5下，把雞蛋倒入鍋中，雞蛋不要調散了，可以撒一點點鹽在雞蛋面上。 3、看雞蛋一面稍微凝固了（注意不要胡了），用鍋鏟將雞蛋翻面。重復這個步驟。 4、如果吃得嫩點，看蛋清和蛋黃不會流出來就可以出鍋了；吃的老點可以等雞蛋稍微呈金黃色再出鍋。 5、火腿如果是開袋即食的就不用加熱，如果是生的可以稍微煎一下。
D. 煎雞蛋怎麼煎嫩又好吃
第一步：准備雞蛋液，將雞蛋打入碗中，靜置後備用，打入碗中的目的是方便煎蛋時操作。
第二步：在平底鍋上加入適量的油，這個時候就可以將雞蛋打入到平底鍋裡面了，這里也可以藉助定型工具，藉助工具不僅能讓煎雞蛋更好定型，而且它和鍋底緊密結合之後也會保證雞蛋液不會從定型工具底部溢出來。當然，對自己手藝有信心的可以直接不使用定型工具。
提示：煎雞蛋的時候要用熱鍋涼油，整個煎雞蛋的過程是要放小火的，不然雞蛋很容易就會被煎糊了，雞蛋液會變的很硬，影響口感。
第三步：蛋黃即將成熟的時候要澆上一些涼開水，這樣煎出來的煎雞蛋才能夠又滑又嫩，這一點很重要哦，我們大部分人在家煎雞蛋覺得不好吃就是差在這一步了。
第四步：等到雞蛋液凝固之後要翻過另一面（喜歡吃單面煎蛋的朋友們這時候可以直接將雞蛋盛出來裝盤了），等到另一面也煎至金黃的時候就可以盛出來裝盤了。
怎麼樣？這個方法是不是既簡單又實用呢？學會後你也能做出又大又圓的煎雞蛋，吃一次就上癮，關鍵方法還簡單實用，一學就會，趕緊試試吧。
E. 煎雞蛋的做法技巧，煎雞蛋怎麼做才好吃
做法：
1、將洋蔥剝去外皮之後，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。
2、在平底鍋內放油，等油熱了之後，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。
3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之後，再翻面煎另一面。
4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。
一般打再碗里，主要是怕有些雞蛋壞了，就是打開來，裡面的蛋黃散了的那種。
你先把蛋打好，准備一個鍋，開火，稍微熱了你就放油燒到70度你就把雞蛋放下去，等煎的5成熟（你可以放點鹽）跟著你就
試著翻過來煎就可以了，或者煎好的時候放點醬油也很香的。
荷包蛋可以剁點蔥花肉醬，（調味：麻油，生粉，鹽快速攪拌均勻）根據以上的方式，放了點點肉末上到你剛到下鍋的雞蛋中
間，鋪散。跟著把雞蛋輕輕和起來煎就可以了
F. 怎麼用平底鍋煎雞蛋
炒菜鍋早已變成了諸多家中會挑選的一種廚房用品，由於炒菜鍋與一般的鍋較為起來遇熱更加勻稱，因此燒菜的情況下也不易糊。而應用炒菜鍋荷包蛋是一個極佳的感受，由於炒菜鍋荷包蛋能夠讓蛋的每一個位置都迅速遇熱變熟。可是炒菜鍋荷包蛋也很容易糊，因此炒菜鍋荷包蛋的情況下怎麼做才不糊呢?
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平底鍋怎麼煎蛋
一、炒菜鍋煎雞蛋餅不糊的方式：先熱鍋，鍋中全都沒放，把鍋燒的很燙很燙;添加一點點油，再放一點點鹽。原因：很多人喜愛把油燒到溫度很高的情況下放進生雞蛋，隨後油珠四濺，手足無措，非常容易把生雞蛋煎糊了，因此熱鍋冷油就能防止這一問題，並且放進油後放點鹽還可以防止這一問題。
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平底鍋怎麼煎蛋
二、煎雞蛋餅的具體方法和用材：生雞蛋2個、吉士粉2克、白鬍椒粉2克、鹽3克。
1、打雞蛋的碗里先皈依粉、白鬍椒粉、鹽、少量雞精，加一點水攪拌成水，隨後打2隻生雞蛋絞碎攪拌。
2、鍋中加點油燒個7成熱類似，雞蛋液倒進，輕輕地搖晃大鍋，讓雞蛋液流入四周，變為更大一點兒的圓。這時文火。
3、待雞蛋液都凝結了。用你強勁的顛勺功底全力一顛，生雞蛋反邊!然後另一面煎至金黃色。進行。
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平底鍋怎麼煎蛋
三、做菜方法
1、2面煎金黃色之後就可以了，再炸便會糊。
2、加吉士粉是以便生雞蛋口味軟嫩。
3、白鬍椒粉就隨便了，是個人興趣愛好。
G. 如何用平底鍋煎雞蛋,放多少油，火溫多少
1、首先，看你准備煎多少個蛋。蛋黃要幾成熟。如果只一個，蛋黃要全熟建議用中火煎，油只要放一點點就好了，大概把要煎蛋的區域塗滿再多一點就好了。蛋黃要是生的就用高火；對了，要先放油，把鍋燒紅後再加鹽，一定不錯。
2、先將鍋燒熱再放油，油倒到整個平底一薄層即可，如果不確定多少可多放一些，一定要將油加熱，然後放打散的雞蛋當雞蛋形成固體後你再翻另一面，可顛鍋，如果不會用鏟鏟雞蛋底部掀過另一面，剪成金黃面即可出鍋。不要剪太老了。（雞蛋打散後放入蔥花或韮菜沫或尖椒沫，放鹽，少量味精也可不放，不要放姜）。
3、如果是煎單個的雞蛋，可將雞蛋直接打進熱鍋熱油中，改成中小火待蛋清稍微形成固體時搖晃鍋體讓底部不沾，捏一捏鹽撒在雞蛋上。待蛋清發白蛋黃稍微形成固體出鍋即可，這樣煎蛋很嫩。
H. 怎麼煎雞蛋 平底鍋
1、首先，看你准備煎多少個蛋。蛋黃要幾成熟。如果只一個，蛋黃要全熟建議用中火煎，油只要放一點點就好了，大概把要煎蛋的區域塗滿再多一點就好了。蛋黃要是生的就用高火；對了，要先放油，把鍋燒紅後再加鹽，一定不錯。
2、先將鍋燒熱再放油，油倒到整個平底一薄層即可，如果不確定多少可多放一些，一定要將油加熱，然後放打散的雞蛋當雞蛋形成固體後你再翻另一面，可顛鍋，如果不會用鏟鏟雞蛋底部掀過另一面，剪成金黃面即可出鍋。不要剪太老了。（雞蛋打散後放入蔥花或韮菜沫或尖椒沫，放鹽，少量味精也可不放，不要放姜）。
3、如果是煎單個的雞蛋，可將雞蛋直接打進熱鍋熱油中，改成中小火待蛋清稍微形成固體時搖晃鍋體讓底部不沾，捏一捏鹽撒在雞蛋上。待蛋清發白蛋黃稍微形成固體出鍋即可，這樣煎蛋很嫩。
煎雞蛋的用料
雞蛋 2個蔥花 少許生抽 少許
煎雞蛋的做法步驟
步驟 1
加入油 到平底鍋。建議油覆蓋鍋底
步驟 2
感覺油熱了，把蛋打在油中間（千萬別等到油冒煙），打雞蛋進去
步驟 3
把蛋清收攏，圓形、方形，甚至新星
步驟 4
控制油溫度，必要可把鍋拿起在火上烤。 移動雞蛋，翻面 間隔5秒左右
步驟 5
把雞蛋放入盤中，加入蔥花、生抽
I. 怎樣煎雞蛋好吃放什麼配料好
煎雞蛋做法
食材明細
苦瓜半根
雞蛋2個
紅甜椒10g
鹽10g
胡椒粉7g
料酒2g
步驟
1.苦瓜洗凈去瓜蒂，對半切開，去瓤，先切成長條，再切成小薄片，切的時候要仔細，要盡量切的薄些，這樣口感才好。
2.將切好的苦瓜薄片放入容器內，加入一小匙鹽，然後用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，過5分鍾後再用清水沖洗干凈。
3.取一個小鍋，加入適量清水，加入鹽，料酒，煮開後倒入苦瓜薄片，焯至變色後倒在濾網中，瀝干水分。
4.紅甜椒切丁備用。
5.雞蛋打散，加入鹽，胡椒粉，料酒攪勻，再加入苦瓜薄片和紅椒碎繼續攪勻。
6.平底鍋加熱，加入適量油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面繼續煎另一面，兩面都煎至金黃
7.取出放在案板上，切小塊裝碟就可以了。
J. 如何用平底鍋煎雞蛋,放多少油，火溫多少！求詳解
先將鍋燒熱再放油，油倒到整個平底一薄層即可，如果不確定多少可多放一些，一定要將油加熱，然後放打散的雞蛋當雞蛋形成固體後你再翻另一面，可顛鍋，如果不會用鏟鏟雞蛋底部掀過另一面，剪成金黃面即可出鍋。不要剪太老了。（雞蛋打散後放入蔥花或韮菜沫或尖椒沫，放鹽，少量味精也可不放，不要放姜）
如果是煎單個的雞蛋，可將雞蛋直接打進熱鍋熱油中，改成中小火待蛋清稍微形成固體時搖晃鍋體讓底部不沾，捏一捏鹽撒在雞蛋上。待蛋清發白蛋黃稍微形成固體出鍋即可，這樣煎蛋很嫩。