⑴ 蘑菇炒雞蛋怎麼炒好吃
蘑菇炒雞蛋是屬於一道家常菜，主要以蘑菇和雞蛋作為主食材炒制而成的。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作蘑菇炒雞蛋才好吃。
蘑菇炒雞蛋的食材：蘑菇100克，雞蛋200克，植物油50克，精鹽2克，香蔥2根。
蘑菇炒雞蛋的做法：
1、鮮蘑菇洗凈，切成片，香蔥去須，洗凈切成蔥花。
食用價值：
1、蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有「維生素A寶庫」之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。
2、雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果，但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。
⑵ 請教蘑菇香蔥炒蛋怎樣做才好吃
蘑菇香蔥炒蛋。第一步依舊是准備一下這道菜所需要的一些原材料，准備蘑菇8個，生雞蛋2顆，香蔥兩顆，在准備一些日常生活所需要的一些調料，食鹽，胡椒粉，白蘭地1湯匙，所需要的材料就這么多，准備完成以後我們就來具體講一下這道菜的具體做法。
把准備好的材料給進行簡單的處理一下，我們把蘑菇先用清水給洗干凈以後用刀切成片狀，再用清水給洗干凈放入碗內，接著把香蔥也洗干凈，把尾部掐掉並用刀切成顆粒狀放在碗內等待使用，我們再取來一個干凈的碗，在碗內打入雞蛋，在碗內加入少許的食鹽，一些胡椒粉，菜油一大匙和白蘭地一大匙，接著用筷子朝一個方向把雞蛋打散，直到碗內的雞蛋成泡沫狀就可以了。在打雞蛋的時候加入少量的酒和油，這一步可以使炒出來的雞蛋更加的香嫩。
接著我們取來一口乾凈的炒鍋，把火調成中火，等到鍋燒熱以後，在鍋內倒入適量的食用油，等油溫到達七成熱以後，再把切好洗凈的蘑菇倒入炒鍋中，並用鍋鏟不停地進行翻炒，等鍋內的蘑菇翻炒至斷生以後，盛出來放在一個干凈的碗內。
隨後我們把剛才打好的雞蛋液倒入盛有蘑菇的碗內，用筷子進行攪拌，要保證蘑菇和雞蛋液完全的接觸均勻，接著我們再把炒鍋放在火上加熱，等到鍋熱以後再加入一些食用油，等到鍋燒熱以後，接著把剛才攪拌均勻的蘑菇倒入油鍋內，這時我們不用炒太長的時間，等到鍋內的雞蛋剛熟就可以了，我們把火關掉，用鍋鏟搗成塊狀就可以起鍋盛入盤中了。這道鮮嫩可口的蘑菇香蔥炒蛋就大功告成了。
⑶ 蘑菇和雞蛋怎麼炒好吃
主料
番茄
150g
木耳
150g
蘑菇
150g
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
木耳蘑菇炒雞蛋的做法步驟
1.
鍋里燒開水，將木耳焯水後撈出瀝干水分備用。
2.
炒鍋下油，將蛋液下鍋快速滑散後裝起備用。
3.
用余油炒番茄至軟身後放入木耳翻炒。
4.
再放入蘑菇、倒入雞蛋翻炒均勻，放鹽，胡椒粉即可。
⑷ 平菇雞蛋怎麼炒好吃
簡單食材，好吃又不長肉的一道養生菜。
用料
平菇 200克
鴨蛋 1個
韭菜 2株
蚝油 1勺
鹽 適量
蒜 2瓣
平菇炒蛋的做法
平菇洗凈撕成條，雞蛋磕入碗內加少許鹽打勻備用。
炒鍋放油燒熱，倒入蛋液快炒盛出備用。
鍋里留底油，加蒜末爆香，加平菇翻炒。
等炒到平菇出水的時候就可以放入雞蛋翻炒幾下，時間不要太長，否則平菇出水太多，就不好了。
加韭菜段和少許蚝油和調味就可以出鍋了。
做法二：
菌菇類的食材我首平菇、因為我太喜歡它了，在做出今天這道菜之前我超喜歡炸平菇，但今天的做法更鮮美！沒有肉卻勝似有肉的味道你一定要試試看
用料
平菇 500克
雞蛋 3個
蔥花 少許
比肉好吃的平菇炒雞蛋的做法
准備平菇撕成條狀 雞蛋三個
油鍋中放入雞蛋炒熟炒散
炒散後的雞蛋乘出備用，再次放入少許食用油爆香蔥花後放入平菇、翻炒一會兒平菇會出水
加入兩勺蚝油、一勺白糖後翻炒均勻
再放入炒熟的雞蛋碎一起翻炒
帶湯汁收干後加入一勺生抽快遞翻炒
撒入一些蔥花
鮮美好吃的平菇炒蛋
對廚房小白不是一般的友好
做法三：
今天分享一道超級下飯的家常菜，平菇炒雞蛋，給肉都不換！醬汁濃郁鮮香味美！米飯殺手，分分鍾光碟！做法簡單，喜歡的趕緊學起來！
用料
平菇 300克
雞蛋 3個
蒜末 2瓣
蔥 1根
老抽 半勺
生抽 2勺
鹽 5克
糖 5克
辣椒粉 1勺
鮮美爽滑！巨下飯的平菇炒雞蛋的做法
准備食材
平菇洗干凈撕成小朵
雞蛋打散
起鍋燒油煎熟雞蛋
留底油爆香蒜末
倒入平菇翻炒出汁
加入半勺老抽
一勺生抽
適量鹽和雞精
一勺辣椒粉翻炒均勻
再倒入雞蛋，炒勻即可
好吃下飯！
⑸ 小蘑菇炒雞蛋的做法大全家常
你好朋友，小蘑菇炒雞蛋，只要你先把小蘑菇用熱水澡一下立竿切碎，先把雞蛋炒熟盛出來再炒小蘑菇，小蘑菇炒好以後再加入雞蛋加入調料攪拌均勻，出鍋是非常好吃的，又簡單。
⑹ 平菇炒雞蛋怎麼炒好吃
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
平菇炒雞蛋的做法
原料：
1、主料：鮮平菇300 克，雞蛋5 只。
2、調料：精鹽、胡椒粉、蔥絲、生油。
製法：
1、將平菇去雜洗凈，切成細絲。雞蛋磕入碗內攪勻。
2、炒鍋放油燒熱，加入平菇絲、蔥絲煸炒，加精鹽、胡椒粉調味，把炒好的平菇絲放於鍋邊，再將雞蛋炒熟，然後拌勻調味即成。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
雞蛋炒平菇怎麼做好吃
原料：
平菇、雞蛋、青椒、鹽。
做法：
1、平菇洗凈撕成條備用，尖椒切絲；
2、雞蛋加點鹽打勻，炒熟，最好炒嫩點，盛出；
3、鍋內少許油，放蔥薑末炒香放入平菇，青椒絲，炒到平菇出水的時候放入雞蛋翻炒幾下馬上出鍋，時間不要太長，否則平菇出水太多，就不好了。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
平菇的營養價值
1、增強免疫力。平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑製作用，且具有免疫特性。
2、調理疾病。平菇可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調理作用。
3、舒筋活血。平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。
4、延年益壽。平菇優於動植物食品。不愧為是宮庭佳餚的名貴山珍，現今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。
5、促進大腦發育。平菇能夠幫助促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
平菇怎麼存放
1、可將平菇放入塑料袋中，放於乾燥處保存。要想在家儲存時間長一些，買回來後一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾乾，水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長。
2、鮮藏
新鮮的平菇在室溫下貯藏的時間受溫度和空氣濕度的影響較大。室溫在3℃-5℃，空氣相對溫度在80%左右時，鮮菇可貯存一周。溫度增高，濕度也要增加。菇量不多時，可將平菇放於裝有少量冷水的缸內，並將缸口封嚴，氣溫即便達到15℃-16℃，也可保鮮一周左右。還可將菇完全浸於冷水中，但水必須干凈衛生，水的含鐵量應低於2毫克/升，這樣平菇才不會變黑。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
3、冷藏
將新鮮的平菇子實體在沸水中或蒸汽中處理4-8分鍾，放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝干水分後用塑料袋分裝好，放入冷庫中貯藏，可保鮮3-5天。
4、氣調貯藏
採摘後的鮮菇仍在進行呼吸，吸入氧氣，放出二氧化碳。適當降低環境中氧氣的濃度，增加二氧化碳的濃度，可以抑制呼吸作用，延長保鮮期，平菇在低溫下可耐25%的二氧化碳濃度。在氣調室內，要達到所要求的氣體指標，有一個降氧氣和升二氧化碳的過程，降氧期越短越好，這樣貯藏的菇體可盡快脫離高氧化的環境，獲得最佳的氣調效果。
5、化學貯藏
可用來貯藏平菇的化學葯品主要有0.1%的焦亞酸鈉、0.6%的氯化鈉、4毫克/升的三十烷醇水溶液、50毫克/升的青鮮素水溶液、0.05%高錳酸鉀水溶液、0.1%草酸等。具體方法是：先將鮮平菇修整干凈，放入葯液中浸泡1-5分鍾，撈出瀝干分，分裝入0.03毫米厚的聚乙烯塑，袋中，扎緊袋口進行貯藏。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
平菇炒雞蛋雖然美味且營養，但也不宜過多食用哦，平時要多注意飲食多樣化。平菇若是放了一段時間後很容易變黑或是變質，所以大家最好食用新鮮的哦！
⑺ 白蘑菇炒雞蛋怎麼炒好吃
食材明細
主料
口菇
250克
雞蛋
兩枚
蔥花
些許
鹽
些許
澱粉
一點
雞精
些許
輔料
蚝油
一點
黑胡椒粉
一點點
生薑
一點點
蒜蓉
一點點
其他
口味
炒
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
白蘑菇炒雞蛋的做法步驟
1將蘑菇用淡鹽水泡一會，然後洗凈濾干，打兩個雞蛋
2把蘑菇切片
3先煎好雞蛋，盛出待用
4油鍋放生薑蒜蓉爆開，放蘑菇下炒，炒一會，如太干就邊上加點清水，煮一會煮熟，加鹽，蚝油，雞精，黑胡椒粉
5加入雞蛋，加點蔥花，入味後勾下芡，即可出鍋