❶ 龍山水豆腐的各類有哪些
龍山豆腐漿細，漢族傳統豆製品，漿細，含水多，質嫩不流，潔白如雪，富有彈性，食之唇齒留香。
山豆腐是我市的傳統農產加工產品，以龍山龍三、龍四、西王、東王等村為生產中心，該產品以優質大豆為原料和特有的井水、獨特的生產工藝製作而成，漿細，含水多，質嫩不流，潔白如雪，富有彈性，食之唇齒留香，口感極佳。目前龍山豆腐加工業戶已達300餘家，年產豆腐100噸以上，並以優質龍山豆腐為原料，開發出黃家烤肉燉豆腐、老湯豆腐、章丘大蔥燒豆腐、小白菜燉豆腐、香椿芽拌豆腐等系列特色菜品，產品基本覆蓋了全章丘，成功進入了濟南各大超市。榮獲第三批「章丘市名優農產品」稱號。
看看大名鼎鼎的水豆腐是如何煉成的。
❷ 龍山街道的龍山三珍
神奇古老的土地培育出了獨具特色的名優特產——龍山黑陶、龍山小米、龍山豆腐被譽為「龍山三珍」，其中龍山小米被認定為中國國際農業博覽會名牌產品。
龍山文化的代表作——黑陶已絕跡數千年。改革開放的春風催綠了祖國原野，也使龍山黑陶奇葩重新綻放艷麗。龍山蛋殼黑陶以「黑如漆、亮如鏡、薄如紙、硬如瓷、聲如磬，掂之飄忽若無，敲之錚錚有聲」而聞名於世，而今，龍山街道辦事處不僅研製成功蛋殼陶，而且增加了仿古、人物、動物、花瓶、文房四寶等多門類、多品種的製品，產品獲得北京國際博覽會銀獎，不僅暢銷國內，在國外尤其是周邊國家也有很大市場。
龍山小米曾為貢米，據說為乾隆皇帝到章丘時御定。穀子在中國有近萬年的種植歷史，西河遺址的聚落種植穀子必然有一定水平。龍山境內的肥水沃土又為種植穀子提供了得天獨厚的條件。龍山小米色金黃、粒大圓，煮後米油飄浮厚厚一層，香味四溢，有「一家做飯四鄰香」之譽。據省食品質量檢測站分析檢驗，龍山小米含澱粉64%、蛋白質14.3%、脂肪3.6%，人體所需氨基酸及微量元素鈣60%、鐵44%、鋅34%。龍山小米是哺育嬰幼兒和老人病者保健食品，尤其是糖尿病人的理想保健食品。
龍山小米。境內著名特產龍山小米已有2000多年的種植歷史，為清代全國四大貢米（金穀米、龍山米、沁州米、桃花米）之一，以其性粘、味香、富有油脂而聞名於世，價格昂貴，被譽為「龍米」。
據傳說，清乾隆皇帝出巡，路經龍山下榻用膳，接駕的是章丘西關名門望族高如恂。為博得乾隆歡心，高家擺出山珍海味，輔以錦歌艷舞，皇帝不悅。高如恂忽然想到了龍山小米。在乾隆皇帝用「小飯」（點心）的時候，高如恂急忙啟奏道：「奴才備有龍米金湯，望萬歲品嘗。」乾隆皇帝聽後尋思：羹湯之類，朕不知喝過多少，這「龍米金湯」未曾聽過，隨傳旨速上。當銀碗金湯端上時，乾隆細觀，碗中湯色金黃，粘凝均勻，表面氤氳浮著一層米油之氣，未曾入口，香氣早已入鼻，入口之後，更感濃香外溢。乾隆食後意猶未盡，一邊回味，一邊贊譽：「真乃銀碗金湯！『龍米』之說出自何處？」高如恂答道：「此米產於縣邑西南龍山鎮石人坡，故名『龍米』。」乾隆大悅，隨傳旨速集龍米數斗，一半送京城賜朝中大臣們品嘗，一半隨駕攜帶，分賜沿途地方官員。並傳下口喻：龍山小米乃上乘佳品，後歲歲朝貢。後親題「天開壽域」四個大字賜予高如恂。
龍山小米產地以龍山街道辦事處北石人坡為中心，南至白谷堆，北至蘭家莊，西至蘆家寨（歷城區），東至平陵城，方圓5公里。尤其以龍山村石人坡的400畝地最為聞名。這一帶的適宜的地理環境和氣候條件，加上傳統的栽培技術，最宜穀子的生長發育。所以龍山小米籽大粒圓，色澤金黃，性粘味香，營養豐富。特別是煮粥時，表面浮一層黃亮的米質油，是產婦、老人的佳補食品。濟南有名的「八寶粥」「王家甜沫」等小吃，均用龍山小米做原料。據中國農科院化驗，龍山小米蛋白質、脂肪、賴氨酸、澱粉、維生素含量均超過其它小米。
使人嘖嘖連聲、不斷稱奇的還有龍山豆腐。龍山豆腐是不用鹵、不用石膏，而是用龍山特有的井水點漿做成的豆腐。其特點是質白胎嫩、細膩滑口、富有韌性，拌、煎、炒、煮都不破碎，且越煎越煮越鼓脹。因其特殊的風味，聲名遠揚。龍山豆腐不僅吃起來滑嫩，不苦不澀，而且各種做法有各種做法的味道。有這樣一個傳說：龍山一個叫王致和的，因做的豆腐好吃，突發奇想，帶豆腐去京城給皇帝進貢，皇帝一定喜歡。可那時交通不便，等他將豆腐帶到北京，豆腐卻臭了，他不禁叫苦連天，回家的盤纏也不夠了，沒辦法，臭豆腐也得想辦法吃了。可也奇，臭豆腐也有臭豆腐的美妙味道，於是，一種名吃也就此誕生了。
❸ 哪裡的豆腐最好吃
八公山乃豆腐發源地，其處以豆製品出名，而豆腐亦是遠近聞名。八公山豆腐」又名「四季豆腐」，因四季可做，故名。此菜實為素菜之珍品，更為壽縣傳統名餚。豆腐起源於安徽的壽縣地區，距今已有兩千多年的歷史。豆腐中質量最好的數壽縣八公山一帶，叫做「八公山豆腐」。這種豆腐採用純黃豆作原料，加八公山的泉水精製而成。當地農民製作豆腐的技藝世代相傳，很多人都掌握了一套好手藝，做出的豆腐細、白、鮮、嫩，深受群眾歡迎。
據明代著名醫學家李時珍的《本草綱目》記載：「豆腐之法，始於淮南王劉安。」清朝汪汲的〈事物原會〉說：西漢古籍有「劉安作豆腐」的記載。劉安是漢劉邦的孫子，建都於壽春（即今壽縣），招賓客，方士數千人，其中較為出名的有：蘇非.李尚.田由.雷被.伍被.晉昌.毛被.左吳八人，號稱「八公」。劉安常在八公的陪伴下，煉長生不老之靈丹妙葯，不想煉丹不成，反以黃豆.鹽鹵（
又有說石膏）做成豆腐。關於八公山豆腐還有一種傳說：劉安在家煉丹不成，胸中煩悶，外出散心，忽見對面北山下來八位老人，雖須長齊胸，但神采奕奕，健步如飛。劉安大驚，疑是神仙，便求長生不老妙方，老人說是吃了用磨碎大豆做成的食物。劉安如法炮製，得豆腐。從此，豆腐之法就從八公山下傳播開來。
有著「食品之冠」美譽的豆腐，其發源地壽縣八公山，人們不再僅僅將豆腐作為餐桌上的佳餚，而是通過豆腐這個橋梁，擴大與世界各國朋友的交流合作，促進淮南市的經濟繁榮與發展。美味豆腐正成為發展經濟的紐帶。
安徽沿淮風味，以蚌埠、宿縣、阜陽等地為代表，主要流行於安徽中北部。沿淮風味有質朴、酥脆，咸鮮、爽口的特色。在烹調上長於燒、炸、餾等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。代表菜有：「奶汁肥王魚」、「香炸琵琶蝦」，「魚咬羊」、「老蚌懷珠」、「朱洪武豆腐」、「焦炸羊肉」等。
❹ 遼寧哪裡的干豆腐最好吃
干豆腐是東北地區的特產，尤其是遼寧地區的干豆腐聞名遐邇。網上有很多不懂得干豆腐的人僅憑借一張圖片就經常把干豆腐和豆腐皮混為一談，甚至還會和腐竹、油豆皮等畫上等號。
其實即便是虹螺峴干豆腐目前也有很多都不是傳統手工生產，而是機器生產。要吃還是要找那些手工生產的，一斤能有將近四十張。
❺ 龍山水豆腐，貢米，黑陶是龍山三寶嗎
桂林三花酒、桂林辣椒醬、桂林豆腐乳
❻ 里耶米豆腐聽說很好吃，在哪裡可以買到
你也美豆腐聽說很好吃，哪裡可以買？我覺得到時為磚他可能就有賣，以前那裡面的東西比較廣
❼ 龍山水豆腐的口感怎麼樣
好吃。灠水，是濟南市章丘區龍山街道域內獨有和特有的水資源，只分布在龍山村、西王村、蘭家村約3平方公里范圍之內，可謂得天獨厚。而用灠水點制的豆腐，無論色澤、口感、品質、安全性上都優於用膏和鹵點制而成的豆腐。有人親自試驗過，用龍山灠水豆腐烹飪的美食，如：麻婆豆腐、燒肉豆腐、蔥拌豆腐、香椿豆腐等，真稱得上色香味俱全，可謂「日食豆腐一餐，三日回味無窮。」
❽ 黑龍江哪裡的干豆腐最好吃
黑龍江哪裡的干豆腐好吃？
在我個人看來，只要是黑龍江生產的干豆腐，那麼在豆腐的口感上，就要比其他地方生產的干豆腐強多了，因為黑龍江生產的干豆腐，多是用非轉基因大豆生產出來的，而這種非轉基因大豆，
不管是在大豆的口感上，還是大豆的營養價值上，多要比轉基因大豆強多了，而其他地方在生產干豆腐的時候，不管是有意的還是無意的，多有可能使用一些轉基因大豆的，所以黑龍江生產的干豆腐。
而最後一個特點就是干豆腐的油了，不知道大家相不相信，只要是海倫生產的干豆腐，那麼這些生產出來的干豆腐，就可以在手裡搓出油水的，而且這些搓出來的油水，還可以用打火機立刻點燃的
所以這點又是區分海倫干豆腐的重要特點了，而且在吃海倫干豆腐的時候，哪怕就是蘸點大醬干吃，也是非常好吃的，而且這樣的吃法，也是大多數的海倫人，最愛吃的方法了，因為這樣的吃法，不但好吃而且還省事
❾ 中國最好吃的豆腐在哪裡
鄉寧豆腐具有白嫩細膩、味香可口、營養豐富、價廉物美的特點，是鄉寧地方特產。河津、臨汾來客，都以品嘗鄉寧豆腐為佳趣，逢年過節還會帶上幾十斤與家人共享。鄉寧母親河鄂水出宋家溝以後從沙面下滲流為透沙水，匯集南川三水，流量大增，至桃卜灣已是汪沖沖的羅河了。
羅河出雲台後蜿蜓南流，中間有形成一定落差的大潭，如石碣潭，勝娃潭，過了露山嶺梁後與鄂水聚流。這潭水毫無污染，水質極佳，鄉寧豆腐好吃，就與所選大豆和這天然泉水有關。以前用的大豆為當地特產，現在也適量使用東北大豆，進口大豆是決然不用的。
鄉寧豆腐是就用優質黃豆和「天然泉水」磨製加工而成，點豆腐用酸漿，做出的豆腐色白、嫩軟、韌細、味美。閻錫山住在鄉寧時，當地名廚上了此菜，味美鮮嫩，贊不絕口。
羅河岸邊有一劉姓人家，兄弟六人，有三人善做豆腐，尤其是老六的豆腐質量最好，一鍋豆腐，出不了村就賣光了。然後到熟人家打兩圈麻將，另一鍋豆腐就出鍋了，再送至東門橋的豆腐店，店名為「六六豆腐」，已然是鄉寧一道獨特的風景。
我查到的
鄉寧豆腐也有名氣的，它的傳說也可以的
❿ 龍山 太平山的美食有哪些
1、油粑粑
油粑粑，龍山隨處可見的小吃，也叫油城、香、餌糕，湘西土家人特產，是"土家漢堡包"。食用時，可現炸現吃，其味香辣脆軟，亦可放入鍋中煮軟了吃，或用熱料湯泡了吃。炸油粑粑工序相對簡單，也很合土家族人口味，且油粑粑呈圓形，象徵「圓滿」，色澤金黃，象徵「富貴」。
2、里耶米豆腐
食前以竹片刀或線打成拇指指頭大的小顆，拌以蔥花、蒜末、酸辣子、酸菜粒、醬油，蔥薑末、糟辣子和醬醋，酸辣軟滑，是四季皆宜的大眾小吃。在龍山縣，隨處可見，在里耶，在洗車河，沙坪，各有各的特色。凡是水好的地方，做出的米豆腐也更好吃。
3、洗車河霉豆腐
洗車河鎮的霉豆腐聞名各地，麻辣可口、油而不膩的味道不知讓多少人垂涎欲滴。選擇粒大飽滿的黃豆，磨製豆腐。再把做好的豆腐切成方方正正的小豆腐塊，放進清水鍋裡面煮熟，這就完成了霉豆腐製作的第一步。接下來就用干凈透氣的白布將豆腐塊包裹起起來，放在稻草堆或者是谷糠裡面，待幾天豆腐塊發酵長霉後就將其取出，與事先調制好的配料攪拌均勻，最後放進盛有特製的罐中進行泡製，這樣洗車河霉豆腐就完成了。
4、苞谷粑粑
「綠衣服，黃面面，中間藏著小點點。咬一口，噴噴香，魂牽夢繞是故鄉。」這是流傳在恩施的一段話。其中的「主角兒」，就是苞谷粑粑。是龍山有名的風味小吃，用鮮嫩的玉米製成，口味清新，尤以鮮甜而富含營養見佳，為本地人所喜愛。
5、麻圓
龍山特色小吃之一，油炸麵食的一種。以糯米粉團加上芝麻而製成，有些包有豆沙等餡料，有些沒有。麻圓是用糯米粉加白糖、油和水揉製成形，再經入鍋油炸而成的。因其呈圓團形，表面又沾裹有芝麻，故名。麻圓是一種極為普通的小吃，製作起來並不復雜。
6、苗家臘肉
苗市臘肉生產於龍山縣洗車河流域，以苗兒灘鎮最為出名，該產品以土家人特殊的淹制和熏烤，工藝復雜，其色澤紅艷，香味濃厚，可蒸，可烤、可煮，食法多樣，其生產以千家萬戶為主。
7、渣辣子
渣辣子是一道美食，主要食材是包穀粉和辣椒。用在壇子里腌制而成，炒的時候特別費油，但是特別好吃 。配上扣肉，是龍山百姓宴桌上常見的一道菜。
8、糍粑
在龍山的眾多飲食中，糍粑是一種頗具特色的食品，糍粑不僅可以當小吃，而且還能充當主食，特別是在春節和「七月半」更是暢銷。