1. 怎樣蒸雞蛋
蒸雞蛋的做法：1.
將雞蛋打碎在一個小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻；
2.
然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌；
3.
水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水，可以加滿小盆；
4.
只是一定要攪拌均勻，然後把上面的浮沫用小勺撇去；
5.
可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然後上鍋蒸；
6.
熟後加醬油和香油，就可以享用了。
2. 蒸雞蛋怎麼蒸製作方法是什麼
蒸雞蛋這道菜，我敢說我比一般人都要吃的多，可能這樣說有很多人都不服氣，我小時候一點肉都不吃，尤其是豬肉，就算是吃雞肉我都不吃皮，特備的挑食，唯獨就是這個雞蛋吃不夠，我媽媽為了能夠讓我營養跟上，家裡每年都養著10隻雞，所有下的蛋都基本上給我吃了，各種各樣的吃法，開水沖雞蛋，蒸雞蛋，煮雞蛋，煎荷包蛋等等.....後來我13歲就進了廚房工作，這里就不多說了，因為大家都知道廚師吃東西都是不要錢的，要錢也是要老闆的錢，想吃多少就吃多少，我吃了那麼多年的雞蛋，不但會吃也非常的會做，我就來給大家分享一下蒸雞蛋需要注意的幾個小技巧！
我是一個雞蛋的愛好者，我可以不吃肉，但是不能不吃雞蛋！
3. 雞蛋怎麼作好吃
水蒸蛋的做法我有心得，因為好做又好吃所以經常吃：（二人份）
1.先將雞蛋兩個打散，然後用家常用的湯匙，加上10湯匙的水，加鹽加味精香油。接著攪拌，值得注意的是攪拌的時候要小心，不要打出泡沫，否剛蒸出來的效果就不好看了，像火星表面一樣了。
2蒸蛋的容器：要選用平底的碗或者深平的碟子，（我家就是用碟子），如果選用凹碗的話熟的就不勻均了，就會使得有些地方熟了，有些地方還沒有熟，或者有些地方熟了。有些地方就老了。
3.蒸蛋的時間，要涼水蒸，蒸的時間要看蛋的多少和厚度，建議放得平淺一些，不要用太深的碟子蒸，中間不易熟，像我家就是兩個蛋，厚度大約在2CM左右，蒸8分鍾就好，蒸太久的話中間就會出現蜂窩形狀，不滑嫩。
如果你家裡有生粉的話,最好是放點下去攪拌這樣能讓它不會那麼的碎1
西紅柿炒雞蛋
說明：西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
製作方法：
1。西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我後面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面寫罅康乃鄭嵊興菸齔觶飧鍪焙虯殉春玫募Φ胺漚ィ湃肷儺硌危醇趕攏齬S：有人喜歡做的時候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。
4. 蒸蛋器版蒸雞胸的做法步驟圖，怎麼做好吃
蒸蛋器版蒸雞胸的做法
將雞胸切成食指寬的大片，用紙擦乾水分後放入保鮮袋，加入鹽，胡椒粉，蒜蓉辣醬，醬油，料酒和薑片
5. 雞蛋和雞肉混搭吃起營養或風味效果是什麼樣的
很有新意。可以試試。雞蛋是有腥味的。你可以這樣試試一能取味。二能增加菜品色。將雞蛋煮熟，切成小塊備用。然後青椒燒雞肉。（青椒燒雞肉步驟省去一百字）待燒雞肉八成熟。勾芡。放雞蛋塊。一分鍾後起鍋。這樣應該還是很可以的。。第二還可以，清燉雞肉。待快起鍋時放入煮好的雞蛋。雞蛋要一分為二哦。為四也可以的。放雞蛋後小火五到八分鍾。
6. 咋樣蒸雞蛋羹好吃
怎麼蒸雞蛋糕
雞蛋糕是很適合蒸著吃的，首先需要我們准備好雞蛋，還需要適量的溫水、食鹽、牛奶、白糖。首先我們要准備好新鮮的雞蛋，因為雞蛋的品質對於蒸雞蛋糕吃的口感是否好，影響還是很大的。所以說雞蛋挑選的時候不僅要新鮮的，而且還要選擇色澤好看，大小適中的，這樣的雞蛋才能幫助我們更好的去吃。
首先需要我們把雞蛋在碗中全部打散，之後我們再用筷子把雞蛋完全拌勻。如果喜歡吃咸口味的雞蛋糕，這時候可以在雞蛋中加入少許食鹽，然後再在其中加入少量的白糖拌勻，也可以在其中放入一些牛奶。需要我們在碗中加入適量的溫水，還要之前煮沸過的溫水，把水和雞蛋完全攪拌均勻之後。在鍋中放上蒸屜就是蒸煮，我們可以等水熱之後，然後再把雞蛋放入蒸屜中，開小火開始蒸煮，小火蒸煮的時候應該適當的留下氣孔，這樣是可以防止蒸蛋沸騰之後留下氣孔的情況。
雞蛋糕蒸煮的時間，大概需要10-15分鍾，這時候雞蛋羹的表面比較平滑，而且其中的香氣也可以出來，這時候雞蛋羹就完全蒸好，在製作的時候可以發現整個過程是比較簡單美味的。最後還可以在其中加入一些額外的調料，可以撒上一些蔥花，再加點白糖就可以吃了。
蒸雞蛋糕放多少水
蒸雞蛋糕吃的時候需要在其中放些水，一般來說和雞蛋一比一就可以了。
雞蛋糕蒸多久
雞蛋糕蒸著吃的味道非常好，所以我們在吃雞蛋糕的時候，實際上最重要的就是把雞蛋糕蒸好才行，首先這時候雞蛋和水的比例是必須要掌握好的。一般來說蛋液和水的比例是1：2比較好，如果口味比較獨特，我們是可以根據自己的要求來選擇增減其中水的量。同時蒸的時間上，我們也需要掌握好才行，所以說在蒸雞蛋羹吃的時候，一般來說都是需要七八分鍾就可以的，而且蒸的時候，在雞蛋中需要我們在其中放上70度的溫開水，這樣蒸出來的雞蛋羹吃起來味道才比較嫩滑，如果蒸雞蛋糕的時間太長會導致口感變老很多。
怎樣蒸雞蛋糕更好吃
蒸雞蛋糕吃起來的味道好，想要讓味道更好，首先需要清洗一下雞蛋的外殼，之後需要在水中泡一下生雞蛋。之後我們把雞蛋全部打出來，還需要讓雞蛋放在容器中，需要我們稍微多放上一會兒。之後准備好水，准備好和雞蛋液相同量的溫水，也就是說我們選擇和蛋液一樣多的溫水。而且在碗中的水需要加熱，可以讓蒸雞蛋糕吃起來味道好，之後我們把雞蛋和水攪拌均勻，等到出現泡沫的時候就可以了。之後雞蛋和水的比例保持在2:1的狀態，蒸出來的雞蛋吃起來也會更加嫩滑，我們是可以根據個人的口感適量增加一些的。
在製作蒸雞蛋糕的時候，我們是不應該用生水來調和雞蛋液的，否則容易導致蒸出的蛋羹沒有辦法更平整，會有蜂窩的情況產生。而且我們不能用開水去對蛋液進行調和，這樣會導致蛋液出現燙熟的情況，而且蒸出的雞蛋糕容易出現結塊的問題。我們可以用涼開水調和蛋液，能夠讓蒸雞蛋糕更加平滑。
7. 當雞蛋遇上雞胸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
雞胸肉
150g
番茄
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
玉米澱粉
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.准備一塊雞胸肉。
2.切成薄片。
3.加入一湯勺玉米澱粉和一湯勺水，少許鹽，一點點胡椒粉抓勻。
4.抓成肉上面有一層薄薄的澱粉糊靜止五分鍾。
5.准備兩個番茄。
6.切成塊。
7.鍋燒到八成熱，倒入油。
8.迅速倒入雞胸肉，快速翻炒，使雞肉上面都裹上油。
9.炒至雞肉變色。
10.加入番茄大火翻炒。
11.翻炒至番茄出汁，調入適量鹽，加半碗水小火燜煮五分鍾至湯汁濃稠即可。