千頁豆腐是素食新產品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、澱粉等為輔料，添加或不添加穩定劑和凝固劑、增稠劑，經斬拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝製成的大豆蛋白製品。
常見特色菜餚，如：干鍋千頁豆腐、鮑汁鵝掌燴千頁豆腐、燒烤千頁豆腐、千頁豆腐爆炒牛柳、鹵水千頁豆腐、千頁豆腐小炒肉、涼拌千頁豆腐、鹹肉悶千頁豆腐、砂鍋千頁豆腐、椒鹽千頁豆腐、爽辣千頁豆腐等等。
千頁豆腐食用方法：
主料：千頁豆腐200g
輔料：油適量，鹽適量，花椒粉適量，蔥5g，料酒1/2勺
步驟：
1、取出適量千頁豆腐，切成厚片。
2、蔥切成碎末。
3、在千頁豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒。
4、抓拌均勻，使千頁豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鍾。
5、煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底。
6、油溫升高後擺入豆腐片，小火煎。
7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油。
8、煎至底部金黃、千頁豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面，煎至兩面金黃色盛出即可。
❷ 如何做千葉豆腐好吃
1.准備好食材洗凈
2.千葉豆腐、五花肉、青紅椒、洋蔥切片，姜切絲，蔥和蒜苗切段，五花肉放入半勺鹽和一勺水澱粉抓勻
3.鍋燒熱放入蔥姜煸香倒入肉片翻炒均勻放入少許醬油翻炒片刻後起鍋盛出
4.加入少許油翻炒片刻至千葉豆腐表面微黃即可放入青紅椒和木耳翻炒均勻盛出，鍋中加少許油放入一勺豆瓣醬小火煸香，放入適量的清水後倒入炒好的肉片翻炒一下，使肉入味，隨即把剛剛炒過的菜倒入鍋中加入一點點鹽、雞精和半勺蚝油，放入蒜苗即可起鍋
5.裝盤
❸ 豆腐炒芹菜的做法，千頁豆腐炒芹菜怎麼做好
用料
千頁豆腐(豆乾)
10片（可以多放些）
芹菜（西芹太粗口感不好，香芹太細口感也不好）
1棵（人多可以放2棵）
郫縣豆瓣醬（吃不了辣的可以不放）
5克
蚝油
15克
鹽
適量
麻油（依自己喜好添加或者不加）
適量
水
50克
千頁豆腐炒芹菜的做法
我用的芹菜就是一般那種！太粗的話從中間切開，再切斜刀，不喜歡葉子可以不要，留著可以放湯
千葉豆腐我買的冷凍的，提前從冷凍拿出來解凍，沖洗一下把水攥干，切條或者切三角塊，蒜切片。
鍋里倒少許油把千頁豆腐煸炒一會兒外皮稍變黃盛出。沒有不粘鍋稍微多放些油以免粘鍋！
鍋里倒油先放蒜片，郫縣豆瓣醬(用刀提前剁碎)炒出紅油
先放千頁豆腐，再放芹菜翻炒，加蚝油，50克水，翻炒讓千頁豆腐吸附些湯汁更好的入味，嘗下味道，淡再加適量鹽，炒勻出鍋！如果喜歡麻油的味道，最後可以淋點麻油翻炒均勻出鍋。
❹ 千葉豆腐炒香芹的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材明細
主料
千葉豆腐片一盒
芹菜一根
胡蘿卜半根
- 輔料
醬油一勺
辣椒粉一勺
蔥適量
蚝油適量
姜適量
蒜適量
咸鮮口味
熗工藝
十分鍾耗時
簡單難度
8
炒好後裝盤即可！
千葉豆腐炒芹菜的做法步驟
❺ 千葉豆腐怎麼炒
它具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳餚來。可以煮、炒，煮，蒸、火鍋等。原料簡單，卻擺盤精緻，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。
千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；它適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型，既有豆香的本味，更具獨一無二的吸味特性。
千葉豆腐的營養價值很高，含有很高的蛋白質和澱粉、以及鈣和鎂等微量元素，對身體的健康幫助很大，而且千葉豆腐也是生活中一道常吃的家常菜，常見的吃法有清炒千葉豆腐、或是干鍋千葉豆腐，做起來都比較簡單方便。常吃千葉豆腐還能降血壓，強健膽固醇等，那麼千葉豆腐做法有哪些？
炒千葉豆腐的做法
1.備好食材，千頁豆腐切片，辣椒切圈
2.先把蒜片炒香，倒入干辣椒和千頁豆腐
3.翻炒均勻後加入醬油
4.翻炒均勻，倒入青紅椒和香菜，加入鹽半茶匙，雞精少許，白鬍椒少許，紅油適量調味
千頁豆腐，物美價廉、食用方便、深受大眾消費者的喜愛，具有廣泛的消費群體，極具市場競爭力，既是居民餐桌上的美味佳餚，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料。千頁豆腐每包售價在6元左右，一包重量為400克含2條裝，飯店每條200克豆腐即可製作一份菜，即3元成本，加上其它配菜每份菜成本不超過10元，餐廳、火鍋店、燒烤店，可做成特色菜餚
千頁豆腐的營養價值
1、千頁豆腐為人類提供豐富的鈣和鎂，而鈣是人體各種生理和生化代謝過程中所需的重要元素，它能保持細胞膜的完整性，參與神經和肌肉的活動，是構成骨骼和牙齒的主要成分，是少年兒童生長發育和中老年人預防、治療骨骼疏鬆的物質基礎。吃200克老豆腐就可滿足一天1/3的鈣需要量。鎂能舒張動脈血管的緊張度，幫助降血壓，預防心腦血管疾病，強骨健齒。豆製品還含有磷脂、異黃酮，又不含膽固醇，所以豆腐是名副其實的健康食品。
2、千頁豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品，這一點也是很重要的。
3、千頁豆腐中含有維生素，半塊千頁豆腐（約150克）中含有維生素B1為0.10——0.15毫克；維生素B2為0.05——0.06毫克；維生素E為0.5——0.9毫克；維生素K為18.0——19.5毫克；此外還有尼克酸等。這些都是人體必需的維生素。
4、千頁豆腐中含有礦物質，大豆中原有的礦物質豆腐中
❻ 千葉豆腐家常的做法竅門
食材明細
主料
千葉豆腐
一塊
蒜苗
二根
花椒
5顆
泡椒
一個
甜椒
1/4匙
二荊條
3個
姜
2片
大蔥
半根
西芹
一根
輔料
老乾媽風味豆豉
一匙
生抽
半匙
五香粉
半匙
孜然粉
少許
燒烤粉
少許
白芝麻
1/5匙
色拉油
二匙
菜籽油
少許
五香
口味
炒
工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
干鍋千葉豆腐的做法步驟
1把從超市買回來的千葉豆腐切成塊。這個豆腐呢，在各大超市賣煮火鍋的東西，那裡就有。這個豆腐非常 有彈性，做出來的口感很好。
2熱鍋起油。平底鍋刷一層薄薄的油，轉到最小火把豆腐煎至兩面黃。這會兒豆腐受到膨脹，有的會變成變得比較大不好看，大家不必擔心把它放冷就好了。煎好的豆腐放在一個大盆子裡面。放涼備用。幾塊幾塊的煎這個豆腐用菜籽油是最好的，煎出來顏色好看。
3冷好的豆腐。非常的光滑平整好看。
4豆腐冷卻的同時，我們來准備配菜。蒜苗切段。2荊條切圈，泡椒切圈。西芹和甜椒切斜刀。生薑切片。大蔥切絲。
5鍋里放色拉油。油溫五成熱時放入薑片。花椒。泡椒轉小火慢慢煸炒。
6放老乾媽風味豆豉炒出紅油。這個是我最喜歡的調料。感覺配什麼都可以。
7轉中火，放入豆腐翻炒均勻。
8放入大蔥段。以及除了蒜苗以外的所有配料翻炒。淋上生抽提味。
9個人覺得嘛，做干鍋菜就要放些香粉來，題為。所以我用了五香粉，孜然粉以及燒烤粉。不喜歡的可以不放。均勻翻炒。
0 10最後放入蒜苗，翻炒兩下即可。
1 11起鍋放點白芝麻。這個味道真的非常的鮮美。
❼ 千葉豆腐炒芹菜的做法，千葉豆腐炒芹菜怎麼做
千葉豆腐炒芹菜的做法
1.千葉豆腐提前化開（保存為冷凍狀態），沖洗一下切成薄片
2.芹菜洗凈去筋，蒜瓣准備
3.芹菜切片，大蒜切片姜切絲
4.雞蛋2個，提前炒熟盛出備用
5.炒鍋置於火上加適量食用油，燒熱後加入姜絲、蒜瓣爆香
6.倒入千葉豆腐煎炒成熟後，加入適量高湯，再倒入芹菜片翻炒、少許精鹽、鮮醬油翻炒
7.倒入炒好的雞蛋翻炒，勾少許水澱粉掛薄糊，一道清淡營養的芹菜炒千葉豆腐就完成了
❽ 千葉豆腐怎麼炒下好吃
主料：千頁豆腐200g。
1、將千頁豆腐在油中略炸，撈起瀝干油備用；
2、鍋內留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調料包煸香；
3、倒入炸過的千頁豆腐、調味包及青紅椒，炒香後起鍋；
4、在鍋仔內墊上洋蔥，放入炒好的菜餚即可。
❾ 千葉豆腐怎麼炒好吃簡單
一、千葉豆腐炒五花肉
材料：千葉豆腐300G、五花肉80g、食鹽1小勺、生抽2小勺、老抽1/2小勺、十三香少許、八角3個、紅線椒3根、長青線椒2根。
做法：
1、千葉豆腐切薄片;青椒和紅椒切小段;五花肉用料酒、精鹽、十三香腌制十分鍾。
2、炒鍋油熱後把腌好的五花肉放入煎炒。
3、待五花肉煎至焦黃，一次放入大料、蔥、姜、辣椒繼續翻炒。
4、將蔥姜辣椒炒出香味後，放入千葉豆腐。
5、將准備好的調料倒入。
6、繼續翻炒兩、三分鍾，即可出鍋。
二、干鍋千葉豆腐
原料：千頁豆腐1盒，洋蔥60克，青椒15克，紅椒15克，五花肉50克，味精、十三香、鮮露、醬油、蚝油、料酒、鹽，姜、蒜、尖椒
做法：
1、將千頁豆腐在油中略炸，撈起瀝干油備用;
2、鍋內留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調料包煸香;
3、倒入炸過的千頁豆腐、調味包及青紅椒，炒香後起鍋;
4、在鍋仔內墊上洋蔥，放入炒好的菜餚即可