『壹』 肉餃子蒸多久
在蒸鍋的水燒開之後再蒸15分鍾即可。
一般蒸餃子，肉餡的蒸的時間要比素餡的要久一些，素餡餃子蒸10分鍾，而肉餡餃子要蒸15分鍾，因為肉類中的蛋白質本身比蔬菜要難熟一些，而且肉類如果沒蒸熟，吃了會加重經消化負擔，甚至會感染到肉類中的寄生菌、寄生蟲
前面先用大火燒開鍋，放入餃子後用中小火蒸。無論肉餡還是素餡，開鍋放入餃子之後，都要用中小火蒸，這樣餃子皮和餡才能均勻的受熱變熟，如果火力太猛，容易導致餃子皮蒸爛，裡面的餡漏出來。
『貳』 製作素餡餃子時，煮的時間是不是也需要縮短一些
10到15分鍾左右。在餃子浮起後五分鍾左右就可以盛出了。餃子是非常傳統的食物，歷史悠久，深受大家的喜愛。主要分肉餡餃子和素餡餃子，餃子餡多樣，任何菜類都可以隨意搭配，成為舌尖上的美食。素餡餃子煮幾分鍾就熟了：素餃子一般煮8到10分鍾就熟了。
餡料的製作可繁可簡，可葷可素，烹制方法大致可以分為蒸、煮、煎、烤、炸五種方法；而餡料的搭配幾乎可以包羅各種食材，從家常的雞鴨魚肉，時令果蔬，再到山珍海產，美味珍饈。經過多年的發展，餃子已經成為深受老百姓歡迎的食物，民間還有「好吃不過餃子」的俗語。中國最傳統的餃子，不僅僅是一種美食，還是中華美食文化的代表。
『叄』 怎樣煮餃子才好吃
在鍋里放適當的水，水燒開以後，把餃子慢慢放進去。輕輕動下，防止餃子粘鍋了，當餃子全部浮在水面，稍微再放半碗涼水，再次燒開就基本可以了，好吃的餃子就做好了，具體步驟如下：
食材：餃子、清水。
1、包好的餃子備用。
注意事項：
1、如果鍋里的水燒到沸騰時下餃子，餃子皮還未糊化，很容易煮破。
2、蓋上鍋蓋餃子餡容易煮熟。煮敞開鍋蓋，餃子皮與外界空氣接觸受熱均勻，可以從容地把餡兒煮透，而不會把餃子皮煮破。
『肆』 煮餃子多長時間 煮的好餃子才好吃
其實很簡單，你放餃子進鍋後，餃子會沉下去，水煮開後，餃子會浮上水面，這時加一些冷水讓餃子再沉下去，當餃子再次浮起時餃子就熟了咯~
2餃子下到鍋里，可以放少許鹽在鍋里同餃子一起煮，可以防止餃子粘在一起。放入餃子後的第一次開鍋後，可以看到餃子會浮在水面。然後放入少許涼水，等待第二次開鍋。水再次開了之後，撈起一個餃子，用筷子輕按，餃子會凹進去一小部分，抬起時，餃子很快鼓起來就證明餃子熟了。
煮餃子不粘三法
一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
怎樣煮餃子才不會破
吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢？相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。
第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮」。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮「蒸」破而餡卻還有熟，並且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存網路左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
第二招：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。
第四招：為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。
『伍』 煮肉水餃用多長時間
一般煮15分鍾就好，
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反復三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
『陸』 自己包的水餃煮幾分鍾
自己包的水餃，一般的情況下煮15分鍾就差不多了，中途要加2到3次涼水
『柒』 素水餃煮多久
水餃一般煮十多分鍾
一般往鍋中放三次水就可以了 1、鍋內加水，水開後，下餃子， 2、水再開，加小半碗水， 3、水再開，加小半碗水， 4、水再開，加小半碗水， 水餃飄起來，就行了 如果是素的，二遍就類似
水餃熟分以下內容，凍餃就需要多煮一下，煮六分鍾至十五分鍾，餃皮有厚薄，火尺寸、水餃餡不一樣〔肉厚就久一點，菜多就少…〕，也有便是看著你胃怎麼樣，不太好就煮久點…
三鮮餃子怎麼做好吃
素三鮮餃子
食物：莧菜、黑木耳、生雞蛋、市面上餃皮;
流程：
1、木耳提早泡開，清洗，再煮兩三分鍾，洗澡，控干水分，剁碎，用小量鹽提早腌漬進味預留;
2、生雞蛋，加小量水、鹽，打撒，坐鍋滾油，倒進雞蛋液，至雞蛋液剛一凝結就可以熄火，用炒勺將生雞蛋鏟碎，盛出預留;
3、莧菜清洗，控干水分，切碎;坐鍋滾油，倒進莧菜碎，加小量鹽，火災迅速煸炒至莧菜七八完善，就可以熄火，倒進大盆里，與生雞蛋碎、黑木耳碎混和，淋一點香油、生抽醬油，攪拌均勻;
4、餃皮攤在手裡，放適當素三鮮餡，餃皮里襯邊沿沾一點生粉水，餃皮黏合，搞好的水餃攤在鋪了小麥麵粉的控制面板上;
5、厚底不沾鍋或電餅鐺抹一層薄薄油，將水餃放進，雙面煎至微焦淡黃，就可以。
『捌』 水煮餃子要煮多久才熟
水煮餃子沒有速凍的沸水下鍋約10分鍾，速凍的約15分鍾。看到餃子浮起來了再點兩次水就一定熟了。
『玖』 從冷藏室里拿出來的凍餃子需要煮多久
水開後煮8分鍾即可，方法如下：
准備材料：速凍水餃 12個、水 適量、餃子醋 適量、食鹽適量。
1、第一步往鍋里加入水和鹽，攪拌均勻，大火煮沸。