食材
高筋粉500克，水250克（也就是麵粉與水的基本比例是2比1就差不多了）合成光滑的面團，稍醒20-30分鍾備用
餃子餡材料：黃瓜三條，香菜一小把兒，雞蛋三個，鹽，胡椒粉，食用油1
黃瓜去皮擦絲，用少許鹽腌制約10-15分鍾，有紗布包住黃瓜絲擠去水分備用；
2
香菜切碎備用；
3
雞蛋打散，注油入鍋炒散晾涼備用；
4
將黃瓜、香菜和雞蛋放入一個盆中，倒入食用油先拌勻，再調入適量鹽和少許胡椒粉拌勻即可
步驟
『貳』 香菜雞蛋餡餃子怎樣調餡竅門
雞蛋配香菜也能做水餃？網友：做出來的水餃還蠻好吃的呢！
貪吃的書獃子
02-25 16:42
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網友突發奇想，用雞蛋和香菜做水餃，來看看吧！
首先准備6個雞蛋，和半斤香菜。
去菜地里拔了兩大把香菜。
准備兩個小蔥，切碎。再切一片生薑切碎。一起放進香菜碎裡面。
香菜洗干凈，切碎備用。撒一點鹽。
把雞蛋炒熟切碎。加入到香菜裡面。
將餡料拌勻。備用。
和一塊面，做餃子皮。
開始包餃子了。
煮開水，下餃子。
等餃子全部浮起來，再煮5分鍾，就能吃了。
另外切三個小米椒，加點生抽，香醋，香油當蘸料，蘸著吃，超級好吃。
怎麼樣？是不是很簡單？既新鮮又營養，老少皆宜噢
『叄』 雞蛋和香菜怎麼做好吃
香菜炒蛋
【功效及小貼士】
這道菜由含蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營養素的香菜及富含蛋白質、脂肪等營養素的雞蛋搭配而成經常食用，不僅能促進胃腸蠕動、開胃健脾，還具有熱利濕、利尿解毒等功效。【製作原料】
雞蛋3個、香菜300克。調味料：
鹽、胡椒粉、花生油各適量。
【製作方法】
1．香菜擇洗干凈，切段；雞蛋磕入碗中，打散，和鹽、胡椒粉一起調勻，待用
2．炒鍋置火上，倒油燒熱，放入香菜段，翻炒至香菜變軟，倒入打勻的雞蛋，翻炒至雞蛋凝結成塊即可。
『肆』 香菜餃子怎麼做
香菜餃子做法一，
材料
梅頭肉一塊，香菜一把，餃子皮一包，鹽，醬油，白糖一點點，芝麻油，花生油，香油，鎮江黑陳醋，李錦記蒜香辣醬
做法
1.把梅頭肉切粒剁成肉沫；把香菜切碎並用手不斷地抓，把水分逼出來後把水分去掉，與肉沫攪拌，加入適量的鹽、芝麻油、花生油、醬油、一點點白糖，用筷子往一個方向使勁攪拌，直到肉沫有粘性即可。
2.包餃子（這個步驟不用說大家都懂：））
3.燒一鍋開水，滴幾滴油（這樣餃子不會粘鍋），小心地一隻只地把餃子放到鍋里，並輕輕地攪動一下，待水再次燒開時，再加點涼水，這樣來回加2-3次，目的是讓餃子不粘鍋，同時更勁道爽口。
4.餃子汁：適量的醬油、香油、鎮江黑陳醋、李錦記蒜香辣醬油混合（又酸又香，還帶點辣，很醒胃）。
做法二，香菜餡餃子
材料
香菜，肉餡，十三香，香油豆油，鹽，麵粉，雞蛋，雞精，醬油，蔥薑末
做法
1.香菜洗凈切碎，拌上香油豆油待用，肉餡加入蔥姜沫，鹽，雞精，醬油，花椒油，調餡料或十三香入味。
2.包的時候把香菜和肉混在一起就行，餡里加個雞蛋這樣煮出來的餡就不會太散和出水了
3.麵粉加水，少許鹽和一個雞蛋，揉成光滑的面團醒20分鍾，再揉成長條切成小劑子擀成餃子皮包餡。
4.水開後下餃子煮三個開即可。
做法三，香菜豬肉餃子
材料
豬肉餡，麵粉，香油，蔥末，薑末，老抽，鹽，香菜，植物油
做法
1.香菜去根洗凈切碎，蔥切末，姜切末
2.將豬肉泥，加入香油、蒜薑末、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒
3.將蔥末、香菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻
4.鍋內放油，油五成熱時放入蔥末爆香，然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。（這樣拌出來的餡更香更好吃）
5.麵粉加水，放到麵包機里，讓麵包機和成面團即可。（我家一般和面，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水）
6.將面和好後，餳一會兒，將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子，將劑子撒上一層薄面，用手壓扁
7.用擀麵杖擀好餃子皮，將餡料放入皮中，對邊捏合，兩邊分別捏合，餃子包好了
做法四，水晶香菜餃
材料
澄面，生粉，豬肉，香菜，紅蘿卜，鹽，麻油，味精
做法
1.豬肉剁爛，胡蘿卜和香菜切碎，放入鹽，麻油，味精拌勻
2.餃子皮的製作:用開水燙熟澄面，然後加生粉用說捏勻，揉搓至表面光滑.分成若干小份擀成圓皮
3.在皮中包入餡.整理形狀，入鍋蒸10分鍾即可
『伍』 香菜木耳雞蛋餃子餡的做法
主料
豬肉餡香菜輔料
植物油鹽
老抽餃子餡調料粉
薑末蔥末
香油
香菜豬肉餃子的做法步驟
1.香菜去根洗凈切碎，蔥切末，姜切末。
2.將豬肉泥，加入香油、蒜薑末、餃子餡調料、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒；
3.將蔥末、香菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻；
4.鍋內放油，油五成熱時放入蔥末爆香，然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。（這樣拌出來的餡更香更好吃）
5.麵粉加水，放到麵包機里，讓麵包機和成面團即可。將面和好後，餳一會兒，將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子；
6.將劑子撒上一層薄面，用手壓扁；用擀麵杖擀好餃子皮；
7.將餡料放入皮中，對邊捏合，兩邊分別捏合，餃子包好了。
『陸』 香菜雞蛋餃子餡
主料
餃子皮
45張
雞蛋
2個
香菜
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.准備好餃子皮
2.碗內磕入雞蛋加少許鹽打散
3.鍋內放寬油
4.倒入蛋液，邊倒邊攪，煎成碎蛋
5.香菜洗凈控干切碎
6.用鹽淹1分鍾，攥出
7.活成餡
8.取皮放餡包成常規餃子，再捏成花邊
9.餡香、皮薄、型美的餃子包好了。
『柒』 香菜餃子餡怎麼調好吃竅門
香萊來源於歐州波羅的海地區，之後到我國，中國大陸如今廣泛種植。香萊的香味很非常，平常燒菜的情況下放點香萊能夠用於裝點調料，味兒爽口回味無窮，香萊能夠健胃消食，對身體消化吸收好，能夠祛毒，另外能夠清理血管垃圾，增加抵抗力，香菜餃子很火爆，香萊水餃餡怎麼調美味？接下去我們看來一下吧。
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香菜餃子餡怎麼調好吃？
一.餃皮所需原材料
小麥麵粉300克、冷水120克~150克、鹽一點點
水餃餡所需原材料：生豬肉250克（最好是里邊有點兒白肉）、香萊200克、蔥末20克、花椒面適當、食用油適當、鹽適量、生抽適當
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香菜餃子餡怎麼調好吃？
二.流程
1.將小麥麵粉放進盆里，再加鹽，隨後邊往裡續水便用筷子拌和成面絮，隨後搓成麵糊，蓋上後靜放20分鍾。揉面的情況下水不必一下排完，由於每一種面的吸水能力都不一樣。
2.將生豬肉剁碎餃子餡，隨後放進調味品翻拌，再放進大骨湯或冷水拌和上力。餃子餡的詳盡拌和方式 請查看更多： 如何調配出鮮嫩多汁的餃子肉餡
3.將香萊清洗切割成粉末；
4.將香萊放進餃子餡中翻拌，水餃餡就搞好了；
5.將靜放後的麵糊再揉光潔，隨後搓發展條，切割成重慶小面劑；
6.用擀麵棍將面劑逐一擀成餃皮，放進香萊餡裹成水餃；
7.水餃入鍋煮開就可以。
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香菜餃子餡怎麼調好吃？
三.常見問題
餃皮要好一點的實際效果更優
四.營養成分
香萊中帶有蛋白、揮發油、維他命C，胡羅卜素、維生素b22、膳食纖維素、鈣和鐵等礦物及甘露醇、蘋果酸鉀等特異性成份物質。
1.香萊中的獨特香味、豐富多彩的維他命和膳食纖維素，具備提鮮除腥、提高胃口和助消化健胃消食的功效；
2.香萊中的揮發油、維他命C及蘋果酸鉀具備軟化血管、推動血液循環系統、降血降血壓的功效，還能減少膽固醇和清理血管垃圾，吃香菜能防止主動脈粥樣硬化和別的心血管疾病；
3.香萊中維他命C成分高過一般蔬菜水果，具備消炎抑菌和提高身體免疫力等功效。吃香菜對一般呼吸系統感染疾病預防有輔助功效；
4.香萊中的含鐵成分是番茄的7倍，與白芝麻中含鐵成分非常。香萊中含鐵能補充人體的身體素質，防止和改進缺鐵性貧血病症。
5.香萊中維生素b22成分豐富多彩，與牛乳中環境衛生B2成分非常。吃香菜能減輕身體因欠缺維生素b22造成的口角炎、眼結膜炎、陰囊炎和怠倦疲憊等病症。
五.作用功效
1.促消化作用
香萊的獨特香味能除腥提鮮，提升胃口，另外香萊中豐富多彩的膳食纖維素能推動腸胃消化吸收，做到健脾養胃的目地。
2.祛寒祛毒
香萊溫性，具備散寒、出汗等功效，能夠補虛治療感冒，克祛毒透疹，對小兒麻疹病人有醫治功效。
3.清理血管垃圾
香萊中的維他命C和鉀元素有軟化血管、軟化血管、血壓及膽固醇、清理血管垃圾等功效，與防止老年疾病具有積極主動功效。
4.增強體質
香萊中維他命、礦物及多種多樣特異性成份能考慮人體對營養元素要求，推動人體新陳代謝和提升機體免疫能力，避免病毒細菌感染。
5.美容養顏
菜中維他命C能美白皮膚美容養顏，膳食纖維素能推動人體內毒素排出來，改善皮膚、防衰老等功效。
6.顯眼換氣
香萊中帶有的維生素D和維他命C能調整眼底黃斑光感應物質生成、減輕眼周疲憊，可改進乾眼症和夜盲症；香萊能祛寒減輕感冒的症狀，可換氣緩解鼻塞病症。
『捌』 香菜雞蛋混沌怎麼做
1、香菜洗凈切成香菜末、肉攪成肉餡
2、加入生抽，蚝油，香油調味，鹽，胡椒粉，雞精等，根據自己喜歡的口味調整，再加入切碎的香菜拌勻，餛飩餡料就調好了。
3、包餛飩每個人的手法都不同，野混沌那種沾一下就是一個餛飩的手法我是學不會啦，我的辦法是用餛飩皮的一個斜角，放上一點肉餡，然後捲起，卷到1/2的時候，兩邊用手壓緊，然後沾點清水把兩端沾粘起來
4、鍋中倒入水，煮沸後加入包好的小餛飩，大火煮5分鍾就可以啦。餛飩比較小，不需要煮很久。
5、取一個大碗，倒入一大匙醋，胡椒粉，鹽，蝦皮，再撒點香菜末。把煮餛飩的沸水倒入碗中，然後把煮好的餛飩用漏勺撈出，放入碗里就OK了。
如果你嫌棄它，太單調，還可以盡情往裡加料，南京還有一種吃法是餛飩和面一起煮，叫餛飩面。
『玖』 香菜雞蛋餃子的做法，香菜雞蛋餃子怎麼做好吃
1.餃子皮所需原料：
麵粉300克、清水120克~150克、鹽一點點 。
2.餃子餡所需原料：
豬肉250克（最好裡面有點肥肉）、香菜200克、蔥末20克、花椒粉適量、植物油適量、鹽適量、醬油適量。