『壹』 雞蛋和什麼一起炒好吃
1、青椒炒雞蛋
青椒炒雞蛋是一款家常菜品，主要食材是雞蛋和青椒，輔料豬油，鹽，香醋，大蔥等，主要烹飪工藝是炒，黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香。
『貳』 雞肉可以炒什麼比較好吃
雞肉炒香菇
食療功效:健脾開胃、益氣消食
營養價值:蛋白質、B族維生素、維生素D、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵
適宜人群:尤其適合食慾減退，少氣乏力的成年男性或少年兒童
所需材料
主要食材香菇、雞肉、豬肉、紅辣椒、鹽、味精
做法
1素雞肉切菱片，焯水後撈出;香菇洗凈對切，紅椒切片，豬肉切片。
2鍋加油燒熱，下肉片滑開。
3爆香香菇，加素雞片、紅椒片和調味料，炒至入味即可。
功效與作用
香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、益胃和中、化痰理氣和防癌抗癌的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥和豐肌澤膚的作用。雞肉炒香菇具有健脾開胃、益氣消食、補虛強身、化痰理氣的功效。雞肉和香菇一起搭配可以有降壓降脂的作用，還可以延緩衰老的呢，對於促進新陳代謝有好處，同時也可以有促進食慾的作用，還可以補虛強身的哦、
『叄』 蛋白肉配什麼炒菜
蛋白肉可以配芹菜胡蘿卜；大豆；尖椒；木耳；裡脊肉等等炒菜。
1、芹菜胡蘿卜炒蛋白肉：胡蘿卜洗凈後切成細絲，蛋白肉提前泡好後切成塊，芹菜洗凈後切成段。炒鍋預熱後加入適量的油，油溫升起後倒入胡蘿卜，翻炒至變色出紅油，這時加入芹菜，翻炒一會後加入蛋白肉，接著調入適量的鹽、少許南德、一勺生抽翻炒均勻。胡蘿卜需要多一點的油煎炒一下，這樣會更好吃。待翻炒至菜快熟的時候加入適量的香菜，翻炒均勻就可以盛出裝盤了。
2、大豆蛋白肉番茄湯：番茄用滾水浸泡，去皮。大豆蛋白肉用清水浸泡15分鍾，擇洗干凈。肋排擇洗干凈焯燙一下，放入煮鍋中，加入清水。蓋鍋蓋，大火燒開，轉文火煮30分鍾。揭蓋，放入大豆蛋白肉。放入番茄，煮5分鍾。加入海鮮粉調味。熄火盛出。
3、糖醋蛋白肉：提前准備好蛋白肉，把蛋白肉放在清水裡（熱水）泡10－15分鍾，待蛋白肉泡開之後，瀝水再放好。准備好各種輔料，把小蔥白切段，蔥葉切花，蒜切末，小米椒切粒，尖椒斜刀切圈。接下來，在鍋中加入油，等油熱了，放入小蔥段，待蔥段焦黃後，加入蒜末，等蒜末爆香後再放小米椒和切好的尖椒，一起炒大約2－3分鍾就可以了，另外起鍋加入少量的油，倒入已經調好的醬汁，稍微炒一下。最後，等待醬汁冒泡後，就可以把上面炒好備用的尖椒蒜末蛋白肉倒入醬汁中，繼續炒大約5分鍾就可以出鍋了。
4、木耳炒蛋白肉：首先要將蛋白肉用水泡至松軟，瀝干水分。木耳清洗干凈之後，用手將它撕成小朵。然後將鍋裡面倒入適量的油，加熱之後在裡面放入姜、蒜等食材炒香。炒出香味了之後就可以在裡面加入一些木耳和蛋白肉進行翻炒了。翻炒幾分鍾之後放入調料，然後用水澱粉勾芡之後放進去，加入適量的花椒油就可以了。
5、蛋白肉炒肉絲：裡脊肉洗凈切絲，青紅椒切小圈圈備用。用清水浸泡至變軟就可以了。撈起擰干水份，隨便切幾刀，有的太長。熱油鍋，下肉絲煸炒。煸炒至肉變色，加料酒和生抽炒均。放入蛋白肉一起翻炒片刻。把青紅椒放進去一起翻炒，這時有點干，可以在旁邊適當的淋上一點清水一起翻炒，至青紅椒變軟。加一點點鹽炒均即可。加雞精出鍋。
蛋白肉：
蛋白肉學名花生組織蛋白，又稱蛋白素肉或人造肉，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的蛋白製品。是以優質花生蛋白粉或大豆、小麥蛋白為原料，通過加熱、擠壓、噴噪等工藝過程製成。其之所以被稱為「蛋白肉」，是由於其蛋白質的含量遠遠高於一般動物肉類，而且食感、結構、色澤、韌性均與動物肉近似。據測定其蛋白質的含量為蛋類、魚類、豬、牛瘦肉蛋白質的2—3倍，經衛生部門的鑒定，無毒無害，是一種綠色、安全、保健食品。目前國內比較出名的蛋白肉生產企業是青島長壽食品有限公司生產的「味媒」牌花生蛋白肉，滿漢全席全國首播花生蛋白健康菜大賽，得到青島各大星級酒店的全力支持，被中華美食頻道連續報道。
『肆』 蛋清炒什麼好吃
時間飛逝， 馬上就要進入2020年的三伏天了，「三伏天」，就是指出現在小暑和處暑兩個節氣之間的日子，大約是陽歷7月中下旬至8月上旬之間。「三伏天」一般持續三、四十天，是一年當中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。想想就覺得燥熱，天熱的時候，最大的特點就是特別容易煩燥，動不動就上火，食慾差，不想吃飯，不愛吃飯。
人是鐵，飯是鋼，即便是在天熱的時候，飯總歸是要吃的，更何況小傢伙們都已經放暑假了，一日三餐更應該規律才行，趁著這個機會給他們好好的補一補，是的呢，夏季也可以進補的，以往悅悅一聽到」進補「二字，立馬就會想到雞肉，鴨肉等肉類，今天悅悅要給大家分享則是一道沒有放肉的素菜，高鈣高蛋白，營養不比肉類差哦。
這道菜是用雞蛋，芹菜和百合一起炒出來的，夏季，新鮮的百合剛上市，在不是主產地的湖南，它的價格還是比較貴的，要18元一斤，記得悅悅去年在海鹽玩的時候，發現那裡的百合居然只要6元一斤，當時就覺得特別的羨慕，百合適合在夏季食用，百合含有豐富的蛋白質、脂肪、鉤、憐、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營養佳品，在天熱的時候食用百合具有潤燥降火，寧心安神的作用。
百合的最佳搭檔就是芹菜了，這里的芹菜可以是香芹也可以是西芹，西芹是芹菜的一個品種，營養價值跟普通的芹菜差不多，芹菜味甘、苦、性涼，芹菜一年四季都有的賣，它裡面含有大量的膳食纖維和維生素C，鈣的含量更是討喜，比豬肉還要高出10多倍，沒有想到吧，西芹百合的搭配不但滋陰潤燥，從口味來說，更是符合夏季飲食清淡這個條件。7月，用芹菜百合炒雞蛋 ，潤燥的百合，高鈣的芹菜，再加上高蛋白質的雞蛋，簡單一炒清新爽口容易吸收，好吃不貴還容易做。
夏季，給孩子進補，吃肉不如吃這菜，潤燥又降火，開胃消食，營養不比豬肉差。接下來悅悅就給大家分享一下如何把芹菜炒得碧綠清脆，百合炒得鮮美甘甜的方法。
食譜名稱：【芹菜炒百合】
准備材料：芹菜250克，百合150克，雞蛋4個
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：百合提前用水泡一泡，把表面的泥土泡軟之後，才容易沖洗干凈，泡好的百合要剪切好，把根部和發黑的地方剪掉，然後一片一片的掰開來，把百合洗干凈，放在一邊控干水分，芹菜摘掉葉子切掉根部，然後撕掉表面比較粗的筋膜，切成3厘米左右的小段，不要切得太長，
尺寸要跟百合差不多，搭在一起才會比較好看，接下來把雞蛋打入碗裡面加少許料酒和食鹽攪拌均勻，往蛋液里加入料酒有一個好處，那就是能夠把蛋液里的腥味去掉，還能夠讓煎出來的雞蛋口感更加滑嫩。
【第二步】：炒鍋洗凈燒燙，放少許食用油，等到油溫達到五成熱的時候呢，再把攪好的蛋液倒入鍋裡面，煎至底部定型之後用筷子攪拌開來炒成雞蛋花，然後盛出來，免得雞蛋在鍋里停留時間過長，口感變老，還會吸入過多的油分，這一步也是相當重要的。
【第三步】：鍋留底油把芹菜倒入鍋裡面炒至微微變色，
然後倒入百合翻拌均勻，倒入適量清水蓋上蓋子燜煮5分鍾，這些食材都是特別的嫩，不需要燜得時間太長，
然後再把雞蛋倒入鍋裡面，放食鹽和生抽調味，翻拌均勻之後就可以關火裝盤了，
這樣子做出來的芹菜百合炒雞蛋，雖然都是素菜，沒有放肉，但營養超級高，脆爽可口的芹菜加上又粉又糯的百合，再加上滑嫩的雞蛋，三重口感同時出現在嘴裡，讓人驚喜連連，而且好吃解膩，特別適合夏季吃。
製作小心得：（注意事項）
1.夏季飲食要以清補為主，注意不要過量食用生冷的食品，以免損傷脾胃，還應避免食用燥熱之品，比如羊肉、狗肉等，以免上火哈。
2.這里我們還可以加一些食材進來，比如胡蘿卜，腰果，花生米，那樣口感更豐富，營養更全面。
3.當然，芹菜也可以先給它焯一下水，然後再下鍋炒，那樣還讓它的口感更加的脆爽，顏色也更好看。
4.出鍋前還可以淋少許的水澱粉勾一個薄芡，能減少綠色蔬菜中營養成分的流失。
結語：7月給孩子進補，不一定非要吃肉，用雞蛋和芹菜百合一起炒，潤燥又降火易吸收，高鈣高蛋白，營養不比豬肉差，好吃不貴容易做，關鍵還很清新哦，大人和小孩都喜歡吃。
『伍』 雞炒什麼好吃
杏鮑菇是一種營養成分非常豐富的食物，菇類的食物本身就是含有蛋白質、微量元素和抗氧化物等多種的營養成分，對於身體的幫助不僅僅是給身體提供能量，更重要的是能夠讓身體的很多機能都保持在非常好的狀態下。所以在生活中我們是可以適當的多吃一些菇類，而且杏鮑菇的這種養生功效更是在菇類食物中比較出色的。搭配的雞肉做菜不光是會為了能夠有很好的味道享受，更重要的是能夠讓身體得到不錯的營養補充。杏鮑菇炒子雞的做法就是下面要給大家詳細介紹的。
配料：雞半隻，杏鮑菇2個，干辣椒五個，蒜兩瓣，姜一塊，八角2個，花椒適量，生抽一勺，糖一勺，料酒一勺，蚝油一勺。
步驟一：先把調味料給准備好。
步驟二：雞肉可以是選擇整隻雞，也可以選擇是雞腿來做，要徹底地清洗干凈，把血水都沖洗掉，然後切塊，放到碗中放姜絲、雞汁、糖和生抽一起抓勻之後腌制一下。
步驟三：杏鮑菇清洗干凈之後直接切成塊備用。起鍋燒油，然後把杏鮑菇放到鍋中開始翻炒，炒到杏鮑菇開始微微焦黃的程度後撈出。
步驟四：重新起鍋燒油，放姜蒜、花椒、干辣椒，然後把調味料都給爆香。
步驟五：把雞塊給放進去，然後把雞肉中的水分給炒掉。
步驟六：放生抽、料酒和蚝油一起翻炒均勻。
步驟七：加入杏鮑菇翻炒均勻之後燜三分鍾，然後嘗嘗鹹淡，補調味料就能夠出鍋了。
做法是比較簡單的，全程不用大火，爆香調味料之後改中大火就可以，要讓食材和調味料充分地融合，這樣才能夠有很好的味道享受。