『壹』 雞蛋分為紅皮雞蛋和白皮雞蛋，哪種雞蛋更好吃哪種更有營養
我認為紅皮雞蛋會更好吃，但是兩種雞蛋的營養成分是一樣的，所以不存在哪種雞蛋，各家的人要紅皮雞蛋和白皮雞蛋裡面的營養成分基本上都是差不多的，所以營養物質也都是一樣的。雞蛋是日常生活中非常常見的一種食材，而雞蛋也是有不同的種類的，有紅皮雞蛋和白皮雞蛋。所以很多人都非常的好奇，紅皮雞蛋和白皮雞蛋到底有什麼區別？
我個人比較喜歡吃紅皮雞蛋，因為我覺得紅皮雞蛋更像是大家認知里的那種雞蛋，所以吃起來的時候會下意識覺得這種雞蛋才是真正的雞蛋。如果真的吃起來，感覺紅皮雞蛋和白皮雞蛋的味道都是差不多的。而且口感也非常的相似，特別是在吃的時候一般都是經過了烹飪，所以這兩種雞蛋也根本就分不清到底是什麼顏色的殼。
『貳』 種雞蛋有營養嗎
你說的種雞蛋，其實就是所謂的飼料雞的雞蛋，飼料雞蛋其實在營養方面是沒有任何問題的，和土雞蛋沒有多大的區別，只是口感要差一點，顏色要差一點，感官要差一點。
『叄』 種蛋和吃的蛋有什麼區別
1、產蛋雞群不同
種蛋的產蛋雞群中有公雞的參與，必須要有幾只健康而且相對強壯的公雞。種蛋的來源首先應注意種雞的品質，選擇那些遺傳性能穩定、生產性能優良、繁殖力較高、健康狀況良好的雞群的種蛋。
普通的食用雞蛋則不能有公雞的參與，雞群中只有母雞。
2、是否能孵化出小雞
種蛋是受精蛋，食用雞蛋是未受精蛋，只有前者能孵出小鳥，這個從外表是看分不出來。
種蛋可用於孵育繁衍幼禽的各種禽蛋。
3、內在特性不同
將蛋對著燈泡照，如果在蛋的一面（就是吃帶殼水煮蛋敲開有氣孔的那一面）出現一小圈陰影，則表示該蛋已受精，是種蛋，而沒有陰影的則是屬於食用雞蛋。
(3)種蛋雞蛋好吃嗎擴展閱讀
種蛋的質量要求
1、保證種蛋的新鮮，種蛋的貯存時間愈短愈好，以貯存7天為宜，3～5天為最好的保存期。兩周以內的種蛋可保持一定的孵化率，若超過兩周則孵化期推遲，孵化率降低，雛鴨弱雛較多。種蛋的新鮮程度除與保存時間有關外，還與保存的溫度、濕度、方法等有關。
2、形狀大小，蛋形應要求正常，呈卵圓形，過長過圓、兩頭尖等郡不宜作種蛋使用，蛋重應符合品種要求，放大過小都不好，蛋重過小付出的雛鴨較小，蛋重過大孵化率低。大型肉鴨蛋重一般為85～95克為宜。
3、蛋殼的結構，緻密均勻，表面正常，厚薄適度。蛋殼厚度一般為0.035～0.04毫米。蛋殼過厚，過硬時，孵化時受熱緩慢，水分不宜蒸發，氣體交換不良，破殼困難；過薄時水分蒸發過快，孵化率降低。蛋殼結構不均勻，表面粗糙等均不宜作種蛋使用。
4、蛋殼表面的清結度，蛋殼表面不應有糞便、泥土等污物，否則，污物中的病原微生物侵入蛋內，引起種蛋變質。或由於污物堵塞氣孔，妨礙蛋的氣體交換，影響孵化率。同時在孵化過程中污染機器，如果有少許種蛋受到輕度污染，在入孵前先進行必要的處理後方可入孵。
『肆』 我買雞蛋個大他說是種蛋,種蛋吃有營養價值嗎種蛋有營養嗎
種蛋肯定是可以吃的，並且營養要求比普通的商品蛋要求更嚴格，所以價格要高。
種蛋和普通蛋的區別在於受精率和孵化率，所以，營養成分中含鋅量和維生素E含量較高，普通蛋可以不用要求這些的，所以營養更全面。
『伍』 種蛋和雞蛋有什麼區別
平時所吃的雞蛋不一定是種蛋，作為種蛋，必須是受精卵，沒有受精的是不能作為種蛋的；所以種蛋和非種蛋是看他有沒有受精的，而從外觀上是不能把二者區分開的。
『陸』 山雞蛋,土雞蛋,柴雞蛋,烏雞蛋有什麼不同哪種雞蛋比較好
烏雞蛋的營養價值最高。
山雞蛋：北方:山雞蛋指散養的雞所產的雞蛋.具有天然無公害的特點.吃真正的山雞蛋能夠品嘗到散養雞蛋也就是我們所說的土雞蛋、草雞蛋的純真的雞蛋味道。南方的山雞蛋，大家理解為野雞蛋。也就是野雞所產的雞蛋。與散養山雞蛋相比，野雞蛋都是圈養的。很少是真正從野外找到的野雞蛋。
土雞蛋：就是在農村靠吃天然食物長大的土雞。和山雞蛋差不多，但是比山雞差一點。
烏雞蛋：烏雞蛋，富含多種微量元素，有機鈣含量是普通雞蛋的6倍，膽固醇極低，是普通雞蛋的三分之一。烏雞蛋對促進兒童生長發育，增強記憶力，對兒童缺鋅引起的厭食、棄食、免疫力低下，不長個子和孕產婦的營養滋補以及中老年心血管疾病和甲狀腺腫瘤具有食療保健作用。
柴雞蛋，也叫笨雞蛋，土雞蛋，草雞蛋。多指農家散養在山坡上，自由自在刨土覓食、吃蟲兒的雞下的蛋。這些雞吃的是一些昆蟲,青草,剩飯剩菜,為了讓雞多下蛋,還會喂一些糧食,如玉米,麩皮等.因為它們的食料里缺少很多專用雞飼料所必須添加的配料,如骨粉,激素等。因以上原因，其蛋清濃稠透亮，營養價值高。 所以，土雞蛋和柴雞蛋沒有什麼不同，只是不同地方的叫法不同
綜上述：烏雞蛋的營養價值最高。
『柒』 孵化兩天的種蛋可以吃嗎
要看時間,通常孵1-3天的可以,因為蛋裡面的黃還沒散,4天過後的最好就別吃了,蛋在孵化機里的溫度通常都是三十多度,長時間孵化蛋裡面的胚胎就開始發育了.所以4天過後的就別吃
『捌』 什麼是種雞蛋
種雞蛋是可用於孵育繁衍幼禽的各種禽蛋，即受過精的蛋。
種雞蛋和普通雞蛋的區別：
1、產蛋雞群不同
種蛋的產蛋雞群中有公雞的參與，必須要有幾只健康而且相對強壯的公雞。種蛋的來源首先應注意種雞的品質，選擇那些遺傳性能穩定、生產性能優良、繁殖力較高、健康狀況良好的雞群的種蛋。
普通的食用雞蛋則不能有公雞的參與，雞群中只有母雞。
2、是否能孵化出小雞
種蛋是受精蛋，食用雞蛋是未受精蛋，只有前者能孵出小鳥，這個從外表是看分不出來。
種蛋可用於孵育繁衍幼禽的各種禽蛋。
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雞蛋里含有蛋白質，脂肪，氨基酸，卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
每百克雞蛋含蛋白質12．58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益。
『玖』 受精的雞蛋和未受精雞蛋營養價值有什麼不同嗎
一般來說未受精的蛋比較好。
受精的蛋也叫毛蛋就算沒有條件未產生孵化現象，也比未受精的蛋易壞，特別是受震動後，壞掉後蛋的黃和清會混在一起，味道也會差很多。
孵化十五天後的蛋就會產生小雞了，這時的小雞還不是嚴格意義上的雞，它無毛也無骨，營養特別豐富，從蛋中取出後可以做成很滋補的食物。
毛雞蛋就是死胎蛋，人吃後，對健康極為不利。主要是在孵化小雞的過程中，由於氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎發育停止而形成死胚胎。雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成份，在孵化過程中都已經發生變化，絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了。
即使能留一點營養成份也無法與鮮蛋相比較，況且多數毛雞蛋的蛋殼已破裂，很容易被細菌污染，在溫度適宜時非常有利於細菌的繁殖。據檢測，幾乎100%的毛雞蛋都可測出大腸桿菌，有的還測出了葡萄球目、傷寒桿菌、變形桿菌等。
鑒別雞蛋受精與否：
1、將雞蛋對著光源看，最好是 暗室里的燈光，裡面有黑影的就是受精的雞蛋，否則就是未受精的雞蛋。
2、就是把雞蛋輕輕打開，分別倒入干凈的碗里，不要破壞蛋黃，仔細觀察。如果發現蛋黃表面有個小圓圈，類似魚的眼睛樣子的就是受精的雞蛋，要是沒有的話，就是沒有受過精的。
3、用各類光源從一段照射，另一端由相機獲取種蛋在光源下的透射圖像。通過計算機對雞蛋外形、灰度、顏色、紋理、胚胎陰影、血線等進行識別分析，很容易對無精蛋進行判別，實現在孵化前實現對未受精蛋進行剔除。機器視覺法受到蛋殼顏色的限制，檢測白殼蛋效果好，褐殼蛋精度下降。
『拾』 種雞蛋能吃嗎
我認為種雞蛋也是雞蛋的一個品種，所含的營養成分和普通雞蛋基本是相同的，所以說種雞蛋是完全可以吃的，並沒有任何問題。