Ⅰ 驢肉和酸菜能包餃子嗎
當然可以不過味道就一定得吃過才知道了，不過肯定不會有問題的
Ⅱ 驢肉搭配什麼蔬菜包餃子好吃
驢肉包包子的話，個人認為可以用驢肉和圓蔥搭配，也可以用驢肉和芹菜搭配，這樣包出來的包子都是比較香的
Ⅲ 驢肉酸菜餡餃子好吃嗎
材料
酸菜400克，肉餡400克，蔥25克，姜10克
做法1.包餃子，我個人喜歡用溫水和面。將活好的面餳半個小時
2.把25克的蔥花和10克的薑蓉放到豬肉餡里，然後加入10毫升的醬油，3克花椒粉，15毫升涼開水攪勻，然後再加入少量的植物油，再次將肉餡攪勻，要朝一個方向將肉餡攪上勁。
3.把酸菜用清水沖一下，然後將水擠干剁碎備用
4.將剁好的酸菜和之前味好的肉餡混合到一起，放入約8克鹽朝一個方向攪上勁，我們的餡就調好了！
Ⅳ 驢肉酸菜餡餃子好吃嗎
好吃，雖然我還沒吃過，但是驢肉確實挺好吃的。要是和酸菜一起做餃子一定會更好吃
Ⅳ 驢肉和酸菜能包餃子嗎
驢肉和酸菜可以一起包餃子的，你可以試一下這個口感還可以哦，而且的話可以放點芹菜
Ⅵ 驢肉和酸菜包餃子做法
方法/步驟
1
首先取適量的高筋麵粉，用熱水均勻的和成光滑的面團，蓋上蓋子，醒半個小時。
2
這個時候可以准備肉餡。鮮驢肉一斤，剁成餡。（驢肋條上的肉比較嫩，更適合包餃子。）
3
然後准備鮮嫩的芹菜半斤，也剁成餡。同時取蔥姜蒜適量剁碎，一起放到餡中。
4
接下來往餡中依次加入適量的油，料酒，醬油，十三香，鹽，雞精以及香油攪拌均勻。
5
面板上撒上適量的乾麵，把醒好的餃子面放在上面反復揉均勻，面軟還不怎麼粘手就差不多了。
6
把面搓細，摘成小劑子，壓好，用擀麵杖把他們均勻的擀成圓圓的餃子皮。
7
開始包餃子啦！取一張擀好的餃子皮，放上適量的餃子餡，先在中間捏一下。
8
然後用拇指和食指中間的虎口處捏住餃子邊緣的一側，稍稍用力捏一下。同樣的方式把另一側也捏好。（因為我的另一隻手要拍照，所以先捏一側，其實兩面可以一起捏的，很簡單，一次成型哦。）
9
用同樣的方法再包幾個。
10
蒸鍋放適量的水，放上簾子和屜布，（屜布要弄濕，否則餃子熟了粘屜布）把包好的餃子擺在上面蓋上蓋子，點火開鍋再蒸15-20分鍾，香噴噴的餃子就出鍋啦！再配上蒜醬和餃子醋，愛吃餃子的你一定會多吃上幾個哦！
Ⅶ 酸菜和驢肉餡兒餃子怎麼做
一，腌酸菜
材料
原材料：
大白菜1棵
調料：
辣椒干5隻
花椒2茶匙
大茴香籽1茶匙
小茴香籽1茶匙
蘋果1個
鹽適量
糖1湯匙
高度酒1/2杯
檸檬汁1/4杯
做法
一、將大白菜分開每葉，洗干凈風干；
二、用鹽塗抹在每葉大白菜上，放在碗里約半天；
三、將辣椒干、花椒、大茴香、小茴香、蘋果、高度酒和檸檬汁放在料理機上打至成漿；
四、倒入碗里，加鹽3湯匙、糖1湯匙，把大白菜放進去，用手攪拌均勻；
五、把預先洗凈的氣死蚊罐內里用高度酒擦一遍；
六、把菜裝入罐里；
七、蓋上蓋子，倒上水在邊沿，貼上日期標簽，一般10天左右可供食用。
小訣竅
一、材料最好用大芥菜，找不到可用大白菜或包菜；
二、菜要風干，不然滲出的水分過多而沒有入味的空間；
三、罐子要用酒擦過是為腌菜不發霉。
二，驢肉餃子餡
材料
驢肉200克 豬肉100克 胡蘿卜一根，洋蔥半個、土雞蛋一個
鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一小勺、雞精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法
1胡蘿卜切絲然後再切成成小丁
2圓蔥也切成丁。
3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
4打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力順一個方向攪拌
7放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
8倒入胡蘿卜丁攪拌均勻。最後要包 時候放入圓蔥丁
Ⅷ 包驢肉餡餃子跟什麼蔬菜搭配好
驢肉的味道鮮美，營養豐富，尤其是氨基酸的含量非常高，是深受人們的喜愛的肉類食品，民間素有「天上龍肉，地上驢肉」的說法。驢肉的美味做法很多，餃子便是其中之一。那麼，我們平時在家裡包驢肉餡的餃子，怎麼調餡才能讓餃子鮮嫩多汁又好吃呢？下面，就來和大家聊一聊關於驢肉餡餃子的這些事。
調驢肉餡的小竅門驢肉雖然好吃，但是它的膻味較大，肉質不容易軟爛，所以我們在調餡時需要注意：
- 1、【泡除血水】驢肉在剁餡前，需要在清水中浸泡1-2個小時，期間最好換1次清水，把驢肉中的血水泡除干凈。因為驢肉的膻味很大一部分是來自於血水，所以要把血水泡除干凈。
- 2、【剔除筋膜】在剁餡時，需要提前把驢肉的筋膜剔除干凈。驢肉的筋膜即使剁碎，也不容易軟爛，所以需要在剁餡時剔除干凈，否則會極大的影響驢肉餡的軟嫩。
- 3、【打入足量的花椒水】把花椒用溫水泡10分鍾左右，製成花椒水；按水與肉餡1:3的比例分次打入驢肉餡中。打入花椒水既可以讓驢肉餡更加的軟嫩多汁，而且還能去除驢肉的膻味。
- 4、【蔥姜調料要足夠】因為驢肉的膻味比較大，所以在調餡時需要多放一些蔥、姜和五香粉等調料，來起到去味提鮮的作用。
- 5、【油與雞蛋不能少】在調好餡後，要倒入適量的食用油和打入雞蛋，再進行最後的調制。這樣可以鎖住餡料的水分，讓煮出的餃子汁水更加豐富，口感更加鮮嫩。
