① 雞蛋卷怎麼做啊
1.平底鍋微熱，加少量油，潤滑鍋底。
2.打蛋入鍋，端起鍋輕搖，讓蛋液流動形成一層薄蛋皮。
3.把肉餡放入蛋皮，弄均勻，卷動蛋皮和肉，形成蛋卷。
4.蒸熟即可使用
② 雞蛋卷怎麼做，雞蛋卷怎麼做好吃 雞蛋卷
用料
雞蛋 2顆
火腿 1片
胡蘿卜 1小段
蔥 2根
鹽 少許
油 適量
雞蛋卷的做法
胡蘿卜洗凈、削皮、切小丁，蔥切成蔥花，火腿切成小丁；
雞蛋打散，將切好的食材放入打好的蛋液中，加入少許鹽，攪打均勻；
平底鍋中放入適量油加熱，將蛋液倒入鍋中攤成蛋餅；
在蛋餅基本成型時，從邊緣捲起捲成蛋卷；
小火慢慢加熱至蛋卷金黃熟透；
取出雞蛋卷切段裝盤，即可食用。
小貼士
1. 蛋餅要攤得薄一點比較容易捲成蛋卷；
2. 放入雞蛋卷中的材料可以根據自己的喜好來選擇，但量不要太多，而且一定要切得很小，否則會影響雞蛋卷的成型。
③ 蛋卷怎麼做才好吃
雞蛋卷，名副其實就是由雞蛋製成的，富含鈣質和優質蛋白質，無論是作為上班族的早餐，還是作為兒童食用的輔食，那都是非常棒的。
那麼，雞蛋卷如何做才會看起來好看又美味呢？這其實很簡單。
准備食材
蛋、沙拉醬、牛奶、糖、鹽、蟹棒、食用油或黃油、薄荷葉
製作過程
1、如果是成人，建議使用2-3個雞蛋。
2、將雞蛋打入器皿中並加入適量的鹽。糖、牛奶、沙拉醬，用攪拌器攪拌均勻。
3、打開電磁爐並加熱鍋。為了防止雞蛋沾鍋底，可以將少量食用油倒入鍋底或塗上一層黃油，然後倒入四分之一的雞蛋液。在鍋內用鏟子鋪平。
4、等到蛋液煎炸直到半固化。將蟹棒放在煎蛋卷的一端，然後用鏟子從螃蟹的末端輕輕地卷動雞蛋皮，將雞蛋皮推到鍋的邊上，然後再倒入少量雞蛋液。輕輕搖動，使雞蛋在鍋底均勻地鋪平。
5、將雞蛋液稍微凝固後，將雞蛋卷沿著雞蛋皮的方向滾到鍋的邊上。
6、重復上一個動作，可以在鍋底平鋪一層雞蛋液，然後再滾動蛋卷。重復三次或四次後，形成整個蛋卷，並輕輕壓制形成的蛋卷。然後用刀將它切成小份。
7、將切好的雞蛋卷放在盤子上，然後撒上沙拉醬，並用新鮮的薄荷葉裝飾。可以享用美味的雞蛋卷了。
④ 雞蛋卷的家常做法
雞蛋卷
【所需食材】
雞蛋3個、白糖40克、玉米油75克、低筋麵粉80克、鹽1克、熟芝麻15克、油紙一張。
【做法步驟】
1、碗中打入3個雞蛋，加入40克白糖，攪打均勻。再加入75克的玉米油，充分攪拌均勻，攪拌至用筷子提起來能拉絲就可以了。再加入80克的低筋麵粉、1克鹽、15克熟芝麻，攪拌至沒有麵疙瘩、順滑的狀態。
2、准備一個平底鍋，再准備一張油紙，剪成平底鍋大小。鍋中舀入一勺麵糊，把油紙蓋上去，找一個模具給它壓一壓。等它定型之後，再把油紙撕下來，翻面再煎一分鍾左右。
3、面餅底部放一根筷子，上面也放一根，然後把面餅捲起來定型，晾涼之後，就會變得很酥脆了，這樣我們的蛋卷就做好了。