❶ 西壩豆腐哪家好吃
來到樂山不能錯過的經典小吃推薦之西壩豆腐
今日推薦：西壩豆腐
在距離樂山市區20公里左右的五通橋區西壩鎮上有一家很有特色的中餐館，叫三八飯店。店裡主要只賣一種食材——豆腐。然後用這一種食材就能做出各種花樣百出的美食，這就是名聲在外的西壩豆腐。
NO.16
西壩豆腐
推薦店名：三八飯店
人均花費：50元左右
地址：樂山市五通橋區正覺寺街41-43號（西壩鎮政府大門東側）
出行攻略：從樂山市區出發，自駕半個小時左右就到了。網路地圖導航，很好找。
上一期樂山的周邊旅遊，推薦的地方是西壩鎮的桫欏峽谷，這一期正好，遊玩桫欏峽谷，就到鎮上來吃美味的西壩豆腐。魚與熊掌，二者也可兼得。
西壩的豆腐為何質地美味？因為製作豆腐的水是源自桫欏峽谷里浸流來的地下泉水，名為涼水井。清洌甘甜的井水加上本地產小黃豆一起在青石磨上磨製，製成的豆腐鮮香嫩滑，富有韌性，無論蒸煮煎燒炸，都不碎不爛。
店裡依託豆腐而製成的菜品多達二十多種，從色香味形上面來說，風格各異。可以說各式豆腐集烹飪技藝與審美工藝於一體，是一場不容錯過的豆腐盛宴。這里主要推薦幾種個人覺得最好吃的品種，值得一試。
首先就是熊掌豆腐，熊掌豆腐形如熊掌，金黃油亮外酥內嫩，看似不冒氣實則滾燙不已。然後是燈籠豆腐，外形像一個個燈籠，裡面則是精心調制的肉餡，是最符合老學長個人口味的一個品種，強烈推薦。
綉球豆腐
然後是綉球豆腐。綉球豆腐形如一顆顆綉球，清香素雅。話不多說，直接看圖。味道則需要自己去親口品嘗了。接著就是蟹黃豆腐，這個菜貌似是店裡最受歡迎的一款豆腐。豆腐嫩滑，蟹黃濃郁，入口即化，值得品嘗。
此外還有雪花豆腐，造型新穎，但是個人覺得味道不咋樣。竹筒豆腐，藤椒味的豆腐，裝在竹筒里呈上來，也是別有一番風味。
竹筒豆腐& 雪花豆腐
店裡可以直接點一桌豆腐宴，對應的有不同的規格和價位，也可以單點各種想吃的菜品。價格不貴，畢竟食材只是豆腐。好了，這一期的美食推薦就說到這里，我們下一期再見
❷ 浦口區有什麼特產
1.老山蜂王漿 老山蜂王漿 蜜蜂屬昆蟲綱，蜂亞目，群體生活。每隻蜂箱里有大約二萬只蜜蜂，可以說每隻蜂箱就是一個「社會」。裡面有一隻蜂王，約5％的雄蜂和約95%的工蜂。蜂王是整個社會的統治者，精品王漿的滋補，使它的身體比普通工蜂大出一倍，壽命長達3?D5年。當然它的功勞也首屈一指的，因為木箱的所有子民都是由她產生。在這個母系社會里，雄蜂的作用就是參與生死過程。蜂群的主體是工蜂，它們最長能活5?D6個月，在辛勤采蜜的花季里，壽命僅為一個月。它們終生的任務就是採花釀蜜，保衛家園，清理衛生，喂養蜂王。采1斤蜜，蜜蜂一般要行動10000次。一個花季里，一箱蜂能采100斤蜜，它們貢獻這么......[詳細]
2.油火燒 [油火燒]：油火燒就是煎油餅。在抗日戰爭前，橋林來了一位北方王師傅，為了謀生就在橋林街頭，擺攤設點，經營北方麵食。他的手藝好，麵食人人喜愛，其中以火烤油餅為最好，人稱之為「火燒」。後來他專做「火燒」，在選料、配料、火侯、做工諸方面非常精細，烤出來的「火燒」，既香又脆，使人回味無窮，贊不絕口。......[詳細]
3.麻烘、玉帶糕 [麻烘、玉帶糕]：橋林南中街的胡裕盛是南北貨老店，店內有後場(食品作坊)，能生產各種各樣食品，其中要算麻烘糕、玉帶糕最有名氣。選用上等黑芝麻做成麻烘大糕，用核桃仁做成玉帶大糕，這種食品不僅鮮甜可口，而且營養價值很高，是一種上等滋補品。......[詳細] 4.白節糖 [白節糖]：麥芽糖，橋林人叫它為白節糖。是橋林地方特產。它是大米配上麥芽，經過蒸煮熬制而成，是橋林傳統食品，每年「霜降」過後，開始生產，一直經營到春節。它是橋林人過新年時必備的糖食，除了自己食用外，還用來招待拜年來的客人。那時橋林有十來家大大小小作坊，特別是霍兆祥(常州人)來橋林多年，祖輩都經營白節糖，他的手藝高超，選料精細，配料講究。細細的白節糖里灌上黑芝麻粉為餡。這樣的糖，潔白、泛青，香甜，酥脆，人人喜愛。橋林土產麥芽糖，還遠銷安徽、江南一帶。......[詳細]
5.油炸干 [油炸干]：西河沿、西火巷有胡家豆腐店、陳家豆腐店，祖祖輩輩除經營豆腐外，還經營油炸豆腐乾。胡家店裡胡 先貴(人稱胡老五)，他把壓成的豆腐乾，放在鹵水裡泡，然後再放太陽下曬干，再放油鍋里炸，炸成蜂窩狀，外黃里白，皮脆肉細，灑上胡椒醬，趁熱吃真有一番風味。有時還把炸過的乾子放在五香(元茴、生薑、桂皮、蔥、蒜)湯里煮透，盛上一碗，這叫湯煮油炸於，邊吃邊喝，只覺得嫩生生，香噴噴，辣乎乎，熱騰騰，可口，夠味，算是有了口福。......[詳細]
6.茶干 [豆腐乾]：即茶干。橋林有好幾家豆腐店，其中李兆端豆腐店是百年老店，製作的茶干聞名百里。在南京街頭早有人叫賣「橋林茶干」。這種茶干有傳統獨特風味，雋永內涵，食後回味無窮。橋林茶於是用上等黃豆，細制豆腐，壓成乾子，再配上花椒，肉桂，八角等十多味葯材，用三伏醬油煮制而成，色澤豐潤，質地松軟，味道芳香，是品茗佐餐之佳品。......[詳細] 7.醬萵苣 [醬萵苣]：來過橋林的人，都知道南街有個「婁銳記醬菜店」，醬園里醬著各種各樣醬小菜，各有特色。在醬菜中，首屈一指是春天醬成的嫩萵苣，它是甜醬醬成的。這些萵苣醬成後，還保持原色，嫩、鮮、脆。人們用來下飯，也有人用來晶茗，津津有味，大可與揚州醬菜媲美。......[詳細] 8.橋林湯包 [湯 包]：橋林湯包，聞名遐邇。皮薄，餡多，味美，油膩外溢。吃時，先吸其油湯後，然後再細細品之。湯包選料最為講究，先將豬膚(豬皮)燉成漿糊狀，再把鮮肉碾細，配成餡(注意佐料)包好，放人小竹籠里，猛火蒸透即成。......[詳細] 9.肉絲面 [肉絲面]：橋林馬家和師傅，自小拜過名師，學得烹飪好手藝。他的絕招是肉絲煮麵。面條熟透，肉絲鮮嫩，配上開洋，再加蟹黃，真是鮮上加鮮。配料、火侯，這是他手藝高超的決竅。凡是來橋林的人，總愛到此吃上一碗肉絲煮麵，才算開心。......[詳細] 10.紅熟節 [紅熟節]：熟節，就是紅燒豬大、小腸。這是橋林「四海居」酒館的獨特美味佳餚，店主人一家三代，經營這種菜餚，經久不衰，已成為橋林地方一大名菜。熟節，這是將豬腸洗凈，加上多種佐料，用「文火慢燉」達到「熟透老紅」，這時豬腸嫩而不膩，具有「東坡肉」的味道。