A. 都江堰有什麼好吃的東西推薦
趙買面小餃子、五桂橋苟春卷、外北街水葉子面、楊柳河邊牛肉豆花、玉麻都是當地的特色小吃，去都江堰旅遊的話這些美食都是不容錯過的，除了這些還有就是都江堰的手抓牛肉超級贊。
B. 都江堰除了特色小吃，還有什麼比較有特色的美食
1、五桂橋苟春卷
地點：五桂橋，但五桂橋有眾多賣春卷的，苟春卷不在路邊，也在一個小胡同裡面，租了一間爛鋪子，前面有家賣冷鍋串串的。 特色：一元錢一份，絕對是都江堰老字型大小，可以一邊吃春卷一邊觀看老闆娘粘春卷皮。
2、外北街水葉子面
地點：外北街電力公司大門正對面
特色：便宜!好吃!(無論何時，都是我回家必吃的美味)
3、楊柳河邊牛肉豆花
地點：楊柳河邊，很好找，店招叫「新繁牛肉豆花」
特色：新繁品了那裡傳說中的正宗牛肉豆花，比都江堰這家差遠了!!這家的黑芝麻水餃也值得推薦，跟鍾水餃不相上下，不過比趙賣面的小餃子還是略遜一籌。
4、玉麻
地點：都江堰玉堂鎮
特色：砂鍋，不辣，超級香!!兩毛一串，菌肝多大一砣!
5、郫縣安德手抓牛肉
地點：高速路安德站下，過了弓背橋，紅綠燈左轉，路的右手邊
特色：吃牛羊肉絕對正宗!!強烈推薦手抓肉!
C. 都江堰特色美食或特產有什麼呢，最好可以帶走給自己的家人和朋友
都江堰市主要有以下的土特產品：
1．青城四絕
青城四絕為青城山所獨有，它們是洞天乳酒、青城茶、白果燉雞和青城老泡菜。
洞天乳酒，俗稱"茅梨酒"，主要原料為獼猴桃，按青城山道家傳統工藝榨取果汁，密封缸中，高糖保鮮，低酒發酵，再將其發酵的果汁與醪糟汁、冰糖和少許曲酒等輔料混合，釀製成乳酒。該酒色如碧玉，濃似乳汁，醇香爽口，回味悠長。唐杜甫曾有"山瓶乳酒下青雲，氣味濃香幸見分。鳴鞭走馬憐漁父，洗盞開嘗對馬軍"詩贊乳酒。
青城茶，指產於青城山一帶的綠茶。青城茶一般於清明前後採摘，經過純手工"枝枝過堂"的鮮葉殺青、初揉、炒二青、復揉、炒三青、做形、提毫、烘焙等工藝精製而成。茶葉成品外形肥壯，索卷均勻，嫩勻綠潤，微捲曲；湯色碧綠明亮，滋味濃醇，回甘持久有餘香。以"青而不淡，濃而不澀，香而不艷，精而不俗"聞名於世。產品銷往港、澳、日本、歐美等國家和地區，深受歡迎。
白果燉雞，白果即銀杏果實，李時珍《本草綱目》說其"熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲"。青城山盛產白果，採用傳統方法以白果燉仔雞，再以豬肘相合加少許食鹽、冰糖即成，汁鮮味美，清香不膩，具有食療價值。 青城老泡菜，又稱青城道家老泡菜，以青城山生長的鮮黃瓜、豇豆、水紅辣椒、蘿卜、仔姜、大蒜等為原料，經嚴格挑選、清洗、晾曬後，放入泉水、精鹽、花椒等配製而成的特殊汁液中泡製而成。泡菜保存十數年仍色鮮質堅，脆嫩酸甜，是一種開腸胃、增進食慾的佐餐佳品。趙朴初《調寄憶江南》以"青城好，泡菜冠全川，清脆姜芥誇一絕，芳甘乳酒比雙賢，吾獨取椒盤"贊美青城老泡菜。
青城苦丁茶，都江堰市特產之一。採用青城山區生長的冬青樹的大果冬青樹的鮮葉，經蒸、烘、曬、壓後切成小方塊即成。該茶已有近千年的生產歷史，葯用價值極高，內含豐富的蛋白質、氨基酸、維生素B、苦丁茶素、黃銅甙鹼、葡萄糖醛酸、植物固醇和多種無機鹽。經常飲用，具有很好的清熱解暑、除煩消渴，予防和治療頭昏、目眩、高血壓、急慢性肝炎、膽囊炎等疾病的效果。
2．紅梅
紅梅：為喬木梅樹的果實，可食用，含多種有機酸。都江堰市氣候溫和，空氣濕潤，沿山一帶種植紅梅已有上千年歷史。其中以都江堰市青城山鎮、兩河鄉為主產地，現已形成年產鮮果數十萬斤的生產基地。紅梅的主要用途是將未成熟的梅果加工製成中葯烏梅，色烏黑，其形似耳，稱"耳梅"，為其它地方所無。烏梅性平、味酸，能潤肺、澀腸、生津、安蛔，是治療久痢、久咳、蛔厥、吐逆的良葯。
3．川芎
川芎：是都江堰市主產八大中葯材之首，為常用中葯材，有行氣活血、散風止痛、鎮靜開氣等功能。川芎為多年生草本植物，其株形高約1米，遍體芳香，獨以地下之塊莖入葯。其塊莖以個大、質優，心似菊花，香氣濃郁，療效獨特而久負盛名。銷路遍及國內及香港、越南、東南亞各國。
4．玉雕
都江堰市玉雕歷史悠久，工藝水平較高，早在清代中葉，灌縣（都江堰市建市前舊稱）玉石工藝品，在湖廣、雲貴、蘇杭等地就享有很高聲譽。都江堰市玉雕繼承了傳統工藝，發展了多種雕琢技法，在各種玉石材料上精工細琢，充分體現了材質肌理美，選擇題材內容恰當，構思巧妙，因材施藝，從內容和形式，藝術風格和雕琢手法方面結合完善。近年來，設計創作的玉雕產品達到了更高的工藝水平，深受廣大用戶的好評和喜愛，產品遠銷全國10多個省、市，遠銷美國、法國、日本、新加坡等國家和一門攝影.
5．龍抄手
創立於本世紀40年代。因由「濃花茶社」老闆籌辦，遂借「濃」為「龍」，取龍鳳吉祥、生意興隆之意，定名為「龍抄手」。其選料講究，製作精細，香醇可口，細嫩滑爽，有「薄如紙，細如綢」之美譽。
6．賴湯圓
因賴源鑫於1937年開辦而得名。最初是在總府一條街擺攤設點，以賣「雞油湯元」為業。所做湯圓皮薄滋潤，心子香甜可口，日久而出名，後開店營業，遂以「賴湯圓」稱之。流傳至今，成為成都最具有代表性的名小吃。
7．鍾水餃
「鍾水餃」是四川水餃的代表，初創於成都荔枝巷鍾少伯開的「協森茂」。由於餃子皮薄、料精、餡嫩、味鮮，為其它同行不及，遂打出「荔枝巷鍾水餃」的招牌，沿用至今，蜚聲遠揚。
8．燈影牛肉
距今已有一千多年的歷史。相傳唐代詩人元稹任四川通州（今達川）司馬時，在川達落花溪一鄉間酒店飲酒時，發現店裡賣的牛肉薄如紙張，舉手燈前，隱約可見燈影，細品之麻辣鮮香，回味悠長。元稹即景生情，取名為「燈影牛肉」。
9．青城絲毯
青城絲毯是用蠶絲和絹絲為原料，按傳統加工工藝、經手工紡織而成的工藝品．位於都江堰市的青城絲毯廠是成都市生產絲織地毯、掛毯的專業生產廠家。絲毯樣式豐富多彩，產品特色是：毯面光潔、染色牢固、質地柔韌，富有彈性。青城絲毯既是優質外貿產品，也可作旅遊紀念品收藏。
D. 都江堰的特色小吃
一、尤兔頭
這是青城山的一道名菜，也是不論季節的基本款菜式。當地盛產白果，傳統做法就是剝去白果外面的硬殼後，取裡面淡黃色的果核跟土雞燉煮在一起。成品的雞湯顏色白潤、肉質鮮美，加上清香軟糯的白果，特別滋補養生。青城山幾乎所有的館子，大到考究的酒樓，小到後山的農家樂，都能嘗到這道菜。
拓展資料
都江堰位於四川省成都市都江堰市城西，坐落在成都平原西部的岷江上，始建於秦昭王末年（約公元前256～前251） ，是蜀郡太守李冰父子在前人鱉靈開鑿的基礎上組織修建的大型水利工程，由分水魚嘴、飛沙堰、寶瓶口等部分組成，兩千多年來一直發揮著防洪灌溉的作用，使成都平原成為水旱從人、沃野千里的"天府之國"，至今灌區已達30餘縣市、面積近千萬畝，是全世界迄今為止，年代最久、唯一留存、仍在一直使用、以無壩引水為特徵的宏大水利工程，凝聚著中國古代勞動人民勤勞、勇敢、智慧的結晶。
都江堰風景區主要有伏龍觀、二王廟、安瀾索橋、玉壘關、離堆公園、玉壘山公園、玉女峰、靈岩寺、普照寺、翠月湖、都江堰水利工程等。
E. 餃子館餃子面
說起餃子的話，那麼在我們中國各地都會吃餃子，更別說逢年過節了，過節的時候我們的主食就是吃餃子，而且餃子就像元寶一樣，包著財運，象徵著團圓和年歲更替，所以說在中國不管是什麼美食，都無法撼動餃子的地位的。
就是現在已經有很多的美食都走上了流水線，而早就在上百年上千年以來仍然傳承著之前的傳統手工餃子，而且中國的餃子也是中國人世世代代傳承的記憶，餃子好不好吃，其實餃子皮和餃子餡都是非常重要的，如果是餃子皮吃起來松軟的話，那麼餃子是沒有嚼頭不筋道的，如果餃子皮吃起來又軟又筋道，而且柔軟中透著筋道，這樣的餃子皮才是真正成功的餃子皮。今天我們就來講一下餃子皮怎麼做才能又軟又筋道，而且是一個餃子店的老闆說出來的秘方。
准備好高筋麵粉，冷水鹽。製作方法，首先要想讓餃子皮柔軟又筋道，選的食材是非常重要的，如果選對了就離好吃的更近了。在做餃子皮的時候，最好全用小麥製作的高金，或者是中筋麵粉，因為這兩種麵粉的活性強，而且蛋白質非常高，延展性也非常強，所以就很筋道。
要不就是和面了。麵粉倒入盆中，在盆里少量加入冷水，攪拌成雪花狀，然後就用手揉揉成光滑的面團，一直揉，這個時候要用冷水和面，冷水能阻止麵粉中的蛋白質熱變性。所以承受了很多的麵筋，而且也不會膨脹，所以他的面盤是非常結實，非常有韌性的，這樣做出來的餃子皮是非常近的而且非常耐讀的，揉面也是非常重要的，揉面的時間不能少於十分鍾，如果在和面的時候加一點鹽，擀出來的餃子皮就會又薄又勁道，煮的時候還不容易破。
小面也是非常重要的，面試要交剛才揉好的面團，放入盆中包上保鮮膜，然後再蓋上蓋子，放置大約20分鍾吧，這個時候就能夠讓麵粉變得筋道，變得鬆弛，表面光滑，而且也非常方便下一步的操作，這樣就可以讓做出來的餃子非常好吃，而且非常勁道。
揉面的時候要在案板上撒一點麵粉，將型號的面拿出來放在上面用力揉搓，揉成團之後中間挖一個小孔，然後轉著圈搓細，均勻的搓成細條，圓柱形的時候就用刀切成小段，然後其他的就放在盆裡面，蓋上抹布備用。
然後就是製作面劑子了，將剛才揉搓成的圓形細長條，將其直徑相當於一元的硬幣大小就可以了，揉的時候再往上撒一些麵粉，防止粘在案板上。擀的時候要用力均勻，而且餃子皮的大小厚薄也一定要均勻，都是中間厚兩邊薄。那煮出來的餃子餡是不會漏的，而且非常好吃。大家都學會了嗎？包餃子餡的地方就是這樣。
F. 都江堰的面館哪家好吃
兄弟燴面
開了20多年的 兄妹燴面，在都江堰已有一定的口碑及人氣。而且在古城區僅此一家還有灌縣傳統小吃油茶，油茶是灌縣老人們情有獨鍾的小吃。
地址：中興鎮北街26號
特色：牛肉麵
人均消費：15元
都江堰遍地都是面館，但能開很多年還保持原味道，還能一直開下去，每天有那麼多人排隊，是件很了不起的事。水靈妹祝願每個人都能像這些老店一樣，保持初心，走過屬於自己的十年、二十年、三十年......
這些都江堰街頭的老面館，蘊含著關於都江堰獨特的 「面文化」，寒冷的冬天，來一碗熱乎乎的面，暖心又暖胃！
G. 餃子面怎樣和又軟又好吃呢
餃子和面的時候加入少許食用油和溫水做出來的餃子又軟又好吃。
主料：麵粉500g
輔料：肥瘦豬肉500g、白蘿卜1個、油適量、鹽適量、醬油少許、雞精少許、香油適量、姜4片、蔥2根、食用油適量、溫水適量、鹽1小勺
1、准備所需材料。
H. 餃子面怎樣和又軟又好吃呢
謝邀
一、麵粉的選擇。
餃子皮粘連的主要原因是麵筋不夠，或者是麵筋還沒有形成。因此，和餃子面應該選擇含麵筋量較高的麵粉。
如果你吃不準所用的麵粉到底含有多少麵筋，可以在1斤麵粉里摻入6個蛋清，使面里的蛋白質增加，這樣包的餃子下鍋後蛋白質會很快凝固收縮，餃子起鍋後收水快，不易粘連。
二、和面的水最好用涼水。
冬季可稍溫些，水熱了餃子易起皺。和面時要分次加水，這樣容易將面和勻和透，軟硬適度。面和好後再揸一揸（用手蘸些和面水攥成拳用力壓面團，一邊壓一邊卷）反復至面團軟硬合適為止。這樣和出的面有韌性，餃子不易破。
三、面要和的略硬一點。
和好後應放在盆里蓋嚴密封，餳10～15分鍾，等面中麥膠蛋白和麥谷蛋白吸水膨潤，充分形成麵筋後再開始包餃子。
最後，煮餃子時，一定要添足水，待水開後加入2%食鹽，等鹽溶解後，再下餃子。因為鹽中的鈉離子、氯離子會使麵筋的韌性、彈性、滑性增加，餃子不會粘皮、粘底，使餃子的色澤變白，湯清餃香。