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西芹包餃子怎麼做好吃

發布時間: 2022-01-19 21:45:26

⑴ 西芹包餃子怎麼好吃

西芹摘好洗凈開水鍋焯一下過涼剁碎擠一下水分和肉餡兒或在一起加醬油,香油,蚝油食鹽,白糖攪拌均勻即可,包水餃

⑵ 包芹菜餃子餡怎麼調才好吃

1、關於芹菜和牛肉粉比例,看個人的喜好,喜歡肉就多放點牛肉,喜歡蔬菜就多放芹菜,牛肉可以讓賣家洗干凈,空出水,絞成肉末,家裡刀工不是很好的,建議直接在市場准備好,回家之後直接加一到兩湯匙的料酒,十三香少許,蔥花,及少量的油攪拌入味。

2、芹菜去葉子,洗干凈,切成末,放鹽,繼續剁碎,因為芹菜有很多水分,遇到鹽會出水。所以我們再切的時候直接去掉水分,這樣不會導致和餡的時候水分過多,切碎之後,加入冷水然後用紗布或者直接手擠,將芹菜擠干凈放入腌制的牛肉中。

3、如果不能吃鹹的,此時就不需要加鹽了,直接加味精,少許的油攪拌,要充分的攪拌,否則餡的味道不均勻。

4、面自己定量,建議多點,即使剩下了,也可以做手擀麵,和面的時候要注意水不能放太多,一點點加入,感覺剛剛可以和的時候就不要加了,因為此時的水已經夠將面和成團了,面最終要硬一點,如果不硬進水就全碎了。和好的面蓋蓋子醒半個小時。之後就可以掐劑子,桿餃子皮。

5、初學者建議少放餡,防止進鍋容易碎,包好的餃子沾上面,防止沾到面板上。

6、將包好的餃子分距離擺開;

7、煮餃子的時候要注意,水一定要足量,當水沸騰的時候將餃子下過,然後用鏟子順著一個方向轉動鍋里的水,防止餃子粘鍋。准備一碗涼水,當水沸騰的時候加進去,同樣的動作共計做三次,等第三次水開,就可以把餃子撈出來了。

⑶ 芹菜怎樣包餃子呢

大家對於餃子已經很熟悉了,不管過什麼節小哥家裡都會准備上一盤餃子,久而久之也就習慣了過節吃餃子。現在也是芹菜上市的好時機,用芹菜來包餃子再合適不過了。用芹菜包出來的餃子有一種獨特的香味,是很多蔬菜都比不了的。

美味小貼士:1.芹菜是不需要焯水的,只需要再芹菜中撒上少量的食用鹽,最後瀝干水分,就可以使用了。

2.再超市或者菜市場選購芹菜的時候,嘴還選擇嫩一點的,因為比較老的芹菜不適合拿來做餃子,口感上會差很多。

今天小哥的芹菜餃子就分享到這里了,如果大家感興趣的話,可以自己動手嘗試一下。如此做出來的餃子特別好吃,聞起來香,吃起來入味。

⑷ 自己在家包餃子,用芹菜包餃子怎麼調餡好吃

芹菜豬肉餡怎麼做好吃?這問題 我們來研究一下,所謂食無定味,適口者珍。再好吃的東西也有人不喜歡它,你認為是垃圾的東東也會有人流連忘返。廢話不多說,來看看我們的芹菜豬肉餡。餡這個東東在面點中可以說是決定成品好壞的關鍵環節。一提到芹菜豬肉餡大家想到的估計90%都是餃子,是的沒錯,芹菜豬肉餡在餃子家族的中佔有著舉足輕重的位置。(具體第幾也就不排名了,也不樑上好漢。)

好了開始了,我們的芹菜豬肉餡來了,當當當!

第一、首先是芹菜的選著市場上有西芹、香芹、水芹,適合製作餡心的是香芹和水芹但最常見的是綠桿香芹。(白桿的顏色不好看、味道口感也不及綠桿)

芹菜剪去葉子部分洗凈。入沸水鍋中焯水至剛熟,撈出漂冷水切碎。用手將芹菜中的水分擠出70%,擠出的水分要保留。

⑸ 芹菜包餃子怎麼辦陷好吃

1.芹菜去葉洗凈,用開水焯燙一下,撈出過一道涼水,瀝干水分後切成細末,在擠干芹菜中的水分。

2.蔥、蒜、姜切末備用。

3.豬肉剁成泥,加入香油、蒜末、老抽、鹽朝一個方向充分攪打上勁。

4.然後將蔥末、芹菜放入肉餡中,繼續攪拌,直到均勻,豬肉芹菜餃子餡就做好了。

5.取一張餃子皮放入手中,放入適量餡料。

6.將餃子皮對疊,在中間捏緊一處,再從右端逐漸捏向中間,同理,也從左端向中間捏嚴,捏成月牙狀即可。

7.依據上面的方法,將所有的豬肉芹菜餃子餡料都包好。

8.鍋內加足量的水,燒開後用勺子攪動一下,再下餃子。然後用勺子推一下鍋底,蓋上鍋蓋,等到水再一次燒開,餃子浮上水面即可

1、京蔥切末。

2、生薑切片加入少許水用料理機打碎,濾去姜渣備用;或直接切成薑末。

3、芹菜摘清洗凈後在開水中氽燙至軟。

4、撈出晾涼後切成粒狀。

5、用手擠去水分(不要擠得過分干,會影響口感)。

具體做法

1、肉糜內加入一個雞蛋

2、加入適量薑汁(或薑末),先攪拌至蛋液和薑汁完全吸收進肉中。

3、加入適量老抽,生抽,料酒,鹽,糖。

4、加入京蔥末,攪拌至肉糜有一定彈性。

5、加入芹菜粒,調入適量蔥頭油,繼續攪拌勻即可。

6、調好的餡料,如果有時間,可以放入冰箱冷藏30分鍾以上,使其更入味。

7、麵粉加入適量水揉成光滑面團(水量約為麵粉的50%-60%),鬆弛31分鍾。

8、取適量面團搓成均勻長條,切成小劑子。

9、將小劑子擀成餃子皮。

10、取適量餡料放入餃子皮中央。

11、中間的部分先捏住,再用左右手的大拇指和食指,壓住皮的邊緣稍用力一擠,將餃子皮完全捏合即可。(若是新手,可准備一碗清水,用手指在餃子皮半圓的地方沾點水,更好捏)

12、一個一個排好撒了麵粉的盤子里。

先將水煮沸,水沸騰後加入適量冷水,加入包好的餃子,等再次沸騰,餃子全部浮起後撈出即可(可以重復一次,加入2次冷水)。

⑹ 西芹素餡餃子怎麼做好吃

1.芹菜洗凈,切為細末,用精鹽腌漬後,擠干水分,水發香菇、豆腐干均切細粒,雞蛋磕入碗中,加精鹽攪勻成蛋液;炒鍋置火上,放入精煉油燒熱,倒入雞蛋液攤勻煎熟,起鍋晾涼後剁碎,加入芹菜、水發香菇粒、豆腐乾粒和勻,再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻,素菜餃子餡即成,包好即可。2.餃子粉加少許的鹽。和面後,醒面半小時。醒面的時候,調制餡。芹菜洗凈。蔥姜洗凈,雞蛋2個。蔥姜切末。芹菜切末。熱油鍋,將雞蛋攤散。鍋內放入蔥薑末。攪拌。把所以的調料混合一起,放入不銹鋼盆中。放適量的鹽。揪劑子,擀皮。包好的餃子放在蓋蝶上。做開水。水開後放入餃子,大火煮大概10分鍾即可。

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芹菜素餡餃子的做法
3.和面:麵粉加水,拌成絮狀,然後揉成面團和的光滑為止。將面團放入容器中,蓋上一個濕抹布,餳上半個小時以上。(一般都是早上和面下午吃)。調餡:芹菜去葉洗凈,蔥切末,蒜、姜切末,將芹菜用開水焯燙一下,撈出過涼水,控干水分,切成細末,擰干水分。將蔥薑末放入剁好的豬肉餡,揉勻。將油燒熱,放涼,加入適量醬油,再燒熱(去除生醬油味道),再次放涼,加入肉餡,讓肉餡充分和油混合。倒入芹菜攪拌。加入適量鹽,花椒粉,五香粉,味精,攪拌。可以嘗一嘗味道,包:擀皮、包!煮:下餃子。

⑺ 芹菜餃子餡怎麼做好吃的竅門

准備材料:豬肉200克、芹菜1棵、麵粉180克、清水(肉餡用)10克、小蔥8根、花椒粉1匙、雞粉1匙、生抽1勺、蚝油1勺、鹽1匙、植物油1勺

一、豬肉剁成肉餡;

⑻ 怎麼做芹菜水餃好吃

芹菜做水餃的話,最關鍵的是芹菜要切小一點,不能夠焯水要讓它保持一種脆爽的感覺。還有就是在做芹菜餡兒的時候。要放入豬肉或者。牛肉而且肉裡面的話要帶一點肥不能夠用。太瘦了。

⑼ 西芹能包餃子嗎

可以的,可以做成芹菜餡的餃子,雖然西芹與香芹的味道有點不同,其實都是可以做餃子的。西芹因為有點硬度,需要先焯水然後切碎,最後捏干水分即可。

西芹餃子餡的食材明細——

主料:西芹適量,肉餡適量,木耳適量

輔料:蔥適量,姜適量,花椒油適量,生抽適量,鹽適量,料酒適量。

⑽ 芹菜包餃子怎麼做比較好吃

芹菜餡的餃子還是比較好吃的,可以把瘦肉做成肉餡,放一些熟油,食鹽,生抽老抽進行調味,然後把切好的芹菜放里進行均勻的攪拌,最後把擀好的餃子皮兒把這種芹菜餡包在裡面進行煮。很美味的。