㈠ 什麼牌子的豆腐好吃
腐的種類除了傳統的北豆腐、南豆腐外，近年來，還出現了許多有「技術含量」的豆腐，如內酯豆腐、木棉豆腐、絹豆腐，甚至還有鮮紅色的草莓豆腐、碧綠色的菜汁豆腐，以及加有花生仁的營養豆腐等。傳統的中國豆腐是將黃豆浸泡於清水，泡脹變軟後磨成豆漿，然後用鹽鹵或石膏「點鹵」，使豆漿中分散的蛋白質(蛋白質食品)團粒凝聚而成。而如今市場上的豆腐主要有北豆腐、南豆腐、內酯豆腐、「假豆腐」等幾大類。 北豆腐。又稱老豆腐，一般以鹽鹵(氯化鎂)點制，其特點是硬度較大、韌性較強、含水量較低，口感很「粗」，味微甜略苦，但蛋白質含量最高，宜煎、炸、做餡等。盡管北豆腐有點苦味，但其鎂、鈣(鈣食品)的含量更高一些，能幫助降低血壓(血壓食品)和血管緊張度，預防心血管疾病的發生，還有強健骨骼和牙齒的作用 南豆腐。又稱嫩豆腐、軟豆腐，一般以石膏(硫酸鈣)點制，其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，味甘而鮮，蛋白質含量在5%以上。烹調宜拌、炒、燴、氽、燒及作羹等。內酯豆腐。拋棄了老一代的鹵水和石膏，改用葡萄糖酸內酯作為凝固劑，添加海藻糖和植物膠之類物質保水。雖然質地細膩，口感水嫩，但沒有傳統的豆腐有營養。這是因為，一來大豆含量少了，吃起來沒有豆腐味; 二來豆腐的鈣和鎂主要來自於石膏和鹵水，而如今使用的葡萄(葡萄食品)糖酸內酯凝固劑既不含鈣也不含鎂，營養價值因而下降。「假豆腐」。讀者們不難發現，在市場上還有許多「花樣豆腐」：日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐、雞蛋豆腐等。 雖然同叫「豆腐」，模樣都是水潤白嫩，吃起來口感爽滑，但卻和豆腐一點關系也沒有。因為，這些「豆腐食品」的原料中壓根沒有大豆。以日本豆腐為例，其實，就是用雞蛋製成膠體溶液後凝固製成的「雞蛋豆腐」。如何挑選豆腐豆腐該如何挑選呢?
㈡ 什麼牌子芝麻醬最正宗
崔字牌、蔡林記、六必居、福達坊和麻辣空間都是較好的芝麻醬品牌。崔字牌歷史悠久，品牌知名度高；蔡林記芝麻醬的零添加，在市場上名聲大噪，受到消費者喜愛；六必居品牌影響力很大；福達坊被稱為山東最優質芝麻醬品牌，麻辣空間是四川芝麻醬品牌的代表。
㈢ 什麼牌子的豆腐乳好吃
豆腐乳推薦：王致和腐乳、廣合腐乳、咸亨腐乳、克東腐乳、夾江豆腐乳。
1、王致和腐乳
王致和腐乳品牌始創於清康熙八年，該品牌的品牌豆腐乳品質優良，口感細膩鮮美，入口後回香悠長。王致和腐乳在全國各地都很有名氣，而且十分的暢銷，它旗下的品種也特別多，像王致和臭豆腐、王致和豆腐乳 、王致和花橋腐乳、王致和白腐乳等，都很受歡迎。
2、廣合腐乳
廣合腐乳出自廣東，腐乳香味純正、濃郁，細膩誘人，而且不添加防腐劑，吃著更放心，創牌於1893年，出自百年腐乳世家，可以直接食用、火鍋蘸料、烹調、佐餐都不錯。
5、夾江豆腐乳
夾江豆腐乳，四川土特產品之一，產地是樂山市夾江縣，距今已有一百二十多年的歷史。普通的紅腐乳，只裹著絳紅色的乳汁，一般都添加蝦醬製成，咸鮮厚重、口感單一。而夾江豆腐乳，具有芳香濃郁、鹹淡適中、鮮嫩可口、營養豐富、細膩化渣的特色。
㈣ 大家知道什麼牌子的芝麻醬好吃嗎
怎麼才能挑到正宗的芝麻醬？不管什麼牌子，記住這些，醇香又純正！芝麻醬是我們在生活當中的一種調味品，它是把炒熟的芝麻通過層層工序做出來的，形成稀土均勻的調味品，因為做工比較精細，色澤精黃，更難得的是口感細膩，口味沉香，所以說在北方吃火鍋的時候，芝麻醬更是少不了的一種醬料，因此芝麻醬也成為了北醬，那麼在吃火鍋配套的同時，冷盤涮鍋，熱乾麵等等，這些食物也會經常用到芝麻醬來調味，所以說芝麻醬賦予了食物特有的風味。
第5個用水攪拌。去少量的芝麻醬放入到碗裡面，再加上少量的水用筷子攪拌，如果越攪拌越干，說明這是純正的芝麻醬原因，是因為芝麻醬當中含有豐富的芝麻蛋白質和油脂等成分，這些成分對於水來說有著很強的親和力，但是對於甲的芝麻醬來說是與之相反的，越攪拌越稀，沒有變乾的過程。
㈤ 芝麻醬哪個牌子好吃
1、崔字牌
2、蔡林記
3、六必居
4、福達坊
5、麻辣空間
6、張學堂
7、大漢口
8、蓮花
9、王致和
10、古福
個人認為古福的好吃
㈥ 郫縣豆瓣醬哪個牌子,川菜麻辣豆腐用的豆瓣醬應該是什麼牌子的好啊 我用一個超難吃
你自己都說了啊，郫縣豆瓣
㈦ 像馬卡龍類的甜品，有哪些好吃又出名的品牌
像馬卡龍類的甜品，好吃又出名的品牌有蘇州稻香村的月餅，元祖品牌生產出來的中華民族特色糕點。說起中國的月餅來，那肯定是非常出名的。蘇州稻香村的月餅香而不膩，口感上也是豐富多樣的，有傳承了古代就有的五仁餡的月餅，還有開發出來的阿膠月餅，滿足了廣大食客的需求。蘇州稻香村月餅創始於1773年，早在乾隆年間就已經聞名天下了。像馬卡龍類的甜品，好吃又出名的品牌還有元祖糕點，元祖生產出來的糕點都是傳承著中國文化的，比如說端午節的龍粽，中秋的月餅都是可以與馬卡龍甜品媲美的。而且元祖創始於1993年，在我們中國每一個大城市裡面都會有元祖品牌的糕點出現，也可謂是風靡中國了。
那麼，你還知道有哪些品牌非常有知名度嗎？
㈧ 醬豆腐可什麼牌子味道好
| 南北豆腐，明爭暗鬥 |
▼
豆腐總是以本色示人，包容百鮮，清淡樸素，吃了卻口舌生津，更被廣泛共識為「中國味」。可做宴席珍餚，也是百姓家中的家常菜。
一塊簡簡單單的豆腐，不僅是奇妙的食材、遠離家鄉時的想念、還像中國人內斂寬厚的性格。雖無味，卻也盡是百味。
㈨ 哪個品牌麻婆豆腐的調料好吃，做出來最正宗。
臻廚麻婆豆腐調味料匯集川系美食之精粹，醬香濃郁、味濃而不油膩、麻辣鮮香，地道川味，最大程度還原了陳氏麻婆豆腐原本的經典風味，除了是製作麻婆豆腐不可多得的調味醬料外，還可製作麻婆風味的各式菜餚。
成品：入菜後色澤醬紅，醬香濃郁、麻辣鮮香，呈現完美的麻、辣、燙、鮮、嫩、香、酥特點，地道川味。
色澤：色澤誘人，油光紅亮。麻婆豆腐色澤紅亮，豆腐表現覆蓋一層淡紅色的辣油，可保持豆腐內熱度不會很快流失，趁熱吃風味獨特。
香醇：香味濃厚，口齒留香。濃厚而自然的花椒味撲鼻而來，從盤中散發出一陣陣誘人的香味，可以很好的激發人們的食慾，讓人百吃不厭。
美味：麻辣鮮香，口感細嫩。豆腐口感細嫩，入口即化，夾入口中輕輕咀嚼，吃上去，麻辣口感陣陣散發出來，讓人感覺到一種美妙無比的享受。