1. 豆腐和鴨血可以一起炒嗎
鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽，澱粉，胡椒粉等
2. 鴨血和豆腐一起怎麼做好吃
【豆腐燒鴨血塊】
一、准備食材
一塊豆腐，一塊鴨血，蒜苗，豆豉，豆瓣醬
二、具體製作步驟
1.先將豆腐切成塊，鴨血也切成塊，然後鍋中燒水，水開放一點鹽增加底味，然後將豆腐和血塊，少放一點料酒，一起焯水，這樣一個是去掉豆腥和血腥味，另外這樣也不容易碎，焯水一分鍾就可以出鍋了，然後過一遍涼水。
2.切一點香蔥和小蒜苗備用，准備點姜拍扁剁成末，然後准備好豆豉和豆瓣醬
3.熱鍋涼油，然後放入蔥姜，將蔥姜炒香之後放入豆豉，在加入一勺豆瓣醬，等豆瓣醬炒出紅油之後加入清水，中間在放入適量的生抽，鹽，十三香，雞精，每個人喜歡的口味是不一樣的，可以根據自己喜歡的口味來添加的
4.等加入的調料都入味之後放入豆腐和血塊，不要攪動，防止豆腐和血塊碎掉，用勺子輕輕的推動，中火燉三分鍾，然後放入適量的水澱粉，等湯汁濃稠之後放入切好的蒜苗，蒜苗熟透就可以盛出來開吃了。
3. 請教鴨血豆腐羹怎樣做才好吃
鴨血豆腐羹的做法
用料：鴨血一盒、絹豆腐一盒
輔料：蔥花適量、薑末少許、鹽1小勺、黑胡椒1小勺、澱粉少許、水少許、香菜一根
步驟：
9、成品，鮮香爽滑。
小竅門：喜歡辣味的，也可以加入一勺辣油。
鴨血豆腐羹的做法
用料：
鴨血 100克、內脂豆腐 300克、水發木耳 30克、雞蛋 2個。
輔料：
香菜 2顆、蔥 適量。
調料：
油 適量、鹽 適量、香醋 15毫升、醬油 10毫升、麻油 適量、水、澱粉 適量、胡椒粉 適量。
步驟
准備的食材有鴨血100克、內酯豆腐300克、水發木耳30克、蔥、香菜、雞蛋兩個、醬油、香醋、胡椒粉、鹽、水澱粉、麻油適量。
將鴨血切小塊、內酯豆腐切小塊、水發木耳切碎、蔥白切蔥花、香菜切段。
准備好碗，磕入雞蛋，攪打散。
鍋中放入油，倒入雞蛋液，小火煎成雞蛋皮，再將蛋皮切成菱形塊。
鍋中放入油，下入蔥花煸香，再將鴨血、木耳倒入鍋中，翻炒片刻後，倒入小半鍋清水，淋入適量醬油、香醋，撒上胡椒粉，加一勺鹽調味，待水開後，繼續煮三分鍾入味。
隨後淋入適量水澱粉，拌勻勾芡，水開後，下入豆腐、雞蛋皮，淋入適量麻油，加入香菜，即可享用。
小貼士
鴨血煮上3分鍾可去除血水和異味。 內酯豆腐很容易碎，所以要先用水澱粉勾芡，使湯濃稠再放入豆腐稍煮即好，這樣豆腐不容易碎爛。
4. 鴨血豆腐燒的菜取什麼菜名好
豆腐這是人們日常生活中很常見的一種食品了，其是以黃豆為主要原材料製作出來的一種豆製品，其不僅吃起來味道鮮嫩對於人體還存在有不少的好處。豆腐是可以和許多其他食品搭配起來吃的，豆腐鴨血就是比較常見的搭配，而如果想要把這兩者搭配製作的好吃一些就需要格外注重了，下面就來介紹一下豆腐鴨血怎麼燒比較好吃。
一、鴨血黃花菜豆腐羹
材料
主料:鴨血150克 豆腐100克 泡發的木耳適量 黃花菜適量
調料:蔥 姜適量 鹽適量 醬油15毫升 香醋15毫升雞精 少許胡椒粉適量 香菜適量
做法
1. 准備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發。
2. 鴨血切條煮上2分鍾。
3. 豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鍾
4. 鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。
5. 加入適量的清水。
6. 煮開後加入鴨血。
7. 再加入醬油，香醋。
8. 加入鹽和胡椒粉。
9. 煮上3分鍾加入豆腐
10. 煮開後淋入水澱粉勾芡。
11. 加少許雞精。
12. 撒上香菜關火。
二、鴨血豆腐粉絲湯
材料
鴨血，粉絲，豆腐，薑片，鹽，味精，白鬍椒
做法
1.先把粉絲用溫水泡開，中途可以翻動幾下以保證充分浸泡;
2.豆腐和鴨血切成均勻的下方快兒;
3.湯鍋中加水，放入薑片煮至沸騰，然後將鴨血、豆腐、粉絲依次放進鍋里，中火煮至再次沸騰(或者約1-2分鍾)即可，關火加入鹽、味精、胡椒調味就好了。
小訣竅
鴨血煮的時間長了會有小眼兒，會影響口感
三、鴨血豆腐羹
材料
鴨血一塊，嫩豆腐一盒，雞蛋一個，鹽，雞精，白糖，醋，胡椒粉，水澱粉
做法
1.鴨血，嫩豆腐分別切小丁。雞蛋打散
2.鍋中放高湯(沒有就加清水)煮開，把鴨血丁和嫩豆腐放丁放入
3.再次煮開後，撇去浮末，加鹽，雞精，一點點白糖，一湯匙醋，然後把調好的水澱粉倒入鍋中，用勺子推勻，勾個薄芡
4.轉中小火，保持湯似滾非滾狀態，用一個麵粉篩或者小篩網，把充分打散的雞蛋液倒在篩網上，邊倒邊移動篩網，往一個方向移動畫圈圈，全部雞蛋液滴完，用勺子輕推，漂亮的雞蛋花就出現了。最後撒上白鬍椒粉就可以出鍋了，喜歡吃香菜的還可以加點香菜碎
5. 鴨血燴豆腐怎麼做好吃
食材用料
鴨血
內酯豆腐
青蒜
豬油
生薑相剋食物
大蒜頭
鹽
胡椒粉
味精相剋食物
水澱粉
鴨血燴豆腐的做法
1.鴨血、豆腐、蒜頭、青蒜處理干凈待用。
2.鴨血、豆腐打成小塊。
3.鍋中融化豬油，下少許鹽，煸香蒜蓉、青蒜白。入鴨血爆炒一下。
4.放入豆腐塊。
5.加清水文火煮開。
6.撒入胡椒粉，水澱粉勾芡。
7.滾開後調入味精或雞精。
8.撒青蒜葉起鍋。
小貼士
動物血一定要燒熟才可食用，所以要用文火慢慢煮透。
宜勾厚芡，胡椒粉下手要重些，選用豬油香氣宜人，冬季還保溫。
6. 麻辣開胃，湯汁濃郁，鴨血豆腐怎麼做
鴨血營養價值很高，可以幫助我們排除體內多餘的毒素，補充各類微量元素。鴨血豆腐好吃美味，麻辣鮮香，是一道快手家常菜，製作方法非常簡單。想要製作好吃的鴨血豆腐，我們首先要准備好材料，300克鴨血、一塊豆腐、郫縣豆瓣醬，蚝油，生抽，蔥，蒜等。
玉米澱粉加適量清水製作成水澱粉，倒入鍋內勾芡，等湯汁冒大泡後就可以關火出鍋了。我們在選擇鴨血時應該格外注意，有些人買回來的鴨血是用化學物品製作而成，不僅沒有營養價值，反而會對身體不利，假鴨血看起來方方正正、顏色發暗，表面呈現出氣泡狀，摸上去很有韌性，不容易破碎。而真正的鴨血則是紅潤細膩，稍微用力就容易碎掉。
7. 鴨血豆腐製作時都需要准備哪些食材
突然之間想吃鴨血和豆腐，這兩種菜放到一起顏色都比較好看，不僅是顏色好看而且還非常的美味，所以說這道菜應該是很多人都比較喜歡吃的。好吃還很實惠，功效非常的高。鴨血補血豆腐是生津的，這樣搭配在一起簡直就是絕配。看到這樣的菜品想像就會流口水，對於美食愛好者來說，會想方設法讓自己達到食慾味蕾。
另一種做法
這種做法也很簡單，准備好相關的食材，豆腐，香蔥，香菜，鴨血，將少許豆瓣醬這些食材准備好之後。可以放入鍋中煮幾分鍾，這種做法相對於來說要辣一些。鍋里燒熱倒上小米椒和蔥花，再加入澱粉勾芡，放上雞精，倒入豆腐和鴨血，盛出來之後撒上蔥花。都是比較簡單的做法，看完之後相信大家也有所心動，不如自己動手試一試吧。
8. 鴨血和豆腐一起怎麼做
鴨血豆腐的用料
鴨血300克 豆腐100克
郫縣豆腐醬少量 油10克
清水少量 白糖5-10克
食鹽少量 蒜苗少量
胡椒粉少量 料酒適量
鴨血豆腐的做法
步驟5
香辣入味的鴨血豆腐就出鍋了。
9. 鴨血和豆腐是冬天的絕配，那怎樣做最好吃呢
今天為大家分享一道家常下飯菜「鴨血燒豆腐。」鴨血使我們日常經常吃的一道食材，而且鴨血還具有利腸通便的左右。在烹飪鴨血時無論燒、煮一定要氽透。 烹調時應配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨烹飪，動物血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。下面就為大家詳細的講解一下這道鴨血豆腐的詳細做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
好了，這道簡單好吃的鴨血燒豆腐就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
小貼士：
1.豆腐和鴨血要涼水下鍋，焯水過程要焯透，韭菜容易熟，起鍋時再放，放早了，就沒有韭菜的鮮味了。
2.最後淋入一點花椒油是為了去除鴨血的腥味。
10. 鴨血的最佳搭配是什麼菜
蒜香炒鴨血
食材用料：
鴨血 一塊、生薑 少許、蒜頭 2個、青椒 少許、料酒 少許、
蔥 2根、鹽 少許、味精 少許、白糖 少許、清水 少許
蒜香鴨血的做法
切小塊，鍋中放入適量水，等會燒開，再放入鴨血，焯水一下，裝起來
.蒜頭兩個，放在菜板用菜刀拍一下，就散開了，蔥切短，生薑切成小小塊（刀功不是很好）
鍋中水要燒干
先放入蒜頭，如果先放入油，到時蒜頭放入，油會濺起來的，這樣不會影響口味的
倒入油，再放入生薑，還有蔥段（想吃辣，這時也可以放入青椒）
再放入鴨血，這時記得要把火關小點（不然會被油濺到）翻炒一會，放入鹽，白糖
等放入青椒時，把火改成大火（現在放入青椒沒那麼辣）
現在放入點料酒，不需要太多，大概三勺這樣（因為家裡人有的不喜歡鴨血上的腥味，這樣可以去除）
准備一些清水，這樣料酒味沒那麼重，而且讓味道更融合
記得味精要先放入，再蓋上鍋蓋，這樣讓水燒開，這樣味道更融入鴨血中，燒開後，就可以出鍋了
完成
小貼士
在蓋上鍋蓋前先放入味精，是為了讓味精的鮮味更容易進入鴨血中
韭菜炒鴨血
食材用料：
韭菜 100克、鴨血 250克、蒜 3粒、黃豆芽 100克、姜 適量、
料酒 適量、鹽 適量、胡椒粉 少許。
做法
鴨血切成一厘米見方的塊，用開水焯熟備用。
黃豆芽也用開水焯熟（可以先焯黃豆芽再焯鴨血，這樣省水省能源）。
韭菜切斷。
鍋里放油，四成熱時放入姜絲，蒜片炒香。
把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鍾，動作要輕，以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調味。
最後把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
鴨血一定要買新鮮的，用四個字簡單總結一下挑選鴨血的竅門吧，就是：「望」「聞」「問」「切」。
1.「望」，主要就是看顏色、看切面，真鴨血的顏色一般是暗紅色，顏色太過鮮紅是不正常的，而且真鴨血的切面，有很多小氣孔，這是國為血液里有氧氣的緣故。
2.「聞」，新鮮的鴨血有一股淡淡的血腥味。
3.「切」，就是可以摸一摸方式手感，純的鴨血用手稍稍一壓，表面一壓就會碎掉，要是感覺很有彈性，就說明裡面摻了膠類的化學物質。
4.「問」，當然就是用嘴巴問一問，你這是不是新鮮鴨血。