Ⅰ 杏鮑菇包餃子怎麼調制
材料
豬肉餡500克，杏鮑菇兩根，胡蘿卜半根，木耳100克，泡發，麵粉500克，蔥，姜，鹽，生抽，雞精，油，香油
做法
1.豬肉餡朝著一個方向攪拌上筋，中間分次加入適量清水，這樣做出來的餡更滑嫩好吃
2.杏鮑菇、胡蘿卜和木耳洗凈切碎
3.蔥姜切末放入肉餡中
4.把杏鮑菇、胡蘿卜和木耳碎也入肉餡中
5.加入鹽、生抽、雞精、油、香油攪拌均勻成餡
6.麵粉和成面團，醒15分鍾。將面團搓成粗細均勻的長條，揪成小劑子
7.擀成餃子皮
8.餃子皮中放入適量的餡兒，捏成餃子
9.鍋中做水大火燒開，倒入包好的餃子煮，中間可以分三次點適量涼水至熟即可
Ⅱ 怎樣用杏鮑菇做餃子餡
杏飽菇餃子餡和餃子的做法
主料
杏鮑菇100g、豬肉250g、麵粉200g、雞蛋1個
輔料
油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、姜適量、花椒粉適量、料酒適量
步驟
1.先和好一個軟硬適中的面團，放一旁靜置
2.五花肉剁成肉泥（還是自己剁的肉香啊）
3.杏鮑菇洗凈切碎
4.蔥姜切末
5.將蔥薑末、花椒粉、料酒、醬油、鹽、味精放入肉餡里順時針攪勻
6.在倒入植物油順時針攪勻
7.打入一個雞蛋順時針攪勻
8.再加入切好的杏鮑菇再順時針攪勻
9.將面團搓成粗細均勻的長條
10.用手揪成小劑子（也可用刀切），按扁
11.擀成餃子皮
12.餃子皮中放入適量的餡兒
13.捏成餃子
14.鍋中做水大火燒開，倒入包好的餃子。蓋上鍋蓋，等水開了，添些涼水。添兩、三次水，餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可撈出。
Ⅲ 杏鮑菇鮮蝦餃怎麼做
主料
五花肉
500g
杏鮑菇
2根
韭菜
100g
雞蛋
3個
蝦仁
100g
餃子粉
500g
水
260ml
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
適量
香油
適量
雞粉
適量
味精
適量
步驟
1.先將杏鮑菇切碎用少許的鹽煞出水分，攥干。韭菜洗凈切碎、木耳提前泡發，洗凈、切碎
2.蔥、姜切碎備用.
3.五花肉餡打入一個生雞蛋攪拌均勻，再用2個雞蛋炒成雞蛋碎，蝦仁去下線洗凈，用手撕成小塊攪拌均勻。
4.將蔥、薑末放入肉餡中，加入蚝油、香油、雞粉、味精鹽，順著一個方向攪拌上勁，
5.放入韭菜、杏鮑菇和木耳碎。
6.繼續攪拌均勻，餃子餡就調好了。
7.和好的面團靜置30分鍾以上。
8.取出面團，做成劑子。
9.擀成餃子皮。
10.裝入餡料。
11.包餃子隨自己的習慣包就好了。
12.這是我剛剛學習的一個形狀。
13.煮餃子是關鍵。鍋中水燒開，放入生餃子，用小鏟將餃子用推的方式，圍著鍋邊轉圈，使餃子不沉底。
14.然後蓋上鍋蓋等鍋開。
15.鍋開後，拿下鍋蓋，大火煮3-4分鍾。
16.待餃子漂浮上來，餃子也長大了，餃子就熟了。
17.裝盤。開吃。
Ⅳ 杏鮑菇和韭菜能在一起吃嗎
杏鮑菇可以和韭菜一起吃嗎？當然可以了，因為韭菜不僅具有通腸胃，快速補充維生素C等作用，而且可以帶走人體中多餘的垃圾，杏鮑菇又有助於提升孩子的免疫能力，韭菜與杏鮑菇同炒可謂相得益彰，不僅營養價值高，味道也比較好，可以在您的日常餐桌上佔有一席之地。但是，對於那些胃不好的人，有可能會因吃多了韭菜後容易導致胃熱燒心的情況，所以，大家在搭配杏鮑菇和韭菜食用的時候，一定要注意這一點。
至於，杏鮑菇和韭菜該怎麼搭配吃呢？通常情況下，杏鮑菇和韭菜的家常做法主要是炒，但也有其他的吃法，如：一起做下邊餡包餃子，就是「韭菜杏鮑菇餡水餃」。具體的步驟如下所示：
【具體步驟】
（1）包餃子所用到的劑子（面團），小編在這里不做過多贅述，主要講韭菜杏鮑菇陷的做法吧。
（2）韭菜擇洗干凈，控凈水分，切碎加入適量的油攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜的水分，加鹽拌餡時不會出水；雞蛋我用了3個，雞蛋打散攪拌均勻，鍋中加入適量的油，油開倒入攪拌均勻的蛋液，迅速用筷子攪拌，攪拌的越細碎越好；火腿腸切碎；杏鮑菇洗凈切碎。將這些倒入一個大盆里，再加入五香粉、胡椒粉、鹽拌勻，當然，不喜歡胡椒粉的朋友也可以不放。這樣，這個韭菜杏鮑菇餡水餃的關鍵——餡料就完成了。
（3）包餃子和煮餃子，然後出鍋就可以了。
好了，以上就是「杏鮑菇可以和韭菜一起吃嗎」以及「韭菜杏鮑菇餡水餃」的具體做法。
Ⅳ 杏鮑菇做餡怎麼做好吃
主料
豬肉
500g
杏鮑菇
200g
輔料
五香粉
適量
鹽
適量
青椒
50g
姜
適量
雞蛋
1顆
生抽
適量
鮮貝露調味汁
適量
芝麻油
適量
醬油
適量
步驟
16.鍋里水燒開，放入餃子用大火燒開。加少量涼水再燒開，點上三個滾，餃子全都飄起來就好了。
小貼士
1、因為是用杏鮑菇做餡，我就沒有往裡打花椒水，以免奪了蘑菇的鮮味。
2、煮餃子時在水裡放少許鹽，餃子皮不容易破。
Ⅵ 杏鮑菇做餃子餡可以嗎
當然可以了！
評分
煮 咸鮮味2小時 較高熱量
主料 2人份
麵粉500克、豬肉400克、杏鮑菇2根
輔料
黑木耳20克、胡蘿卜1根
調料
蔥1根、姜5片、八角1個、食鹽5克、花生油1大勺、老抽1勺、蚝油1大勺
一、餡料的做法：
豬肉杏鮑菇餃子步驟1
杏鮑菇洗凈後切碎丁，胡蘿卜洗凈去皮後切碎丁
步驟2
干木耳泡發後控水碎，蔥姜切末
步驟3
豬肉提前用冷水浸泡去除血水，然後控水、去皮剁成肉餡
步驟4
將肉餡放進干凈的容器內，然後用筷子順著一個方向攪至肉餡上勁
步驟5
將切好的蔥薑末放入肉餡里，並放入1勺老抽和1大料油(將花生油燒熱後放入八角瓣炸出香味所得的油)拌勻
步驟6
將切好的杏鮑菇、胡蘿卜和木耳放進肉餡里，在准備好餃子皮後加鹽、1大勺蚝油拌勻(鹽是後面放的忘記量了)
二、包餃子的做法：
步驟7
在麵粉里加一點點的鹽，用涼白開和成較柔軟的面團，並將和好的面團蓋上保鮮膜或濕毛巾醒發半小時以上
步驟8
將醒發好的面團揉勻後搓成粗細均勻的長條
步驟9
再將長條切成等分的小劑子，將劑子擀成中間厚四邊薄的餃子皮
步驟10
包入適量的餃子餡，先將中間捏緊，再用兩手將兩邊往中間擠，同時兩個大拇指和食指用力將兩邊的邊邊捏緊即成
步驟11
包好的餃子排排隊
步驟12
起鍋燒一鍋水，水開後下入餃子，蓋上蓋煮至開鍋，激入涼水，再蓋上蓋，如此反復三次，開蓋再略煮一分鍾，即可撈出裝盤
豬肉杏鮑菇餃子成品圖
烹飪技巧
放鹽後杏鮑菇容易出水，所以調餡時我們要在最後放鹽，盡量減少餡料出水的幾率
調餡時到底要加多少鹽?一個字嘗!先按照餡的多少估摸著放鹽，一定不要放多了啊，然後包兩個餃子煮熟嘗一下餡的鹹淡，再酌情調味
和餃子面的時候往麵粉里加少量的鹽或者打個雞蛋進去，可以讓擀出的餃子皮更筋道、不粘連
Ⅶ 韭菜杏鮑菇木耳怎樣做餡
用料
餃子皮（外購） 500克
豬肉 500克
韭菜 250克
杏鮑菇 100克
蝦皮 20克
鹽 少許
味精 少許
胡椒粉 少許
韭菜杏鮑菇餃子的做法
韭菜洗凈瀝干水分，豬肉剁成肉末，杏鮑菇切粒，蝦皮加入豬肉內剁碎。
韭菜切碎放入盆內與肉末·杏鮑菇·蝦皮+少許鹽+少許味精+少許胡椒粉一起攪拌成餃子餡。
取一張餃子皮，中間放少許餡，包成餃子型狀。
盤內撒少許麵粉，將包好的餃子放入盤中。
開火，燒半鍋開水，在開水中放少許鹽，將餃子逐個放入開水內，待水開後加入200克冷水，反復3次即可將餃子出鍋，裝盤食用。
Ⅷ 杏鮑菇餃子餡怎麼做好吃
上次回家我媽買了好幾種蘑菇，先是炒了菜發現混著吃特別好吃，然後我就突發奇想想包個餃子。畢竟也很長時間沒吃餃子了，真的是很想念呀。
原料:豬肉、香菇、杏鮑菇、口蘑、木耳、胡蘿卜（一點點）、粉條
調料：蔥白，姜、花椒面、熟油、蚝油、生抽、鹽
做法就是普通的包餃子做法
我想分享的還有我們家吃餃子的蘸料，
番茄醬，醋，生抽，香油，香菜碎（比例就很隨意啦，不過生抽要少一點不然會咸）
這個餡兒吃起來口感特別的扎實，還很有嚼勁，也很香，再蘸上這個蘸料真的太棒了太棒了。
這個餡兒的餃子已經被隆重的寫進了我們家過年的餃子菜單里。
在這個菜單里還有，
韭菜豬肉雞蛋蝦仁木耳水餃
這個也是超級棒的！
材料准備
杏鮑菇、豬肉餡、雞蛋、蒜末、蔥末、黑胡椒、鹽、澱粉、生抽、蚝油、糖
做法步驟
1、去掉杏鮑菇尾部，切片。不要切斷，底部連接在一起。
2、豬肉餡加入雞蛋、蔥末、蒜末、胡椒粉、鹽、澱粉和生抽。朝一個方向攪拌，攪打至上勁。
3、把拌好的肉餡填入杏鮑菇盒裡。表面篩一層玉米澱粉。
4、沾蛋液，讓杏鮑菇表面均勻的裹滿蛋液。
5、放入燒熱的平底鍋里，煎到兩面金黃。
6、調澆汁，1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺糖和4大勺水混合，小火熬到醬汁濃稠。
7、把醬汁淋在杏鮑菇盒上就可以了。
Ⅸ 韭菜蘑菇餡餃子的做法
【韭菜蘑菇餡餃子】
做之前，要准備好材料，適量的蘑菇、韭菜，輔料中筋麵粉、花椒粉、生抽等。
再把蘑菇，切成片狀，剁碎，把韭菜剁碎。加點生抽、料酒攪拌均勻，順時針拌，三分鍾後，倒些花生油，繼續攪拌。
然後放些水進麵粉里，再加點鹽，揉成面團。當它表面沒有疙瘩，變光滑之後，放在一邊30分鍾。然後揉成段狀，再用擀麵杖擀薄，就可以包了，把陷料放進去，按自己喜歡的形狀捏好。
然後放水進鍋里，煮開之後，把餃子放進去，加點鹽，當它變透明，浮在表面時，就代表已經熟了，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。但在做的時候，要注意，不要放太多蘑菇了，很容易拉肚子。一些腸胃不好的人，不要吃太多。
【韭菜營養價值】
韭菜是一種溫性的東西，非常滋補，補腎效果很好。經常吃，可以讓人的胃口更好，還能預防很多症狀，比如便秘等。裡面還有很多礦物質，經常吃，可以讓人的抵抗力更好。還能預防很多疾病，比如冠心病等，一些膽固醇高的人吃，可以緩解這種症狀。它們的熱量都很低，就算吃多了，也不容易長胖。
Ⅹ 杏鮑菇豬肉餃子餡怎麼做好吃竅門
杏鮑菇豬肉餡兒餃子，怎麼做好吃竅門？杏鮑菇切成片後，用開水焯一下，剁成餡，放入腌制好的豬肉餡兒中，最好是放點小白菜，味道會更好。