主料
豬肉(肥瘦)500克
地瓜1個
麵粉700克
輔料
鹽3克
雞精2克
生抽5克
芝麻油5克
香蔥100克
地瓜豬肉餃子的做法
1.
包餃子取有肥有瘦的更好吃
2.
地瓜去皮，肉切丁
3.
將肉丁放進料理機里打成泥，香蔥切末，地瓜切碎
4.
加鹽，生抽，允精，芝麻油拌勻
5.
麵粉少許
6.
加清水，少許鹽合勻
7.
搓成面團醒一小時
8.
再次揉勻搓成條
9.
分成小不點
10.
擀成皮
11.
放上拌好的餡
12.
做成餃子形
13.
包好的餃子
14.
蒸鍋里放清水，放上墊層，再放上餃子
15.
蒸十分鍾
16.
蒸熟就行
17.
好香的餃子，喜歡吃辣的調點辣椒汁蘸汁吃
烹飪技巧
喜歡吃辣的調點辣椒汁蘸汁吃。
㈡ 地瓜豬肉餃子的做法
前言
地瓜豬肉餃子，餃子的包法雖然很多，但不同的餡料有不同的口味，有不同的包法。都說好吃不過餃子，這話真的是一點都沒有誇張。無論蒸的、煮的，淡的、辣的，或者是肉餡的、素餡的，蝦仁餡的，雞蛋餡的每一款都吃不膩。
材料
主料：地瓜200g、豬肉500g、小麥麵粉500g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、香蔥適量、十三香適量
地瓜豬肉餃子
1
備地瓜一個，香蔥少許，豬肉適量。
2
地瓜去皮，肉切丁，
3
切好的肉丁放進攪拌機里磨成肉泥，地瓜切碎，香蔥切末。
4
加鹽，生抽，十三香拌勻待用。
5
麵粉適量，
6
加清水合勻，
7
揉成面團醒一時，
8
再次揉勻搓成條，
9
分成小劑子，
10
擀成薄皮，
11
放上地瓜豬肉餡，
12
包成餃子形，
13
包好的餃子，
14
放進蒸鍋里隔水蒸，
15
我家一般都時有電壓鍋蒸的，因有墊層，但是鍋蓋不要蓋嚴實哦，
16
蒸十五分鍾蒸熟就行。
小貼士
切好的肉丁放進料理機里磨成肉泥，包的餃子更好吃，覺的比刀剁的肉泥要好吃些。
㈢ 地瓜豬肉餃子怎麼做好吃
肉餡半斤，地瓜要剁碎（買現成的肉餡我一般也剁一下口感好），加蔥花，胡椒粉，鹽，味精，油適量。順時針攪拌成糊。春天吃點韭菜比較好，把新鮮韭菜半斤洗干凈，切碎，拌到肉餡里。（這個是2個人的量能包40-50個餃子）或者是圓蔥切碎，大白菜，小白菜用水焯一下，剁碎，一般的時令蔬菜都可以放到肉餡里，看你喜歡吃什麼蔬菜了。如果什麼菜都不放，只放點蔥花在肉餡里也OK。麵皮，一般在做肉餡之前把面和好，或者買現成的餃子皮。不過買的沒有自己擀的皮勁道。
㈣ 怎樣做炸地瓜餃子最好吃
主料
地瓜
一斤
地瓜粉
一碗
輔料
熟花生
二兩
白糖
適量
熟芝麻
適量
步驟
1.把地瓜蒸熟，去皮趁了壓爛，加入地瓜粉搓成團，如上圖。
2.熟花生米壓碎，加入 白砂糖和熟芝麻，拌均勻。
3.拿點皮把花生糖包進去，就跟包水餃一樣，把口包緊。用中小火炸到一個個金黃色就可以了。
㈤ 紅薯粉餃子怎麼做好吃
用料
番薯粉 適量
豬瘦肉 適量
包菜 適量
小蝦皮 適量
蔥。或蒜苗 適量
開水 適量
番薯粉餃的做法
開水燒開。一定要開水。把番薯粉倒入盆。開水倒適量進去。拿雙快子一邊倒水一邊擾亂。水不用太多。看你的粉有多少。不要一次倒很多下去。
把面和成這樣。然後就好了。可以把菜跟肉跟蝦皮都炒好。就可以包了
然後就可以包了。就像包餃子一樣。包好了你想煮湯也好，蒸籠蒸也可以。
上蒸鍋。好了。蒸個15分鍾或20分鍾就好了。開吃
㈥ 地瓜粉餃子怎麼做
地瓜粉餃子食品原料
紅薯、澱粉、芋頭、食鹽、餃子陷(肉、蔥和蘿卜等)
地瓜粉餃子製作方法
1.備好一定量的紅薯和澱粉，如果有塊頭的要磨成粉末;
2.加入蒸煮熟的芋頭(或香芋)打爛成泥漿狀/生鮮芋頭(或香芋)清洗、瀝水、去皮、打爛成泥漿狀;
3.加入食鹽和水(熱水，並且最好少放點)混合攪拌至粘性面團;
4.然後就是揪一小團，壓成餃子皮了;
5.餃子陷里放的佐料一般是肉、蔥和蘿卜，吃的時候在一個碗里根據個人喜好加蔥、生薑、鹽、油。
㈦ 紅薯粉餃子的做法大全
紅薯粉做餃子因為紅薯裡面含有的澱粉量比較多但是單純用紅薯粉沒有一定的韌性，所以用紅薯粉做水餃可以適當添加的麵粉和面可以增加水餃的韌性這樣煮水餃的時候不會破皮，和好面後可以讓面醒發一下，會更勁道，然後在等待醒發面的過程當中，根據所選餡料調好水餃餡子就可以了
㈧ 地瓜粉餃子怎麼做好吃
1.
用高壓鍋把芋頭煮熟，剝掉皮放進一個大的盆里，等待揉制面團，剛出鍋的芋頭非常的燙，要小心
2.
趁熱倒入番薯粉，分量適量，可以憑感覺邊揉邊適當添加些，注意整個過程不要加水。
3.
繼續揉，為了包餃子時不會開裂，面團必須揉到像圖片那樣光滑。
4.
揉面的同時製作餡料（我是事先准備好的，芹菜肉餡，可以根據個人口味自己調整。如果因為害怕湯汁太多不好包，可以先放入冰箱冷凍25分鍾）
5.
接下來開始包啦！首先揪下來一個小面團，揉成球。（有點難包，考驗你耐心的時刻到了。加油↖(^ω^)↗）
6.
用大拇指戳進面團，利用兩只手的大拇指、食指、中指，不停的捏捏成表面光滑的中間低四周高的麵皮。
7.
接著加入適量的餡料（注意不要太多，不然包不住），捏成如圖中所示的三角形的山粉餃。
8.
大功告成，所有的面團都做成山粉餃之後，就可以下鍋蒸，蘸醋吃（或煮：與煮水餃大致沒區別，加三次水，為防止粘鍋，煮時可以在水中加入2湯匙鹽。）
㈨ 紅薯餃子怎麼做
主料
紅薯500克 芝士粉150克
豬肉500克 鮮筍100克
輔料
生抽適量 胡椒粉少許
蔥適量 麻油適量
鹽少許 薑末適量
紅薯餃子的做法步驟
1. 把紅薯去皮洗凈，切成薄片放到籠里蒸熟。
2. 把蒸好的紅薯壓成薯泥，加芝士粉搓勻成團。
3. 把鮮筍切成粒，入沸水煮後備用。
4. 把豬肉剁成肉末，待油鍋燒至四成熱時，把豬肉末、薑末放下去炒散。然後加上鮮筍和其他調味料，煸熟入味時起鍋。
5. 把炒好的肉末等拌上蔥，做成肉餡。
6. 把紅薯面團擀成圓形餃子皮，把肉餡包進去入做成餃子，再放上籠蒸熟即可