❶ 南瓜怎麼做餃子餡好吃
主料未知
中筋麵粉300克
水 100克
南瓜粉20克
雞蛋1個
精鹽2克
輔料
肉餡：茼蒿200克
生抽1勺
肉末300克
鹽適量
蚝油2勺
步驟1南瓜餃子的做法大全
茼蒿洗干凈，鍋里坐水燒開，把茼蒿放進鍋中燙至菜變軟撈出
步驟2南瓜餃子的做法圖解
撈出來的茼蒿過一下冷水，讓菜快速冷卻這樣菜才不會變黃，然後把菜擠干水分，之後把菜切碎
步驟3南瓜餃子的家常做法
切好的菜放到碗中，把肉末也一起放到碗中，加入2勺蚝油，1勺生抽，少許鹽
步驟4南瓜餃子的簡單做法
攪拌均勻，攪拌的時候順著一個方向攪拌，這樣肉餡吃起來才會有口感，放到冰箱冷藏
步驟5南瓜餃子怎麼吃
把中筋麵粉和南瓜粉稱好還有水和少許鹽，倒入麵包機中，啟動和面模式
步驟6南瓜餃子怎麼做
揉成光滑的面團，拿出用保鮮袋裝好鬆弛
步驟7南瓜餃子怎麼炒
鬆弛好的面團擀開擀簿，然後用餃子模把麵皮按壓出來
步驟8南瓜餃子怎麼煮
包上餡料，餃子的包法，手法可以按個人的做法來完成
步驟9南瓜餃子怎麼燉
所有包好的餃子待用，餃子包多了一次吃不完可以放冰箱冷凍，下次吃拿出來直接煮就好了，不用解凍，這樣也是非常方便的
步驟10南瓜餃子怎麼煸
鍋里坐水燒開，把餃子放入鍋中
步驟11南瓜餃子怎樣煸
煮至餃子浮起就可以了，然後加點青菜燙至斷生，一起撈出，盛在碗中
步驟12南瓜餃子怎樣做
最後撒上蔥花和辣椒油，這個按個人的喜好而來調整
成品圖
烹飪技巧
包餃子和面很重要，軟面餃子硬面湯，一般300克麵粉，加入水的量在150左右，差不多，因為麵粉的吸水性不同，還有環境也不同，所以粉和水就會略有差別
包餃子最主要的是皮薄餡大才好吃
煮餃子水開後倒入餃子煮開，再灑入一碗涼水，再次煮開就可以了
❷ 南瓜肉餡餃子怎麼調好吃
餃子是我國最常見也最傳統的一種食物，基本上逢年過節大家都會選擇吃餃子來慶祝。而餃子種類的選擇也特別的多，除了最基本的豬肉韭菜，豬肉大蔥餃子外，還有特別多的新奇口味的餃子，例如全素餃子、水果味的餃子等等。而南瓜實際上也可以做成餃子，在口味上也比較的香甜。
食材食譜熱量：1916.5(大卡)
主料南瓜5-10個肉500g
方法/步驟
小南瓜洗凈，煮熟
製作南瓜餃子餡
製作餃子皮
包餃子
大鐵鍋裝水，水沸後下餃子
下好餃子等到鍋里的水再次沸騰，餃子外表的顏色變了就可以撈出來了
裝盤開吃，可以自己調一下醋和老乾媽
注意事項
餃子浮起來後，就可以撈出來了，不要煮太久，容易碎。
豬肉南瓜水餃
材料
豬肉300克、南瓜200克、
麵粉、料酒、小蔥末、花生油、香油、耗油、生抽、鹽、雞精適量
1、先把肉餡剁好，倒入適量料酒、小蔥末，花生油、香油、耗油、生抽，按照一個方向將肉餡攪好，放一邊備用。
2、南瓜去皮，刮絲，撒入一點鹽，用手抓一抓，腌一會兒就會出水。然後用籠屜布把南瓜里的水擠出來，這個汁水千萬別倒掉，要用來和面的。再用刀把南瓜絲剁一剁，倒入剛才養好的肉餡里，加入適量的食鹽、雞精，仍是按照一個方向把餡子攪拌好。
3、用擠出的南瓜汁和面，放一邊餳一餳（約十幾分鍾）。
4、開包，煮水餃、出鍋。。。。~
製作材料：主料：南瓜600克，小麥麵粉500克
輔料：蝦皮80克,
調料：大蔥5克，姜5克，鹽2克，香油12克
南瓜餡水餃的特色：清淡鮮香，風味獨特。
南瓜餡水餃的做法：
1.將南瓜洗凈，去皮、瓤，擦成細絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。
2.將蝦皮清洗干凈，撈出瀝去水分。
3.在南瓜絲里加入蔥花、薑末、香油、蝦皮、鹽，拌勻作成餃子餡。
4.將麵粉加水和成面團，將面團放在有蓋的容器里放置一會兒，再揉一揉，搓成餃子劑子，擀成圓皮。
5.將餡料包成餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。
❸ 南瓜和麵粉可以做餃子皮嗎
可以的，首先南瓜去皮，去瓤，上鍋蒸至軟爛，放涼搗成泥備用。
取麵粉，水面比例1:0.5,放少量鹽，增加筋度，餃子不容易爛，放一顆雞蛋，面更筋道。
把搗好的南瓜泥1:0.3兌入面中，揉至表面光滑，醒三十分鍾即可包餃子。
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南瓜餃子皮怎麼做
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南瓜如何做餃子餡
類別：味食用：早餐｜中餐｜晚餐｜零食口感：清淡鮮香，風味獨特。材料主料：南瓜600克小麥麵粉500克輔料： 蝦皮80克調料：大蔥5克姜5克鹽2克香油12克做法1．將南瓜洗凈，去皮、瓤，擦成細絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。 2．將蝦熟，撈出即可。製作材料：主料：南瓜600克，小麥麵粉500克，撈出瀝5．將餡料包成餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。 原料：南瓜白糖油 步驟： 1．南瓜去皮切成條 2．放入保鮮盒內 3．放入微波爐高火七分鍾 4．南瓜熟軟後取出 5．用勺子壓成泥狀 6．將南瓜泥放入平底鍋 7．小火慢慢炒干 8．加入白糖炒至融化 9．然後放入油炒至融合10．炒好的南瓜餡冷卻後放入冰箱保存
❹ 南瓜能包餃子嗎能當餡子吃嗎
南瓜可以包餃子啊，但是如果難怪做沒有做餃子皮會更好，這一天那早熟的南瓜做成像也可以包餃子的。
❺ 南瓜水餃皮怎麼做好吃呢
主料
麵粉適量
熟南瓜泥適量
輔料
蘿卜干適量
豇豆適量
豬後腿肉適量
調和油適量
配料
料酒適量
胡椒粉適量
蔥薑末適量
蚝油適量
鹽適量
香油適量
南瓜餃子的做法步驟
材料
南瓜絲150克，冷水150毫升，中筋麵粉250克。
做法
（1）將南瓜絲與冷水放入果汁機中打成汁備用。
（2）取作法1的100毫升南瓜汁和中筋麵粉一起攪拌均勻成面團，
再用保鮮膜蓋上20分鍾靜置。
（3）於桌上撒上材料外的中筋麵粉後放上作法2的面團揉成長條狀分切約10克小塊，
再分別桿成南瓜水餃皮即可。
❻ 南瓜餃子怎麼做最好吃
蒸出來的南瓜餃子，麵皮要自己和，可以做的稍微大一點，然後放進蒸籠。蒸20分鍾左右就可以了
❼ 自製南瓜水餃皮 家樂福廚神大賽的好吃做法
自製南瓜水餃皮
食材准備：南瓜水餃皮 60個,南瓜小的 一顆,中筋麵粉 500g,水餃料 40顆量,高麗菜 小的一顆,豬絞肉 400g,中姜 一小塊,蔥 2根,醬油 2大匙,胡椒粉 1小匙,香油 2大匙,鹽巴 2小匙,韭 菜料20顆量,韭 菜 一小把,豬絞肉 250g,黑木耳 1大片,醬油 1匙半,香油 1匙半,鹽
做法步驟：
步驟一：高麗菜要一片片洗凈，等幹了後再切碎.用鹽巴2匙.先放冷藏。
步驟二：南瓜挖掉仔用電鍋蒸，外鍋1杯水蒸就可以.蒸熟取出裡面的肉，南瓜水不要倒掉，直接跟中筋麵粉攪拌揉好的面團用保鮮膜包起來，放冷藏.30分鍾後就可以使用。
步驟三：高麗菜餡料加鹽去水擠壓出一些水，不要全壓掉，這樣水餃裡面才會有湯汁。再加入薑末.蔥末.豬絞肉放冷凍.30分鍾就可以使用。
步驟四：韭 菜切小粒.黑木耳切小粒.加入豬絞肉.水2匙.加水水餃吃的時後才會有豐富的湯汁.加調味料，一樣拌勻放冷凍30分鍾備用。
步驟五：面團切小塊.看個人要包水餃的大小.要包大顆一點就切大一點，用桿面棍加手粉(中筋麵粉)一起用。最後配上沾醬即可。
南瓜營養價值：
1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成。
4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
❽ 南瓜餃子皮包什麼好吃
南瓜餡水餃的製作材料：主料：南瓜600克,小麥麵粉500克
輔料：蝦皮80克 韭菜50克
調料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,香油12克
南瓜餡水餃的特色：平淡鮮香，風味特別。 南瓜餡水餃的做法：1.將南瓜洗凈，去皮、瓤，擦成細絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。
2.將蝦皮清洗干凈，撈出瀝去水分。韭菜洗凈控水，切碎。
3.在南瓜絲里加入蔥花、薑末、香油、蝦皮、韭菜、鹽，拌勻作成餃子餡。
4.將麵粉加水和成面團，將面團放在有蓋的容器里放置一會兒，再揉一揉，搓成餃子劑子，擀成圓皮。
5.將餡料包成餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。
❾ 南瓜肉餃子餡怎麼做好吃
工藝：煮
口味：其它口味
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.面先提前和上，醒著
2.南瓜一個，約三斤左右
3.去皮去瓤，洗凈
4.擦絲，開剁陷
5.南瓜擦絲後好剁，剁時稍微點上一點鹽，剁好了
6.用細紗布，盡量擠出水份
7.蔥，姜，肉准備剁碎
8.切好，剁的過程中，適當加點生抽，植物油
9.剁好的肉餡
10.油熱後關火至油到五成熱時，倒入生抽，開火，一直攪拌到煮開關火，適量。等油放涼，入肉餡。適當倒入甜面醬味道會更好
11.入瓜餡
12.入香油，自製的花椒面，攪拌勻，開包前再放鹽，再攪勻，南瓜餡算做好
13.擀皮開包
14.中間捏緊，先包左邊，再包右邊，一個餃子算包好
15.一個成品，呵呵
16.全部包好
17.煮熟了
18.配著蒜汁開吃吧
❿ 南瓜水餃怎麼做好吃
原料：肉餡、麵粉、南瓜。佐料：油、鹽、醬油、姜、蔥、味精、香油。
做法：1、和面，且要放入面盆中，醒30分鍾。2、南瓜擦細絲放入肉餡，同時加入鹽、味精、香油、蔥末、薑末攪拌直至充分混合。3、包餃子，把面團做成小面餅，放入餡，捏在一起即可。4、水燒開後，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反復兩次便可撈出食用。