Ⅰ 馬齒莧除了炒著吃，還有什麼好吃的做法
馬齒莧是農村很常見的一種野菜，房前屋後隨處可見，一抓就是一大把，口感脆嫩，味道鮮美，特別的清口好吃，比起那些時令蔬菜好吃多了。不過有很多人都認為馬齒莧只能炒著吃，所以根本沒吃過新鮮的馬齒莧餃子，這簡直太遺憾了，錯過了這么多年的美味。今天呢，就和大家分享一下馬齒莧餃子的詳細做法，愛吃馬齒莧或者野菜的朋友可以照著做。農村這野菜隨處可見，包成餃子特饞人，可惜很多人只知道炒著吃。
馬齒莧除了炒著吃，還有什麼好吃的做法？
【馬齒莧餃子】
1、馬齒莧的莖比較硬，所以我們切的時候一定要切得碎一些，這樣就不會把餃子皮給插破了。
2、拌餡的時候，馬齒莧內先倒入食用油攪勻，這樣食用油可以把馬齒莧的切口給包裹住，從而也就避免了馬齒莧出水。
Ⅱ 用什麼野菜做餃子餡最好吃
餃子是一道傳統美食，北方人愛吃餃子，餃子是他們的主食。在我們江南一帶現在喜歡吃麥食（包括餃子）的人也很多，一日三餐早餐比例佔多數，可見餃子在人們心中的地位。用野菜做餃子餡鮮美爽口，清香誘人，有人喜歡用薺菜餡、白菜餡、韭菜餡等。下面給大家介紹兩種吃法
⑤把餃子沸水下鍋，然後等到三次沸騰之後，餃子完全飄在水面上就已經熟透了，這時直接撈出來控干水分放入盤中，冷涼一些即可食用。
【烹飪小提示】
做馬齒莧餃子一定要與肉混合，不要用五花肉，這樣太過油膩，用裡脊肉做出來的味道會更好吃。
Ⅲ 馬齒莧餡餃子怎麼做如何做好吃
主料
馬齒莧
150g
豬肉餡
150g
輔料
鹽
適量
白糖
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
香油
適量
生抽
適量
花椒
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.麵粉慢慢加入水，和好，餳20分鍾
2.花椒用熱水浸泡，備用
3.馬齒莧摘去根，壞葉，洗凈
4.鍋中放入鹽，白糖煮開後，放入馬齒莧焯水，煮至變色
5.撈出來，放入涼水中過涼
6.蔥姜切末備用
7.馬齒莧擠去水分，切碎
8.肉餡中放入鹽，白糖，胡椒粉，料酒，香油拌均勻
9.放入生抽，花椒水攪打上勁
10.放入馬齒莧，蔥姜，拌勻，
11.面團揉光滑後，搓條，下劑
12.一個個壓扁後，再用擀麵杖擀成薄片
13.取一張麵皮，放在左手手掌上，放餡
14.對折後，捏合封口
15.包好了
16.鍋中放水，放少許鹽，煮開後，放入餃子，煮開後，倒入小半碗涼水，煮開後再倒水，加三次涼水後，煮開即可
17.撈出來，控水，放入盤中
Ⅳ 老人總喜歡用馬齒筧包水餃吃，我知道這是味中葯，但具體功效是什麼
老人們總是喜歡吃用馬齒莧包的餃子。它是一種中葯，它可以製成美味的食物，也可以作為一種葯物。它的作用非常強大。具有清熱解毒、清淋、涼血止血的作用。馬齒莧具有涼清自然、質地柔滑、清熱涼血、解毒止血的功效，還可通腸導濕、排毒。
一般來說，主要是預防和治療，很少直接用於治療。除非大量馬齒莧被用來清除熱和解毒，並治療腹瀉。現在我們吃馬齒莧更多的是作為一種野生蔬菜，吃一口，吃一口新鮮的。注意：孕婦千萬不要吃肥皂，肥皂會促進子宮收縮，可能導致胎兒滑溜。腹寒引起的腹瀉，不要吃肥皂，否則可能加重病情。
Ⅳ 馬齒菜怎麼包餃子好吃
鮮馬齒菜餃子的做法
用料：馬齒莧1000克、豬肉300克、餃皮100張、白糖少許、鹽適量、料酒少許、大蒜適量、芝麻油適量、生薑少許、老抽少許
1、首先把馬齒莧去根部，浸泡半小時左右。
Ⅵ 馬齒莧野菜豬肉包怎麼做好吃，馬齒莧野菜豬
主料 小麥麵粉500克 剩馬齒莧豬肉餡1碗
輔料溫水適量
步驟1.食材：剩馬齒莧豬肉餡。
2.食材：小麥麵粉加適量溫水和面，和好面後加蓋蓋簾餳面30分鍾。
3.將餳好的面揉至光亮。
4.搓成長條狀，用刀切成大小均勻的小劑子，再將每個劑子按扁，用麵杖擀成中間厚，邊緣薄的麵皮。
5.放入餡。
6.將餡放入麵皮上,再將麵皮對折,將對折後的餃子邊捏住。
7.拿著餃子用雙手一擠,餃子就包好了。
8.包好的餃子生坯。
9.包好的生餃子坯，水開後下入水餃蓋上鍋蓋煮，鍋每開一次就加入適量涼水一次，連續加入二次涼水，第三次鍋大開可以關火了，餃子就煮熟了，用漏勺開始撈餃子。
10.美味鮮香的野菜豬肉餃子上桌了。
Ⅶ 馬齒莧水餃怎麼做好吃
主料餃子皮700克免治肉碎500克馬齒莧1000克雞蛋2個輔料姜粉1勺植物油1勺鹽適量料酒1大勺生粉1勺
步驟
馬齒莧水餃的做法步驟11.肉碎加姜粉、生粉、料酒、適量的鹽攪拌均勻，再加入植物油攪拌均勻靜置30分鍾，讓其入味。
馬齒莧水餃的做法步驟22.馬齒莧清冼干凈，稍焯，撈出擠干水份切成細末。
馬齒莧水餃的做法步驟33.馬齒莧細末與肉碎混合後，加入雞蛋攪拌均勻，再加適量的鹽調味。
馬齒莧水餃的做法步驟44.用餡料放入餃皮中，捏攏放在盤里。
馬齒莧水餃的做法步驟55.大火寬水。水煮沸後加入一勺鹽，將餃子放入鍋中，水再沸，加入兩勺冷水，再沸，再加入兩勺冷水，第三次水再沸，加入兩勺冷水後，加蓋，再次沸騰，餃子就煮好了。
Ⅷ 馬齒菜和什麼做餃餡子好吃
我認為馬齒莧這種野菜，和豬肉在一起搭配做餃子餡是非常好吃的，而且營養價值也是很高的。
Ⅸ 馬齒莧菜和白菜香菇豬肉包餃子吃嗎
白菜香菇豬肉包餃子好吃。
馬齒莧菜包餃子不好吃。
香菇菜譜
香菇雞粥
材料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、澱粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量
做法：
1、香菇泡軟切小粒。
2、雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鍾。
3、砂鍋里米和加適量的水，調好時間煮開後，轉小火煮的時候，加雞肉和香菇。
4、粥煮好後，加一點香油，適量的鹽，撒上小蔥末即可。
香菇扒菜心
材料：菜心，新鮮香菇，鹽適量，香油0.5大匙，菜油適量，高湯3大匙，生粉少許
做法
1、鍋內放菜油適量，燒熱，下菜心和香菇翻炒至熟，加少許鹽，起鍋裝盤；
2、鍋內下高湯3大勺左右，小火燒開。
蒸釀香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鮮香菇100克，榨菜20克，調料：醬油15克，白砂糖10克，鹽4克，香油10克，玉米澱粉5克
做法：
1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空；
2、將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水澱粉拌勻即成餡料；
3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟；
4、淋上香油、醬油即可食用。
香菇燒肉
原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。
做法：
1、將香菇在清水中泡30分鍾，剪去香菇頭；
2、豬肉洗凈後切成塊，瀝干水分備用；鍋燒熱後放入豬肉炒干水分，煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香，再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸；
4、大火煮10分鍾，隨後轉中火燉到肉爛軟
香菇糯米飯
主料：糯米400克，豬裡脊肉100克，
輔料：鮮香菇70克，干紫菜10克，蝦米10克，
調料：姜5克，料酒5克，鹽2克，香油5克，醬油5克，植物油20克
做法：
1、糯米淘洗干凈後，浸泡一晚上後，控干水分，上籠蒸約40分鍾；
2、紫菜和蝦米泡軟，並將紫菜切成細末；香菇去蒂切成絲；姜切成細末；豬肉切絲。
3、鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散；
4、放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味後，用料酒、醬油、鹽調味；
5、最後放入糯米炒勻即可。
青紅椒香菇
食材用料：
香菇300克 青紅椒各 1個
油適量 白糖少半匙
耗油1匙 六月鮮醬油1匙
澱粉適量 清水適量
做法：
1.把香菇洗干凈，在把香菇蒂剪掉，放入盆里放少許鹽寢泡20分鍾
2.青紅尖椒切小塊，姜切絲，蒜切片
3.調碗汁，放入1匙六月鮮醬油，少許鹽，1匙耗油，白糖少半匙，澱粉1匙適量水攪勻備用
4.再把香菇切成小塊
5.鍋中放水燒開，放入香菇焯一開，就撈出來過涼水，攥干水分
6.放入盆中
7.再放入適量的干澱粉，半匙油，拌勻讓每個香菇都均勻的粘上澱粉
8.鍋中放油澆到7成熱，放入香菇要一個一個的放入，，等炸到酥脆了，就撈出來控油
9.放入盤中備用
10.把鍋中的油倒出去，留少許底油，放入姜絲，蒜片煸香
11.倒入碗汁，煮到粘稠了
12.在放入青紅椒
13.把炸好的香菇倒入鍋中，快速翻炒均勻就出鍋
14.盛盤中就可以食用了
Ⅹ 新鮮馬齒莧怎麼包餃子
准備材料：新鮮馬齒莧 1000克，豬肉 300克，餃子皮 適量，白糖 少許，鹽 適量，料酒 少許，大蒜 適量，芝麻油 適量，生薑 少許，老抽 少許
1、將新鮮馬齒莧去掉根部，浸泡半小時左右。