❶ 江米條怎麼做酥脆好吃竅門
【小貼士】：
1、江米條因為是用糯米粉做的，所以，和面的時候一定要用把糖水煮開再用，這樣和出來的面軟和，炸好的江米條不會發硬。
2、面團要揉得硬一些，太軟的話會粘手，不易後面的操作，所以，糯米粉的量要根據實際的狀態調整。
3、炸的時候一定要涼油下鍋，且全程要小火慢炸，油溫太高的話胚條會走型鼓包，裂開。還會使江米條外面炸糊了裡面還沒炸透，吃起來會不脆。
4、切好的小條要用保鮮膜蓋住，不然會風化，不好操作。
❷ 北京人過年吃什麼餡餃子
酒
過年肯定少不了酒。
酒滿茶半，酒講究倒滿了，茶別倒滿了。喝酒的人都知道，燙滿了。過去講究，吃年夜飯的時候喝酒燙酒，燙酒叫篩酒。
北京人喜歡喝二鍋頭。在過去，過年喝酒還有一個講究，家裡的要滿，過年了，喝酒要開整瓶，平時打一點酒喝，過年就弄整瓶的，高檔一點。老百姓就覺得很高興。現在不一樣。現在隨便挑。
❸ 小時候特別喜歡吃的江米條，怎樣做才能金黃酥脆
面盆中放入適量糯米粉，將煮好的麥芽糖倒入盆中，用筷子攪拌均勻，放涼後再倒入少許糯米粉，揉成光滑的面團，揉面時應遵循「三光」原則：手光、盆光、面光。先把100克糯米粉倒入糖水中，攪拌成軟面團，放至微熱即可，然後將剩餘的50克糯米粉加入面團中混合揉成光滑的面團。
❹ 好久沒做江米條了，在家裡怎麼做才能香甜酥脆呢
碗中倒入糯米粉，加入白糖和少許開水攪拌成絮狀，加入雞蛋攪拌成絮狀，將兩份面混合一起揉成面團，在案板上撒一點油抹勻將面團揉光滑，分割成小劑子再搓成長條，鍋中燒油放入米條炸至金黃撈出，鍋中加入清水和白糖（1:2），小火熬制，熬製成糖漿後倒入江米條，快速攪動再倒入白糖即可
❺ 糯米粉都可以做哪些糕點哪一種最好吃
用糯米粉做的中西合璧的點心，松軟可口，為許多食物所喜愛。比如驢子卷、梅娘雪、糯米糕、湯圓、湯圓等都是常見的中西點心，冷卻後將花生、芝麻拌碎。你可以用攪拌機或輥碾碎它們。處理後的顏色有點像豆粉，非常好，麻球、米條、糯米卷都是用糯米粉做的。這些食物都很美很好吃，下面我就介紹三種用糯米粉做的好吃的食物，一種是豆沙糯米卷，一種是紅糖年糕，還有一種是江米吧。
以糯米為原料製成的糯米粉，香味濃郁，口感順滑。它可以做成各種糕點和小吃，甜而不膩。糯米粉具有滋補、禦寒的作用。尤其是在冬天，吃一碗餃子或用糯米粉煮肉，不僅柔軟可口，而且營養豐富。
❻ 餃子，米飯，米條那個熱量高
按100克來算的話
1、餃子：素餡餃子為198千卡；半葷餃子為223千卡；葷餡餃子為267千卡。
2、米飯：一般米飯熱量為116千卡；雜糧米飯熱量約為114千卡。
3、米條：熱量為439千卡。
所以每100克米條的熱量最高。
(6)最好吃江米條的素餡餃子擴展閱讀：
熱量計算公式為：Q=G·C·（tg-th）可知，當供熱系統向熱用戶提供相同的熱量Q時，供回水溫差Δt= tg-th與循環水量G成比例關系。
卡路里（簡稱卡，縮寫為cal），由英文Calorie音譯而來，其定義為在1個大氣壓下，將1克水提升1攝氏度所需要的熱量。
卡路里（calorie）是能量單位，現在仍被廣泛使用在營養計量和健身手冊上，國際標準的能量單位是焦耳（joule）。
❼ 江米條特別好吃，江米條怎麼做
鍋中倒入麥芽糖以及清水，期間要用鏟子不停的攪拌，煮開關火後關火面盆中放入適量糯米粉，將煮好的麥芽糖倒入盆中，用筷子攪拌均勻，放涼後再倒入少許糯米粉，揉成光滑的面團，揉面時應遵循「三光」原則：手光、盆光、面光製作糖衣，把剩餘的35毫升水，白砂糖35克小火加熱至糖水冒大泡，倒入炸好的江米條拌勻，江米條拉絲時候把剩餘的35克白糖倒入鍋中，快速翻拌，將糖霜均勻的裹在江米條上即可。放涼就可以食用了。
將炸好的姜米條滾一邊糖就可以啦。步驟8.也可以用裹糖霜的方法來裹糖，鍋里放入白糖，清水開始煮，把糖熬制粘稠，冒密密的白泡泡就下江米條關火，然後一直翻拌，慢慢糖就會變干裹在江米條上。
❽ 玉米粒素餡餃子的做法
您好
玉米純素餃子怎麼做
材料
1、肉餡材料：玉米粒、胡蘿卜、肉泥（三肥七瘦）、豬油末、胡椒粉、鹽、紅薯粉、香油
2、餃子皮
做法
1、先將胡蘿卜切粒。
2、拌餡：將玉米粒、胡蘿卜、肉泥、豬油末、適量胡椒粉、鹽、紅薯粉、香油一起放在碗里，用筷子往一個方向攪拌，直到肉餡纏上筷子為止。
3、肉餡拌好了，即可包餃子。將准備好的餃子皮中間放些肉餡，然後將餃子皮對折，再在邊緣捏好自己喜歡的樣式。
4、包好餃子後，直接放鍋里蒸熟即可。亦可拌醬吃，特別香！