① 小蔥拌豆腐怎麼做才好吃
1.做小蔥拌豆腐的時候，豆腐一定要事先處理。先將豆腐清洗干凈，切成小塊。取干凈的鍋，放入適量的清水，然後加熱煮沸，水開後，將豆腐放入水中，煮2-3分鍾，之後迅速的將豆腐撈出來，放入干凈的盆中，加入適量的涼水，並在涼水中浸泡一分鍾，之後撈出備用。2.將小蔥清洗干凈，切成蔥末，在盛有豆腐塊的盆里放入適量的食鹽、味精、醬油和白醋，調好味後，用筷子攪拌均勻，之後再撒上蔥末，一道美味的小蔥拌豆腐就做好了。根據個人喜好還可以加入辣椒、番茄醬，做成辣味或者酸甜口味的。二、小蔥拌豆腐的營養價值1.豆腐有很高的營養價值，含有多種人體所需的多種營養成分。豆腐含有較多的蛋白質，以及人體8種必需氨基酸，消化了高達92%-96%，既營養美味又容易消化。2.豆腐是具有補益清熱作用的食品，很適合熱性體質的人食用。現代醫學證實，豆腐除了含有大量的優質蛋白質外，還含有大量的鈣質，對牙齒、骨骼的發育有良好的作用。3.豆腐不含膽固醇，有血壓高、血脂高的三高人群，可以常常食用。4.小蔥含有蛋白質、糖類、脂肪，以及各種維生素和鈣鐵鎂等營養成分。小蔥拌豆腐怎麼做，經典的做法已經告訴大家，豆腐營養價值高，熱量低，兩小塊豆腐就可以補充人體一天所需要的鈣。但是豆腐也不是適合所有人食用，豆腐含有較多的嘌呤，有嘌呤代謝失常的痛風病人和尿酸濃度較高的人要注意慎食豆腐。豆腐屬於寒性食物，平時腸胃道功能弱，有胃寒的人也不適宜食用豆腐，所以小蔥拌豆腐雖然美味，但是也要根據自身狀況，正確飲食。
② 小蔥拌豆腐怎樣做才好吃
下面我們開始操作：
1.准備400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。
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2.小蔥一把切成蔥花，大蔥半根切成段，洋蔥半個切成片。
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3.鍋中燒水，加入一勺食鹽入底味，加一點植物油增加食材的亮度。
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4.水開以後下入豆腐丁，開大火煮一分鍾。
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5.一分鍾以後關火，把豆腐撈出來，然後倒入涼水盆中過涼，避免豆腐粘連。
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6.現在我們再次開火，熬一點蔥油，鍋中加入一勺食用油，放入大蔥段和洋蔥絲。
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7.把洋蔥和大蔥炸至焦黃色以後關火，這個時候蔥油就做好了。
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8.我們把它濾出來倒入小盆裡面。
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9.接著把豆腐控干水分，加入食鹽3克，味精1克，白糖1克提鮮，加入蔥油5克，香油
3克，再加入生抽3克。
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10.倒入切好的蔥花，全部拌勻以後裝入盤中就可以上桌食用了。
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11.好了 這道簡單美味的小蔥拌豆腐就做好了，清爽可口，下酒又下飯。
③ 香蔥煎豆腐怎麼做好吃
香蔥煎豆腐
材料：鹵水豆腐400克，山雞蛋2枚，香蔥20克切末；蔥薑片各5克，澱粉適量，鹽8克，雞粉5克，胡椒粉適量，花生油30克。
做法：
1、首先將鹵水豆腐切成8厘米長，5厘米寬，0.6厘米厚的片。
2、山雞蛋打入碗中並用筷子打散；香蔥切末。
3、將蔥薑片放入碗中，加入調料和50克水調勻。
4、將切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分鍾入味後，瀝干水分。
5、將豆腐片放入澱粉中全身蘸勻澱粉，再放入蛋液中沾勻蛋液，放入燒熱後加入花生油的平底鍋中，中火均勻加熱。
6、待一面煎制金黃即可將沒煎的那一面把香蔥末均勻撒在蛋液上，用鍋鏟翻轉煎制撒有蔥花的另一面，待兩面都煎制金黃色後即可起鍋裝盤。
④ 小蔥拌豆腐非常的好吃，它的做法是怎麼樣的
在我們的日常生活中，豆腐是非常常見的，豆腐可以做出很多的美食，比如我們都喜歡吃的豆腐乾，炸豆腐，還有麻婆豆腐，可以做成很多自己喜歡口味的菜餚，還有就是小蔥拌豆腐，真的是“小蔥拌豆腐，一清二白”。小蔥拌豆腐非常的好吃，它的做法是怎麼樣的？小蔥拌豆腐，雖然食材很簡單，但是口感特別好，吃起來能夠解膩，能夠讓我們的胃口大增，那麼接下來我們就看看怎麼在家裡面製作小蔥拌豆腐吧！
以上只是小編個人的做法，你覺得怎樣做出來的小蔥拌豆腐更加好吃呢？
⑤ 蔥花炒豆腐怎麼炒好吃
關於炒豆腐的簡單方法，本人因居住在豆腐的發源地淮南。所以要先介紹一下豆腐的來歷。
當年淮南王劉安為了長生不老，一直潛心煉丹術，於是就召集很多的道士，郎中以及江湖術士，一起研練仙丹。最著名的有蘇非、李尚、田由、雷被、伍被、晉昌、毛被、左吳，號稱「八公」，在壽春（現今叫壽縣）北邊的山上也就是現在的八公山（宋朝開國皇帝趙匡胤困南唐時，草木皆兵的八公山），築爐煉丹，長生不老的仙丹沒有煉成，卻把白如膏，凝如脂的豆腐給研究了出來。才有我們今天各色的豆腐佳餚。
炒豆腐簡單的方法，如果光是炒，那用豆腐做出來的菜花樣不是很多。最著名的就是麻婆豆腐，肉末豆腐，煎豆腐。前面兩個就是將豆腐切成小的方塊，用水焯一下，焯過水的豆腐再炒的時候不容易碎。然後把油鍋燒熱把佐料煸出香味，再下入豆腐翻炒片刻，即可裝盤。煎豆腐就是把豆腐切成薄片，放鍋里煎的兩面金黃，再放入佐料翻炒而成。還有最重要的一點是豆腐和蒜是很搭的。蒜可用蒜苗，蒜片，蒜泥水。這些可根據自己口味和季節來定。
其他的豆腐菜簡單的還有，皮蛋豆腐，小蔥拌豆腐，香椿拌豆腐，豆腐燒花菜以及豆腐湯等等。
豆腐湯也有一個故事。那就是明代開國皇帝朱元璋，他出生在壽縣東去不是很遠的花鼓之鄉鳳陽。小時候家裡很窮，他就出家做了和尚。但那時的和尚也不是能夠天天吃飽飯。很多的時候朱元璋都是餓著肚子。有一天，朱元璋餓得沒有了力氣，就倒在了一個婆婆家門口。那家的的婆婆見是一個小和尚，知道是因為餓的。於是就進屋想做點吃的給小和尚吃。可是婆婆家也不富裕，也沒有太多的食物可吃。只有一小塊豆腐，和幾顆菠菜。於是就將菠菜洗洗切碎，豆腐切成小丁還加了半碗剩粥。燒好以後，好心的婆婆就端給朱元璋吃。朱元璋吃後感覺這湯就是天底下最可口的美味。就問婆婆這湯叫什麼名字？婆婆苦中作樂的對朱元璋說叫做「珍珠翡翠白玉湯」。後來朱元璋做了皇帝，吃遍天下山珍海味，都還覺得沒有小時候吃的「珍珠翡翠白玉湯」好吃。就讓御膳房的廚子做來給他吃。「珍珠翡翠白玉湯」里的白玉也就是豆腐。
要想吃到正中的豆腐，歡迎各位來淮南，欣賞始建於宋朝的壽縣古城，壽縣古城牆是中國保存較完善的七大古城牆之一，比山西平遙古城還早100年。游著名的八公山，八公山由草木皆兵已變成草木皆花。還可吃到美味的豆腐宴。
⑥ 大蔥炒豆腐怎麼做又好吃又簡單！
大蔥炒肉是一道口味比較清淡的家常菜，吃起來口感好，味道香，而且大蔥是東北人的最愛，並且具有提升陽氣，去腥的作用，豆腐又具有豐富的營養價值，並且做法又很簡單，就算是一個人就著清粥小酒都可以吃下去一大盤。
⑦ 大蔥豆腐怎麼炒好吃又簡單
蔥炒豆腐的材料
豆腐、蔥、姜蒜、面醬、剁椒、醬油、油、雞精。
蔥炒豆腐的做法
在烹飪的時候首先需要把材料准備好，然後先把蔥掐頭去尾，洗凈備用。與此同時把姜切片、蒜切碎、蔥切段備用。把豆腐切成小方塊，這時候就可以把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。選擇炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煎豆腐煎至兩面均金黃色時盛出備用。使用余油炒軟蔥，煸香姜蒜末。之後及時的放入面醬和剁椒煸香。然後我們就可以重新放入豆腐混合炒炒。這時候及時調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻。翻炒兩下就可以出鍋開始吃了。
蔥炒豆腐的食用功效
蔥炒豆腐是很多人都會愛吃的一種食物，吃起來對我們健康是有幫助的，食用的養生效果是非常強的，首先在蔥炒豆腐中含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，對人體健康有幫助，同時蔥炒豆腐可用於預防風寒感冒，惡寒發熱、頭痛鼻塞，具有益氣通陽，解毒調味的作用。再加上這道蔥炒豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，對我們血管健康非常有幫助，如果我們能夠經常吃就可以防治呼吸、消化系統的病變，保持呼吸道健康，還可以有效防治青少年骨質疏鬆和調理老人更年期等問題，幫助我們養生。
⑧ 蔥燒豆腐怎樣做好吃呢
食材明細
主料
豆腐260克
- 輔料
蔥適量
澱粉適量
- 配料
醬油適量
芝麻油適量
鹽適量
雞精適量
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
11
湯汁收盡時出鍋裝盤。
蔥燒豆腐的做法步驟
⑨ 小蔥拌豆腐怎麼做好吃又簡單
1、豆腐切長塊，放入沸水裡汆一分鍾，撈出放涼。
2、再把豆腐切成小方塊，放到盤子里。
3、做調料，碗里放入薑末、蒜末、調味鹽，打碎的花生碎，香油，少許醋，雞精和蚝油，最後加一點涼開水調勻。
4、調料淋在豆腐上面，撒上點黑芝麻和小蔥切的蔥花，簡單好吃的涼拌豆腐就完成了。
小蔥拌豆腐是一到夏天必備的小冷盤。蔥香味濃，豆腐入口即化，清涼又爽口，所以咱們在很多飯店裡，或者咱們自己的家庭生活中，也經常能看到這道菜的身影。但是咱們有些朋友，自己在家做的小蔥拌豆腐，豆腐腥味大，口感發澀。小蔥拌的都出水了，看著一點也沒有食慾，吃起來的口感也很難吃。