『壹』 菠菜怎樣拌冷盤，具體做法步驟怎麼做
說起菠菜，一年四季除了一小段時間沒有，基本一年中大部分時間都能吃到。夏天也是吃菠菜的好時候，一抹翠綠讓人心靜了不少，最喜歡的是將菠菜做成涼拌菜，美味又清爽，製作方法也快手簡單。
兩款以菠菜為主材料製作的涼拌菜都分享好了，做起來非常簡單快手，希望大家喜歡！夏天到了，涼拌菜吃起來爽口又美味，歡迎夥伴們拔草製作。
夥伴們，夏天到了你還愛吃哪些涼拌菜呢？期待你們在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品喲！
『貳』 做菠菜涼拌豆腐皮的時候，怎樣去除豆腐皮里的腥味
分享的涼拌菜名為菠菜涼拌豆腐皮，這道涼拌菜很多人都在飯店吃過，那麼它是怎樣做的呢？學會今天的方法與技巧，保證你自己在家也能做出美味的菠菜涼拌豆腐皮。
當然，涼拌菜的調料比例也很關鍵，大家一定要記好這個涼拌汁的比例，加入這個涼拌汁，做出來的菠菜涼拌豆腐皮更美味可口。
『叄』 凍豆腐冷盤怎麼做好吃
涼拌凍豆腐的做法：
豆腐洗凈，用廚房紙吸凈表面水分，一大塊豆腐可切成四片，每片單獨裝入保鮮袋，疊放好送進冰箱冷凍室存放即成凍豆腐。此分裝法有助於使用時快速解凍和完整切割。凍好的豆腐取出便是黃色塊狀。
1、取一片凍豆腐，連保鮮袋一起在水中浸泡解凍，趕時間的可用溫熱水，待豆腐由黃變白，恢復柔軟即可繼續下一步；
2、將凍豆腐凍豆腐切割成整齊的小塊；
3、燒一鍋開水，給一勺鹽，水開後下入凍豆腐煮幾分鍾，將豆腐煮熟後用瀝網撈出；
4、如果使用菠菜，也需事先在鹽開水中汆燙，去除草酸鈣，這樣和豆腐搭配就沒有問題了，焯好水後凍豆腐和菠菜同盤盛放；
5、芝麻醬用適量清水泄開，大蒜用熱水浸泡片刻，將除鹽以外的所有調料混合，如果涼拌汁的量太少，還要再加入一些溫水，總量合適後根據口味補適當的鹽調味即成涼拌汁；
6、將涼拌汁澆在凍豆腐和菠菜上，將食材和味汁拌勻即可食用。
『肆』 怎樣做涼拌菜
【涼拌雞蛋】
涼拌雞蛋，清香可口蒜香味十足，開胃又下飯。
食材：2張豆腐皮，蔥，生薑，洋蔥，香菜，辣椒面，芝麻，1小勺白糖
製作過程：
先准備2張豆腐皮，清洗干凈，然後捲起來，切絲。切好後，倒入鍋里，加水稍微煮一下。煮好後撈出清洗一下，瀝干水分備用。然後把香菜清洗干凈切成段，蔥也切成段，生薑切片，洋蔥也切片備好，鍋里倒油，5成熱，轉小火，就把剛剛切好的這些配料下鍋炸。需要炸至10分鍾左右，把這些配料炸干黃了，就撈出，這樣做，是給油增加香味。然後讓油溫涼到7成熱的時候，分幾次倒進辣椒面和芝麻里，邊倒邊攪，攪勻後，往辣椒面里加適量的鹽，一小勺白糖，攪拌均勻。攪勻後直接倒入到煮過的豆腐皮里。然後再攪拌均勻，這道美味的涼拌豆腐皮就做好了.
『伍』 涼拌菠菜怎麼做好吃竅門
——涼拌菠菜——
准備食材：粉絲一小把，菠菜一把，花生米一小把，
操作步驟：
1.首先准備粉絲一小把，將其放在溫水中泡發五分鍾備用。泡發粉絲的時候大家可以提前泡發，這樣就能減少泡發粉絲的烹飪時間了。
2.菠菜一小把我們將其洗凈，然後用刀切掉它的老根。將其切段放入碗中備用。菠菜根切的稍微短一些，菠菜葉切的稍微長一些這樣做出來的菠菜更入味。
3. 花生米一小把倒入碗中備用，泡好的粉絲同樣將其切段備用。接下來開始上火製作就可以了。
4.炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開後在裡面加入一勺食鹽入地位，然後再加入半勺食用油這樣就能使菠菜保持翠綠的顏色啦。將准備好的菠菜放在裡面燙15秒然後立即撈出放入涼水中控涼。
5.15秒後，在家准備好的粉絲放在裡面燙半分鍾同樣撈出備用。燙好的粉絲，我們放在涼水中控涼，這樣就能防止粉絲粘連在一起了。
6.炒鍋燒熱在裡面加入寬油，緊接著再將准備好的花生米倒在裡面。用中火慢炸，大約炸至三分鍾後花生米在鍋里出現噼里啪啦的聲音。這個時候花生米就炸好了。花生米炸好之後放入碗中備用。
7.大蒜一頭，我們將其放在蒜臼子中。在裡面放入一勺精鹽，然後再放入一勺的清水。用這個方法炸出來的蒜泥更好吃更粘糊。然後將其盛出放入一個大盆中。
8.在蒜泥裡面放入兩勺生抽，半勺陳醋，一勺精鹽，一勺陳醋，一勺雞精，一勺味精，一勺辣椒油將其用勺子翻拌均勻就可以了。
9.我們將放涼的菠菜以及粉絲用手攥干水分。然後直接倒在料汁里就可以啦，再放入炸好的花生米和切好的紅尖椒絲快速地翻拌均勻，就可以出鍋裝盤了。
一道美味可口、營養又解饞的菠菜拌粉絲就做好了。
『陸』 菠菜拌冷盤怎麼做好吃
菠菜拌冷盤
材料：
菠菜、粉絲、辣椒油、鹽、醬油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、雞精
步驟
1、准備好菠菜
2、菠菜切段洗凈
3、姜蒜切細，加辣椒油，醬油，醋，雞精，糖，調勻成汁
4、鍋加水燒開，加入菠菜
5、加點鹽和火麻油焯水煮熟
6、將撈出菠菜
7、鍋里加入米粉
8、煮兩三分鍾左右
9、菠菜和米粉放一起
10、加入料汁、滴上幾滴火麻油，拌勻一下即可。
『柒』 豆腐絲拌菠菜的做法，豆腐絲拌菠菜怎麼做好吃
1.准備好所用食材。
2.將五香豆腐絲切成寸段。
3.菠菜洗凈切成段。
4.大蔥切碎放入碗中。
5.加入芝麻 鹽 醋 生抽 香油。
6.再加入紅油，勾兌成料汁。
7.鍋中注入水，燒開，下入菠菜焯水。
8.焯水的菠菜直接撈入冷水中沖涼。
9.將焯水的菠菜和豆腐絲混合。
10.澆上料汁即可。
『捌』 家常菜涼拌菠菜，在家的具體步驟是什麼
家常菜涼拌菠菜，在家的具體步驟是什麼？ 菠菜既可以涼拌也可以炒著吃，是一種非常有營養的綠色蔬菜。在製作涼拌菠菜的時候，首先要准備好食材，菠菜，花生米，食鹽，雞精，生抽，醋，小蔥，香油。將菠菜摘洗干凈，放在一旁備用。准備一口乾凈的鍋，放入適量的清水水燒開以後，將菠菜放進去焯水，時間不要太久，一分鍾左右，然後撈出來瀝干水分。
三、結語
總之吃菠菜之前最好可以先用開水燙一下或者用水煮一下，然後在涼拌炒著吃或者是做湯用。因為菠菜裡面含有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，會影響人體對鈣的吸收，焯完水以後就不用擔心了。這樣菠菜的營養成分保住了，又吃掉了很多草酸。
『玖』 菠菜豆腐皮的做法，涼拌菠菜豆腐皮怎麼做好
主料
菠菜500g
豆腐皮150g
輔料
香油適量
鹽適量
味精適量
蔥適量
蒜薹適量
步驟
1.菠菜摘洗干凈之後，焯水，過涼水
2.焯燙好的菠菜擠干水分，切成段
3.豆腐皮洗凈也切成條放入菠菜中
4.家裡沒有蒜了，媽媽放了一些蔥和蒜薹
5.調入適量鹽
6.調入適量味精
7.加入一些香油，攪拌均勻即可食用
小貼士
家裡沒蒜又想讓涼拌菜有蒜味的時候，也像我媽媽一樣把蒜薹切碎放入吧，涼拌菜的味道一樣非常好