① 雞蛋,香菇,尖椒,怎樣做面條
香腸做法:
切片，隔水蒸，要蒸爛。
小白菜雞蛋瘦肉湯面：
先炒雞蛋，加水、香菇絲，放鹽，水開放面條至八分熟，加拌好的肉絲、小白菜，熟，加胡椒味精。
麵食
一、最簡單的拌面。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
二、西紅柿雞蛋湯面：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。
三、炒麵：
小白菜、肉絲（用隔水蒸爛的香腸片，可不用肉絲）、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
四、先放蝦米(要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五,最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鍾，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
六,雞蛋炒飯:
將鍋置火上，舀入油燒熱，倒入雞蛋液炒蛋，然後加飯、小蔥末，炒至飯熱，加鹽、胡椒、少許味精，再炒一下即可.
七,蝦肉大餛飩：
做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末,攪拌拌勻，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鍾，即可。
要好吃，需要在每個大餛飩里加一個蝦仁（用活的河蝦，自己出蝦仁，用一點點鹽和胡椒少許腌一下，出蝦仁剩下的蝦頭、蝦殼可以煮水後撈出，那水用來做餛飩的湯，加鹽、胡椒、無沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、小蔥末）。
包餛飩:
大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然後將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。
大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。
小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然後捏緊，即可。
八、咖喱牛肉粉(湯)
咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。
九、最簡單的紅燒牛肉(粉）做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，
然後水開下粉，少許硬一點，
放在碗里，加紅燒牛肉。即可。
② 香菇炒蛋怎麼炒好吃
香菇炒蛋這道菜餚在做的時候還是會有很多的步驟需要去注意，這才可以使得雞蛋吃起來味道變得更加豐富些，還可以在炒雞蛋的時候放入一些蔥花，也是可以增加其中的味道，讓雞蛋在聞起來都會感受到有一股清香，只不過在做的時候不要翻炒太長的時間，若是太長的時間就會使得雞蛋炒糊。
做法一
1、將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；
2、將烤盤放油，再放入微波爐中預熱2分鍾，取出後雞蛋倒入烤盤，再放入微波爐高火2分鍾即可。
做法二
1、將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽（青椒、料酒）攪拌均勻；
2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可（油不宜多，蓋過蛋面即可，自吸油）；
3、可用鍋鏟適時（蛋成型之後隨便）切割。
做法三
將野蔥摘洗干凈，切成細末，放碗內。將雞蛋打入碗內，與野蔥、精鹽攪打均勻。炒勺置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤即可。
做法四
1、雞蛋磕開後加雞粉調勻；
2、尖椒、火腿切丁備用；
3、鍋中做油，5成熱時下入尖椒、火腿炒勻；
4、少量加鹽調味後入雞蛋；
5、中火將雞蛋慢慢炒熟；
6、確定雞蛋完全斷生後，出鍋即成。
做法五
1、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用；
2、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，鏟出待用；
3、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
附：雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
做法六
1.將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；
2.雞蛋磕入碗內打散；
3.炒鍋放火上，加入豬油20克，熱後先將蛋液倒入炒熟；
4.推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；
5.投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；
6.最後放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。
做法七
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；
4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；
5、放入青椒塊和精鹽，待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
做法八
1、將雞蛋打入碗中攪勻，將蔥切絲，將蒜切末；
2、將切好的蔥絲和蒜末加入攪勻的雞蛋內，同時加兩滴醋，少許白糖，再次攪勻；
3、將鍋置於中火上，加入少許菜籽油，燒熱，倒入蛋液；
4、開始翻炒，將炒熟的雞蛋倒
③ 香菇雞蛋辣椒可以一起炒嗎
香菇雞蛋辣椒當然可以一起炒啦，炒出來的菜香辣很下飯，但是記住香菇含草酸燒之前要炒一下水，這樣炒出來的菜既美味又健康。
④ 香菇可以做哪些菜
香菇炒板栗
原料：水發香菇，栗子肉，豌豆尖，雞蛋，植物油，蔥段，薑片，蒜片，味精，白糖，高湯，澱粉，水澱粉，胡椒粉，香油。
做法：香菇切片，用雞蛋、澱粉拌勻；栗子肉洗凈切片，放入沸水中煮至六成熟，撈出瀝干；豌豆尖洗凈。鍋內倒植物油燒至六成熱，下香菇片炒至微黃，放栗子片、豌豆尖、蔥段、薑片、蒜片炒幾下，加適量高湯燒沸，放鹽、胡椒粉、白糖、味精調味，用水澱粉勾薄芡，淋香油即可。
炒雙菇
原料：香菇50克，平菇150克，蔥花、鹽、醬油、味精、植物油各適量。
做法：香菇泡發，洗凈，去蒂，切片；平菇洗凈，切片。鍋置火上，倒植物油燒熱，炒香蔥花，放入香菇翻炒，再放入平菇翻炒至熟，加鹽、醬油、味精調味即可。
香菇鮮蝦
原料：香菇，鮮蝦，洋蔥，青椒，蔥末，黑胡椒，檸檬汁，料酒，水澱粉，鹽，植物油。
做法：將洋蔥切片；青椒去蒂、子，洗凈，切片；鮮蝦去頭、尾、外殼，洗凈；香菇泡好，去蒂，洗凈，切小塊備用。鍋置火上，放植物油燒熱，放入洋蔥片、蔥末煸炒出香味，放入青椒片翻炒至將熟，放入香菇翻炒1分鍾，放入鮮蝦，炒至變色。加入水澱粉、檸檬汁、料酒、黑胡椒、鹽，燒至鮮蝦熟透即可。
蜜汁牛肉
原料：牛裡脊肉，水發香菇，水發玉蘭片，雞蛋，蒜，植物油，白糖，料酒，雞精，水澱粉，鹽。
做法：牛裡脊肉切成片；香菇、玉蘭片、蒜切成小片。雞蛋打入碗中，放入切好的牛肉片，加水澱粉拌勻上漿。鍋內倒入油燒熱，放入牛肉片滑炒，用漏勺撈起瀝油。原鍋倒去余油後再用大火燒熱，放入植物油燒熱，放入蒜片、香菇片、玉蘭片炒香，加入料酒、鹽、白糖、雞精、水澱粉，熬到湯汁濃稠時，放入牛肉片，翻炒，起鍋即可。
香菇燜排骨
原料：豬排骨、水發香菇200克，蒜末、鹽、白糖、醬油、香油、澱粉、生抽、料酒、植物油各適量。
做法：將豬排骨斬成塊，用鹽、白糖、醬油、香油、澱粉、生抽、料酒腌漬入味；香菇洗凈去蒂，備用。鍋中放植物油，待到七成熱時，爆香蒜末，放排骨一起爆炒。等排骨炒到五分熟時，加入香菇繼續爆炒。最後加適量水燜煮15分鍾，直至排骨和香菇熟透，加鹽調味。
⑤ 蘑菇西紅柿雞蛋青椒放在一起炒好吃嗎
可以啊，我就這樣炒
香菇西紅柿雞蛋炒青椒
食材
主料
雞蛋1個、西紅柿1個、香菇6朵、青椒1個
輔料
油適量、鹽適量、醬油少許、蔥一棵、姜一塊、糖少許
步驟
1.蔥斜切段,姜切片備用
2.香菇泡發好備用
3.香菇切粗條備用
4.青椒洗凈卻芯備用
5.青椒斜切絲備用
6.西紅柿洗凈備用
7.西紅柿切瓣備用
8.雞蛋一個洗凈備用
9.雞蛋打散備用
10.雞蛋打散備用
11.炒鍋上火
12.油燒熱
13.下入雞蛋翻炒
14.雞蛋炒好
15.加入蔥花
16.倒入香菇
17.加入青椒翻炒
18.加入西紅柿翻炒
19.加入醬油
20.加入少許糖和鹽
21.裝盤
⑥ 雞蛋炒菜椒怎麼炒好吃
生雞蛋是我們經常應用的一種食物，在許多 家中里也可以常常看到生雞蛋的影子，做雞蛋也是十分的省時省力，著急趕時間時還可以開展水煮雞蛋，鎖定其營養成分。可是越發簡單的食材，要想搞好也越難，需要掌握一些有關事宜，防止犯了飲食禁忌。那麼應用菜辣椒炒雞蛋時應該怎麼做呢?
菜辣椒炒雞蛋的做法
菜餚特點
在炒蛋時最好是不必放雞精，它是起碼的基本常識。由於生雞蛋含有很多的磷酸和一部分氧化鈉，當生雞蛋被加溫後，生雞蛋中的這二種物質會生成新的物質，這類物質化學名稱叫谷氨酸鈉，雞精的主要成分便是這類物質，食材在添加這類物質後會出現鮮香。
作法
作法一
青椒炒蛋 食物提前准備
主要材料：生雞蛋200克,辣椒100克
調味品：動物油(提練)20克,鹽3克,米醋5克,小蔥10克
製做流程
1、將辣椒用冷水清洗，去籽，切割成塊;
2、將生雞蛋磕入碗內，用筷子攪拌;
3、鍋內給油適當，燒開，倒進雞蛋液，炒好倒入;
4、鍋內另給油燒開，放進蔥段熗鍋;
5、放進辣椒塊和食鹽,待辣椒塊呈綠色時，放進雞精和炒好的生雞蛋;
6、煸炒勻稱，用米醋烹一下，起鍋即成。
菜辣椒炒雞蛋的做法
作法二
食物提前准備
新鮮辣椒150克，生雞蛋3個，大豆油60克，食鹽、芝麻油、蔥段各適當。
製做流程
1.把辣椒用冷水清洗，去籽切成細絲。將生雞蛋打在碗里，加適當食用鹽，用筷子攪拌均勻。
2.鍋內加點油(40克)，燒開，將蛋汁倒進，不必炒的時間過長，剛一凝結就可以。
3.往鍋內倒進余油，燒開，放進蔥段熗鍋，略微變黃就可以，接著放進辣椒絲，加食鹽煸炒，見辣椒絲變為綠色時，放進炒好的生雞蛋，煸炒勻稱，用芝麻油烹一下，就可以起鍋。
作法三
食物提前准備
主要材料：生雞蛋
輔材：小辣椒1隻
調味品：紹興酒(或純糧酒,葡萄酒),鹽,油,生抽
製做流程
1.把生雞蛋搗爛，撒一點鹽。朝天椒洗干凈，去籽，切割成條.
2.在炒鍋上加點油，把油稍熱一下能夠把雞蛋液倒入，不必油燒開再放，不然剛放下去的雞蛋液會因油太熱了而爆開，成型就不好了。
3.滾動雞蛋液，另外用鐵鏟把剛熟的蛋切割成一小塊，在滾動，防止蛋太老(這一系列的姿勢要快，所花時間相對性較少，蛋塊無須全熟)。
4.鍋中的蛋都是嫩嫩一小塊，倒適當紹興酒(我很喜歡多放一點，酒的香氣到最終會揮發一部分)，味精,生抽(不喜歡的話能夠沒放)及鹽，加一點水，以防把蛋塊煮干。煮上30秒上下，倒上朝天椒，待朝天椒變松煮開就可以上碟
菜辣椒炒雞蛋的做法
[2]
營養成分
辣椒
1.退熱、止痛：朝天椒辛溫，可以根據出汗而減少人體體溫，並減輕肌肉疼痛，因而具備極強的解熱鎮痛功效。
2.防止癌症：朝天椒的成分辣椒素是一種抗氧化性物質，它可阻攔相關體細胞的基礎代謝，進而停止體細胞組織的病變全過程，減少癌症體細胞的發病率。
3.提升胃口、促進消化：朝天椒明顯的香甜味能刺激性唾沫和胃酸的代謝，提升胃口，推動腸道蠕動，促進消化。
4.降血脂減肥瘦身：朝天椒含有的辣椒素，可以推動人體脂肪的基礎代謝，避免 身體人體脂肪囤積，有益於降血脂減肥瘦身預防疾病。可是服用過多辣椒素會強烈刺激性腸胃粘膜，造成胃痛、腹瀉並使肛門口灼燒刺痛，引起消化道疾病，促進痔瘡流血。朝天椒是大辛熱門之品，身患火爆症狀或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人應慎食。 [3]
⑦ 辣椒炒雞蛋怎樣炒好吃
辣椒炒雞蛋：鍋中多倒些油最好是用豬油這樣炒出來的蛋才香，等油熱後把打好的蛋液倒入鍋中劃散等蛋在半凝固的狀態時把青椒塊或丁倒入一起翻炒再加入一點料酒、鹽、味精、一點點的糖，再炒一小會就好了；
肉片炒香菇：把瘦豬肉切片後拌入一點點料酒、味精、干澱粉絞拌均勻，香菇最好用香菇干這樣才能吃到香菇的香味，把香菇泡發好切成片，鍋中倒入兩勺左右的植物油等油熱後先把肉片倒入先劃炒一下等肉片顏色變白後再倒入香菇片一起翻炒，等聞到香菇的香味時再加入一小勺醬油、味精、一點點的料酒、一點點的鹽然後再炒一下，就可以了。希望你能喜歡哦！