① 黃豆醬蒸雞蛋的做法
黃豆醬蒸雞蛋
食材
主料豆瓣醬1小碗青椒1個雞蛋2個 輔料油適量味精適量大蔥適量
步驟
1.准備一小碗黃豆醬，我這是自家做的，所以味才特別正。
2.青椒切丁，其實用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感還是那麼棒。
3.雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個蛋，喜歡吃淡一點的，就加兩個蛋。
4.蔥花切好，要用蔥白。
5.先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
6.盛出備用。
7.鍋內放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋。
8. 出香味後，放入青椒翻炒，造成不要讓蔥花糊了，有一個糊了，這一鍋的味兒就變了。
9.青椒斷生後，倒入黃豆醬，關火，用余溫翻炒。
10. 放入炒好的雞蛋。
11.炒至醬與油融合，醬沒有豆腥味，用味精調味出鍋。
小貼士
1 雞蛋不要炒得太老。
2 油要放得多一些，炸得醬才好吃。
3 青椒斷生後再放入豆瓣醬翻炒。
② 黃豆醬版肉燉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
黃豆醬
肉末
蛋
料酒
黃豆醬版肉燉蛋的做法
就是一個盤子里鋪上肉 加多多的黃豆醬 如果嫌太干可以加點水 加點料酒 鋪上蛋
小貼士
最喜歡這些惡心的皺皺的蛋白部分 特別入味 不喜歡蛋白太厚哈 所以每次都打進蛋後再把盤子轉一下（¯﹃¯）
③ 黃豆醬和雞蛋怎麼做竅門
可以做成雞蛋醬，雞蛋炒碎，將放清水稀釋，倒入雞蛋中炒熟，成雞蛋醬，下飯，蘸菜都可
④ 醬豆雞蛋怎麼做好吃
食材
青椒4個
雞蛋3個
醬豆50g
油適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
青椒洗凈，醬豆用水沖一下瀝干水分
2
青椒切小塊
3
鍋里放油，6成熱下入醬豆和辣椒翻炒均勻，打入雞蛋液，待兩面熟透即可
4
看非常好吃
⑤ 醬炒雞蛋的做法，豆瓣醬炒雞蛋怎麼做好吃
醬炒雞蛋的做法
主料
雞蛋
2個
大醬
50g
輔料
蔥花
適量
步驟
1.將大醬放入容器中備用
2.蔥花備用
3.炒鍋點火，放入豆油，將雞蛋打散放入鍋中翻炒
4.將蔥花放入鍋中翻炒
5.將大醬倒入鍋中翻炒2分鍾，出鍋
⑥ 醬豆雞蛋的做法，醬豆雞蛋怎麼做好吃，醬豆雞蛋的家常
醬豆雞蛋的做法步驟11.雞蛋打到碗里攪一會
醬豆雞蛋的做法步驟22.辣椒
蔥
切沫備用
醬豆雞蛋的做法步驟33.鍋內放油燒熱把醬豆放入翻炒一下
醬豆雞蛋的做法步驟44.把青椒和蔥放入一起翻炒
醬豆雞蛋的做法步驟55.雞蛋倒入鍋內
翻炒
雞蛋炒熟出鍋
⑦ 豆瓣醬炒雞蛋的做法
豆瓣醬炒雞蛋做法介紹
豆瓣醬炒雞蛋的家常做法中為防止雞蛋煎糊所以全程用小火最好，因為豆瓣本身就是鹹的，所以無需加鹽，口味重點的朋友可以加入許鹽。下面請看健康美食網好吃的豆瓣醬炒雞蛋如何製作的方法和技巧。
豆瓣醬炒雞蛋的做法教程：
1、雞蛋打入碗中，蛋花打的越泡越好。
2、准備豆瓣醬一瓶。
3、鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，倒入蛋液，炒熟。
4、然後倒入豆瓣醬煸炒。
5、最後加入糖攪拌均勻，盛出即可享用。
豆瓣醬炒雞蛋成品圖：
豆瓣醬炒雞蛋的做法小技巧：
1、這道菜要用小火慢炒，以免糊鍋。
2、喜歡吃辣的朋友，可以加入點辣椒末進去。
3、豆瓣醬本身就是鹹的，所以這道菜無需加鹽。
食材介紹：
豆瓣醬是由各種微生物相互作用，產生復雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料，它以大豆和麵粉為主要生產原料。
⑧ 豆瓣醬炒雞蛋怎麼做好吃
材料
主料：雞蛋四五個，大醬一小碟，蔥三四棵，調料：十三香，豆油等若干。
做法
先將攪均的雞蛋倒入油鍋炒成八分熟，然後將十三香和切好的蔥段倒入鍋中，隨後將用水稀釋好的大醬倒入，等菜中水分蒸發沒了即可出鍋裝盤。
提示：1、雞蛋攪拌時可放入少許涼水，但一定要少許。2、油一定要多一些，雞蛋本身就吃油，另外大醬也會沖淡一些油的。3、大醬要黃豆大醬，玉米醬也對付，但其他醬則不行。大醬稀釋要適中，大醬不要放得太多。大醬作用有三，一個是起鹽和醬油的作用，一個是起調色的作用，一個是起調味的作用。所以這個菜大醬放多少是關鍵，請務必注意。4、在炒的過程中要注意菜中的水分，不可過少，也不可過多。水分過多過少都會很難吃。5、做這個菜的時間不能過長，要速戰速決。