㈠ 五花肉燜豆腐的做法
首先需要准備以下食材：五花肉350克，豆腐乾350克，大蒜3瓣，生薑1塊，小米椒5隻，豆豉2湯匙，青紅椒各2根，小蔥2根，食鹽1茶匙，澱粉1湯匙，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，料酒1茶匙
第一步：處理食材，首先把豆腐切成小塊，裝盤備用。生薑切片，蒜切片，小米椒切段，一起放入碗中，再放入2湯匙的豆豉備用。青紅椒去蒂去籽，然後切成小塊裝入盤中備用，最後把五花肉切成薄片備用！
第二步：准備一個碗，碗中放入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入1湯匙料酒，加入1湯匙澱粉，加入少許陳醋，加入半碗清水，然後攪拌均勻，做成碗汁備用！
第三步：起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，把豆腐乾一塊一塊的放入鍋中，小火煎至兩面焦黃，然後盛出備用！
第四步：將五花肉放入鍋中，中火煸炒，把五花肉的油脂煸炒出來，煎至五花肉微微焦黃時，把多餘的油脂盛出，再放入（薑片，蒜片，小米椒，豆豉）小火翻炒，炒出香味之後放入煎好的豆腐乾，再次翻炒均勻！
第五步：等到豆腐跟鍋里的食材都混合在一起之後，淋入剛剛調好的碗汁，然後大火翻炒均勻，等到湯汁濃稠時，放入青紅椒塊，繼續大火翻炒，等青紅椒塊斷生後，放入蔥段，翻炒均勻即可出鍋，裝盤！
㈡ 豆腐蒸肉，豆腐蒸肉怎樣做才好吃
用料： 五花肉:100g香菇:5朵鹽生抽:3茶匙嫩豆腐:1塊茶樹菇:2大朵味精白糖:2茶匙辣椒:若干蒜:半頭色拉油:若干紅色干
收起
步驟：
1
准備材料五花肉和蘑菇分別切丁,大蒜切末,蔥切絲,姜切片,干紅辣椒剪成條狀分別裝盤待用.
2
豆腐切成4小塊用開水焯一下控出多餘水分裝盤,把薑片和蔥絲放在豆腐上.
3
鍋燒熱後倒入一層底油,大火將肉炒八層數時放入蘑菇和干紅辣椒.快速翻炒幾下後倒入准備好的醬油和白糖.口重就再放一點醬油,口輕則稍放點水.以見到少許湯汁為宜.出湯後放少許味精關火.
4
把炒好的肉澆在豆腐上,上過蒸15分鍾就0K啦
㈢ 五花肉和豆腐怎麼煮好吃
主料
五花肉
100克
豆腐
250克
輔料
油
適量
鹽
適量
黃酒
適量
蒜
適量
生抽
適量
雞精
適量
蔥花
適量
步驟
1.准備好材料，豆腐切厚塊，五花肉也切好
2.把五花肉用料酒腌制一下
3.鍋里放適量的油燒熱後，加入蒜瓣裡面爆香
4.接著把五花肉放進去煸炒
5.炒到肉剛剛發白了
6.把肉推到鍋的一邊，把豆腐倒進去煎
7.這個時候把腌五花肉剩下的黃酒倒進去
8.一面煎好了之後，翻一面繼續煎，然後加入2大勺水、生抽
9.再加入調料，鹽和雞精炒勻，等水收干
10.最後翻炒均勻就可以關火裝盤了
㈣ 比紅燒肉還好吃的五花肉蒸豆腐，怎樣在家做
豆腐，蛋白質和鈣含量豐富，搭配腌制過的五花肉一起蒸，做出的五花肉蒸豆腐爽脆不油膩，豆腐吸收了五花肉的油脂，吃起來更是滋味十足。那麼比紅燒肉還好吃的五花肉蒸豆腐，怎樣在家做呢？本文就來簡單分享一下這方面的小技巧：
燒熱炒鍋，倒入少許食用油，油溫沸騰時，淋上醬油，關火。蒸好的肉加少許味精拌勻提鮮（也可以不要），再就是煮好的醬油趁熱澆在豆腐上面，撒點蔥花即可。製作過程中需要注意的是，醬油和黃豆醬有鹹味的，這個菜不用再額外加鹽了。這道五花肉蒸豆腐關鍵就是調料放得合適，太咸太淡都不好吃，具體可參照我的用量。還有一定要把肉燉爛，吃起來口感才會好。
㈤ 豆腐燉五花肉的做法
豆腐燜五花肉
豆腐燜五花肉成品圖
烹飪技巧
水豆腐必須中小火慢慢煎，這樣煎出來的豆腐外酥里嫩，口感鮮美。
㈥ 五花肉怎麼做好吃，油豆腐蒸五花肉的家常做法
食材
主料
五花肉
400g
輔料
生抽
適量
鹽
適量
豆豉
適量
油豆腐
適量
紅燒汁
適量
紅辣椒
適量
步驟
1.帶皮五花肉洗凈切塊
2.加入生抽
3.加食鹽
4.放入紅燒汁
5.拌勻
6.加豆豉，腌制20分鍾
7.油豆腐放入碗底
8.上面碼放腌好的肉塊，加少許紅辣椒
9.放入高壓鍋蒸制，上汽後小火蒸20分鍾
10.出鍋即食
小貼士
五花肉先腌制再蒸，更加入味。
㈦ 豆腐蒸五花肉怎麼做好吃，油豆腐蒸五花肉的家常做法
生蒸肉是一道衡陽地方名菜，用新鮮五花肉加作料直接蒸制。我做這道菜時加了油豆腐，充分吸收五花肉的肉汁，咸鮮可口，味道真是不錯呢！
食材
主料
五花肉
400g
輔料
生抽
適量
鹽
適量
豆豉
適量
油豆腐
適量
紅燒汁
適量
紅辣椒
適量
步驟
1.帶皮五花肉洗凈切塊
2.加入生抽
3.加食鹽
4.放入紅燒汁
5.拌勻
6.加豆豉，腌制20分鍾
7.油豆腐放入碗底
8.上面碼放腌好的肉塊，加少許紅辣椒
9.放入高壓鍋蒸制，上汽後小火蒸20分鍾
10.出鍋即食
小貼士
五花肉先腌制再蒸，更加入味。
㈧ 米豆腐回鍋肉怎麼做好吃
1. 五花肉，米豆腐，大蔥洗凈備用
2. 鍋里加清水，加兩片姜，蔥將五花肉煮至六成熟
3. 將煮熟的五花肉切片備用
4. 生薑切粒，蒜切片，蔥切段備用
5. 鍋內加少許油（五如果肉肥可以不加油），將五花肉倒入煸炒至發黃。喜好乾點可以多煸些時間。
6. 肉片發黃就依次加入豆瓣，大蒜，生薑，花椒繼續煸炒。
7. 加入少許醬油繼續炒
8. 加入切好的米豆腐
9. 加入大蔥（有青蒜就用青蒜，更香），豆豉
10. 起鍋前加點雞精。出鍋了，肉肥而不膩，米豆腐很有嚼勁
㈨ 豆腐和肉怎麼蒸才好吃
用料： 五花肉:100g香菇:5朵鹽生抽:3茶匙嫩豆腐:1塊茶樹菇:2大朵味精白糖:2茶匙辣椒:若干蒜:半頭色拉油:若干紅色干
步驟：
1准備材料五花肉和蘑菇分別切丁,大蒜切末,蔥切絲,姜切片,干紅辣椒剪成條狀分別裝盤待用.
2豆腐切成4小塊用開水焯一下控出多餘水分裝盤,把薑片和蔥絲放在豆腐上.
3鍋燒熱後倒入一層底油,大火將肉炒八層數時放入蘑菇和干紅辣椒.快速翻炒幾下後倒入准備好的醬油和白糖.口重就再放一點醬油,口輕則稍放點水.以見到少許湯汁為宜.出湯後放少許味精關火.
4把炒好的肉澆在豆腐上,上過蒸15分鍾就0K啦
㈩ 肉蒸豆腐怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
肉蒸豆腐怎麼做好吃
材料
豆腐500克,豬肋條肉（五花肉）200克
鹽3克,醬油5客，料酒5克,姜5克,大蔥5克,白砂糖5克
做法
1、豆腐投入水中煮（冷水下鍋），水開後3分鍾撈出，切成7厘米、3厘米、3毫米厚長方片
2、放盆中，加精鹽、醬油、蔥、姜腌漬約1小時，調味品滲透到肌里。
3、帶皮五花豬肉去凈毛，也切成7厘米長、3厘米寬、3毫米厚的長方片，放盆中加精鹽、醬油、白糖、蔥、姜腌漬5分鍾。
4、直徑約12厘米扣碗，將分別拌好的豬肉、豆腐整齊地擺放碗內（1塊肉1塊豆腐互相間隔），連碗上籠用旺火大蒸至熟透，翻扣入碗，撒上蔥花即成。